学校食品安全工作方案【精选5篇】

1/15学校食品安全工作方案【精选5篇】为保证事情或工作高起点、高质量、高水平开展，常常需要提前准备一份具体、详细、针对性强的方案，方案是书面计划，是具体行动实施办法细则，步骤等。通过制定方案，我们可以有条不紊地进行问题的分析和解决，避免盲目行动和无效努力。以下就是网友给大家讲解介绍的相关方案了，希望对您有所帮助。学校食品安全工作方案【第一篇】为深入宣传贯彻《食品安全法》，进一步普及食品安全知识，根据市食安办下发的《关于开展食品安全宣传周活动的通知》要求，结合我镇实际，经研究决定，6月21日至27日在全镇范围内开展食品安全宣传周活动。为深入扎实地做好宣传周工作，制定如下方案。一、总体要求。结合全市开展的“社会共筑，同心携手维护食品安全”活动，广泛深入宣传食品安全法律法规，宣传正确的饮食观念和食品安全知识，宣传政府加强食品安全工作的措施和成效，强化食品生产经营者和从业人员的法律意识、责任意识、诚信意识，提高广大群众的自我保护能力，形成人人关心、支持、参与食品安全工作的良好氛围。二、活动宣传口号。2/151、想要健康活到老，食品安全不能少。3、食品安全齐监督，健康生活同构筑。5、举报食品违法行为人人有责。6、严厉打击非法添加和滥用食品添加剂行为。7、食品安全有保障，绿色消费享健康。8、安全食品联万家，食品安全靠大家。9、加强食品安全监督管理，保障和改善民生。10、保障食品卫生，构建和谐社会。三、活动安排。1、召开食品药品安全管理领导小组成员会议。召开领导小组全体成员会议，传达号文件精神，研究制定食品安全宣传周活动方案。2、悬挂横幅、设置站牌。各村、学校、企事业单位、镇食品药品安全管理领导小组各成员单位在单位门口醒目位置悬挂食品安全宣传标语或设置站牌，内容在十条宣传口号中选择。工商所、农业服务中心、经济服务中心、兽医站等部门选择在农产品养殖基地、集贸市场、超市、副食品商店、食品生产经营企业、餐饮服务单位等场所门口醒目位置悬挂食品安全宣传标语或设置站牌。3、张贴宣传海报。在集贸市场、超市、副食品商店、食品生产经营企业、餐饮服务单位、机关、行政村等张贴食品安全宣传海报。各村、学校、企事业单位的宣传栏应在活动周内专门宣传3/15食品安全法律法规和科普知识，张贴中央及地方政府关于食品安全工作的决策部署、20__年食品安全重点工作进展情况及取得的成效、食品安全宣传周各项活动情况等。5、开展“食品安全知识大讲堂”活动。镇食品药品安全管理领导小组全体成员在宣传周期间走进村、学校和食品企业，为广大群众和食品从业人员讲授食品安全常识，普及食品安全法律法规和科学知识。学校要组织开展针对青少年群体特点的食品安全科普宣教活动，通过激发广大青少年学生的参与热情，带动家庭成员和全社会树立共责意识和科学观念。四、工作要求。1、各村、有关食品生产经营企业、食品药品安全管理领导小组各成员单位要制定本单位宣传活动方案，精心组织，周密部署，确保宣传周活动顺利开展。镇食品药品安全管理办公室要编印、翻印有关宣传材料下发，促进活动的开展。2、宣传周活动要突出主题，贴近生活，因地制宜，多措并举，采取群众喜闻乐见的宣传形式，紧扣群众关心的热点问题开展宣传教育，力求取得实效。3、镇食品药品管理办公室向社会公布投诉举报电话，畅通食品安全投诉举报渠道，鼓励群众举报各类食品违法违规行为，强化食品安全群众监督。学校食品安全工作方案【第二篇】4/15xx活动将于xx年xx月xx日在我区xx地点举行，xx等餐饮单位将参与本次活动的接待工作，现依据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《重大活动食品卫生监督规范》等相关法律法规的规定，苏州工业园区卫生监督所对各餐饮接待单位进行全面的食品安全保障，为规范保障工作，特制订本方案：切实加强食品安全监管，完成本次活动食品安全保障工作任务，防止食品污染和有害因素对人体健康的危害，消除各类食源性疾患发生的隐患，避免食物中毒事故，确保各活动参加人员的饮食安全，保障本次活动顺利举行。食品安全保障工作落实到每家接待单位的每一餐次，对重点区域、重点环节、重点菜品进行全面检查，坚决做到不留空白、不留死角、不留隐患；督促餐饮接待单位健全各项制度，完善卫生设施，提高食品安全责任意识；对成品、半成品及原料进行查看，指导、督促其逐一建立监管台帐，逐一落实监管责任。1、加强领导，落实责任。为加强对本次活动的组织领导，我局专门成立保障工作领导小组。领导小组名单：组长：俞璐刚苏州工业园区卫生监督所所长。副组长：计归南苏州工业园区卫生监督所所长助理。成员：徐志伟苏州工业园区卫生监督所二科科长。孙苏苏州工业园区卫生监督所三科科长。徐明苏州工业园区卫生监督所四科科长。5/15张乐一苏州工业园区卫生监督所五科副科长。2、部门密切配合，形成监管合力。加强协调配合和信息沟通，形成监管合力，加强卫生监督力度，不留问题死角，保证本次保障工作取得预期效果。3、加大宣传教育力度。普及卫生常识，提高全民的食品安全知识、辨别假冒伪劣食品的能力和自我保护意识。（一）主办单位。1、全面部署重大活动食品安全监督保障工作，协调部门联动；2、及时向各相关部门通报信息，发布食品安全友情提示；6、配合保障部门做好其他食品卫生安全保障工作。（二）接待单位。1、向食品安全保障部门报告重大活动供餐方式、菜谱、加工方式等相关事项；4、配合食品安全保障部门开展监督保障工作，并提供相关条件；5、落实保障部门提出的保障措施和整改要求；6、采取有效措施消除食品污染、食物中毒事件隐患；7、配合食品安全保障部门调查处理食品污染和食物中毒等公共卫生突发事件；8、每日定时定人向食品安全保障部门上报自查及落实整改情况。（三）保障部门。6/152、对接待单位进行食品安全评估；3、审核供餐方式、菜谱加工方式；4、开展食品抽检和快速检测；5、对重大活动食品加工供应进行全过程和重点监督保障；6、及时发现食品安全隐患、提出整改意见。本活动参与人数众多（或：接待级别较高），就餐方式较为复杂，本次食品安全保障工作实行全程保障方式。活动期间，食品安全保障工作实行专人驻点负责、监督把关制。（本活动餐饮接待单位较分散，就餐方式较为简单，本次食品安全保障工作实行重点保障方式。活动期间，食品安全保障工作实行巡查监督把关制。）。落实本单位后勤保障工作（包括：人员、组织指挥系统设备、监督检测仪器及试剂、通讯设备、通行证件、车辆），对涉及到本次活动的餐饮单位开展监督检测工作。对拟接待本次活动的餐饮单位开展食品安全评估工作，审查其是否具备接待资格。接待单位应符合以下基本条件：1、持有效的餐饮服务许可证；2、监督量化分级管理达到a级标准或相当于a级；4、从业人员持有效健康证，健康档案记录完备；5、食品及原料供应符合卫生要求，相关证件资料完备；6、生活饮用水水质符合国家生活饮用水卫生标准；1、餐饮服务许可证、从业人员健康检查和卫生知识培训7/15情况；2、卫生管理组织、管理制度；4、食品及原料的索证情况。必要时对重点食品、高危食品以及原料进行抽检；5、清洁洗涤剂、消毒剂、杀虫剂、灭鼠剂等物品的使用存放情况；6、常用原料、餐饮具的卫生状况，必要时进行抽样检验；7、检查中发现的问题，应依法进行处理，同时责令接待单位立即进行整改。1、每日例行监督内容：1供应的菜肴。检查食品原料进货验收和索证登记情况（要求活动期间，蔬菜、水果等必须从超市采购）；2查看留样记录，检查留样冰箱。一日三餐所有熟食品均应留样，数量不少于250克，并留置于专用冷藏设备中保存48小时以备查验。3查验熟食间温控系统、卫生设施的运行情况；6严格控制菜肴从加工到食用时间不超过2小时；7确保餐饮具摆台控制在餐前30分钟之内；9查验前次检查中发现问题的落实改进情况；11食品安全法律、法规、规章规定的其他内容。2、现场快速检测：1原料、成品——亚硝酸盐、有机磷、瘦肉精、色素、二8/15氧化硫；2操作人员手、操作台面、砧板、刀具、抹布、各类公用具等操作环节——atp；3生活饮用水——余氯、总氯、浊度、ph。3、发现问题后的处理：3如同一时间内发生3人以上呕吐、腹痛、腹泻等症状时，应立即向平江区人民政府报告，并告知本活动主办单位，涉及保密内容的应遵守有关规定。同时按食品安全突发事件应急处理预案的要求做好相关工作。本次活动由主办单位xx承担食品安全监管检测所需的工作条件、监督检测经费及活动期间食物中毒和食品污染事件的应急处理经费。具体包括：现场快速检测试剂费用xx、检验费用xx、器材费用xx、资料费用xx、食宿交通费用xx、通讯费用xx、人员补助费用xx等共计预算经费xx。学校食品安全工作方案【第三篇】按照《县建筑工地食堂管理办法（试行）》、《关于县学校食堂与学生“小餐桌”管理办法（试行）》、《县集中交易市场食品安全监督管理办法（试行）》、《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等有关文件要求，为进一步加强镇辖区内建筑工地、幼儿园、集中交易市场、餐饮企业食品安全监管工作规范化、科学化、合理化建设，特制定本方案。以党的十八大、十八届二中、三中全会精神为指导，认真9/15贯彻县有关食品安全专项整治工作的安排，以规范镇辖区内建筑工地、幼儿园、集中交易市场、餐饮企业食品安全监管机制建设为目标，以全面贯彻实施县政府有关规定为主线，创新监管手段、强化试点规范、建设长效机制、总结提炼经验，为在全县范围内推广实施切实发挥示范和带动作用，全面提升我县食品安全监管水平。3、集中交易市场：一是规范辖区内集贸市场经营行为。强化市场开办者责任，市场开办者与所在工商分局签订责任状；对食品流动摊点实行备案管理制度，持《食品、餐饮摊点备案登记卡》从事经营活动；规范食品流动摊点的经营行为，粘贴散装食品标签；推行《食品销售小票》制度；建立健全食品安全社会监督员制度，聘请食品安全监督员。二是规范食品商场、超市经营行为。强化证照管理，要求做到证照齐全，合法有效，亮证经营；建立健全各项食品经营管理制度，制作成规范展牌悬挂上墙，建立健全食品进（销）货台账，配备统一的专用档案盒；推行“一票通”电子监管软件，经营者要配备电脑、宽带、打印机和机打发票，安装“一票通”电子监管软件；强化食品质量检测，按计划开展食品质量检测活动；强化消费维权，公示工商监管执法人员的照片、姓名、投诉举报电话，悬挂上墙。4、餐饮企业：规范镇域餐饮企业食品安全工作。选择一家小型餐馆、一家中型餐馆作为餐饮企业规范试点单位，通过强化监管，有效解决小餐饮企业食品安全隐患大、设施设备不10/15全、加工经营条件差等餐饮食品加工突出问题，明确餐饮经营者是第一责任人，推进基础卫生设施改造，建立建全索证索票制度，餐饮具消毒制度，规范加工经营行为落实食品安全管理制度，提高餐饮服务人员素质和食品安全保障能力，有效防控群体性食物中毒事件发生。为确保工作落实，镇联合住建局、教育局、工商局、药监局成立专项整治工作领导小组。（一）建筑工地食堂食品安全专项整治工作领导小组。（二）幼儿园食堂食品安全专项整治工作领导小组。（三）集中交易市场食品安全专项整治工作领导小组。（一）确定试点阶段（2月15日至2月20日）。确定南五里绿宸万华城建筑工地、吕营幼儿园、西关大众超市（百合兴超市）、县大集（县集中交易市场）、巴蜀东坡酒楼、蜀南红川菜馆为试点单位，将各项整治任务逐项进行落实。（二）动员筹备阶段（2月21日至3月1日）。对各试点单位进行摸底，与试点单位签订责任书、承诺书。动员各试点单位按要求进行整改。（三）组织实施阶段（3月2日至3月15日）。各工作领导小组深入试点单位，进行检查、指导、规范、整改，要求按照工作任务要求完成整治任务。（四）检查验收阶段（3月16日至3月31日）。对各试点单位进行检查验收，由县政府食安办组织相关部门现场观摩，按照县领导和相关部门提出的意见和建议，认真进行整改、完11/15善。（五）总结推广阶段（4月1日—4月30日）。对各试点单位规范化建设工作进行全面总结，把好的经验做法梳理归纳，在全镇推广。学校食品安全工作方案【第四篇】按照《郎溪县食品安全协调委员会办公室关于开展20x