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精细化学品习题习题一（表面活性剂部分）一、选择题1．下列属两性离子表面活性剂的是：BA.AEOB.咪唑啉C.雷咪帮AD.K122．下列属非离子表面活性剂的是：AA．OP-10B.AESC.K12D.CAB3．下列属阴离子表面活性剂的是：BA．6501B.AESC.K12D.CAB4．下列属阳离子表面活性剂的是：AA．1831B.AESC.BS-12D.CAB5．可作洗洁精防腐剂的是：BA.油酸B.苯甲酸C.草酸D.抗坏血酸6．化学原料CMC是：CA.纤维素B.甲基纤维素C.羧甲基纤维素D.羟乙基纤维素7．司盘（Span）属于何种类型表面活性剂？BA.阴离子B.阳离子B.非离子D.两性8．皂化反应实质上是油脂的何种反应？CA.酯化反应B.中和反应C.水解反应D.氧化还原反应9．润湿角为多少时为完全润湿？BA.90oB.0oB.180oD.360o10．下列表面活性剂可以用作食品乳化剂的是；CA.AESB.甜菜碱C.硬脂酸单甘油酯D.OP乳化剂11．表面活性剂不具备下列那种性质DA.增溶B.乳化B.分散D.增白12．含有萤光增白剂的洗衣粉一般不能再加AA.过氧酸盐B.酶C.磷酸盐D.硫酸盐13．吐温（Tween）属于何种类型表面活性剂？CA.阴离子B.阳离子C.非离子D.两性14．下列表面活性剂可以用作食品乳化剂的是；CA.AESB.甜菜碱C.烷基糖苷D.OP乳化剂15、配制液体洗涤剂具有增稠作用的材料是：CA.酒精B.甘油C.6501D.卡松16．可以与各类表面活性剂混合使用的表面活性剂是：AA.非离子型B.阳离子型C.阴离子型17．洗洁精的有效物的含量必须：CA.≥5B.≥10C.≥15D.≥2018．6501也称作：CA.甜菜碱B.羧甲基纤维素C.尼纳尔D.磺酸二、填空题1．表面活性剂AES、AES-NH4的化学名称分别是：脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸胺它们各属于非离子、非离子型的表面活性剂。2．表面活性剂6501的化学名称是：脂肪酸烷醇酰胺它属于非离子型的表面活性剂。3．表面活性剂CAB的化学名称是：丙基甜菜碱它属于两性离子型的表面活性剂。4．表面活性剂吐温（Tween）化学名称是：缩水山梨醇聚氧乙烯醚脂肪酸酯它属于非离子型的表面活性剂。5．表面活性剂司盘（Span）化学名称是：缩水山梨醇脂肪酸酯它属于非离子型的表面活性剂。6．表面活性剂K12、K12-NH4化学名称分别是：十二烷基硫酸钠、十二烷基聚氧乙烯醚硫酸胺，它们各属于阴离子和阴离子型表面活性剂。7．表面活性剂的分子结构具有极性和非极性的特点，分子中同时具有亲水基和疏水基。8．洗洁精应符合下列条件无毒、去污强、不损伤被洗物品。9．表面活性剂1831的化学名称是：十八烷基三甲基氯化铵它属于阳离子型的表面活性剂。10．离子型表面活性剂可以分为阳离子表面活性剂、阴离子表面活性剂、两性离子表面活性剂三种。11．表面活性剂的主要作用有增溶、湿润、乳化、增泡和消泡、洗涤。12．当表面活性剂的亲水基不变时，憎水基部分越长，即分子量越大，则水溶性就越差。13．三聚磷酸钠的英文缩写是：STTP。14．现代洗衣粉生产最常用的配制工艺是：喷雾干燥法。15．使用表面活性剂量最大的两个工业部门是：洗涤剂和纺织。16．洗洁精生产时pH过高用磺酸调节，过低用NaOH调节。17．防晒剂根据其对紫外线的作用可分为紫外线吸收剂和紫外线反射剂两类。三、是非判断题（认为正确的在括号内打“∨”,错的打“×”）1．十二烷基苄基二甲基氯化铵是两性离子型表面活性剂。（×）2．OP-10是非离子型表面活性剂。（∨）3．O/W型乳化体中，水是分散相。（×）4．K12的抗硬水能力比K12-NH4好。（×）5．季胺盐类表面活性剂一般具有较好的抗菌作用。（∨）6．6501在液体洗涤剂中可起到增加稠度的作用。（∨）7．一般来说氨基酸类表面活性剂有低的刺激性和良好的安全性。（∨）8．脂肪酸钾皂具有优良的抗硬水能力。（×）9．表面活性剂LAS一是洗衣粉的主要去污成分。（∨）10．4A沸石可代替三聚磷酸钠用于洗衣粉制造环保洗衣粉。（∨）11．洗衣粉的泡沫越丰富，其去污力越强。（LAS）四、问答题1、请你对日用洗衣粉中表面活性剂、无机助剂、有机助剂等三个部分各列举二个使用原料名称并逐个说明其起什么作用。答：LAS,AES,为表面活性剂，洗涤、去污、乳化作用Na2CO3保持碱性、去污、软化硬水、助洗Na2SO4填料、增加离子强度、助洗CMC防污垢再沉积、稳泡、抑制刺激甲苯磺酸钠浆料调理剂、使制浆有较好的流动性、抗结块2、精细化学品的主要特点有哪些？答：种类多、附加值高、工艺复杂、更新快、应用性强等。3、什么是临界胶束浓度（CMC）？达到CMC后有何特征？答：表面活性剂形成胶束的最低浓度，表面张力随浓度不再变化4、洗衣粉由哪四大类原料组成，其中表面活性剂和无机助剂各起何作用？答：由表面活性剂、无机助剂、有机助剂和其他助剂等四部分原料组成。表面活性剂作用：润湿、渗透、增溶、乳化、分散等，是去除污垢的主要成分。无机助剂作用：降低CMC、螯合金属离子（软化硬水），提高污垢悬浮能力，防止再沉积，改善流动性及颗粒度等助洗作用。5、二氯异氰尿酸钠（钾）、EDTA、蛋白酶、二甲基硅油在洗衣粉中各起何作用？分别起杀菌剂、软化硬水、分解污渍中蛋白质、消泡作用6、按照亲水基的离子性质来分类，表面活性剂可分为哪几类？可分为：阳离子表面活性剂、阴离子表面活性剂、两性离子表面活性剂7、肥皂和洗衣粉相比各有何优缺点？肥皂安全、生物降解性比洗衣粉好，但抗硬水能力及去污力比洗衣粉差。习题二（化妆品部分）一、选择题1．最早使用化妆品的是：AA.古埃及人B.中国人C.印度人D.法国人2．可用作防晒剂的材料是：AA.TiO2B.CaOC.Fe2O3D.PbSO43．洗发水最常用的防腐剂是：BA.五氯酚钠B.卡松C.布罗波尔D.尼泊金酯4．护肤霜中常用的保湿剂是：AA.甘油B.尼泊金酯C.CMCD.卡松5．优级品洗发水的有效物含量必须：CA.≥5B.≥10C.≥15D.≥206．下面不属于化妆品基质原料的是：DA.油质原料B.粉质原料C.胶质原料D.成膜剂7．洗发水中表面活性剂主要起C作用A.增溶作用B.分散作用C.去污作用D.成膜作用8．下列不可以用作化妆品防腐剂的是：AA.甲醛B.卡松C.布罗波尔D.尼泊金酯9．指甲油中的成膜材料的是：CA.CMCB.石蜡C.硝化纤维素D.PVP10．护肤霜中加入甘油的作用是BA.乳化B.保湿C.润滑D.防腐剂11．不适宜制作人体用洗涤剂的表面活性剂是BA.APGB.LASC.AESD.AES-NH412．丙二醇在化妆品中起何作用？AA.保湿B.杀菌C.去污D.增稠13.卡松在化妆品中起何作用？BA.保湿B.防腐剂C.去污D.防晒剂14．TiO2在化妆品中主要起何作用？DA.保湿B.防腐剂C.去污D.防晒剂15．酮康唑在洗发水中主要起何作用？DA.保湿B.防腐剂C.去污D.去头屑16．EDTA在洗发水中主要起何作用？AA.软化硬水B.防腐剂C.去污D.去头屑17．氨盐体系的洗发水或沐浴露一般用下列那种无机盐增稠？CA.NaClB.Na2SO4C.NH4ClD.KCl18．护肤化妆品中常用的矿物油质原料是：AA.白油B.石蜡C.微晶蜡D.蜂蜡19．沐浴露的有效物含量必须：CA.≥5B.≥10C.≥15D.≥20二、填空题1．W/O型膏霜中水是分散相，油是连续相；而O/W型膏霜中油是分散相，水是连续相。2．防晒剂根据其对紫外线的作用可分为紫外线吸收剂和紫外线反射剂两类。3．化妆品基质原料有：油质原料、胶质原料、粉质原料、溶剂原料和原料。4．洗发水中常用的去头屑剂有ZPT、OCT、酮康唑、甘宝素。5．举出营养润肤霜中四种营养物质维生素、胎素、核酸、人参提取物。6．化妆品中常用的保湿剂有：甘油、丙二醇、PCA-Na等。7．生发、脱毛、防嗮、祛痘等化妆品的生产均须有特殊化妆品生产许可证。8．优级品洗发水的泡沫高度必须达到：100，沐浴露的泡沫高度必须达到：100。9．阳离子瓜尔胶在洗发水中主要起抗静电、柔软作用。10．有机硅在洗发水中主要起柔软、光亮、顺滑作用。11．洗发水中表面活性剂主要起去污、起泡作用。12．沐浴液可分为一型、二型和混合型三类。13．泡沫高度和泡沫稳定性是沐浴露、洗发水等化妆品的主要质量指标。14．聚季氨盐在洗发水中主要起抗静电、柔软作用。15．化妆品的安全性检测中须检测的重金属包括：铅、汞、砷。三、是非判断题（认为正确的在括号内打“∨”,错的打“×”）1．甲醛可用作化妆品防腐剂。（×）2．润肤霜的PH应为微酸性较好。（∨）3．脂性皮肤可经常选用油包水型化妆品保养皮肤。（×）4．油包水型乳化体中油相的一定高于水相。（×）5．白降汞不可以用于制造消除雀斑产品。（∨）6．钛白粉作防晒剂作用是吸收紫外线。（×）7．冷霜配方中使用硼砂的作用是防腐。（×）8．汉生胶在护肤化妆品中可起到增稠、拉丝、稳定、防止缩水等作用。∨9．洗发水pH高时可以用柠檬酸调节。（×）10．沐浴露的稠度低时可以用638增稠。（∨）11．化妆品中可以用激素去除皱纹。（×）12．化妆品中可以用抗生素去祛痘纹。（×）13．洗发水中表面活性剂含量越高质量越好（×）14．洗发水中表面活性剂主要起去污和起泡作用。（∨）15．在化妆品中大肠杆菌、绿浓杆菌、金黄色葡萄球菌等不得检出。（∨）16．化妆品的稳定性测试项目包括：耐热、耐寒性和离心检验。（∨）四、问答题1、化妆品的作用有哪些？答：清洁作用；保护作用；营养作用；美容作用；特殊功能作用2、化妆品的安全性主要有哪些方面？答：1．毒性试验；2．刺激性测试；3.稳定性测试；4．微生物试验5．重金属。3、防腐剂在化妆品中起何作用？写出三种常用的化妆品用防腐剂名称。防腐剂作用：抑制化妆品中的微生物生长，保证化妆品的质量稳定。主要化妆品防腐剂有：对羟基苯甲酸酯、卡松（KathonCG）、布罗波尔、咪唑烷基脲等。4、抗氧剂在化妆品中起何作用？写出两种常用的化妆品用抗氧剂名称。答：抗氧剂作用：防止化妆品中油脂成分受到空气、水分、日光等因素的作用而氧化变质（酸败），变色、变味，及由此产生的过氧化物、酸、醛等有害物质对皮肤产生刺激、炎症。化妆品常用抗氧剂有：BHT（二叔丁基对甲酚）、BHA（叔丁基羟基苯甲醚）、没食子酸酯（异丙酯、异戊酯）、NDGA（去甲二氢愈创酸）、维生素E。5、胶质原料在化妆品中的作用有哪些？胶质原料在化妆品中作用：黏合剂、乳状液稳定剂、增稠剂、凝胶剂、成膜剂、保湿剂、稳泡剂、调理剂等。6、沐浴露生产过程中常见的问题用哪些？如何克服？pH值：用柠檬酸调节；粘度：改善配方结构，增加6501、CAB或加入专用胶质原料；珠光分层：增加粘度。7、洗发水生产过程中常见的问题用哪些？如何克服？pH值：用磺酸调节；粘度：改善配方结构，增加6501、CAB或加入专用胶质原料；珠光分层：增加粘度，增加专用有机硅稳定剂；泡沫不够：合理搭配表面活性剂，调整有机硅加入程序。8、洗发水常用的表面活性剂体系有哪些？AES-6501-CAB体系，AES-6501-咪唑啉体系，AES-NH4-K12-NH4-6501-CAB体系9、改善护肤霜涂抹性的油质原料有哪些？角鲨烷、硅油等10．哪些化妆品属于特殊化妆品？染发、烫发、脱毛、除臭、祛斑、防晒、去痘等习题三（香料部分）一、选择题1．香精成分中的定香剂一般选用A的香料。A.沸点较高B.沸点较低C.易挥发2．香精成分中的头香一般选用C的香料。A.沸点较高B.沸点较低C.易挥发3．醛类香料在香精中一般用作C。A.体香香料B.定香剂C.头香香料D.稀释剂二、填空题1．从植物中提取香料的常用提取方法有溶剂提取、水蒸气蒸馏、压榨法、吸收法、超临界萃取五种。2．香水所用的原料包括：香精、酒精、水及其他添加剂。3．植物香料的特点有：品种多、来源广、可人工栽培。4．好的香水要求具有的品质有香味幽雅、自然且不伤皮肤、留香持久、清澈透明。5．香水的香型变化很多，但可分为：花香型、梦幻型香水两