饲料企业工艺与设备许可条件及生产过程质量安全控制

饲料企业工艺与设备许可条件及生产过程质量安全控制李军国中国农业科学院饲料研究所010-82106058主要内容一、饲料生产企业设立条件二、许可条件--工艺与设备三、管理规范--生产过程控制一、饲料生产企业设立条件《饲料和饲料添加剂管理条例》要求第十四条：设立饲料、饲料添加剂生产企业，应当符合饲料工业发展规划和产业政策，并具备下列条件：有与生产饲料、饲料添加剂相适应的厂房、设备和仓储设施；有与生产饲料、饲料添加剂相适应的专职技术人员；有必要的产品质量检验机构、人员、设施和质量管理制度；有符合国家规定的安全、卫生要求的生产环境；有符合国家环境保护要求的污染防治措施；国务院农业行政主管部门制定的饲料、饲料添加剂质量安全管理规范规定的其他条件。《饲料和饲料添加剂管理条例》要求第十八条饲料、饲料添加剂生产企业，应当按照产品质量标准以及国务院农业行政主管部门制定的饲料、饲料添加剂质量安全管理规范和饲料添加剂安全使用规范组织生产，对生产过程实施有效控制并实行生产记录和产品留样观察制度。农业部制定的饲料生产企业设立要求《饲料生产企业许可条件》饲料生产企业设立要求《饲料质量安全管理规范》2012年10月22日公布，2012年12月1日起施行农业部2012年1-3月在10个省30家企业进行了试点验收；2012年10月中旬-2013年1月在30个省130家企业进行了示范创建，组织专家进行了现场指导。饲料生产企业许可条件第一章总则共2条包括许可条件制定的目的、依据、适用范围（添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料生产企业）第二至六章共22条，机构与人员，厂区、布局与设施，工艺与设备，质量检验，质量管理制度5方面对饲料生产企业的设立做了明确规定。对《条例》第十四条——生产企业设立要求的细化；新设立饲料生产企业必须达到的要求；原持审查合格证、安全卫生合格证企业换发生产许可证的验收标准；添加剂预混料生产企业换证验收的标准。《饲料质量安全管理规范》（草案）第一章总则共6条包括规范制定的目的、依据、监督检查的主体、对企业的基本要求以及必须履行的义务等六个方面第二至八章共44条，原料采购与管理、生产过程控制、产品质量控制、产品贮存及运输、产品召回、人员与卫生、文件与记录管理七方面对企业进行规范化管理。原料质量合格生产过程质量合格销售的产成品质量合格产品贮存运输合格保障售后服务质量规范管理建制度和做记录全程控制《饲料质量安全管理规范》36项记录表24项档案文件21项管理制度11项操作规程核心目标：规范生产、保障安全，实现从原料采购到产品销售的全程控制核心作用：是企业生产管理的基本守则是实施监督管理的重要依据特点：规范化管理；程序化操作；记录化生产；全过程追溯许可条件和管理规范的关系许可条件和管理规范都是企业必须达到的要求；许可条件偏重于硬件和人员，管理规范偏重于软件和管理；对新设立企业许可条件立即达到，管理规范在运行中逐步完善；换证企业应同时达到许可条件和管理规范的要求。二、许可条件--工艺与设备添加剂预混合饲料生产企业工艺与设备许可条件（一）复合预混合饲料和微量元素预混合饲料生产企业的设计生产能力不小于2.5吨/小时，混合机容积不小于0.5立方米；维生素预混合饲料生产企业的设计生产能力不小于1吨/小时，混合机容积不小于0.25立方米；（1）对生产能力和混合机大小同时提出要求，并不是混合机容积满足要求就可以，要考虑每小时的混合批次；（2）配料、投料、打包方式影响每小时的混合批次；添加剂预混合饲料生产企业工艺与设备许可条件（二）配备成套加工机组（包括原料提升、混合和自动包装等设备），并具有完整的除尘系统和电控系统；（1）必须是成套机组，原料投入后至成品打包整个过程由机械设备连续完成。（2）必须有提升设备，但没有明确要求，机械输送、气力输送均可，即使所有原料都用电动提斗（货运电梯）提升也可以；（3）自动包装就是要求配置自动打包机，这一条对目前是人工打包的企业安装自动打包机有一定难度，现场高度、空间都不允许。只有电动提斗（货运电梯）提升混合后经输送再自动包装（不合理）许可条件中并没有要求混合后必须直接包装，如果原来是人工打包，由于高度、空间限制，为了满足自动包装要求，对混合好的预混料再进行水平输送、垂直提升，进入成品仓自动打包，将严重影响产品质量；同时配置的这些设备应当是不锈钢材质；添加剂预混合饲料生产企业工艺与设备许可条件（三）有两台以上混合机，混合机（含混合机缓冲仓）与物料接触部分使用不锈钢制造，混合机的混合均匀度变异系数不大于5%；（1）生产添加剂预混合饲料至少应配两台混合机，对微量原料进行预混合。工艺流程图中应有两台混合机、体现二级混合（2）虽未对混合机结构、型式提出要求，但要求混合性能好，混合机均匀度变异系数不大于5%；（3）混合机混合均匀度变异系数以产品说明书技术性能指标为准；设备厂家应提供混合机混合均匀度检验报告；（4）混合机、缓冲仓必须是不锈钢制造；一级混合主混合流程图体现两台混合机、二级混合混合机内的残留和腐蚀！！预混合饲料混合机必须不锈钢制作添加剂预混合饲料生产企业工艺与设备许可条件（四）生产线除尘系统使用脉冲式除尘器或性能更好的除尘设备，采用集中除尘和单点除尘相结合的方式，投料口和打包口采用单点除尘方式；（1）除尘器应选用脉冲除尘器或性能更好的除尘设备，不允许采用沙克龙和简单的布袋除尘器，以保证除尘效果，降低粉尘排放浓度；（2）投料口和打包口必须配置独立的除尘系统，以减少交叉污染；（3）预混料生产，粉尘控制是一大问题，由于客观条件限制，没有对生产车间粉尘浓度、粉尘排放浓度做出规定，但企业应充分认识粉尘控制对工人健康、环境、产品质量的重要性，配备完善的除尘系统。单点除尘集中除尘单点除尘单点除尘集中除尘和单点除尘相结合小料配料仓投料口采用单点除尘还是集中除尘？2台打包机同时工作（同一品种），需要2套还是1套除尘系统？添加剂预混合饲料生产企业工艺与设备许可条件（五）小料配制和复核分别配置电子秤；（1）小料配料必须用电子秤，不能用刻度秤；根据配料量的大小不同，应配置不同规格的电子秤，以保证配料精度；（2）要求配置小料复核电子秤，复核每批小料总重量，保证每批投料准确，防止多投、少投现象的发生；（六）粉碎机、空气压缩机采用隔音或消音装置；说明：一般建厂时就要考虑设计专门的粉碎室、空压机房（七）反刍动物添加剂预混合饲料生产线与其他含有动物源性成分的添加剂预混合饲料生产线应当分别设立。说明：一条添加剂预混合饲料生产线，生产其它预混料就不允许生产反刍动物预混料；一个企业产品如果包括畜禽、反刍动物预混料，至少是2条生产线。复核电子秤复核电子秤浓缩饲料、配合饲料、精料补充料生产企业工艺与设备许可条件（一）设计生产能力不小于10吨/小时，专业加工幼畜禽饲料、种畜禽饲料、水产育苗料、特种饲料、宠物饲料的企业设计生产能力不小于2.5吨/小时；（1）目前，自动配料混合系统小于6min/批，浓缩饲料、配合饲料、精料补充料生产线配置混合机至少1吨/批，其它设备应与混合能力相匹配，保证生产能力不小于10吨/小时；（2）特种饲料生产线混合机配置至少250kg/批，其它设备应与混合能力相匹配，保证生产能力不小于2.5吨/小时；；（二）配备成套加工机组（原料清理、粉碎、配料、混合、自动包装等），并有完整的除尘和电控系统；生产颗粒饲料的，还应配备制粒或膨化、冷却、破碎、分级、干燥等设备；普通畜禽饲料加工工艺畜禽饲料原料膨化后制粒加工工艺水产（鱼）颗粒饲料加工工艺水产（虾）颗粒饲料加工工艺水产膨化颗粒饲料加工工艺浓缩饲料、配合饲料、精料补充料生产企业工艺与设备许可条件（三）配料、混合采用计算机自动控制系统，配料动态精度不大于3‰，静态不大于1‰；说明：浓缩饲料、配合饲料、精料补充料生产线必须有数个配料仓、1个以上电子配料秤，采用计算机控制自动配料、混合，配料动态精度不大于3‰，静态不大于1‰；（四）反刍动物饲料生产线应单独设立，生产线设备不得与其他非反刍动物饲料产品共用；（1）反刍动物饲料最好有独立的生产车间，保证不与其他产品共用；（2）如果在1个车间生产反刍料和其他产品，反刍料生产必须独立成线。因此，整个车间至少有副料提升机2条（1条动物源性、1条其它）混合机2台；生产过程还要防止交叉污染；饲料生产线工艺改造必须保证反刍动物饲料生产独立成线浓缩饲料、配合饲料、精料补充料生产企业工艺与设备许可条件（五）混合机的混合均匀度变异系数不大于7%；（六）粉碎机、空气压缩机、高压风机采用隔音或消音装置，生产车间和作业场所噪音控制符合国家有关规定；说明：国家有关规定最高限115dB，8小时暴露允许值85dB（七）生产线除尘系统使用脉冲式除尘器或性能更好的除尘设备，采用集中除尘和单点除尘相结合的方式，投料口采用单点除尘方式；作业区的粉尘浓度和排放浓度符合国家有关规定；说明：作业区粉尘浓度10mg/M3，排放大气150mg/M3（八）小料配制和复核分别配置电子秤；说明：要求同预混料小料口配置复核秤配备电子复核秤预混合（九）有添加剂预混合工艺的，应当单独配备至少一台混合机，混合机（含混合机缓冲仓）与物料接触部分使用不锈钢制造，混合机的混合均匀度变异系数不大于5%。三、管理规范--生产过程质量安全控制管理规范基本要求工艺设计文件生产工艺参数配方管理制度防止交叉污染和外来污染的措施各个工序管理生产操作规程相关记录表格生产设备管理生产工艺流程图生产设备清单工艺设计文件生产工艺流程图的说明企业保存备查1、工艺设计文件生产工艺流程图基本要求用标准的饲料加工设备图形符号（GB/T24352-2009）或设备小样图绘制工艺流程图工艺流程图应与实际生产相一致，工艺设备改造后，应及时更改。添加剂预混合饲料工艺流程图应体现二级混合，即有两台混合机；流程图中的设备编号应与设备明细表中的序号一致；流程图中应体现除尘风网系统，且满足生产许可条件的要求工艺流程图说明技术经济指标：生产能力；产品种类；粉碎粒度；混合均匀度；配料精度；噪声；粉尘浓度工艺流程图说明按照实际生产顺序，依据工艺流程图，逐一对每个工序的加工过程进行文字描述。普通畜禽配合饲料加工包括：玉米接收、清理与储存工序副料接收与清理工序粉碎工序配料工序混合工序制粒工序成品包装工序玉米接收、清理与储存工序：玉米运输至厂内，经地中衡过磅称重计数后，由人工卸入投料口(001)，由刮板输送机(003)和斗式提升机(004)输送，经双圆筒清理筛(005)、永磁筒(006)后，再经斗式提升机(008)和刮板输送机送(010)入立筒库(013)储存。若生产需要，打开电动闸门(015)，经刮板输送机(018)和斗式提升机(019)提升，由旋转分配器分(020)配至待粉碎仓(201)。工艺流程图说明序号设备名称规格型号数量动力(kw)生产厂家出厂日期主要技术参数备注0.玉米接收与清理001002…1.副料接收与清理101102…2.粉碎工段201与流程图中一致生产设备清单清单中的信息应与实际生产设备相一致。设备清单中的内容必须严格按照设备说明书或设备铭牌上的内容真实填写！！！2、生产工艺参数普通畜禽饲料加工：粉碎工艺参数；配料混合工艺参数；制粒工艺参数原料膨化、制粒工艺：玉米膨化工艺参数；大豆膨化工艺参数；水产（鱼）颗粒饲料加工：细粉碎工艺参数；二次配料混合工艺参数；水产（虾）颗粒饲料加工：超微粉碎工艺参数；烘干（后熟化）工艺参数；破碎、分级工艺参数水产膨化颗粒饲料加工：调质膨化工艺参数；烘干、冷却工艺参数；后喷涂工艺参数粉碎工艺参数表参数品种筛片孔径（mm）粉碎机参数风门大小位置玉米豆粕棉粕菜粕粉碎电流(A)喂料速度（r/m）锤片换向调头更换肉小鸡肉中鸡肉大鸡配料混合工艺参数表参数品种慢速配料量(kg)大秤开门时间(s)小秤开门时间(s)秤关门到下一批开始配料时间(s)混合时间(s)混合开门时间(s)混合机电流（A）均匀变异系数（%）残留量（%）加油脂不加油脂制粒工艺参数表参数品