食品安全信息

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料食品安全信息(第1期)2006.07.27总第一期我国当选为国际食品添加剂法典委员会的主持国................................12006年冷冻饮品产品质量抽查合格率70.2%........................................22006年茶饮料产品质量抽查合格率89.8%............................................5卫生部关于2006年冷冻饮品抽检情况的通报......................................7国家环保总局：中国饮用水源地环境污染问题突出..........................10江苏：食品身份证查询系统亮相镇江各大超市..................................11广东省在全国率先出台食品安全宣传教育纲要..................................11北京食品投诉上半年增两倍..................................................................13申城首批食品安全社会监督志愿者上岗..............................................14同是薯片“QS”着装不一标识不统一给消费者带来选购困惑.......14厦门市食品安全委员会办公室编内部资料仅供参考1我国当选为国际食品添加剂法典委员会的主持国2006年7月5日，在瑞士日内瓦举行的国际食品法典委员会第29届会议上，我国成功当选为国际食品添加剂法典委员会（CodexCommitteeonFoodAdditives）主持国，这是自1963年国际食品法典委员会成立以来，我国首次担任其附属委员会的主持国。国际食品添加剂法典委员会是去年7月由国际食品法典委员会第28届会议批准设立的，其前身是国际食品添加剂污染物委员会，主要职责为：制定或认可各项食品添加剂允许的最高量；准备优先考虑的食品添加剂名单；指定各食品添加剂的功能类别；推荐食品添加剂特性和纯度技术规格；审议对确定食品中存在添加剂的分析方法等。按照规定，我国成为国际食品添加剂法典委员会主持国后，主要负责该委员会的运作及费用、行政管理并负责选派委员会主席，卫生部负责具体执行工作。国际食品法典委员会是联合国粮农组织和世界卫生组织共同创建的协调各国食品法规、技术标准的唯一政府间国际机构，目前共有173个成员国，覆盖全球98％的人口。目前，共下设21个委员会，每个委员会由国际食品法典委员会会议选定一个成员国主持。此前，委员会主持国中仅有墨西哥和巴西为发展中国家，其余均为发达国家，美国是其中4个委员会的主持国。在国际食品法典委员会第29届会议上，我国还同时当选为国际农药残留法典委员会的主持国。由国际食品法典委员会确定的《食品法典》汇集了一系列标准、2操作规范、准则及其他建议，主要目的是保护公众健康，促进食品的公平贸易。《食品法典》已经成为消费者、食品生产者和加工者、各国食品管理机构和国际食品贸易的全球参照标准。（来源:浙江省食品药品管理局，2006-07-24）2006年冷冻饮品产品质量抽查合格率70.2%冷冻饮品产品质量国家监督抽查结果国家质检总局产品质量监督司为了维护消费者的合法权益，进一步促进冷冻饮品行业的健康发展，国家质检总局组织对冷冻饮品（冰棍、雪糕、冰淇淋）产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、山西、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、上海、湖南、湖北、浙江、江苏、江西、河南、山东、陕西等17个省、直辖市128家企业生产的170种产品，产品抽样合格率为70.2%。本次抽查依据GB2759.1-2003《冷冻饮品卫生标准》等强制性国家标准的要求，对感官、标签、总固形物、蛋白质、总糖、脂肪、总砷、铅、铜、糖精钠、甜蜜素、合成色素、菌落总数、大肠菌群、致病菌等卫生及理化指标进行了检验。抽查结果表明，市场占有率较高的大中型企业产品质量较好，部分小型企业的产品质量存在较多问题。本次抽查中发现的主要质量问题：一是微生物指标超标。微生物是反映卫生质量状况和质量控制水3平的重要指标。国家标准GB2759.1-2003规定：含乳蛋白冷冻饮品，菌落总数≤25000个，大肠菌群≤450MPN/100ml。含淀粉或果类冷冻饮品，菌落总数≤3000个，大肠菌群≤100MPN/100ml。本次抽查中有25种产品微生物指标超标，其中有1种产品的菌落总数实测值为158000个，是国家标准的5.3倍，大肠菌群实测值为11000MPN/100ml,超过国家标准的23.4倍。二是超限量使用甜味剂。国家强制性标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定：冷冻饮品中糖精钠的最大使用量为0.15g/Kg；甜蜜素的最大使用量为0.65g/Kg。本次抽查中有10种产品超限量使用甜味剂，其中1种产品的糖精钠实测值为0.27g/Kg,超过标准限值的0.8倍；甜蜜素实测值为1.92g/Kg，超过标准限值的2倍。由于甜味剂不易被人体吸收，若长期食用甜味剂严重超标的食品，会影响人体健康。三是总固形物、总糖、脂肪等重要理化指标含量偏低。总固形物、总糖、脂肪含量均是冷冻饮品中重要的理化指标。国家标准GB/T10013-1999《冰淇淋》、GB/T10015-1999《雪糕》GB/T10016-1999《冰棍》中对总固形物、总糖、脂肪的最低含量均做出了明确规定。本次抽查中有20种产品总固形物、总糖、脂肪含量不符合国家标准要求。四是标识标注不规范。国家标准规定：产品标识标注不仅要符合GB7718-2004《预包装食品标签通则》的规定，而且应在标签的醒目位置清晰的标示产品真实属性的名称和类型。产品标识是消费者了解4食品信息的主要途径，产品标识不规范就不能如实反映产品的真实信息。本次抽查中有31种产品标识标注不符合标准要求。主要是产品配料表标注不全、食品名称不规范、产品类型未标注等。针对本次抽查中反映出的质量问题，国家质检总局责成各地质量技术监督部门严格按照产品质量法等相关法律法规的规定，对本次抽查中不合格的生产企业进行处理，并限期整改。同时对质量好的产品及其生产企业进行广泛的宣传，引导消费。国家质检总局将继续加大对该类产品的监督抽查，为消费者创造放心满意的消费环境。冷冻饮品产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单序号企业名称产品名称商标规格生产日期1内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司香雪杯雪糕蒙牛200g/盒2006-03-312天津雀巢有限公司X脆三角杯香蕉草莓口味雪糕雀巢78g/盒2006-04-043和路雪(中国)有限公司可爱多蛋筒非常巧克力口味冰淇淋和路雪68g/支2006-03-314北京艾莱发喜食品有限公司纯正牛奶冰淇淋八喜90g/盒2006-04-015西安米旗冷饮有限公司小奶糕（奶油）米旗50g/支2006-04-176光明食品集团上海益民食品一厂有限公司雪春卷草莓味冰淇淋光明180g/盒(组合型全乳脂)2006-01-127四平宏宝莱股份有限公司牛奶草莓棒冰宏宝莱80g/支2006-04-068沈阳德氏冷饮食品有限公司鲜奶糕雪糕德氏45g/支2006-04-14注：排名不分先后。5冷冻饮品产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品及其企业名单序号企业名称产品名称商标规格生产日期主要不合格项目1湖北省仙桃市沙湖楚丰食品厂滚雪球高级雪奶球110g/袋2006-03-25标签,总固形物,总糖,糖精钠,甜蜜素糖葫芦标签,总固形物,总糖,甜蜜素2运城市协丰食品有限公司水蜜桃味棒冰协丰80g/支2006-04-13感官指标,标签,总固形物,总糖,脂肪,甜蜜素,菌落总数3许昌市魏都区凯利食品厂黑米糕雪糕100g/支2006-04-19总固形物,总糖,脂肪,糖精钠,甜蜜素,菌落总数4锦州市鑫龙食品有限公司冰棍鑫龙65g×6支/袋2006-04-02总糖,脂肪,菌落总数,大肠菌群5沧州市运东冰峰冷饮厂转菠萝（菠萝味冰棍）韩高95g/支2006-04-10标签,糖精钠,甜蜜素,菌落总数6调兵山市天润冷饮食品有限责任公司豆豆爽棒冰天润80g/支2006-04-03菌落总数,大肠菌群7郑州碰碰凉冷饮食品有限公司冰淇淋碰碰凉12L/筒2006-04-25菌落总数,大肠菌群注：排名不分先后。（来源：国家质检总局，2006-07-24）2006年茶饮料产品质量抽查合格率89.8%茶饮料产品质量国家监督抽查结果国家质检总局产品质量监督司为了维护消费者的合法权益，进一步促进茶饮料行业的健康发展，国家质检总局组织对茶饮料产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、河南、湖北、广6东等10个省、直辖市41家企业生产的49种产品,合格44种,产品抽样合格率为89.8％。抽查结果表明，通过连续对茶饮料产品质量进行国家监督抽查，促进了茶饮料产品整体质量水平的提高。市场占有率较高的大型企业产品质量较好，部分小型企业产品质量问题较多。本次抽查中发现的主要质量问题：一是菌落总数超标。菌落总数反映出食品的卫生质量，强制性国家标准GB19296-2003《茶饮料卫生标准》中规定菌落总数≤100个。本次抽查中有1种冰绿茶饮料菌落总数实测为4900个，是标准限定值的49倍。二是霉菌超标。强制性国家标准GB19296-2003《茶饮料卫生标准》中规定霉菌≤10个。本次抽查中有1种绿茶饮料霉菌实测为58个，是标准限定值的5.8倍。三是标识标注不规范。产品标签是消费者了解产品真实属性和质量状况的依据，本次抽查中有4种产品标识标注不符合标准要求。主要是未标出添加的防腐剂和甜味剂、产品名称不准确。针对本次抽查中发现的主要质量问题，国家质检总局责成各地质量技术监督部门严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，对产品质量不合格的企业严肃处理，限期整改。对质量较好的产品及其企业加大宣传力度，引导消费者选购。国家质检总局将继续对该类产品质量进行跟踪抽查，进一步促进我国茶饮料行业产品整体质量水平的提高，为消费者创造良好的消费环境。7茶饮料产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单序号企业名称产品名称商标规格生产日期1武汉统一企业食品有限公司统一冰红茶(柠檬味红茶饮料)统一500mL/瓶2006-04-092武汉顶津食品有限公司茉莉清茶饮料康师傅500mL/瓶2006-04-173北京汇源集团黄冈有限公司低糖绿茶饮料汇源500mL/瓶2006-04-064昆山统一企业食品有限公司清香低糖绿茶饮料统一560mL/瓶2006-03-235农夫山泉浙江千岛湖有限公司茉莉花茶饮料农夫520mL/瓶2006-03-286杭州娃哈哈非常可乐饮料有限公司冰红茶饮料娃哈哈500mL/瓶2006-04-157北京燕京饮料有限公司燕京绿茶饮料燕京500mL/瓶2006-04-148江西润田昌北饮料食品有限公司绿茶饮料润田500mL/瓶2006-04-029福建顶津食品有限公司康师傅绿茶饮料康师傅500mL/瓶2006-04-0610郑州统一企业有限公司统一绿茶饮料统一500mL/瓶2006-04-19注：排名不分先后。茶饮料产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品及其企业名单序号企业名称产品名称商标规格生产日期不合格项目1增城市禾丰食品饮料厂（广东）冰绿茶饮料澳绿氏500mL/瓶2006-04-20菌落总数、外观2佛山市南海金味食品饮料厂绿茶饮料金统490mL/瓶2006-04-11霉菌、咖啡因、标签注：排名不分先后。（来源：国家质检总局，2006-07-24）卫生部关于2006年冷冻饮品抽检情况的通报卫监督发〔2006〕257号各省、自治区、直辖市卫生厅局、新疆生产建设兵团卫生局，卫生部8卫生监督中心、中国疾病预防控制中心：根据200