中等职业教育旅游服务与管理专业指导性人才培养方案(征求意见稿)

江苏省中等职业教育旅游服务与管理专业指导性人才培养方案（征求意见稿）一、专业（专业代码）与专门化方向专业名称：旅游服务与管理（130200）专门化方向：旅行社业务、展览讲解二、入学要求与基本学制初中毕业生或具有同等学历者，基本学制为3年三、培养目标本专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，具有良好的心理素质，有一定的组织、协调、应变能力，掌握旅游服务与管理专业对应岗位必备的知识与技能，能从事导游、旅行社门市接待、旅行社票务、展览讲解等工作，具备职业生涯发展基础和终身学习能力，能胜任服务、管理一线工作的高素质劳动者和中等技术技能型人才。四、职业（岗位）面向、职业资格及继续学习专业专门化方向职业（岗位）职业资格要求继续学习对应专业旅行社业务普通话导游全国导游证（初级）高职：1.旅游管理2.涉外旅游3.导游4.旅行社经营与管理本科：1.旅游管理旅行社门市接待旅行社票务展览讲解展览讲解展览讲解员证（中级）五、综合素质及职业能力1.综合素质（1）具有良好的道德品质、职业素养、法律意识；（2）具备较强的服务意识、安全意识及节能环保意识；（3）具备良好的人文和科学素养，形成稳固的专业思想和良好的生活态度；（4）具备吃苦耐劳、积极进取、敬业爱岗的工作态度；（5）具备良好的人际交往能力、组织协调能力和应变能力；（6）具有健康的身体素质和心理素质；2.职业能力（职业能力分析见附录2）（1）行业通用能力①服务接待能力：具有接待客户的能力；具有导游服务的能力；具有提供票务服务的能力；具有展览讲解服务的能力。②语言表达能力：具有服务接待会话的能力；具有流利讲解的能力。③沟通交际能力：具有倾听客户需求，提供准确信息的能力；具有建立和维持客户关系的能力；具有根据客户特点采取不同服务方式的能力。④产品推销能力：具有推荐、销售旅游产品的能力。（2）职业特定能力①讲解能力：具有沿途讲解的能力；具有旅游景区景点讲解的能力；具有展览馆讲解的能力②写作能力：具有旅游景区景点导游词编写的能力；具有展览馆讲解词编写的能力③应变处理能力：具有妥善处理客户（游客）要求的能力；具有处理旅游活动中常见问题及事故的能力；具有提醒客户（游客），预防常见问题及事故的能力④组织协调能力；具有组织、安排旅游活动的能力；具有协调旅游活动中吃、住、行、游、购、娱等环节的能力；具有与旅行社不同部门之间协调、合作的能力；具有与其他旅游企业之间协调、合作的能力（3）跨行业职业能力①具有适应岗位变化的能力②具有旅行社经营管理能力和旅游企业管理的基础能力③具有创新和创业的基础能力六、课程结构及教学时间分配表1.课程结构2．教学时间分配表学期学期周数教学周数考试周数机动周数周数其中：综合的实践教学及教育活动周数一20181（军训/入学教育）11二20181(社会实践)11三20181(社会实践)11四20181(旅行社实训/展览讲解实训)11五20181(旅行社实训/展览讲解实训)11六202019(顶岗实习)//1(毕业教育)//总计1201102555七、教学进程安排课程类别序号课程名称学时数课程教学各学期周学时总学时学分一二三四五六17+117+117+117+117+119+1公共基础课1德育课必修课职业生涯规划3422职业道德与法律3422经济政治与社会3422哲学与人生3422限选课心理健康、职业健康与安全、环保教育等选择1门34222文化课必修课语文2381444423英语2041244224数学2041244225体育与健康17010222226计算机应用基础1368447艺术（音乐或美术）34228限选课中国历史常识/中国文化常识3422公共基础课小计119070222012124专业技能课9基础平台课程旅游概论342210旅游地理6842211旅游心理学342212服务礼仪6842213口语训练6842214旅游营销6842215旅游英语684416导游基础知识1368222217导游服务技能102622218导游法规知识102622219地方景点导游1026222基础平台课程小计8505081010101220技能方向课程旅行社业务旅行社实务684421航空票务知识684422旅行社实训5621周1周23展览讲解展览讲解基础知识684424展览讲解（中级）684425展览讲解实训5621周1周技能方向课程小计1921044+1周1周26顶岗实习顶岗实习5703019周专业技能课合计161290任选课程27人文类102622228专业技能类170101029社会实践类5621周1周任选课程小计328181周2+1周212其他类教育活动军训/入学教育2811周毕业教育2811周其他类教育活动小计562合计31861803030282828注：1.总学时3186。其中文化基础课1190课时，专业课1612课时，文化课：专业课为4.2:5.8；任选课328课时，占总课时10.2%。2.总学分为180学分。学分计算办法：第1—5学期每学期16-18学时记1学分；军训/入学教育、社会实践活动、毕业教育等活动1周记1学分，共4学分。八、专业主要课程教学要求课程名称（课时）主要内容能力要求旅游概论（34课时）（1）旅游的产生及其科学概念（2）旅游的本质、属性与特征（3）旅游的发展历程及其时代特征（4）旅游活动的构成要素（5)旅游业的构成（6)旅游市场（7)旅游与旅游业的影响和作用（8)旅游与旅游业的发展前景（1)能运用旅游活动的性质和特点等知识来分析旅游现象（2)能结合当地旅游业发展状况，对旅行社、旅游饭店、旅游交通现状、发展等进行分析（3)能运用旅游市场知识对当地旅游市场进行细分（4)能正确认识旅游业产业地位的确立以及在国民经济中的地位旅游地理（68课时）（1)地图的认识（2)旅游地理区划（3)黄河中下游旅游区（4)长江中下游旅游区（5)东南沿海旅游区（6)西南旅游区（7)青藏旅游区（8)西北内陆旅游区（9)东北旅游区（1)能熟练掌握中国地图，了解各种区域划分的方法（2)能熟练掌握七大旅游区各区域的具体方位和地理概况（3)能简要介绍七大旅游区的代表性景点及其特色（4)能学会看地图、用地图旅游心理学（34课时）（1）如何对旅游者进行鉴貌辨色（2）培养良好的旅游服务心理素质（3）旅游者的兴趣、需要及动机（4）旅游者的个性（5）旅游业员工的心理保健（6）旅游服务心理（7）旅游投诉心理（1)能运用心理学基础知识，简单分析心理学现象（2）能从心理学的角度分析、提升自己的职业素养（3）能运用所学知识预测客人的心理需求服务礼仪（68课时）（1)礼仪概述（2)旅游服务意识塑造（3)职业形象塑造（4)服务礼仪养成（5)服务岗位接待礼仪（6)宗教礼仪（7)民族礼仪（8)涉外礼仪（1)能形成良好的职业意识（2)能注重自身形象塑造，具有良好的职业形象和心理素质（3)能把握客人的心理，准确分析客我关系，有极强的人际交往能力和抗挫折能力口语训练（68课时）（1)导游口语概述（2)不同场合的口语运用技巧（3)导游口语的用词技巧（4)导游口语的语音技巧（5)导游口语的修辞技巧（6)导游幽默语的运用（7)导游口语技巧基本功训练（1)能综合运用导游口语的用词、语音、修辞技巧进行导游讲解服务（2)具有扎实的导游语言表达能力及语言技巧（3)能运用幽默的语言进行导游词创作旅游营销（68课时）（1)旅游营销概述（2)旅行社营销（3)旅游目的地营销（4)旅游饭店营销（5)旅游商品营销（1)能运用营销知识开展旅游营销业务的基本技能（2)初步具备一定的旅游营销策划能力旅游英语（68课时）（1）饭店英语（2）在机场、飞机上（3）旅游观光（1）能熟悉饭店英语，了解餐厅、前厅、房务等英语常用词汇和情景会话，并灵活运用（2）能熟悉在机场、飞机上的英语常用词汇（4）购物（5）在银行、邮局和情景会话，并灵活运用（3）能熟悉旅游观光英语，掌握著名景点的英文名称和情景对话，灵活运用（4）能熟悉娱乐和购物方面的英语词汇和情景对话，并灵活运用导游基础知识（136课时）(全国导游基础知识)（1)中国历史概述（2)中国的年节民俗（3)中国自然景观（4)中国四大宗教（5)中国的古代建筑（6)中国古典园林（7)现代建筑和主题公园（8)中国旅游文学知识（9)其他基础知识（1)能灵活运用历史、民俗、自然景观、宗教、建筑、园林等知识，并掌握典型景观的讲解（2)能熟练掌握中国著名手工艺品和土特产品知识，做好带团工作中游客购物环节的服务（3)能掌握中国主要菜肴（如八大菜系）的知识，在导游工作中能根据游客的口味安排他们的餐饮（江苏导游基础知识）（1)江苏概览（2)区域旅游资源（3)风物特产（1)能灵活运用江苏的地理知识、历史概述、旅游资源来介绍江苏（2)能介绍江苏三大旅游区的城市概况及其主要景点（3)能从江苏工艺美术、风味美食等方面来介绍江苏的特产导游服务技能（102课时）（1)导游服务程序与内容（2)导游讲解服务（3)旅游故障及其处理（4)旅游者个别要求及其应对（5)导游服务水平的提高（6)旅行社、饭店与旅行常识（1)掌握导游工作（全陪、地陪）程序（2)能根据游客的特点进行导游讲解服务（3)具备有良好的职业道德与法制意识（4)能具备一定的才艺，具有能活跃团队气氛的能力导游法规知识（102课时）（1)法的基础知识（2)合同法律制度（3)消费者权益保护法律制度（4)旅行社管理法规制度（5)导游人员管理法规制度（6)旅游饭店管理法规制度（7)旅游安全管理法规制度（8)旅游出入境管理法律、法规制度（9)旅游法（1)能具备严谨、守法的工作态度和良好的法律意识（2)能运用旅游法的知识，分析和解决旅游接待中出现的实际问题（3)能在导游工作中正确运用及宣讲国家的方针政策地方景点导游（102课时）（1)地方概况（2)各地区5——10个景点（建议以导游考证景点为主）（3)导游模拟讲解（1)掌握本地区自然、历史、经济、文化、旅游等方面的知识（2)掌握地方景点的历史、文化、线路等知识（3)能进行15分钟以上的城市概况介绍和即时的沿途讲解（4)能对各景区的指定小景点进行5分钟导游讲解（5)能依据游览线路进行30分钟以上的导游讲解（6)能在导游讲解过程中运用多种讲解技巧和组织技巧旅行社实务（68课时）（1)旅行社简介（2)旅行社产品设计（1)能熟悉旅行社各部门的基本业务（2)能根据产品流程设计常规旅游线路（3旅行社计调操作实务（4旅行社外联操作实务（5旅行社接待操作实务（6旅行社同业操作实务（7)旅行社人力资源管理（3)能对设计的旅游线路进行成本核算并对外报价（4)能进行团队的行程制作，报价以及操作信息反馈等计调、组团业务航空票务知识（68课时）（1)民航、航空公司基本概况（2)飞机基本常识（3)机票基本常识（4)e-Term系统简介和基本代码、指令的掌握（5)在e-Term系统上订票、出票（6)退票、改签的常识（1)了解民航、机票、航空公司的基本知识（2）能熟练掌握票务销售、票务预订等方面的操作技能（3)能进行E-Term订票软件的操作旅行社实训（56课时）（1)门市接待实训（2)票务实训（1)熟悉旅行社门市接待工作流程（2)能独立进行客户咨询、接待工作（3)熟悉旅行社票务工作流程（4）能独立进行机票、火车票的查询、预订工作展览讲解基础知识（68课时）（1)职业道德教育和实践（2)博物馆基础知识（3)发声知识（4)普通话语音基础知识（1)掌握博物馆基础知识（2）掌握普通话知识（3）掌握语言表达基础知识（4）熟悉与文物有关的法律法规知识（5）熟悉安全常识展览讲解(中级)（68课时）（1)接待（2)讲解（3)讲解词编写（1)掌握展览讲解员的接待技能（2）掌握展览讲解员的讲解技能（3）熟悉讲解词的编写技能展览讲解实训（56课时）（1）展览讲解工作流程（2）展览讲解服务实训（1）熟悉展览讲解的流程（2）能运用展览讲解技能独立进行讲解工作（3)熟悉展览讲解服务中常见突发事故的处理程序和方法九、专业教师基本要求1．专任专业教师与在籍学生之比不低于1:30；研究生学历（或硕士以