学校食堂卫生与安全报告

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料学校食堂卫生与安全报告目录………………………………………………………1组员分工…………………………………………………1结题报告前言……………………………………………2结题报告正文……………………………………………2~10照片欣赏…………………………………………………11~13开题报告表………………………………………………14~15活动记录表………………………………………………16自我总结表………………………………………………17~23组员互评…………………………………………………24学分认定表………………………………………………25~32课题指导教案……………………………………………33导师评语…………………………………………………34结束语及心得体会………………………………………35~36组员职务与分工指导老师---王灿怀李可（组长）…………………………调度、分工、协调、整理材料；陈邦顺（副组长）………………………开题报告；搜集新闻材料陈帮圣……………………………………搜集新闻材料；杜积钧……………………………………结题报告、打印稿件；吉天祥……………………………………撰写在学校食堂经历与感想；王正平……………………………………搜集图片；李毅……………………………………远程协助；学校食堂卫生与安全精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料组员：杜积钧俗话说得好啊“民以食为天”，可见食品安全问题是不容忽视的！可是从这次的调查与众多的校园中毒事件来看，其根源还是因为学校没有对食堂卫生问题引起足够的重视！很多的学校为了从中得到更多的利润，承包了食堂，但是恰恰是因为这个原因，学校对食堂存在的很多问题也忽视了！可是，这样做的结果只有一个，不仅影响了学校的声誉，同时更重要的是影响了学生的身心健康，危害每一位学者的生命！不错，作为商家是要讲究利润的，可是，更重要的一点是要注意自己在社会当中所承担的应有的责任---为人民服务！对全人民负责！对每一位同学的生命安全负责！我国素质教育的要求是每一位同学要达到“德智体美劳德”的六项指标！所以一个身体的好坏也关系到了国家的总体教育水平！学生在学校里不单单只是学习而已，最总要的是要有一个好的体魄！可是，若在校吃得不好，或者不卫生那又谈何学习呢？这岂不是笑话？我想，由于食堂不规范的问题而给学生带来伤害的事例已经屡见不鲜了。那么从现在起就更应该引起校方，政府，各界人士引起重视了的！去年三鹿奶粉事件就是一个最好的证明！我诚恳的希望各位商家不要只求得利益，而忘记了做人的本质！不要被利益冲昏了头脑，失去了做人的本性！食品问题不是儿戏，那是关乎我们生命的问题！而不是等到事发过后才引起轰动！那时候已经晚矣！记得杜牧的《阿房宫赋》中有这么一句话“秦人不暇自哀，而后人哀之;后人哀之而不鉴之，亦使后人而复哀后人也”。所以，历史都明明摆放在我们面前了，就更不应该重蹈悲剧了吧？要不到时候受伤的是更多的人而已！我们的这次活动也就是想引起学校，政府，以及各界人士的重视！希望学校往后加大食堂的管理，同时政府也要不时的对学校食堂进行全方位的检查。这样只有通过每一位人的协作努力，才可以真真正正的把这个问题搞好！还莘莘学子一个良好的学习坏境！为国家争光！为全人类的进步而不断努力着！谢谢各位的支持了！谢谢……精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料当然，最后感谢我们学校对卫生的看重，让我们在健康中学习、成长。一、背景海南食物中毒事件近年来频发，仅今年5月至6月，全省就发生了7起食物中毒事件，其中4起发生在学校食堂，学校食堂的卫生问题成了“顽疾”。有些学校食堂确实存在卫生及饭菜质量问题，这也是学校附近许多小食摊生意兴隆的原因。尽管大家都知道小摊上的食品不卫生，但学生除了学校食堂，就只有去小食摊或小商店买零食吃了，这对同学们来说，实际上是一种很无奈的选择。我们之所以作这次研究性学习报告，目的是帮助同学们认识学校中与我们生活息息相关的食堂，消除大家的误解。二、新闻材料学校食堂让学生很无奈记者在对海口多所学校学生进行采访时，许多学生均称他们在学校食堂里就餐时，经常从饭菜里吃出头发、线头甚至苍蝇，除此之外，学校饭菜的质量也很差，以前有学生曾经因此拒绝到学校食堂就餐，却受到了老师的批评和劝说。海南某高校的一些学生也称校园食堂卫生实在太差了，他们就餐后出现头晕、腹泻等现象时有发生。学校领导也曾多次要求食堂负责注意食堂卫生，但现在学校食堂大多承包给个人经营，校领导出面提出要求后，食堂的卫生能稍微好上几天，但过不了几天又像先前一样差了。海南食物中毒事件12月22日上午，学生家长刘先生等人向海南经济报反映情况称，他们子女所就读的海口市海秀中路某中学数十名学生集体出现了腹泻现象，疑为学校食堂卫生不合格所致，他们对学校食堂卫生问题感到担忧。对学校食堂食品卫生的担心，并不仅仅只是刘先生等少数几位学生家长，实质上这已成为一种普遍现象。许多家长反映，一些学校食堂因实行个人承包，承包者为了赢利，食品卫生方面存精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料在着众多隐患。近年来一些学校多次发生的食物中毒事件，也暴露出了学校在对食堂管理上存在的种种漏洞和不安全因素。近日，记者通过多方采访，了解到校园食堂卫生安全方面的相关情况。重教育轻食堂管理学生家长刘先生告诉记者，他儿子在某校读初二，21日在学校食堂用餐后，当晚出现了腹泻现象，送到医院治疗后才有所好转。22日上班时，另一位学生家长告诉他，与他儿子同校的数十名同学均出现腹泻症状。刘先生等学生家长说，现在学校对学生学习、教育都抓得很紧，但对学校食堂管理却不重视，学校领导平时根本就不过问学校食堂的事情。他们孩子所在学校的食堂承包给私人经营，其食品卫生质量令人堪忧，孩子在学校就餐后出现腹泻的事情已有好几回了。陈先生的女儿在海口另一所中学读书。陈先生说，他女儿曾经拿回一盒学校发的鲜奶，一看却是从来都没见过的杂牌产品，只好让女儿别再喝学校发的牛奶。开学前学校食堂制订出来给家长看的食谱，在开学后也大打折扣，根本就没有按食谱做菜。而且学校食堂每天的早餐和夜宵所食用的馒头、包子、面包等食物，都是从外边小摊小店订购回来的，根本没有经过食品卫生和质量检查，实在难以让人放心。328所学校食堂无证营业海口市卫生局疾病控制科林科长在接受记者采访时介绍，为进一步规范海口全市学校(幼儿园)食堂的卫生管理，防止学校食物中毒事件的发生，海口市卫生局会同海口市教育局对办有学校食堂而未取得卫生许可证的328所学校(幼儿园)，进行了全面的清理整顿。截至11月18日，海口市累计检查完成率达到95.73%。其中美兰区原有121家学校食堂卫生不达标，现除了7家以外均已达到卫生量化管理要求。针对未达标的学校食堂，卫生监督部门已分别下达了停业整改通知书。有关部门在监督检查中发现，部分已经取得卫生许可证的食堂仍存在卫生管理制度不落实，配餐间存放个人用品及杂物，冰箱生、熟食品一同存放，餐具洗涤和粗加工混用于同一操作间，甚至共用一个洗涤池等问题，许多学校食堂卫生制度不健全或根本没有制定卫生制度。海南食物精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料中毒事件近年来频发，仅今年5月至6月，全省就发生了7起食物中毒事件，其中4起发生在学校食堂，学校食堂的卫生问题成了“顽疾”。记者从省卫生厅了解到，目前学校食堂卫生许可证持证率只有36.9%，存在严重的卫生安全隐患。原因是部分市县政府领导，甚至是教育、卫生等部门领导对本地学校食堂安全状况了解不够，平时很少监督、检查，一旦学校食堂发生食物中毒事件后，就“高度重视”，一阵风似地检查了事。学校建设投入严重不足，特别是农村学校食堂普遍存在基础设施条件落后，部分学校食堂破旧不堪，连最基本的卫生设施都没有。关注校园安全，防患于未然，是全社会尤其是学校及教育、卫生主管部门的重要职责，学校食堂的安全卫生作为校园安全的一项重要内容，希望能引起有关部门的高度重视。(云川常珊珊实习生崔涛)海南12名学生食物中毒学校食堂停业整顿记者从海南省农垦卫生学校获悉，从26日开始，这个学校陆续有多名学生因为身体不适到学校医务室就诊，后初步确诊12名学生为细菌性食物中毒。目前，涉嫌造成学生食物中毒的学校食堂已被停业整顿。据了解，25日晚，海南省农垦卫生学校的一些学生，在吃了该校第二食堂的瘦肉、竹笋等食物后，于26日早上开始出现肚子痛、腹胀、拉肚子，还伴有发烧症状，先后约有20名学生前去该校医务室就诊。结果初步诊断：12名学生为细菌性食物中毒。海南大学霍乱疫情得到控制重新开放校园来源：新华网新华网海口11月10日电(记者邓伽)记者从海南大学获悉，该校霍乱疫情已得到全面控制，校园内学习生活恢复正常，学校食堂经整顿后已全部重新开业。学校于10日上午解除校门进出的严格管理措施，重新对外开放校园。精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料截至目前，海南大学已连续8天无新增霍乱病例或疑似病例，在省、市人民医院接受治疗的8名确诊为霍乱的学生和23名疑似霍乱的学生中，已有24名治愈出院，余下的7名学生症状已经消失，将很快痊愈出院。在学校设立的临时留观点留观的84名学生均已排除霍乱，全部解除留观，临时留观点也正式撤除。疫情发生期间实行的校门进出严格管理措施于10日上午取消，经整改后的学校食堂也已全部开业。海南大学党委宣传部部长张继友说，疫情发生后，省委、省政府领导高度重视，国家疾病预防控制中心专家和省、市、区三级卫生防疫部门进驻校园开展防控工作。学校全面启动应急机制，全校动员组织，全速诊断治疗，全员服药预防，全面健康教育，全力清洁消毒，及时整改学校食堂基础设施和卫生环境，疏导学生思想情绪，保持校园稳定，使疫情在最短时间内得到及时控制。中毒事件思考来源：新华网海南频道北京青年报海南省近期连续发生的几起中毒事件中，学校食物中毒占中毒总数的55.6%，学校中毒人数占了中毒总人数的76.5%。学校中毒事件的频繁发生，引起了社会的关注，也引起了省内有关部门的重视。海南省热作两院、澄迈县福山镇博才小学先后发生了食物中毒。中毒事件接二连三，家长们心惊肉跳，校方焦头烂额。但人们还是要问，这频繁事故发生的背后究竟是什么原因？为什么频繁重演？就在这多起中毒时间发生之前，海南省教育厅、海南省卫生厅和卫生防疫部门就已组成专门检查小组，对全省各级各类学校食品卫生安全工作进行了全面大检查。检查的结果是，问题一大堆：许多学校食堂卫生状况差，如食堂场所陈旧、厨房设备简易、缺少“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施；有些学校对食堂承包者缺少监管力度，食堂从业人员整体素质低，卫生意识较差；有些学校住校生较多，但学校没有学生食堂，学生只能到卫生状况较差的学校周边摊点就餐。精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料联合检查小组就检查结果向各个学校发出通报，严令各个学校加紧整改，消除隐患。然而，大检查并没有达到“秋风扫落叶”的效果，不到一个月的时间，中毒事件就在学校里接二连三地发生了。海南省教育厅一位官员不无讽刺地说：真是哪壶不开“逮”