食堂工作职责自查最新5篇

1/7食堂工作职责自查最新5篇【范文参考】此篇精选办公资料“食堂工作职责自查最新5篇”由三一刀客网友为您整理分享，供您写作参考之用，希望对您有所帮助，喜欢就下载使用吧!食堂仓库管理员工作职责【第一篇】1、根据公司的生产销售能力，确定原材料及产品的标准库存量。2、及时与生产部和市场部沟通，保证生产用原材料的库存供给和市场部发送产品所需的库存供给。3、定期编制采购物品的入货台账、退货台账及库存台账，报送财务部和生产部。4、定期编制产品入库、出库及库存台账，送生产部和财务部。5、组织人员保证材料库及成品库的仓储环境，确保库存产品或材料的材质不变。6、制定并实施材料库及成品库的管理制度和管理方法。7、完成上级交办的其他工作。食堂仓库管理员工作职责【第二篇】仓库管理工作是实现食品贮藏的手段。仓库员要针对食品腐败的因素并根据食品的具体情况，采取相应的措施和科学的保管方法，搞好仓库管理。仓库员的职责是十分重要的，它包括：(1)保持仓库整洁，达到规定标准。(2)合理安排入库食品的贮藏位置。(3)保存所有食品的最新价目表。(4)确保食品随时充分供应。(5)核对订单是否填写正确，及时寄出。(6)检查所有入库食品的数量、质量和价格。(7)保管所有交货单、发票、赊欠单、收据和财务帐单，并存档。(8)记录每日库存食品发货单。(9)记录箱卡。(10)如果领料单没有部门负责人签名，则不发出食品。(11)认真保管，退回和赊欠应付的费的存货容器，从帐目中扣除已付款的袋、盒等费用。(12)经常检查库房存货。(13)以最低的购买价获取最佳的食品价值。(14)熟知各种食品的淡旺季。公司食堂工作职责【第三篇】公司食堂工作职责职责一：食堂工作人员岗位职责――厨师岗位责任1、严格执行《食品卫生法》，遵守卫生管理制度。3/72、按照规范的操作程序进行操作。3、炒菜前检查食品原料的新鲜程度，不使用腐烂变质，污秽不洁，生虫及《食品卫生法》中规定禁止使用的食品。4、烹调时应根据菜品情况，将菜品烧熟煮透。5、由于工作失误发生的食品卫生安全事件，进行责任追究。职责二：食堂工作人员岗位职责――服务员岗位职责1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，服从管理员的领导和指挥，认真、快速的`完成工作任务。2.开餐前，认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常使用。3.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。4.当餐服务时，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。5.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。6.客人就餐时要及时清理台面，餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁。7.坚守工作岗位，不得离岗,不得出现空岗无人盯台，站台现象。8.下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示负责人后方可下班。9.员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助。10.积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧。11、严格遵守上下班时间，不准迟到早退。有事必须向领导请假。12、在岗期间遵守守则，发现问题及时报告领导。13、在岗时间，严禁喝酒或其它严重影响个人履行职责行为。职责三：食堂工作人员岗位职责1、认真办好食堂、加强伙食管理，改进食堂和伙食卫生，健全财务管理制度，搞好仓库保管，定期公布账目，杜绝贪污浪费。2、采购要严格遵循市商委推荐的，有有效许可证的经营单位采购食品及原料，实施“证质一致”“集约竞标”，采购要有计划，精打细算，增加花色品种，食品必须新鲜，建立验收制度。3、工作人员须持有“健康证”后方可上岗。努力做到大锅菜小锅烧，适合群众口味，争取做到色香味俱全，花色品种丰富，价廉物美。4、烧菜前必须先鉴别食品质量，对隔夜菜要妥善处理，并回锅烧熟，烧透。5/75、主食品份量要基本准确，要定期测算，付食品价格要核算基本正确，碰到特殊情况要向师生事先说明。6、准时开饭对用膳的师生要一视同仁，耐心，和气，热情，先来先买不看人头，尽可能个人方便，反对特殊化，做到大公无私，先人后已、不多吃多占、不开后门。7、搞好清洁卫生、生熟菜用具必须分清，初加工要有“333”制。餐具做到洗清、过清、消毒。8、饮事员在工作时要穿工作服，带工作帽，带口罩，食堂每天要打扫，每周一次大扫除。9、建立“从业人员健康晨检制度”及“学校食堂日检制度”“学校食堂长假后清扫消毒验收制度”并做好记录。10、每学期定期对食堂从业人员食堂卫生知识培训及考核。职责四：食堂管理员岗位责任制1.炊事员必须严格遵守公司的一切规章制度。做到按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事需请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。2.炊事员要树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德,文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，平等待人。3.炊事员必须持健康证上岗，且每年必须检查身体一次，符合规定方可上岗工作。4.炊事员必须讲究个人卫生，做到勤洗手、洗头、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时必须穿戴工作衣帽。5.炊事员应具有一定工作经验，并热衷于炊事工作，饭菜要科学搭配，粗菜精做，保证饭菜营养，口味纯正。上1篇：机关办公室岗位职责?下1篇：旅行社前台岗位职责食堂工作职责职能【第四篇】1.在行政后勤部主任的领导下负责供应住院病员及职工的饮食。虚心听取群众意见，不断提高烹调技术和服务质量。2.根据食谱和治疗饮食、合理膳食的要求，按质、按量制备膳食，保证按时供应积极配合临床治疗。3.严格执行食品卫生要求，注意加强个人及环境卫生，接触熟食和分发饭菜时要洗手、戴口罩、帽子。4.做好防火、防盗、防毒、防腐工作。5.经常深入病房、科室(站)征求意见，改进工作。食堂仓库管理员工作职责【第五篇】1、驽力学习仓管业务，提高仓管业务水平和技能，不断完善健全仓管制度。2、严格物资进出仓登记制度，物资进出仓时必须验收登记，入帐把物品名称规格单价数量及购进时间记录清楚，对不符合质量和规格要求的应拒收。物资出仓必须填写物资出仓单，由主管部门领导审批，仓管员审核并按物品的规格，数量如数发放，在物品发放过程中，如某一物品与领用人(部门)使用不符，应向领用人(部门)问明使用情况后方可发放，如解释不清7/7时可拒绝发放。3、做好仓库物资保管及存放，对各类物资必须分门别类，分仓存放，保持仓贮物资的整洁有序。4、对仓库物资建立帐卡管理，做到帐卡物相符。5、做好仓库的防火安全，定期对仓库的防火器材进行检查，补充和更新，确保灭火器材完好有效。在做好仓库防火的同时，还要做好物资的防盗，防雨和防潮等工作。6、做好每月一次的物资盘结，根据库存物资存贮情况提出物资采购建议和计划，同时避免和减少仓库不必要的物资库存。7、完成总公司和中心交给的各项任务。