餐饮报告8篇

餐饮报告8篇您的需求一直是我们最关注的焦点，因此我们对“餐饮报告8篇”进行了精心编辑，这是在日常学习和工作中非常常见的情景。我们经常需要撰写报告，而专题报告则是向上级汇报本单位某项工作情况，要求上级对此有所了解。那么，1篇优秀的报告应该具备怎样的特点呢？如果您对这篇文章感兴趣的话，不妨考虑收藏起来。餐饮报告篇【第一篇】项目拟取名为“莎络”，位于合肥市政务新区，合肥政治经济繁华地带，店面总面积为：720平方米，店面主体建筑为2层。原店一层为大厅、吧台、厨房、仓库并设有两个大型包厢；二层设有7个中型包厢。原店包厢数为9间。投资计划前期投资费用预计为70万人民币，其中35万用于店面整体转让费用，20万用于前期整改装修费用，15万用于酒楼周转资金。前期先对大厅、一层2个大型包厢进行整体装修，后期再视营业状况在不影响日常营业的情况下用投资回报款项对二层包厢进行逐个装修。包厢按合肥餐饮中高档次进行装修。目标成为合肥市主要的西餐厅之一。“莎络”西餐厅作为一个典型的法式西餐厅，整个餐厅充满法国特有的文化元素，浪漫的氛围，优雅舒适的环境，高雅的文化艺术，温馨的感觉弥漫着整个餐厅。餐厅的建筑是具有复古色彩、体现法国风情的巴洛克式建筑，自由的外形、富丽的装饰和雕刻、强烈的色彩将我们带入到18世纪的文艺复兴时期。室内装修大胆采用高贵典雅的金黄色，四周悬挂着大型的水晶吊灯，周围墙壁上悬挂着具有欧洲风情的画图，增加餐厅的艺术气息。还运用一些欧洲建筑的典型元素，诸如拱券、铸铁花、扶壁、罗马柱等来构成室内的欧洲古典风情。11.厨师：8人，法式面包师2人，法式菜肴厨师2人，中餐厨师2人，意式厨师2人。我国素有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中一个重要的支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要的作用。随着我国经济的快速发展，我国餐饮业也呈现出高速发展的势头，与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了质的变化，行业的经营领域和市场空间不断拓展，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化的特点更加突出，网店数量和从业人员数量不断增长。餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和特色化趋势更加明显。随着改革开放的深入，我国餐饮业的`规模从五十年代初的亿元到八十年代初突破100亿元，到1994年首次突破1000亿元。此后，餐饮业进入高速发展时期，连续近保持接近20%的增长速度。全国餐饮业零售额达到12352亿元，同比增长%，比同期增幅高出3个百分点；餐饮业零售额达到15404亿元，同比增长%，比20增幅高出个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为%，继续成为拉动经济增长的重要力量。通过以上数据看出，我国餐饮业在发展到一定程度后仍以17%左右的速度增长，整个餐饮市场发展状态良好，餐饮业在国民经济中的地位和作用将进一步加强。在上个世纪末期，中国的餐饮业已出现一些巨大变化，比如快餐和休闲餐饮的兴起，西式快餐大举占领中国餐饮市场，西餐逐渐被人们所接受，虽然传统餐饮和烹饪受到极大挑战，但仍占据着主要餐饮消费市场。中国的餐饮业既面临着巨大的机遇，同时又面临着前所有未有的挑战。餐饮业的竞争日趋白热化，尤其是高星级大饭店受到来自社会餐饮低成本、低价格、大众化的冲击。这种竞争所带来的问题，就是如何以创新的意识，扬长避短，凭借自己的特色占据市场。西餐近年来不断冲击中国传统的中式餐厅，受到城市年轻人的追捧，其优雅的环境、独特的口味、周到的服务给顾客另一种消费体验。虽然国内有很多不同规模的餐厅，但是有特色的餐厅屈指可数，这种千遍一律的消费环境对顾客缺乏吸引力。消费的个性化和特色化要求餐饮企业应把注意力放在顾客的心思和口味，企业只有以独具特色的经营才能脱颖而出，吸引更多的消费者。西餐厅对于很多中国人来说，算是比较新颖的事物，很容易勾起顾客的消费欲望。而且，在当代快节奏的生活中，人们更偏向于在很优雅很休闲的西餐厅里消费。经济社会的快速发展，人民生活水平的提高，给合肥餐饮业带来了巨大的发展机遇。目前，合肥市已有餐饮门点万余家。其中，大中型餐饮企业150余家，星级酒店120余家，年增长约18%。，全市餐饮业实现了营业额亿元，连续保持近20%的增长率，增幅位居全市各行业前列。不仅规模上突飞猛进，该市的餐饮结构、餐饮品牌和品牌企业也取得了飞快发展。全市形成了以徽菜为主导，其他菜系不断跟进的经营格局。据统计，全市以徽菜为主的酒店、餐饮企业约占总数的一半，以品牌徽菜和传统徽菜为特色的大型餐饮企业每年以数万平方米的速度发展。餐饮企业的品牌建设也在不断跟进，目前全市餐饮品牌企业达50多家，地方特色美食街区已达20多个，西餐厅的发展速度很快，据不完全统计，西餐厅已达90多家。近几年来，合肥市的西餐厅如雨后春笋般发展起来，受到年轻人的热烈追捧，西餐厅占据的市场不断扩大。合肥很多知名的饭店里内含西餐厅，一般档次比较高，消费水平也比较高。一般来说，合肥市的西餐厅以中高档居多，消费水平约60~90元之间，比较符合大多数年轻人的消费水平。餐饮报告篇【第二篇】一、学校餐饮基本情况全县19所中学，均有学校食堂，其中为中小学全在一起。110如何小学，大部分无学校食堂，除合并的6所小学外，另有15家学校食堂。75家幼儿园，有34家食堂。本次调查68家学校食堂。其中5家无《餐饮服务许可证》，中学、小学、幼儿园均有无证食堂存在。68家学校食堂供应8099名师生餐饮。二、学校食堂监管学校食堂，作为我县餐饮单位重点监管对象。平时监管与专项监管相结合。单部门检查和多部门检查等形式。日常监管主要在于许可审查，专项监管根据季节和突出问题进行。现已开展的有，以是否取得餐饮许可为重点专项检查、春季“护校行动”专项检查、高考、中考专项检查。大一的第一个暑假本打算是去打暑假工的，后来不知怎么搞的变了程序，变成了去帮老师招生。几乎是整个暑假我都在我招生忙碌着，不管做事的或多或少，报酬的或有或无，我始终是抱一颗虔诚的心去学习的。以下是我在招生过程中所获得的一些心得：三、取得成效通过严格审查和监管，我县学校餐饮完善和巩固了以下成果：对库房堆有的原材料，成品，半成品及杂物重新规划分地块，按规定线内堆放，保持堆放间隙，使空气流通，以防引起自然，物品按标准堆高，绝不能超高，保障人身安全和伙物完整无损。我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据马龙县教育局、马龙县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，20xx年x月对我校食堂展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下：1、学校领导重视，健全了组织管理机构，完善了管理制度。90%以上学校建立了以校长（园长）为食堂食品安全第一责任人的责任制，配备了专（兼）职食品安全管理员。2、设施设备完善，大部分学校加大了食堂的基础建设，增添了卫生设施，改善了环境。3、制度贯彻落实得到完善。从业人员体检，上岗制度，食品采购验收和索证索票，日常安全操作规范等，都进一步得到落实。同时学校安全保卫处将对各部门的落实情况进行监督。对未能按要求落实《消防安全管理规定》的单位和个人将进行通报批评直至追究责任。4、食品安全管理员素质提高。近两如何，组织了全县学校食堂食品安全管理员培训，在食品安全基本知识，餐饮食品安全操作规范，预防食物中毒和处理突发事件方面均培训合格，大大提高了食品安全管理员管理水平，减少了安全隐患。四、存在问题：1、认识落实不到们。少数学校、托幼机构负责人对餐饮食品安全工作重视不够，食堂安全管理职责不明，没有落实校长（园长）为食品安全第一责任人。日常管理不规范，时紧时松，没有真正落实采购验收索证索票、生熟分开、消毒保洁等规章制度。为确保安全自查工作具体落实，将学校安全自查工作落实到人。蒋玉奇负责教学楼安全检查工作，组织各班主任及各器材室、专用教室负责人进行检查，杜玉普负责检查低年级平房教室，校大门口及门口道路由石豪艳负责。2、食堂基础设施有待加强。部分学校、托幼机构食堂房屋破旧，环境脏乱，食品加工场所狭小，无纱门纱窗等基本防护设施，无餐具消毒和保洁设备。基础建设差基础设施不足是不能依法取得《餐饮服务许可证》的主要原因。五、建议：各级部门将学校餐饮安全纳入重要考核内容；加大投入，结合学校重建或改造，做好食堂的基础建设和规划，添置必需的卫生设施。发现地下消防管路破裂问题后，公司领导高度重视，5月份安排施工队伍进场，并在5至7月份多次进行地面开挖，以期寻找到地下消防管路的具体破裂地点，但因地下管路情况不明，虽经多次努力，仍然不能找到具体漏点。考虑到情况特殊，公司领导决定采取地面明管重新布线的方案，彻底解决问题。学校十分重视对师生进行冬季安全宣传，组织教师学习《安全生产法》等有关法律法规，组织学生观看“防火、交通安全教育光碟”。还利用一切宣传工具，如在板报中出示防火安全儿歌，在各班班会对学生进行冬季安全知识宣传，并做好甲流的防控工作，营造冬季安全防范氛围。由于宣传教育开展地深入、到位，全校师生的冬季安全防范意识明显得到加强。在社会公共生活中，每个人都会遇到困难和问题，总有需要他人帮助和关心的时候。因此，在社会公共生活中倡导的助人为乐精神，是社会主义道德建设的核心和原则在公共生活领域的体现，也是社会主义人道主义的基本要求。助人为乐是我国的传统美德，我国自古就有“君子成人之美”、“为善最乐”、“博施济众”等广为流传的格言。人有三乐：自得其乐，知足常乐，助人为乐。把帮助别人当成自己最快乐的事情，是博爱的表现，也是社会对大学生的殷切期盼。养成助人为乐的习惯，将是一生受用不尽的精神财富。正所谓“赠人玫瑰，手留余香”，大学生应当“以团结互助为荣，以损人利己为耻”，积极参与公益事业，力所能及地关心和帮助他人。学校领导重视，健全了组织管理机构，完善了管理制度。90%以上学校建立了以校长（园长）为食堂食品安全第一责任人的责任制，配备了专（兼）职食品安全管理员。餐饮报告篇【第三篇】在通货相对紧缩和劳动力供大于求的背景下，餐饮业以其突出的经济增长拉动力和就业容量受到了广泛关注，昂然跨入十大热门行业之列。随着改革开放的深入和***现代化大城市建设步伐的加快，市场空间迅速扩大，投资主体多元化组合的趋势日益明显，全市经工商注册的国有、集体、个私、外资餐饮企业达到了28341户，以私营和外商投资为主的限上餐饮连锁企业（年销售量在200万元限额以上）发展势头尤为强劲，营业收入、网点及从业人员数量同步快速扩张，逐渐成为一支不可小视的经济力量。近五年来，我市社会消费品零售总额以平均%的速度攀升，而其中餐饮业更以平均%的增幅位居各行业之首，始终保持着高增效基础上的高增长，并已形成川、粤、徽等八大菜系和名人食馔、家常土菜、街头小吃与西式快餐兼容并蓄，高中低档互补共存的繁荣局面。与此同时也应当看到，***餐饮业尽管增长迅速，但基数不大；店家较多，但大都分散经营，且规模偏小、层次偏低，在目前国内餐饮连锁十强中，***尚无一家；此外，现有名点名师虽然不少，但是经营特色和效应并不明显，菜式的推陈出新也很不够。许多餐饮企业重硬件轻软件、重眼前轻长远，粗放式管理和重复建设、不良竞争的现象仍然存在，不但与发达地区和国外餐饮企业相比存在不少差距，而且在很大程度上影响了行业整体水平的提高和持续发展。进一步认识餐饮业的地位、贡献及其投入少、见效快和就业空间大的特殊优势，明确***餐饮业的现状和走向，树立国有、集体、个私、外资一起上的指导思想，支持、鼓励和引导发挥非国有经济的重要作用，并加强与旅游、休闲、娱乐、服务等三产其他行业的相互渗透与联动，在提高中加快发展我市餐饮业，既有潜在的条件和机遇，又有现实的需要和挑战。当前和今后一个时期，应从以下几个方面采取措施：一、加强市场趋势研究，合理制定企业发展战略由于地方社会经济的发展和全球经济一体化进程的加快，***餐饮业未来将呈现出如下特点：一是居民消费能力的提高和消费观念的更新，以及复合型家庭减少这一家庭结构的重大改变，使得老百姓外出就餐次数较前大大增加，并从简单的吃饭