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基于J2EE的猪肉质量安全可追溯网络化系统研究云南农业大学基础与信息工程学院彭琳基于J2EE的猪肉质量安全可追溯网络化系统研究目录研究背景1质量安全追溯体系2系统总体设计与实现3效益分析4结语5基于J2EE的猪肉质量安全可追溯网络化系统研究目前中国的肉类生产事故发生频繁，现状不容乐观，这体现在从畜禽养殖、屠宰加工及最终消费的整条食物链中。从口蹄疫禽流感，到瘦肉精事件，从加工生产病死畜禽，到注水肉和毒火腿事件，以及现在的”蓝耳朵”猪。猪肉产品质量安全问题时有发生，从而导致消费者对猪肉产品的信心明显不足。研究背景基于J2EE的猪肉质量安全可追溯网络化系统研究解决猪肉质量安全问题的重要措施之一是建立可追溯系统，对猪肉生产、流通过程中各关键环节的信息加以有效监控和管理，以实现猪肉质量安全问题的预警和溯源，控制猪肉疾病的危害范围，刺激猪肉企业生产优质安全食品，增进食品质量安全。可追溯系统能够为消费者、生产者和政府相关机构提供产品真实可靠的信息；利用可追溯系统能够迅速有效地识别出发生问题的原料或产品加工阶段，明确企业或相关部门的责任，减少产品召回的成本。研究背景基于J2EE的猪肉质量安全可追溯网络化系统研究2000年欧盟出台了（EC）No1760/2000和（EC）No1825/2000号法规，其中（EC）No1760/2000号法规又称新牛肉标签法规，法规要求自2002年1月1日起所有在欧盟国家上市销售的牛肉产品必须要具备可追溯性，在牛肉产品的标签上必须标明牛的出生地、饲养地、屠宰场和加工厂，否则不允许上市销售。2002年欧盟又出台了（EC）No178/2002号法规，要求从2005年1月1日起凡是在欧盟国家销售的食品必须要具备可追溯性，否则不允许上市销售。对于进口食品，不具备可追溯性的食品禁止进口。国际发展现状基于J2EE的猪肉质量安全可追溯网络化系统研究美国2002年发布的“公共安全和生物恐怖主义防备和反应法案”也要求对食品的生产、加工、包装、运输、分销、接收等供应链环节建立记录保存的法律要求，以实现食品的可追溯性。2003年6月日本国会上立法通过了称之为“牛肉生产履历表”的牛肉销售履历表制度，并于2003年12月1日正式实施。要求2003年12月1日起在日本各大小超市，所有牛肉包装必须具有八大内容的履历表。国际发展现状基于J2EE的猪肉质量安全可追溯网络化系统研究国际发展现状针对食品安全可追溯性的法律要求，国际物品编码协会（GS1）开发了采用现有的全球统一标识系统（EAN·UCC系统，又称GS1系统）跟踪与追溯食品、饮料、牛肉产品、水产品、葡萄酒、水果和蔬菜的应用，并相继出版了《牛肉产品追溯指南》、《生鲜农产品追溯指南》、《鱼类产品追溯指南》、《香蕉供应链追溯指南》、《葡萄酒供应链追溯指南》、《GS1可追溯性实施指南》以及《GS1可追溯性标准》等可追溯性应用指南和标准。联合国欧洲经济委员会（UN/ECE）已经正式推荐EAN·UCC系统用于食品的跟踪与追溯。欧盟采用EAN·UCC系统对食品进行跟踪与追溯的方法被称为UN/ECE追溯标准。基于J2EE的猪肉质量安全可追溯网络化系统研究基于J2EE的猪肉质量安全可追溯网络化系统研究国内发展现状中国物品编码中心近年来参照国际编码协会出版的相关应用指南，并结合我国的实际情况相继出版了《牛肉产品跟踪与追溯指南》、《水果、蔬菜跟踪与追溯指南》和《食品安全追溯应用案例集》。基于J2EE的猪肉质量安全可追溯网络化系统研究基于J2EE的猪肉质量安全可追溯网络化系统研究北京奥运食品追溯系统今年8月8日之前，首都／奥运食品安全追溯系统将全面投入使用，奥运会之后则可应用到首都食品安全的监控中。目前，奥运食品安全监控系统已启动.基于J2EE的猪肉质量安全可追溯网络化系统研究中国农垦农产品质量安全信息网基于J2EE的猪肉质量安全可追溯网络化系统研究山东寿光蔬菜质量追溯系统山东寿光是全国闻名的蔬菜之乡，也是国内蔬菜安全可追溯性信息系统试点的所在地。每种蔬菜上面都有自己的身份证，虽然这个身份证只是一个简单的商品条码，却几乎包含了产品的所有生产信息，要了解这些信息，只要将贴有“身份证”的蔬菜拿到检测仪器前扫一下即可，转眼之间，从生产蔬菜的土地、水质的取样化验，到购种、用药、灌溉，甚至包括蔬菜的包装、仓储、运输等。所有的档案一目了然，确保食品安全的每一个环节到位。基于J2EE的猪肉质量安全可追溯网络化系统研究基于J2EE的猪肉质量安全可追溯网络化系统研究基于J2EE的猪肉质量安全可追溯网络化系统研究Internet电话网质量安全追溯体系示意图网络追溯平台网络追溯平台消费者信息反馈电话追溯平台短信追溯平台GPRS信息反馈消费者网络追溯短信追溯电话追溯POS机消费者消费者基于J2EE的猪肉质量安全可追溯网络化系统研究系统工作流程图企业用户Internet防伪监管数据获取数据反馈用户打印便携式设备、POS机等监管部门数据数据Internet服务器数据数据基于J2EE的猪肉质量安全可追溯网络化系统研究基于J2EE的猪肉质量安全可追溯网络化系统研究胴体最初的分割零售分割信息流猪系统信息流示意图基于J2EE的猪肉质量安全可追溯网络化系统研究进货信息包装信息生长信息迁移信息饲养信息防疫信息分割信息屠宰加工厂场检验信息屠宰信息超市、销售点养殖场上架信息预警信息销售信息网络数据库猪肉质量安全可追溯系统用户查询用户查询用户查询用户查询系统总体结构图基于J2EE的猪肉质量安全可追溯网络化系统研究数据管理数据库后台管理饲养场管理屠宰与检验管理屠宰场管理管理员管理基本信息相关记录销售地管理分割肉管理超级管理员系统后台功能图基于J2EE的猪肉质量安全可追溯网络化系统研究系统总体设计与实现硬件环境：PentiumIVCPU2.80GHz，512MRAM操作系统：WindowsXP，RedHatLinux9.0开发平台：Eclipse3.1平台开发环境Web编程框架：Struts+Spring＋Hibernate编程语言：Java数据库服务器：MySQL5.0Web服务器：ApacheTomcat4.0.3基于J2EE的猪肉质量安全可追溯网络化系统研究系统总体设计与实现关键技术J2EE框架Java语言Mysql动态可重构性开放性可扩展性安全性可跨操作系统开发环境软件免费运行环境软件免费基于J2EE的猪肉质量安全可追溯网络化系统研究系统总体设计与实现三层体系结构图基于J2EE的猪肉质量安全可追溯网络化系统研究系统总体设计与实现Internet基于J2EE的猪肉质量安全可追溯网络化系统研究系统总体设计与实现基于J2EE的猪肉质量安全可追溯网络化系统研究猪肉质量安全追溯社会效益经济效益技术进步推动电子标签、商务智能等技术在农业领域的应用；为猪肉流通信息化提供了框架和标准。加快猪肉流通降低猪肉耗率提高猪肉品牌提高我国猪肉物流管理能力、猪肉质量监督能力、猪肉可追溯能力，国际贸易中的竞争力效益分析基于J2EE的猪肉质量安全可追溯网络化系统研究结语通过采用该系统，最终建立一条更加有效、低成本的猪肉质量安全供应链，提高我省猪肉在国际市场上的竞争力；同时满足国际上欧盟、美国和加拿大等现行市场准入方面对猪肉安全跟踪与追溯的基本要求。3将对猪肉的质量控制和加快流通效率方面起到推动作用；为企业产品召回制奠定了很好的基础，保护企业自身的品牌建设；并可以满足消费者知情权和选择权，从生产源头上保障消费者的合法权益。２通过实施该系统，将使猪肉的包装、仓储、运输、销售、购买及消费的全过程发生根本性的变化，从而大大提高了农产品的质量控制.１