第十章 仓储与配送管理

仰恩大学－管理学院第十章配送中心作业管理第1节配送中心作业流程第2节配送中心分拣配货作业管理第3节流通加工作业管理仰恩大学－管理学院第一节配送中心作业流程配送中心的作业流程和其特性和规模相关，不同配送中心涵盖的作业项目和作业流程不完全相同。仰恩大学－管理学院第一节配送中心作业流程一、配送中心作业项目（1）进货（2）搬运（3）储存（4）盘点（5）订单处理（6）拣货（7）补货（8）出库仰恩大学－管理学院第一节配送中心作业流程二、配送中心作业流程（1）进货入库作业管理收货——检验——入库（2）在库保管作业管理（3）加工作业管理（4）理货作业管理播种方式摘果方式（5）配送作业管理计划——实施——评价仰恩大学－管理学院摘果式优点：(1)作业方式单纯。(2)订单处理前置时间短。(3)导入容易且弹性大。(4)作业员责任明确，派工容易、公平。(5)拣货后不必再进行分类作业，适合用于大量少品项订单的处理。缺点：(1)商品品项多时，拣货行走路径加长，拣取效率降低。(2)拣取区域大时，搬运系统设计困难。(3)少量多次拣取时，造成拣货路径重复费时，效率降低。仰恩大学－管理学院播种式优点：(1)适合订单数量庞大的系统。(2)可以缩短拣取时行走搬运的距离，增加单位时间的拣取量。(3)愈要求少量，多次数的配送，批量拣取就愈有效。缺点：对订单的到来无法做及时的反应,必需等订单达一定数量时才做一次处理,因此会有停滞的时间产生。(只有根据订单到达的状况做等候分析,决定出适当的批量大小,才能将停滞时间减至最低)。仰恩大学－管理学院第二节配送中心分拣配货作业管理分拣作业是配送中心依据顾客的订单要求或配送计划，迅速、准确地将商品从其储位或其他区位拣取出来，并按一定的方式进行分类、集中的作业过程。合理规划与管理分拣作业，对配送中心作业效率和降低整个配送中心作业成本具有事半功倍的效果。在配送中心搬运成本中，分拣作业搬运成本约占90%；在劳动密集型配送中心，与分拣作业直接相关的人力占50%；分拣作业时间约占整个配送中心作业时间的30%－40%仰恩大学－管理学院第二节配送中心分拣配货作业管理拣货作业目的和功能人体的心脏、空调的压缩机动力来自于客户的订单•人力占50％以上，•作业时间占30%~40%•成本拣货人工作业成本占15%~20%、在无拣货错误率的情况下，将正确的货品、以正确的数量，在正确的时间，及时(Just-In-Time)配送给顾客，是拣货作业最终的目的及功能。仰恩大学－管理学院第二节配送中心分拣配货作业管理拣货作业的过程细分四个部分拣货资料的形成：利用电脑快速转换行走或搬运(TravelorMove)：人至物的方式——物至人的方式拣取(Pick)：拿取——确认分类与集中(SortandAccumulate)五段时间订单资料处理，形成拣货指示所需时间总行走时间找寻正确储位所需时间拿去与确认所需时间如批量拣取，须分类。然后以车次、路线别加以分区集中暂存仰恩大学－管理学院第二节配送中心分拣配货作业管理分拣作业基本流程发货计划确定拣货方式输出拣货清单确定拣货路线分派拣货作业人员拣取商品商品集中仰恩大学－管理学院第二节配送中心分拣配货作业管理发货计划发货计划是根据顾客的订单编制而成。订单是指顾客根据其用货需要向配送中心发出的订货信息。配送中心接到订货信息后需要对订单的资料进行确认、存货查询和单据处理，根据顾客的送货要求制定发货日程，最后编制发货计划。仰恩大学－管理学院第二节配送中心分拣配货作业管理一、分拣配货作业的类型1.按订单分拣分类（1）按单分拣（2）批量分拣（3）按单分拣与批量分拣的组合（复合分拣）仰恩大学－管理学院第二节配送中心分拣配货作业管理一、分拣配货作业的类型（1）按单分拣●定义：按单分拣是针对每一份订单，分拣人员按照订单所列商品及数量，将商品从储存区域或分拣区域拣取出来，然后汇总在一起的方式。●特点：按单分拣作业方法简单，接到订单可立即拣货，作业前置时间短，作业人员责任明确。但对于商品品项较多时，拣货行走路径加长，拣取效率较低。●适用场合：按单分拣适合订单大小差异较大，订单数量变化频繁，商品差异较大的情况，如：化妆品、家具、电器、百货、高级服饰等。仰恩大学－管理学院如、箱装、扁袋装的商品。第二节配送中心分拣配货作业管理一、分拣配货作业的类型（2）批量分拣●定义：批量拣取是将多张订单集合成一批，按照商品品种类别加总后再进行拣货，然后依据不客户或不同订单分类集中的方式。●特点：批量拣取可以缩短拣取商品时的行走时间，增加单位时间的拣货量。同时，由于需要订单累计到一定数量时，才做一次性的处理，因此，会有停滞时间产生。●适用场合：批量拣取适合订单变化较小，订单数量稳定的配送中心和外型较规则、固定的商品出货，其次需进行流通加工的商品也适合批量拣取，再批量进行加工，然后分类配送，有利于提高拣货及加工效率。仰恩大学－管理学院第二节配送中心分拣配货作业管理一、分拣配货作业的类型（3）按单分拣与批量分拣的组合（复合分拣）●定义：为克服按单分拣和批量分拣方式的缺点，配送中心也可以采取将两者组合起来的复合分拣方式。●适用场合：复合分拣即根据订单的品种、数量及出库频率，确定哪些订单适应于订单分拣，哪些适应于批量分拣，分别采取不同的拣货方式。仰恩大学－管理学院第二节配送中心分拣配货作业管理一、分拣配货作业的类型2.按作业程序分类（1）一人分拣法（单一分拣法）（2）分程传递法（3）区间分拣法（4）分类分拣法仰恩大学－管理学院分程传递法(relaypicking)也成为接力式拣取(relaypicking)亦属工作分区下的产物，只是其订单不作分割或不分割至各工作分区，拣货人员以接力的方式来完成所有的拣取动作。此较于一位拣货员把一张订单所需求的物品量拣取出来要有效率,但相对的投入较多的人力。仰恩大学－管理学院第二节配送中心分拣配货作业管理一、分拣配货作业的类型3.按作业方法分类（1）拣选式分拣配货法（2）分货式分拣配货法（3）总量分拣方法仰恩大学－管理学院第二节配送中心分拣配货作业管理二、拣选策略(OrderPickingStrategies)拣选策略的决定是影响日后拣货作业效率的重要因素，为了因应不同的订单需求型态衍生出不同的拣货策略，决定拣货策略的四个主要因素为：分区、订单分割、订单分批及分类，此四个主要策略因素交互运用下可产生出多个拣货策略。仰恩大学－管理学院第二节配送中心分拣配货作业管理二、拣选策略1.分区策略(zoning)分区就是将拣选作业场地做区域划分。（1）货品特性分区根据货品原有特性分区，保证货品在储存期内保持不变。（2）拣选单位分区其目的在于将储存与拣货单位分类统一，以方便拣取与搬运单元(Unit)化，将拣取作业单纯化。一般而言；拣货单位分区其所形成的区域范围是最大的。仰恩大学－管理学院第二节配送中心分拣配货作业管理二、拣选策略（3）拣选方式分区将各品项的出货量大小及拣取次数多寡，各做A、B、C群组划分。再依各群组，决定适合之拣货设备及方式运用。（4）工作分区将拣货作业场地细部划分成每个分区，由一个或一组固定的拣货人员负责拣取区域内的货品。此一策略主要的优点在于使拣货人员所需记忆的存货位置及移动距离减少，以缩短拣货的时间，或可配合订单分割策略，运用多组拣货人员在短时间内共同完成订单的拣取，但必须要注意工作平衡的问题。仰恩大学－管理学院第二节配送中心分拣配货作业管理二、拣选策略2.订单分割策略(Splitting)订单分割是当订单上货品项目较多，为提高处理效率，将订单分割成若干子订单，进行并行处理；订单分割与拣选分区想对应，各个拣选区根据分割后的子订单进行分拣作业，完成后再进行订单汇总。仰恩大学－管理学院第二节配送中心分拣配货作业管理二、拣选策略3.订单分批策略（Batching）订单分批是为了提高作业效率而把多张订单集合成一批，进行批次处理。*目的：在于缩短拣取时平均行走搬运的距离及时间。将每批次订单中的同一商品品项加总做拣取，然后把货品分类至每一顾客订单别，则形成所谓的批量拣取，如此不仅缩短了拣取时平均行走搬运的距离，亦减少了储位重复寻找的时间，进而提升拣货的效率。仰恩大学－管理学院订单分批的基本方法(1)总合计量分批(TotalBatching)所有累积的订单，相对的需要功能强大的分类系统。适合于固定点之间的周期性配送(2)时窗分批(BatchingwithTimeWindow)当订单到达至拣货完成出货所需的时间非常急迫时，可利用此一策略。开启短暂而固定时窗，例如五或十分钟，再将此一时窗中所到达的订单做成一批，进行批量拣取。适合于到达间隔时间短而平均的订单型态，同时订购量及品项数不宜太大。较适合密集频繁之订单，且较能应付紧急插单的需求。仰恩大学－管理学院分区时窗分批拣取(TW=1HR)仰恩大学－管理学院订单分批的基本方法(3)固定订单量分批(FixedNumberBatching)订单分批按先到先处理的基本原则，当累计订单数到达设定之固定量时，再开始进行拣货作业。偏重在维持较稳定的作业效率。(4)智能型分批(IntelligentBatching)订单于汇集后经过较复杂的计算机计算程序，将拣取路线相近的订单分成一批同时处理，可大量缩短拣货行走搬运距离。有其它可能的方式，例如依配送的地区、路线别分批、依配送的数量、车趟次、金额分批或依商品内容种类特性分批等，依各公司的实际情况而设计。仰恩大学－管理学院分区固定订单量分批拣取(FN=4)仰恩大学－管理学院第二节配送中心分拣配货作业管理二、拣选策略4.分类(Sorting)若采用分批之拣货策略，则随后必须有相配合的分类策略。(1)拣取时分类(Sort-While-Picking)：在拣取的同时将货品分类到各订单别中，此种分类方式常与固定量分批或智能型分批方式联用，因此须使用计算机辅助台车作为拣货设备，才能加快拣取速度，同时避免错误发生。较适用于少样多量之场合，且由于拣货台车不可能太大，故每批次的客户订单量不宜过大。仰恩大学－管理学院第二节配送中心分拣配货作业管理二、拣选策略(2)拣取后集中分类(DownstreamAccumulation/Sortation)(Sort-After-Picking)分批依合计量拣取后，再进行集中分类。一般实际的作法有两种，一是以人工操作为主，将货品总量搬运至空地上进行分发，而每批次订单量及货品数量不宜过大，超过人员负荷；另一种方式是利用分类输送系统进行集中分类，是较自动化的作业方式。仰恩大学－管理学院第二节配送中心分拣配货作业管理三、分拣作业系统规划订单资料分析拣货单位决定拣货策略运用拣货资讯设计设备选用及布置1.拣选单位的确定◆单品：单件商品包装成独立单元，以该单元为拣取单位，是拣货的最小单位；◆箱：由单件装箱而成，拣货过程以箱为拣取单位；◆托盘：由箱堆码在托盘上集合而成，经托盘装载后加固。每托盘堆码数量固定，拣货时以托盘为拣取单位；仰恩大学－管理学院仰恩大学－管理学院仰恩大学－管理学院仰恩大学－管理学院第二节配送中心分拣配货作业管理三、分拣作业系统规划2.分拣方式的确定如何确定是按单拣选or批量拣选？EIQ分析P-193仰恩大学－管理学院第二节配送中心分拣配货作业管理三、分拣作业系统规划3.拣选策略的运用仰恩大学－管理学院第二节配送中心分拣配货作业管理三、分拣作业系统规划4.拣选信息的处理拣货信息是拣货作业的原动力，其主要目的在指示拣取进行，而其资料的源头产生自客户的订单。为了使拣货人员在既定拣货方式之下正确而迅速地完成拣取，拣货信息成为拣货作业规划设计中重要的一环。（1）传票（2）拣选单(Pickinglist)（3）拣选标签（4）电子信息仰恩大学－管理学院（1）传票（交接单据）直接利用客户的订单(三联单之分页、影印本)或公司的交货单作为拣货指示。优点：‧无需利用计算机等设备处理拣货信息，适用于订购品项数甚少或少量订单型态，配合订单别拣取方式。缺点：‧此类传票容易在拣货过程中受到污损，或因存货不足、缺货等注记直接写在传票上，导致作业过程中发生错误或无法判别确认。