浙江省农业科学院园艺所谢鸣果树设施栽培与安全生产技术提纲概述生产现状存在问题影响安全生产的因素安全生产技术体系一、概述1、栽培模式A.促成早熟栽培B.延迟晚熟栽培C.避雨保护栽培D.简易设施栽培2、生产意义*防止或减轻灾变气候*淡季果品供应效益高*绿色无公害生产*拓宽果树适栽范围1、发展时期晚,发展势头强▲国外:100多年的发展历史,但仅日本等形成产业;▲我国:20世纪80年代全面兴起,90年代中期是发展高潮。二、生产现状二、生产现状2、设施生产涉及的树种多品种广草莓、葡萄、桃(油桃、普通毛桃、蟠桃)、杏、樱桃(包括中国樱桃、西洋樱桃)、李、柑桔、杨梅、枇杷、无花果、早熟梨、枣(毛叶枣、晚熟脆枣)、番石榴、佛手、香蕉等二、生产现状3、生产地域范围广,优势产区逐步形成▲面积产量:6.2万公顷,年产量1070kt;山东:2.9万公顷,草莓0.79万公顷、葡萄0.23万公顷、桃0.42万公顷、西洋樱桃0.15万公顷、杏0.20万公顷,其他1.11万公顷,已形成规模化生产,区域优势明显;浙江:约1万公顷,草莓近0.5万公顷,设施葡萄约0.4万公顷,其他仅0.06万公顷左右.二、生产现状4、设施生产的技术日趋完善★草莓、葡萄、桃、李、杏、中国樱桃等树种基本达到露天栽培的技术水平;★柑橘、枇杷、杨梅、西洋樱桃的成功率和产量稳定性有待完善。二、生产现状5、设施高产和效益典型多★设施西洋樱桃3月底、4月初高达200元/千克;★设施草莓圣诞节前价格达40元/千克;★设施葡萄30-40元/千克;★促早温州蜜柑6月上市40元/千克.二、生产现状6、较成熟的设施栽培技术草莓:具备较完善的成套技术。如促成栽培、基质培和脱毒苗培育等;葡萄:设施栽培技术日臻成熟,其中“双十字V形架”栽培和“先促早后避雨”等技术,克服了限制南方大棚葡萄发展的技术瓶颈。在品种选择、设施选配、环境调控、树势控制、整形修剪、授粉受精、促花保果、早熟丰产、肥水管理和病虫害防治等诸多方面,为其他树种的设施栽培提供了科学依据和宝贵经验。草莓设施:设施葡萄设施枇杷杨梅设施设施柑橘设施樱桃桃设施栽培三、存在问题1、缺乏设施专用品种资源★低需冷量品种;★耐弱光型品种;★耐热型品种;★紧凑型品种;★矮化型砧木。三、存在问题2、果树设施结构无针对性;3、设施生产的果品质量低;4、果品熟期调控没有实质性突破;5、设施环境调控技术原始;6、果树设施生产的规模小/产业化程度低。四、影响无公害生产的因素1水质中汞、铅、镉、铬、砷、氯化物、氟化物等重金属离子的污染;土壤中重金属及有害盐类等的污染;棚室小区有毒气体的污染;四、影响无公害生产的因素2、肥料污染(1)大量使用化肥,造成化肥综合症;(2)有机肥污染的加剧;非腐熟有机肥强碱处理有机肥工业化有机肥(垃圾型)(3)叶面肥料、生长调节剂、除草剂等。四、影响无公害生产的因素3、农药污染没科学安全使用农药对果品造成的污染。农药大量使用和滥用,造成质量下降,残留超标。还造成果园土壤、水质污染,天敌减少,果树抗药性增强,生态平衡破坏。80年代每667平方米农药用量为1.3kg;而90年代增加到3.06kg以上;现在达5.74kg。四、影响无公害生产的因素4、果品采后的二次污染果品清洗、消毒、打蜡、包装、贮运过程污染;果品贮藏保鲜中消毒、防腐、杀菌等引起的污染。五、设施果树安全生产的关键技术果树设施栽培为果树创造适宜可控的小区环境。它对果树生长发育产生全面深刻的影响.因此,设施栽培的技术体系在很大程度上区别于露地栽培,其中有几项关键技术对设施栽培是否成功起着举足轻重的作用。(一)设施果树品种适应性及选择技术1.设施果树品种选择的原则目标定向;花芽形成快,促花容易,坐果率高,易丰产的品种;以鲜食为主;树体紧凑矮化、易花早果;适应性强;特别是耐热性好;同一棚室,应选择同一品种(或品系),需配置授粉树的应严格搭配。2.保护地果树的优良品种推荐-本省草莓:‘丰香’,‘章姬’、‘红颊’和‘枥乙女’等。葡萄:欧亚种,无核白鸡心和京玉等品种为主,里扎马特、红地球、秋红、美人指、奥古斯特、维多利亚、优无核、矢富萝莎和秋黑等品种占有一定的比例;欧美杂种,巨峰和藤稔为主,京亚、红富士、金峰、高妻、先锋1号、超藤和甬优1号等品种(系)有少量栽培。其他:面积较小。最新研究表明,‘宁海白’枇杷和‘丁岙梅’杨梅有望成为设施栽培适用品种。柑橘促早栽培选上野;延后栽培选天草等.2.保护地果树的优良品种推荐-北方草莓:丰香、弗吉尼亚、新明星、全明星、宝交早生、春香、美香、红丰、四季草莓。葡萄:大粒六月紫、早生高墨、乍娜、京秀、京亚、矢富罗莎、巨峰、先锋、龙眼、红瑞宝。普通毛桃:春捷、春雪、源东白桃、春艳、金久红。油桃:曙光、艳光、丹墨、中油4号、早红宝石、玫瑰红、千年红、五月阳光。樱桃:红灯、岱红、先锋、斯坦勒、早大果、早红宝石、抉择、极佳、意大利早红。杏:红荷包、二花槽、红玉、凯特、金太阳、红丰、新世纪。李:大石早生、圣诞、美思蕾、早美丽、红美丽。梨:绿宝石、玛瑙、早红考蜜斯。(二)设施果树建园技术1.丛植建园每树穴栽2~3株树。2.起垄栽培垄高30~40cm,垄宽60~80cm。3.增施有机肥(三)设施果树促长促花技术1.促长技术(1)多次摘心扩冠:夏季摘心2~3次)(2)地下肥水管理:肥水同灌技术(3)叶面追肥:喷施营养液等(三)设施果树促长促花技术2.促花技术(以落叶果树为例)1)拉枝开角;2)控水控氮;3)增施磷钾4)叶面追肥:以磷钾肥和光合微肥为主,常用磷酸二氢钾,浓度0.2~0.3%,每5~7天一次,至10月中旬。5)化学促花:常用PP333,浓度200~300倍,叶面喷施2~3次。(四)设施果树低温需求量及破眠技术1.常见设施果树的需冷量葡萄:1010~1840c.u1月上中旬西洋樱桃:花芽910~1240c.u,叶芽900~1200c.u12月底1月上杏:花芽790~920c.u,叶芽790~910c.u12月下旬桃:花芽620~940c.u,叶芽500~910c.u12月上中旬李:花芽820~880c.u,叶芽800~880c.u12月中下旬2.人工破眠技术-适用于北方◆物理破眠方法:人工集中预冷◆化学破眠CaCN2(石灰氮)、TDZ、GA3、6-BA和KNO3在设施条件下对葡萄、桃、油桃、观赏桃等有打破休眠的作用。应用H2CN2破眠葡萄效果显著,可提早萌芽9-12天,提早开花10-12天,提早成熟14天。CaCN2(石灰氮)、TDZ、GA3、6-BA和KNO3等药剂均显示出不同程度的破眠效应。(五)设施果树环境调控技术◆气温调控标准树种萌芽期开花期果实膨大期成熟期桃11~1814~1715~2525~30李12~1814~2018~2522~28杏10~1512~1812~1822~30甜樱桃18~2020~2212~2422~25葡萄23~2525~2828~3028~32草莓15~2520~2520~2522~25◆湿度调控标准(单位:%)树种萌芽期开花期果实膨大期成熟期桃80左右50~607070李8045~5550~6050~60杏8044~4550~6550~60甜樱桃70~8050~6060左右50葡萄70~8060~657060~65草莓85~9050左右60~7060~70◆其它因素调控标准土壤温度昼夜气温的平均值土壤含水量田间最大持水量的60~80%光照强度外界光强的60~70%CO2浓度300PPm◆土壤温度升温前30~40天地面起垄覆盖地膜(六)设施果树花果管理技术1.提高设施果树坐果率(1)人工授粉—活体授粉(2)棚室放蜂(3)花期喷硼(4)花期喷大棚果树坐果灵“LXL”(5)控制新梢旺长2.疏花疏果3.提高果品质量(七)设施果树病虫害一体化防治1、综合措施减少病虫源1)休眠期彻底清园,清除树上病虫干枝、病虫僵果、粗翘树皮和病皮,扫除地面枯枝落叶与杂草等,集中烧毁;2)在开花期以前宜集中用药,消灭病虫于早期以减少中后期的用药量;3)实施地膜覆盖,防止病原菌和害虫上树浸染;4)棚室可种植害虫喜食的植物,如设施桃种植向日葵,大量食心虫前来啃食,将它们消灭于葵花中;(七)病虫害一体化防治2、充分利用天敌进生物防治食蚜蝇、草蛉、七星瓢虫等以蚜虫为食;赤眼蜂和拟澳洲赤眼蜂可控制许多卷叶虫、吹绵蚧;大红瓢虫可有效控制柑橘吹绵蚧。通过果园生草、合理间作作物等有益植物,改善果园生态环境,招引天敌。(七)病虫害一体化防治3、大力提倡使用生物源农药1)微生物源农药:如农抗120、多氧酶素(宝丽安)、阿维菌素(齐螨素、虫螨光)、Bt(苏云金杆菌)等;2)植物源农药:烟碱、绿保威(疏果净)、辣椒水、菌迪、除虫菊等;3)昆虫生长调节剂:灭幼脲、卡死克、抗蚜威、扑虱灵等;4)矿物源农药:石硫合剂、波尔多液、机油乳剂、索利把尔等(七)病虫害一体化防治3、限量使用低毒、低残毒化学合成农药甲基托布津、多菌灵、三唑酮、大生M—45、井岗霉素、哒螨灵、螨死净、尼素朗、扑海因、百菌清、吡虫啉、乐斯本、灭扫利、杀灭菊酯等;石硫合剂生长期禁用,波尔多液果实采收前30天停用,套袋果实去袋后禁用;有机磷农药和激素类生长调节剂,采前30天内禁用。(七)病虫害一体化防治4、严禁使用高毒、高残留和致癌、致畸、致突变的农药农药有机氯、有机磷、菊酯类、汞制剂、砷制剂、铅制剂、福美砷、久效磷、三氯杀螨醇、杀虫脒、呋喃丹等农药,任何时间禁用;严格按农药合理使用准则GB9321.1—4和农药安全使用标准GB4285—89执行。(八)设施果树肥水管理技术1、改土养根、增施有机肥1)有机肥种类:堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥、商品有机肥、生物有机肥等;2)有机肥使用时间与数量;3)有机肥使用方法;4)有机肥使用注意事项;5)禁用未经无害化处理的城市垃圾或含有金属、橡胶等有害物质的垃圾、未充分腐熟的人畜粪尿、未获准登记产品。(八)肥水管理技术2、测土追肥、防止化肥综合症1)因时、因地、因树追氮;2)多元复合、配方追肥;3)缓释、缓控、袋控使用;4)有机、无机配合;5)注重微量、梯度释放。3、应急补救、叶面补充(九)设施果树越夏更新技术1、更新修剪葡萄及时更新,不迟于月日;桃、杏、中国樱桃“选择性重回缩”;桃、杏、中国樱桃不迟于月日;西洋樱桃疏枝、拉枝和回缩相结合。2、断根处理3、排水防涝4、补充营养(十)设施果树无休眠栽培技术选用低需冷量品种控制诱导自然休眠的环境因素人工调控养分回流使用低温替代物质技术体系春节上市2006年11月5日开花情况2006年12月10日座果情况2007年2月2日成熟情况