1/44[1500字]2024年社会实践心得_社会实践心得大学【实用8篇】在日常的学习、工作、生活中,肯定对各类范文都很熟悉吧。大家想知道怎么样才能写比较优质的范文吗?下面是网友帮大家分享的“[1500字]2024年社会实践心得_社会实践心得大学【实用8篇】”,仅供参考,大家一起来看看吧。社会实践心得社会实践心得1500字大学【第一篇】为期近一个月的生产实习结束了,感谢武汉水产食品有限公司、武汉x企业食品有限公司、武汉食品集团有限公司、武汉农业发展有限公司为我们提供了一个良好的实践教育平台。生产实习是在我们完成基础课程,专业课的基础上,在参加工作之前的一次大练兵,其目的在于理论联系实际,运用所学知识解决工作中的实际问题,逐渐培养起分析问题,解决问题和独立开展工作的能力,为今后的工作学习,以及研究打下良好的基础。这次暑期实习在指导老师的周密部署下,循序渐进,按照对水产品加工的理解的深入,我们共分三阶段来完成。第一阶段,利用图书馆、网络资源来查阅水产品加工相关知识,包括水产品储藏运输,冷链系统,及冷鲜制品,熟制品,鱼糜制品的加工工艺,特别是鱼糜制品中鱼糕的加工,我们做了深入探讨。我们实习小组在查阅资料期间,还建立了qq讨论群,实2/44现了资源共享,使猎获的资料的利用得到最大化,极大地缩短了查阅时间。第二阶段,由于时间安排上的冲突,我们将第三阶段的鱼糕产品开发放在第一阶段一起进行。鱼糕是一种典型的鱼糜制品,我们通过对影响鱼糕风味的主要因素进行分析,确定了淀粉种类及用量,水的用量,蛋清的用量等因素,作为主要分析点,采用三因素三水平正交试验方法,通过感观评定得出最佳试验方案。并且经过包装,设计产品标签,贮藏以观其保质期。鱼糕的制作,使我逐渐培养起对水产品加工的兴趣,并且掌握了鱼糕的实验室生产工艺流程,对基本的水产品加工有了深入的了解。对以前只是听说过的正交试验也有了全新的认识。但毕竟是实验室操作,与真正的大工业化生产又有相当大的区别了。这次试验让我们真正将理论知识与生产实际联系起来,培养了动手能力。鱼糕在短时间内成功的制作出来,与我们小组团结一致紧密配合是分不开的。在试验过程中,我们实习小组分工合作,密切配合,建立起良好的合作伙伴关系,使鱼糕的成功制作迈上一台阶。鱼糕制作成功完成后,我们在指导老师的带领下,来到武汉德炎水产食品有限公司参观学习。武汉德炎水产食品有限公司是一家主要从事小龙虾系列产品开发与加工的大型企业。通过在该公司两天的深入学习,我们对小龙虾的品质控制、加工工艺流程,以及haccp管理体系有了深入了解。在品管部,我3/44们对小龙虾的理化,微生物指标检测从感性认识上升到理性层次,并且对相关检测仪器,如气相、液相色谱,农残分析仪器等的操作有了更清晰的认识。在生产车间,我们就小龙虾的选取,蒸煮,剥虾仁,灭菌,真空包装,储藏,运输,以及冷链系统等与之相关问题向工人师傅们虚心请教,与员工们打成一片,极大地丰富了我们的实习内容。车间严格的管理制度亦使我们唏嘘不已。细想,一个企业没有过硬的管理制度来约束员工,员工一盘散沙,企业又将如何产生凝聚力,又何以在滔滔竞争浪潮中持久生存。所以一个企业要实现其利润最大化,与其过硬的管理体制和员工良好的业务素质密不可分的。武汉德炎已先后建立了完善的iso9001:20xx质量管理体系和haccp食品安全控制体系,取得了美国fda、英国brc和欧盟eec卫生注册(注册号:),这一系列举措使德炎公司一步步走向成熟,走向辉煌。在武汉德炎水产食品有限公司参观学习完后,我们又相继进入武汉统一企业食品有限公司、武汉飘飘食品集团有限公司、武汉农业发展有限公司参观学习。武汉统一企业食品有限公司拥有全自动化的流水线,饮料的生产及包装过程全公开,这样才使我真正了解怎样才算是饮料的流水线。统一的公司的成功除了在于他的配料,还在于它的商业操作。虽然参观时间只是短短的一个钟左右,不过我们了解的东西很多,无论是企业生产方面还是从企业产品的广告方面。全自动化的流水线高效,卫生,节余资源。自动化将会4/44是以后所有生产工具企业面对的关键问题,自动化程度越高,成本就越低,那么在市场的竞争力就越强。产品是企业的第一生命线,所以要企业获得在市场的优势,还必须注意产品的开发和技术的改进。武汉飘飘食品集团有限公司是一家集畜禽技术研发、种禽生产、鸭苗孵化、饲料生产、基地饲养、屠宰加工和肉禽制品精深加工为一体的湖北省农业产业化省级重点龙头企业。飘飘与统一相比,自动化程度就不太高了,其主打产品——鸭,从原材料到成品鸭基本上都是人工操作,从卤制到包装都是手工操作,工人劳动强度大,工作环境较差。这也是其产品特点所决定了的。武汉农业发展有限公司系武汉飘飘食品有限公司投资兴办的集种禽孵化、饲养、屠宰加工、肉品销售及饲料生产于一体的一条龙的全资子公司。公司拥有一条先进的畜禽屠宰加工生产线,一条包括蒸煮、酱卤、香薰等三大系列工艺的熟食生产线,一套包括宰前检疫、宰后检验、生物化验在内的品质控制系统,在经营中采用“公司+农户”的养殖模式,实施合同放养。“”模式的推广,即保证了企业产业链的良性运作,又辅导农民进入了企业稳定增收的产业链,达到了企业与农户的双赢效果,收到了良好和积极的社会效益。随着公司的规模发展,将会成为农民增收致富新的亮点。相信“”模式在转移农村剩余劳动力上有很好的积极作用。虽然在各个公司呆的时间都不长,但是我们有幸认识了各5/44种现代大型食品加工企业,对各种食品企业的管理体制及其产品生产工艺流程有了更直观的认识,也认识到公司在发展上的一些不足,为我们今后从事工作及学习提供了方向。近一个月的生产实习在不知不觉中结束了,在这段时间里,我们学到了很多,这些知识是在课堂上无法学到的,也有幸能将课堂上的知识搬到生产实际中来,与这些公司的亲密接触。它们使我们成熟了不少,相信这段美好的时光能伴随我们走向辉煌!社会实践心得社会实践心得1500字大学【第二篇】一、公司认识进入九江老字号公司已有一周时间了,首先,感谢公司能给我提供一个新的学习平台的机会,也感谢生产中心的各级同事对我的细心指导,让我对食品行业的流程运作有了初步的认知和学习,也对公司的组织架构和发展历程有了初步了解,九江老字号卤食品有限公司,成立于1996年,以经营直营店及加盟店的特色卤食品为主打的卤菜熟食制造经营企业。有酱制、卤制、烧烤、凉拌、油炸五大系列及五十多个品种的产品。九江老字号食品加工的标准化、规模化生产,于xx年荣获九江市农业产业化“市级龙头企业”荣誉称号。在车间的一周学习时间中,我了解了公司食品生产的精洗、凉拌、分切(剔骨)、卤菜、烤鸭、油炸、配料、洗框、配发菜等几个大工序基本流程运作和基础操作方法,由于,刚跨入食6/44品行业这个新的行业,对行业的一些特殊性没有完全理解,对公司管理的认知,只能从质量管理体系文件规范要求方面进行理解查看,按原有在电子行业中的模式看待一些问题,问题理解比较粗犷,没有细节问题改善方法,有理解不对的地方,请谅解。在公司的一周的学习时间内,我个人对公司的初步认识优点:公司的行政体系和组织架构明晰;公司的生产中心的生产过程中物流相对畅通;生产工艺配料有初步规范和试运行中;公司的老职工占比多,有归属感,产品过程控制稳定;薪酬福利在地区行业中偏中上等;缺点:食品行业的独特性,需保证鲜度,导致公司的运营生产计划滞后,日生产计划需等待,造成人力成本的增加,正常时候集中晚22:00-4:00出产品,也增加了水电费的损失;企业文化建设的缺失,虽然,老职工占比多,有归属感,但主要归结于公司的薪酬福利和刘总当初建立老字号时一起走过来的老职工,明白公司发展方针,认同公司发展方针,理解并与公司发展目标一致共同发展的职工比较少,在利益发生冲突时,就会出现员工对上层的不理解以及对管理方法的反对;公司流程体系有一定规范,但是各部门独立,没有按质量管理体系将各接口按要求规范接合起来,公司运营时间较长,没有一套完整的有备案的管理体系文件,中层更换人员后,随之的文件也变更,导致各制度和文件种类繁多,没有形成一种基础工作沉淀;公司应该是制度化管理,操作应该是文件系统规范操7/44作,传帮代的工作方式固然重要,但是,这样大家的操作方法不一致,公司应该依据文件流程操作,这样在公司扩大经营时,才能保证能有条不紊的按原定流程自动展开,也便于新人员补充进来后,有方法可依,公司可推行iso9001管理体系认证,为后续公司持续发展打下良好基础二、总结建议(1)老子号它是一家成功的食品企业,以良好的口味和大众化的价格被消费者喜爱,它的生产计划不同于传统的制造业企业有其特殊性。传统的制造业企业的生产计划是指在可用资源条件下,企业在一定时间内,生产什么,生产多少,什么时间生产三个大的方面的问题。老字号的生产计划作业时重点是它生产多少的问题,这个生产量它是如何确定的。但这并不是说老字号生产什么,何时间内生产这两个方面不重要,它生产什么,何时生产这两个问题没有制造业企业那么复杂,需要根据市场消费者的喜爱的变化不断地做出改变,相反生产的产品要保证其独特的口味性,由于是食品行业,不能提前过多,基本是当天生产当天销售才能保证其品质。所以后续老字号制定生产大纲的一般步骤:1、确定每段时间市场对老字号熟食产品的需求,在实际过程老字号已经导入按季节气候,周休日,前三日平均量来评估当日计划需求量,下料进行生产,但这只是满足于现状操作,计划提前生产,这还是需要,营销部能对市场的整体预测进行一个综合评估和管理,保证一个常规的需求量,这样,就可以8/44按电子行业进日、周、月计划进行整体的采购物料和生产计划评估,也可以减少库存成本压力。2、确定正常工作,加班工作,维持库存,每段时间的生产能力,包括正常工作时间,超时工作时间,因对现行各工序的操作方法由技品部统一进行规范,核算操作时间和操作手法,按ie方法进行准确核算,这样,才能保证每日计划生产明晰,知道今天要完成多少,什么时候完成.(2)食品行业最大的危机是食品安全危机,不能掌控的产品都会带来危机。由于对本行业的刚入行,为此也了解借鉴了其它同行业的作法,老字号现行流程运作也与之有相同之处,就是中央厨房模式破解标准化难题,就是通过中央厨房模式,将产品变成按照标准、流程、制度生产出来的工业化的产品。口味是说服老子号消费者反复消费的利器,他们如何确保口味的稳定性?这与采取的“中央厨房”模式不无关系。“中央厨房”是一种技术稳定、便于复制、标准统一的大规模连锁经营管理模式,为企业连锁扩张提供了重要的支撑。上海一茶一坐餐饮公司的分店,店内没有厨师,而由“中央厨房”为各餐厅配送几乎全部品种菜式的半成品。在餐厅内,操作工只需按照操作规范将半成品进行简单的加热和组合即可,复杂、艺术化的中餐烹饪变成了标准化的工业制造过程。真功夫也通过中央厨房模式,建立了华南、华东、华北三大后勤中心及餐厅厨房,简化传统处方的繁杂工作,实现了快餐标准化及连锁经营。将产品变成按照标准、流程、制度生产出来的工业化的产品。在9/44原材料上,可采取统一采购,与上游大型品牌养殖加工企业建立合作关系。整鸭则采取“公司+农户+基地”的订单农业模式运作,农户按照他们制定的饲料进行喂养,安排专门的人进行监督,以此保证生产原材料的质量以及供应的稳定。如,每一批出厂的产品都必须留样检测,确保当天的产品安全新鲜;每一天成品配送之前,都要经过口味测评,保证每一批次的口味都保持一致;为确保产品在运输过程中不受到二次污染,针对人员手部、工器具、运输车辆、门店卫生等方面均安排品控人员随时监管等等。而产品生产也要形成了一整套流程,以鸭脖为例,选择生长期不低于3个月的山东鸭子,鸭脖统一要1公斤6根的大小,人工分拣,按肥瘦、大小程度的不同分组,分别进行腌制、烤制、卤制,用蒸汽锅炉取代普通卤锅,使鸭肉入味更均匀等。进一步打造一个完整的管理系统以及标准化、制度化的流程,维护好品牌,从而更好地复制到其他地区。“行业最大的危机是食品危机,近年来因盲目扩张而导致品牌形象严重受损、导致公司倒闭或者企业资金链断裂的例子比比皆是,现在看重的不是做大,而是能做