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1百胜餐饮集团YUM！GlobalRestaurantsInc中国肯得基（）餐饮有限公司员工手册制定日期：2002/12/1修订日期：2002/12/12（第一版）核准审核制定2目录第一章：公司简介一、企业的框架五、企业的信念二、企业的战略目标瑞六、企业文化发展策略三、企业的使命七、企业的口号四、企业的期望八、企业管理守则第二章：招聘、录用及离职管理一、标准二、员工的招聘及甄选二、录用，通知，报到四、新员工报到五、录用限制六、新员工试用七、正式录用八、离职九、任用十、调动十一、晋升第三章：教育与培训一、培训制度二、培训方式三、员工档案及培训协议第四章：工作时间与考勤管理一、工作时间二、刷卡（签到）三、忘刷卡（签到）四、迟到与早退五、请假六、节假日休假七、年休假八、丧假九、假别十、加班加点第五章：薪资与报酬一、工资结构二、新近人员叙薪三、薪资计算四、加班费计算五、薪资总额六、薪资发放七、年终奖金八、工资调整第六章：保险与福利一、社会保险二、员工膳食三、员工就医及工伤处理四、员工福利第七章：工作与生活规范一、仪表二、胸卡三、品行四、拒绝进入公司的几种情况五、办公室纪律六、宿舍管理第八章：安全及保密一、安全教育二、安全制度三、安全奖励及惩罚四、保密协议第九章：奖励一、合理化建议奖二、年度先进奖3第十章：纪律处分一、处罚方式二、员工违纪经济处分三、无薪处理四、立即解除雇佣关系五、处理程序六、甲类过失七、乙类过失八、丙类过失九、员工上诉第一章：公司简介一、公司的组织框架三、企业的战略目标1.坚持在餐饮业领域的专业化发展的同时走创新之路2.坚持在以人为本的理念和团队精神实现合作化发展3.奠定人才基础，资金基础，开展多样化战略准备，实现跳跃化发展四、企业的使命我们的使命是要将本企业建成百胜集团旗下KFC加盟商中的NO。1董事会总经理财务餐厅人力资源部公关关系部4五、企业的期望1.成为顾客的最爱2.取得最佳的利润3.成为人才培育的大家庭五、企业的信念1.坚持质量，追求卓越2.讲求诚信，崇尚卓越3.坦诚沟通，坚持双赢4理念领先，创新发展六、雅瑞企业文化发展策略企业文化是企业管理中最持久的驱动力和最持久的约束力，它高度融合了企业理念、经营指导、价值观和个人的人生观，是一个企业的凝聚力。一个成功企业的诞生不是偶然的，成功的企业不可能像推公式一样推算出来，决不是有了投资，有了做的战略，就必然能够找到合适的人来实现这个战略。首先要有一批志同道合、有着共同理想的人，然后才能基于这批人自身的特点，定出最能发挥这批人才长处的战略。六、企业的口号清清白白做人光明正大做事勤勤恳恳劳动理直气壮挣钱八、雅瑞企业管理守则1.品格高尚，敬业诚信2.经常交换思想，统一认识，对外同一口径3.有不同意见提到桌面上透亮的讨论问题。5第二章：招聘、录用及离职管理一、招聘标准本公司招聘员工主要原则是适合于职位需求，企业的员工应具自信、守法、自重、良好的知识背景、品德端正、诚恳、诚信：积极的工作的态度；符合岗位的基本要求；富有团队合作及开拓创新精神；在日常工作之中能够秉乘企业的宗旨，贯彻执行品质政策，遵守服务守则，求得企业与个人共同发展。二、员工招聘根据需求可定期或不定期招募雇用符合下列条件之人员：1、身体健康，年龄满18周岁以上者2、面试时，应聘人员应缴交或查验下列资料：本人履历书、身份证正本、学历证书（专业技术证明）正本3、测试；根据对该职位要求，对应聘者进行相关基础知识、能力、素质的测试，包括：1）专业测试（由用人部门依据岗位要求等拟订试题）；2）素质测试（由人力资源部拟订试题，如综合素质测试、性格测试等）4、面试：视职位与岗位要求，应由用人部门主管和人力资源部门主管分别或共同面谈。以上各项要求，面视或测试可视具体岗位要求，由人力资源部与用人部门协商后确定，待所有招聘工作流程完毕后，相关记录资料均要存入个人档案或公司人才资源库。三、录取通知报到1、经录用评估达标，并按审批流程最终获核准被录用者，人力资源部（或人力资源管理员）以书面或电话等形式发出正式录取通知，与被录用人确认部门、职位、报到日期、报到所需资源等信息，并及时告之用人部门，以利于工作安排。2、被录用人员如因故不能如期报到，应先向人力资源部请求延期报到，并得到用人部门主管同意后方可延期报到。3、如在约定报到日未报到，人力资源部应与被录用人取得沟通，同时与用人部门取得良好沟通。4、如在约定报到日未报到且又未请求延期者，在约定报到之日起一周内无法取得联系者视为自动放弃。四、新近员工报到被录用之新员工正式报到之时应提供以下资料；1、被录用人员之前如为在职人员，应提供与原单位解除关系的证明资料（证明），以及劳动用工记录凭证。2、被录用前已参加社会保险（包括养老、失业、医疗保险及其它按规定应缴纳之险种）的，需提供转移证明或缴纳证明资料（凭证）。3、本人身份证、学历（学位）证明、职称及其他相关资格证明正本和复印件一份。4、应届毕业大中专毕业生持报到证正本及其它证明资料。5、公司所在地区（县）级以上医院开具之体格检查报告正本（有效期为报到日之前30天6内）。6、本人最近三个月内一寸正面半身免冠彩色证件照三张。7、按规定或约定提供的其它证明资料。上述资料均应在报到时按要求提供，并最迟于一周内补缴完毕，否则将视情况予以辞退。五、录用限制有下列情形之一者，不得录用为本公司员工；1、违返国家政策规定者，2、证件不齐全且无法于规定时间内补齐或健康检查不合格者，或发现有严重性传染病者，3、不具备相应学历者，4、有违法犯罪前科或判刑确定或通缉者，5、品性恶劣，经其他单位辞退、开除者，6、有吸食毒品、赌博行为、参与团伙斗殴等行为记录者，被录用人员于报到后有被发现上述行为属实者，在试用期间应列为试用不合格，给予辞退；在试用期满转正后被发现有上述行为属实者，按公司（员工手册）规定辞退之并不给予任何经济补偿。7、不按公司规定签订保密合同（协议）、竞业合同（协议）、服务期合同（协议）等合同（协议）的。六、新进人员试用期1、新进人员除总经理特准免予试用外，一律经三个月试工期（试工期应包含在合同期内）。2、试工期间考核不合格者，由用人部门在试工期满前15天提出给予辞退，人力资源部门确认后发给其一份（终止试工通知）。3、员工在试工期间病假超过一周者，可视具体情况延长试工期。4、试工期内有下列情形之一者，人力资源部门应立即签报辞退。1）违反保密制度者2）受小过（含）以上之处分者3）旷工一天（含）以上记录者4）经常迟到早退七、试用合格正式录用1、新进人员试用期满前15天，人力资源部门会将（新进人员转正表）发给员工本人填写后由部门主管签核是否转正录用意见，人力资源部门签核意见后呈报总经理决定是否正式予以转正录用，评估内容将包括：工作业绩、工作表现、工作态度及出勤率等。2、若员工转正评估不合格，公司可予以辞退，亦可根据情况给予延长试用期1——3个月，在此期间再作一次评估，以确认能否转为正式员工。3、若员工在试用期内经过评估表现出色，业绩显著，可以提前转为正式员工。4、经核准正式录用之员工（退休聘用，下岗人员除外），应在1个月内将本人人事档案转入本公司人事档案委托保管单位。5、已办理正式录用手续且本人档案已转入本公司之员工。公司将按国规定为其办理社会保险。6、员工试用合格者，录用日期从试用开始之日起计算。7、员工在被公司正式录用后不得再以任何形式服务于其它单位。7八、离职1、辞职由员工提出申请，获得公司批准并办完离职手续方可离职。1）试用期内：随时可以提出解除试用合同。2）合同期内：须以书面形式提前30天通知公司；如有其他协议应全部终止后并办妥离职手续后方可离职。2、辞退3）由于员工能力未能达到公司要求且经培训后乃未能达到岗位要求或不能胜任工作者，经双方协商可提前终止劳动合同。]4）因公司经营管理需要而裁减人员，经报劳动部门审批备案后，双方可以提前终止劳动合同。5）员工因病和非因工负伤在规定的医疗期满后不能从事原工作的，经双方协商可提前终止劳动合同。6）3、除名因严重触犯公司有关规定或被依法追究刑事责任而被公司除名者。4、合同终止合同约定终止条件出现或是约定日期到期，而自然终止劳动合同。九、任用1、公司招募员工，公开进行考核，择优录用。2、新进员工报到时必须签订《劳动合同》或《劳务协议》，并经过3——4月的试用期，试用期满，经考核并经受规定的教育培训课程合格者，方可正式录用为合同制员工或劳务工。3、新进员工在试用期内如有工作不力、表现不佳，或不服从领导者，可立即予经辞退。十、调动公司因工作需要，可根据员工的技术、业务能力表现，及身体条件调整其职务或工作，员工除有正当理由可申请复议外，必须服从公司的安排。十一、晋升公司可根据员工的企业工龄、技术能力、工作表现等派任主管职务或晋升岗位职称（工种）。第三章：教育与培训教育与培训依据百胜集团的培训规划与手册执行8第四章：工作时间与考勤管理一、工作时间上午：07：00—12：00下午：14：00—23：00二、刷卡（签到）1、每天上下班的时候到指定的地点刷卡一次2、严禁托人代替刷卡三、忘刷卡（签到）1、员工确依规定时间上、下班而忘记刷卡签到者，最迟应于次日下班前填写，忘刷卡证明单以部门经理级以上主管核准后送至人力资源部门作为迟到一次办理销案，，逾期未销案者以缺论；填写忘刷卡证明单后被查获有不实情况者，当日以旷工论并记乙等过失5分，扣当月绩效奖50%。2、发觉刷错他人考勤卡时，应即向人力资源部门或部门主管报备后，再刷本人之考勤卡；发觉他人误刷自己考勤卡时亦同。3、分公司员工确依规定时间上、下班而忘记打卡（签到）者，需由分公司营运总监在考勤记录上签名确认。四、迟到与早退1、凡于上班时间后15分钟内出勤者以迟到论，下班时间前15分钟内早退者以早退论。迟到或早退者将被扣发本人当月全勤奖，第一次扣当月10%全勤奖，第二次扣当月20%全勤奖，第三次扣当月30%全勤奖；当月内四次及以上迟到者，当月扣完100%全勤奖，记甲等过失分3分扣当月绩效奖30%。2、迟到或早退超过15分钟以上者，均以缺勤论（迟到或早退时间未满1小时以1小时计），未办理请假手续者以事假论。3、员工因天灾、地震、班车迟到等原因而导致迟到者，得以列出具体事实并附证明文件经部门以上主管经部门经理级主管证明后送人力资源部门销案，免以迟到论。4、经（副）理级以上主管系责任制人员，不受15分钟迟到规定之限制，但超过15分钟以上者，仍以缺勤论。五、请假2．员工除休息日及节假日外，其余工作日，如未能出勤者，均应请假。3．员工请假应于事前填妥（请假单）附具有关证明，并须指明职务代理人（一般作业员除外），经核准后方为有效。但工伤假、病假及丧假未及理前请准者，就应于当日向直属主管报备，并于上班日补办请假手续。4．婚假、丧假、产假、年休假以一天为最小请假单位；病假、公假则可以四小时为最小请假单位。5．事假则可以二小时为最小请假单位。六、节假日休假2．法定假期：所有员工每年均可享有以下十天之法定有薪假日：9元旦（公历一月一日）一天春节（农历正月初一、初二、初三）三天国际劳动节（公历五月一日、）三天国庆节（公历十月一日、十月二日、十月三日）三天3．公司如因机械保养、检修、待料、停电等原因致当日无法工作时，可以将工作日与休息日换休。七、年休假1．本公司编制内正式员工在连续工作满一年以上者，每年年休假天数如下：年资年休假（天）备注报到当年0第二年度上年1、2、3月到职7从年初即可使用年休上年4、5、6月到职5需从4月以后方可使用年休八、丧假1、员工配偶、父母、岳父母、子女去世给假一天。2、所有丧假必须给填报“请假单”后附死亡证明书一起经部门主管批准后报人力资源部门登记，否则一律作事假处理。九、假别员工之假别如下表，给假期间年资连续计算：假别请假日数请假原因证件工资说明公假核准日数党政机关之会议交验有关证明照给因其他特殊事由申请公假者，应由副理级以上主管核准工伤假所需日数因公需治疗或休养时医院诊断书照给依公司有关规定执行事假核准日数因事必须本人处理时，但必须事先请假主管证明不支薪1．