餐饮方案（5篇）

餐饮方案（5篇）考虑到遵循公司领导的建议，日后的工作能井然有序的开展，我们不妨静下心来写一份工作计划。工作计划对于我们的工作起到的主要是辅助作用，能让我们更顺手的工作。究竟如何才能写好1篇工作计划呢？有请驻留片刻，网友为您推荐餐饮方案实用11篇，供您参考下载参考，并请下载收藏面！餐饮方案篇【第一篇】一、前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。当今的宣化餐饮春节业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮春节店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮春节业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。二、市场/企业分析宣化餐饮春节市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮春节资源，冲击着食客的味觉、视觉。一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：（、全面的（质量）管理；（、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量（行家点评稍差），加咳嗽迸嘌怠⒐芾恚艹晌餐饮春节界的后起之秀。三、营销策划餐饮春节服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的'（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。工作积极性；进一步提升“东方”的企业文化；提升销售额，增加利润；为下一步更好的发展打下良好的基础。2、活动时间：7月1日——15日，共计15天。就餐的顾客等。员工满意、管理提高、文化创新四、具体方案策划（一）SP方案1、“微笑服务”在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下：7月5日前召开动员大会，6日——15日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个专门的。版面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。2、特价1每日推出一道特价菜，日不重样。2随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等。3打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。（二）内部营销方案内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。2、征文比赛内部员工征文：《我的选择——东方》（所有员工都写，洗浴、餐饮春节各写个的。目的是培育员工热爱“东方”的情感，让大家同心合力，共同创造“新东方”！）要求：（体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。3截止日期为7月13日。鼓励全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。3、成本节约比赛通过系列活动，对内部员工再教育，提供其的积极性。（三）产品营销方案。营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房推出！（四）文化营销方案向消费者宣传“东方”的企业文化，增强东方企业在目标消费群中的影响力。在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号（东方鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康），让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。五、广告营销方案在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。六、效果分析1、宣传造势，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。2、店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。4、通过促销，提升营业额。日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。5、特价1每日推出一道特价菜，日不重样。2随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等。3打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。餐饮方案篇【第二篇】——主题：酒店请您定菜价!(1)活动日期：开业后10天左右的某一个星期天(2)活动时间：上午8：00——10：00(3)活动地点：酒店(4)活动概况：聘请30位定价员，对提出的若干类别的若干菜名，集体评定其菜价(5)活动公证：开业前10天，应与公证处取得联系，同意对此项活动进行公证，公证结果，公布在大堂显眼位置。(有空的前提下)，担任定价员。(7)活动预告：开业后第3天，发出酒店请您定菜价活动广告(8)参加定菜价人员的报酬：每人x元，于活动结束时，用红包的方式支付，并请他们签名，以示收到酒店支付的工资(9)需要确定菜价的菜名：由酒店选择。(最低分，取平均分;要准备相关的表格、文具，确定具体流程(11)公证：事先，将活动与公证处联络，取得其支持。公证进行现场公证，公证后，悬挂经公证盖章的菜价牌(鸣谢公证处及定价员，并请市民监督、检查为内容的广告，同时，刊出酒店请您评大厨的活动预告。餐饮方案篇【第三篇】餐饮加盟方案是一种商业模式，允许创业者成为某个已有品牌的特许经营者。这种模式的魅力在于创业者无需从零开始建立自己的品牌，而是能够借助知名品牌的力量，共享品牌价值和资源，并在市场上迅速开展业务。下面我们将详细介绍餐饮加盟方案的重要性和如何选择适合自己的加盟项目。首先，餐饮加盟方案的重要性不言而喻。在当今竞争激烈的市场中，创业者往往面临各种挑战和风险。通过加盟一个知名品牌，创业者可以获得更多的机会和优势。首先，加盟品牌已经建立了知名度和信誉度，消费者往往更容易接受并选择这些品牌。其次，加盟方案可以提供全面的培训和支持，帮助创业者快速上手并具备经营所需的技能。最重要的是，加盟方案可以共享品牌的营销和广告资源，大大减少了创业者的市场推广成本。选择适合自己的加盟项目是至关重要的。首先，创业者需要考虑自己的兴趣和专长。投资一个自己感兴趣且有相关经验的餐饮品牌，可以更好地发挥自己的能力和激情。其次，创业者应该考虑市场需求和竞争情况。选择一个能够满足目标消费群体需求且在市场上有一定竞争力的品牌，可以提高成功的机会。此外，创业者还需要考虑品牌的信誉度和支持力度。选择一个知名度高且提供全面培训支持的加盟品牌，可以减少创业风险并提高成功概率。一旦决定加盟某个品牌，创业者需要进行详细的调研和分析。了解加盟品牌的发展历程、经营模式、产品和服务、市场定位和竞争优势等方面的信息，可以帮助创业者更好地了解品牌并做出决策。此外，创业者还需要与加盟品牌进行详细的沟通和洽谈，了解加盟合同、费用、盈利模式等关键信息，并向加盟品牌咨询其他加盟商的经验和意见，以充分了解加盟项目的风险和收益。成功加盟一个餐饮品牌后，创业者需要积极参与经营和管理，并始终保持与总部和其他加盟商的沟通和合作。创业者应该遵循加盟品牌的经营理念和标准，并根据市场需求进行适当的创新和调整。此外，创业者还需要关注员工培训和管理，以确保服务质量和品牌形象的长期稳定。总之，餐饮加盟方案是一种可行且具有吸引力的创业模式。通过选择适合自己的加盟项目，并积极参与经营和管理，创业者可以利用已有品牌的力量和资源，在市场上取得成功。然而，创业者需要进行详细的调研和分析，并与加盟品牌进行充分的沟通和洽谈。只有在充分准备和努力的基础上，才能实现餐饮加盟方案的梦想。餐饮方案篇【第四篇】一、前言二、市场调研1、市场背景分析2、消费心理解构3、新闻炒作诉求重点4、总结综上所诉本次策划工作的重点应分为以下几方面：1、进一步分析消费心理。2、新闻炒作方案的确立。3、组织活动形式和具体的实施方案。4、品牌形象设置。三、开业庆典活动策划方案建议依据上述市场调研分析，针对大聚通美食城是广西超大的多层次的空中美食广场这一特点，开业活动重在树立良好的知名度，美誉度，直接目的是告知社会大聚通美食城将以崭新的形象欢迎顾客惠顾。具体开业活动方案建议如下：1、聘请有关的政府官员、社会名人和南宁各大媒介记者参加开业庆典活动。2、从11月7日至11月14日，推出以“尝中外美食，听传统民歌”为主题的活动。(例如上海青年报广告价格)3、对策：(1)、捐款或建立基金会;(2)、赞助艺术团义演。四、广告策略建议1、广告目标(1)告知南宁市民大聚通美食城开业。(2)以新、奇、特、异、全的饮食文化和休闲文化特色吸引顾客，成功开拓多层次、多方位市场。(3)推广美食城浓郁广西人文风格的服务特色，培养对一人文风格具有偏好的顾客群体。2、报纸广告对象(1)商界人士。几乎所有的公款消费和应酬都与之有关。(2)都市白领族。所有的休闲、文化猎奇都是以他为主体的，而且他们的人际影响力也较大。3、广告诉求重点根据上述广告目标，以及广告对象的具体规定，在大聚通美食城开业至以后的不同阶段，广告诉求应在“绿城风情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重点：(1)大聚通美食城的饮食环境独具特色，气氛浓烈，菜肴物美价廉，服务周到、细腻、温馨。(2)在大聚通美食城会聚朋友，交往名流，意味深长。4、广告表现策略由于本策划案立足于大聚通美食城长期发展，着眼于企业品牌内涵的丰富和推广，因此，在广告诉求的把握上力求系统、准确，具有针对性;而在广告的实施中以及在广告的诉求的具体表现上，则应当根据不同阶段、不同对象和不同广告目标，选择符合大聚通美食城品牌文化特征的表达方式小编提醒：在报纸广告策划书中提供广告策划小组名单，可以向广告主显示广告策划运作的正规化程度，也可以表示示一种对策划结果负责的态度。2、强化企业知名度、提升连锁店品牌;3、庆祝圣诞节五、活动意义：圣诞节必不可少的节目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各种各样party。一种友情，亲情，爱情聚会的好时光。戴着圣诞帽，唱着圣诞歌，说说大家的圣诞愿望。作为一个隆重的节日，少不了的是圣诞大餐，在中国就是以西餐为主了。在圣诞活动宣传期间，公司可宣传企业文化，提升各连锁店品牌，强化企业知名度。六、活动内容：在各连锁店开展圣诞节活动，放置圣诞树，在显眼位置显示连锁店标志，装饰圣诞树，将礼品放在树上的每个位置。进店消费的每位顾客都赠送圣诞帽，推出圣诞大餐及其优惠活动，各连锁店员工都着以圣诞装。七、活动形式：1、将每个礼品都贴上号码，顾客在用餐时，由服务员上前让顾客抽号码，抽到哪个送哪个。2、进来进餐的顾客都送圣诞帽，最好标有公司标志(可与其他商家合作)。3、制作宣传单，在圣诞优惠活动的纸张范围内可作裁剪，可相当消费券。4、由厨房推出圣诞特价菜单，具体可分为：圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐等等，制作相关的海报传单进行宣传。(点排餐可赠送咖啡特饮券一张)5、圣诞订位。6、连锁店所有职员都必须着红色圣诞装，加强节日气氛。7、在餐厅做简单的布置，