食品添加剂对你安全吗

附件2食品添加剂对你安全吗目录初识食品添加剂1．你知道什么是食品添加剂吗？2．食品添加剂的安全性你知道多少？3．食品防腐剂真的像个别食品广告中说的那么不安全吗?4．食品添加剂也是药品吗？5．食品中真的绝对不含任何添加剂成分吗?6．食品添加剂绝对功大于过！7．食品添加剂和食品原辅料有严格的区别吗？8．请不要将食品添加剂与非法添加物混淆！9．食品添加剂有保质期吗？10．三聚氰胺是食品添加剂吗？11．我国食品添加剂的种类有多少？12．食品中添加的物质=食品添加剂？13．天然的食品添加剂=安全、无毒的食品添加剂？14．人工合成的食品添加剂＝有毒物质？15．进口的食品添加剂=安全性高、高性能、优质产品？16．不加食品添加剂的加工食品=优质食品?17．国内外食品添加剂的发展状况？18．你一天大概吃进了多少食品添加剂？食品添加剂给你带来了什么1.食品添加剂在那些方面会可能给你带不安全性?2．食品添加剂不安全之一----超量使用3．食品添加剂不安全之二----超范围使用4．食品添加剂不安全之三----在食品中不均匀添加5.食品添加剂不安全之四----使用不合格的添加剂6.食品添加剂不安全之五----使用过期的添加剂7.食品添加剂不安全之六----多种同一类型的添加剂加在一种食品中8.食品添加剂不安全之七----食品中添加杀菌剂9.食品添加剂不安全之八----食品中添加消毒剂10.食品添加剂不安全之九----食品中添加非允许使用的添加剂11.食品添加剂不安全之十----滥用工业级产品替代食品级产品12食品添加剂为你的生活带来了哪些有益的变化！12.食品添加剂好处之一----有利于提高食品的储藏性13.食品添加剂好处之二----有利于降低食物中毒的概率14.食品添加剂好处之三----有利于延长食品的保质期15．食品添加剂好处之四----有利于满足不同人群的特殊营养需要16．食品添加剂好处之五----有利于丰富食品的风味17．食品添加剂好处之六----有利于丰富食品的品种18．食品添加剂好处之七----有利于改善食品的质地和形态19．食品添加剂好处之八----可以赋予食品诱人的色泽20．食品添加剂好处之九----有利于提高人的食欲21．食品添加剂好处之十----可以平衡食品中的营养元素，更有利于人的吸收22．食品添加剂好处之十一----有利于加工方便食品、快餐食品和特色食品23．食品添加剂好处之十二----有利食品的加工工艺24．食品添加剂好处之十三----可以保持或提高食品的营养价值25．食品添加剂好处之十四----有利于开发新的食品资源26．食品添加剂好处之十五----促进了现代食品加工业的发展27．食品添加剂好处之十六----有助于减少“富贵病”的发生28．食品添加剂好处之十七----有助于减少糖类对牙齿的损害28．食品添加剂好处之十八----好处多多、功大于过食品添加剂的安全评价方法1．你应该知道的国内外食品添加剂的安全状况2．食品添加剂最基本的安全要求是什么？3．申请一种新的食品添加剂需要依次通过哪些程序？4．食品添加剂的毒理性的评价程序是怎么样的?5．在食品添加剂的安全性评价中，A类、B类C类代表什么？6．什么是食品添加剂的毒理学评价？7．食品添加剂的毒理学评价包括那些内容？通过哪些方法进行评价？8．毒理学试验的四个阶段是什么？9．食品添加剂的急性毒理试验（LD50）代表什么？10．食品添加剂急性毒性是怎么分级的？11．最大耐受量（MNL）的含义是什么？12．你不可不知的ADI值13．GRAS是什么？14．什么是致畸性、致癌性、遗传毒性？15．饮料中常用的防腐剂山梨酸钾、苯甲酸钠比食盐的毒性谁更大？16．食用化学合成色素“靛蓝”、“柠檬黄”、“胭脂红”与52度的二锅头相比谁的毒性大？各类食品中使用的添加剂一、冷饮中的食品添加剂1.冷饮中有哪几类，常见的添加剂有哪几种?2.冰棒中有哪几种常见的添加剂?3.雪糕中有哪几种常见的添加剂?4.冰淇淋中有哪几种常见的添加剂?5.冷饮中常用的甜味剂有哪几种?6.冷饮中常用的增稠剂有哪几种?7.冷饮常用中的色素有哪几种?8.冷饮中常用的乳化剂有哪几种?9.冷饮中常用的防腐剂有哪几种?10.冷饮中常用的香精有哪几种?11.冰淇淋中的麦芽糊精是什么？12.冷饮中添加防腐剂有用量限制吗?13.冰淇淋中的贵族哈根达斯较“大众”伊利所用的添加剂要少一些吗?14.五彩缤纷的冷饮从何而来?二、食品添加剂在饮料中的应用1.饮料中常见种类有哪几种，常见的添加剂有哪几种?2.碳酸饮料中有哪几种常见的添加剂?3.茶饮中有哪几中常见的添加剂?4.澄清果汁中有哪几种常见的添加剂?5.混浊果汁中有哪几种常见的添加剂?6.乳饮中有哪几种常见的添加剂?7.植物蛋白饮料中有哪几种常见的添加剂?8.豆乳中有哪几种常见的添加剂?9.固体饮料中有哪几种常见的添加剂?10.饮料中常见的甜味剂有哪几种?11.饮料中常见的酸味剂有哪几种?12.饮料中常见的防腐剂有哪几种?13.饮料中常见的增稠剂有哪几种?14.饮料中常见的澄清剂有哪几种?15.饮料中常见的乳化剂有哪几种?16.饮料中常见的香精有哪几种?17.饮料中常见的色素有哪几种?18.饮料中常见的营养强化剂有哪几种?19.饮料中常见的抗氧化剂有哪几种?20.市场上果汁饮料都是水果制造的吗？21.“农夫果园”混合果汁保持均一的秘密22.饮料的诱人色泽是天然的吗?23.喝可乐造成骨质疏松与可乐中哪种成分有关24.“速溶雀巢咖啡”速溶的秘密25.“香飘飘”飘香四溢的秘密三、乳制品中的食品添加剂1.乳制品包括哪几种，常见的添加剂有哪几种?2.液态奶当中添加哪几种常见的添加剂?3.花色牛奶中有哪些常见的添加剂?4.酸奶中哪些常见的添加剂?5.乳饮料中有哪些常见的添加剂?6.普通奶粉中有哪几种常见的添加剂?7.婴幼儿奶粉中有哪几种常见的添加剂?8.营养强化牛奶中有哪些常见的添加剂?9.女士奶粉中有哪几种常见的添加剂?10.中老年人奶粉中有哪几种常见的添加剂?11.奶油当中有哪些常见的添加剂?12.干酪当中有哪些常见的添加剂?13.炼乳当中有哪些常见的添加剂?14.乳制品中常见的防腐剂有哪几种?15.乳制品中常见的稳定剂有哪些?16.乳制品中常见的香精有哪几种?17.乳制品中常见的甜味剂有哪些?18.乳制品中有哪些常见的乳化剂?19.乳制品中强化哪些常见的矿物质?20.乳制品当中采用哪些常见的分散剂?21.乳制品当中应用哪些常见的增稠剂?22.不添加任何添加剂的牛奶一定安全吗？23.三聚氰胺是什么？为什么不法分子要在牛奶中添加？对人体产生什么危害24.高血糖患者该选者含有怎样的甜味剂的酸奶？25.配方奶粉中并非添加元素越多就越好26.乳制品中防腐剂有用量限制吗？27.婴幼儿奶粉中添加IgG越多越好吗？28.婴幼儿奶粉中添加的DHA、AA是种什么物质？四、肉制品中的食品添加剂1.肉制品有那些种类，常见的添加剂有哪些?2.中式火腿中有哪些常见的添加剂?3.中式香肠中有哪些常见的添加剂?4.西式火腿中有哪些常见的添加剂?5.西式香肠中有哪些常见的添加剂?6.酱卤制品有哪些常见的添加剂?7.肉松、肉干中有哪些常见的添加剂?8.肉脯中有哪些常见的添加剂?9.肉制品中的常见的蛋白酶有哪些?10.肉制品中的常见的发色剂有哪几种?11.肉制品中的常见的保湿剂有哪几种?12.肉制品中的常见的增稠剂有哪几种?13.肉制品中的常见的香精有哪几种?14.肉制品中的常见的鲜味剂有哪些?15.肉制品中的常见的防腐剂有哪些?16.肉制品中的常见的色素有哪些?17.震惊中华的金华火腿敌敌畏事件原由18.亚硝盐的目的是什么，为什么要限制其中亚硝酸盐的含量？19.肉制品中的防腐剂山梨酸和苯甲酸有用量限制吗？20.火腿肠未见其肉，而闻其香的秘密21.香辛料在肉制品中有什么不可取代的作用呢？22.为什么火腿肠如此鲜美？23.双汇火腿肠为什么不干不柴，口感较润呢？24.腌制的肉制品为什么颜色鲜美、风味独特？25.红曲色素是什么东西？对肉制品有什么好处？五、方便面中食品添加剂1.方便面面饼中有哪些常见的添加剂?2.方便面调料包中有哪些常见的添加剂?3.方便面调料包常见的防腐剂有哪些?4.方便面调料中常见的香精有哪些?5.方便面面饼中常见的抗氧化剂有哪些?6.方便面面饼中常见的品质改良剂有哪些?7.方便面被大家惧怕的罪魁祸首是面饼还是调料包呢？8.方便面中苯乙烯中毒，是因为方便面中添加了苯乙烯吗？六、饼干中的食品添加剂1.酥性饼干中有哪些常见的添加剂?2.韧性饼干中有哪些常见的添加剂?3.发酵饼干中有哪些常见的添加剂?4.曲奇饼干中有哪些常见的添加剂?5.威化饼干中有哪些常见的添加剂?6.夹心饼干中有哪些常见的添加剂?7.饼干中的常见的起酥油有哪些?8.饼干中的常见的疏松剂有哪些?9.饼干中的常见的抗氧化剂有哪些?10.饼干中的常见的乳化剂有哪些?11.饼干中的常见的品质改良剂有哪些?12.饼干中的常见的表面活性剂有哪些?13.饼干中的常见的色素有哪些?14.饼干中的常见的香精有哪些?15.漂白精可以在面粉中使用吗?16.添加增白剂的面粉都是“毒面粉”吗?17.不法分子在面粉中最常添加的违禁物质有哪些?18.拉面为什么能拉而不断？它与普通的面条有什么不同?19.卡夫苏打饼干为什么那么松软，它和疏松剂有关系吗？疏松剂有几种?20.为阻止饼干中油脂氧化而添加的抗氧化剂是一种什么物质？一般用什么抗氧化剂？用量有限制吗?21.注意饼干、面包中的丙烯酰胺七、膨化食品中的食品添加剂1.油炸型膨化食品有哪些常见的添加剂？2.非油炸型膨化食品有哪些常见的添加剂？3.膨化食品中有哪些抗氧化剂？4.膨化食品中有哪些香精？5.警惕膨化食品中的丙烯酰胺以及会使人变痴呆的铝！6.膨化食品中添加的溴酸钾是种什么物质八、罐头食品中的食品添加剂1.罐头食品有哪几大类，常添加哪些添加剂？2.肉罐头中常添加哪些添加剂?3.水果罐头中常添加哪些添加剂?4.蔬菜罐头中常添加哪些添加剂?5.罐头食品中常加什么甜味剂?6.罐头食品中常添加什么酸味剂?7.罐头食品中常添加增稠剂?8.罐头食品中常添加什么防腐剂?9.罐头食品中常添加什么护色剂?九、食用油、油脂及其制品中的食品添加剂1.食用油、油脂及其制品分几类，主要添加哪些添加剂?2.植物油中常添加哪些添加剂?3.人造奶油中常添加哪些添加剂?4.人造黄油中常添加哪些添加剂?5.调合油中常添加哪些添加剂?6.起酥油中常添加哪些添加剂?7.转基因油脂中常添加哪些添加剂?8.油类物质中常添加的色素有哪几种?9.油类物质中常添加的抗氧化剂有哪几种?10.油类物质中常添加的香精有哪些?十、腌渍菜中的食品添加剂1.酱菜中常见添加剂有哪几种?2.酸菜中常见添加剂有哪几种?3.腌渍菜中添加了哪些防腐剂?4.腌渍菜中添加了哪些鲜味剂?5.酸菜中添加的哪些保脆剂?6.警惕腌渍菜中的亚硝盐！十一、水果制品中的食品添加剂1.蜜饯果脯中常见的添加剂有哪几种?2.果酱中常见的添加剂有哪几种?3.果冻中常见的添加剂有哪几种?4.水果中添加的香精有几种？5.蜜饯中添加的硬化剂有哪几种?6.蜜饯中常用哪些酸味剂?7.蜜饯为什么要用硫磺熏蒸?8.蜜饯中透明胶质薄膜是如何产生的?9.香精等添加剂可能损害肝脏等脏器十二、蛋制品中的食品添加剂1.蛋制品中有哪几种，主要添加哪些添加剂?2.蛋黄酱常见的添加剂有哪几种?3.皮蛋常见的添加剂有哪几种?4.警惕皮蛋中的铅十三、糕点中的食品添加剂1.糕点分那几类，主要添加哪些添加剂?2.西式奶油蛋糕常见的添加剂有哪几种?3.中式糕点常见的添加剂有哪几种?4.月饼常见的添加剂有哪几种?5.西式糕点常见的添加剂有哪几种?6.糕点中常添加的甜味剂有哪几种?7.糕点中常添加的保湿剂有哪些?8.糕点中常添加的香精有哪些?9.糕点中常添加的防腐剂有哪几种?10.糕点中常添加的起泡剂有哪几种?11.糕点中常添加的乳化剂有哪些?12.糕点中常用哪些疏松剂?十四、食品添加剂在啤酒中的应用1．啤酒生产中常用的澄清剂有哪些？2．啤酒生产中为什么要加维生