DB11T 1322.73-2019 安全生产等级评定技术规范 第73部分：畜禽定点屠宰企业

ICS65.040B93备案号：62686-2019DB11北京市地方标准DB11/T1322.73—2019安全生产等级评定技术规范第73部分：畜禽定点屠宰企业Technicalspecificationforgradeassessmentofworksafety—Part73:Livestockandpoultryslaughteringenterprises2019-09-26发布2020-01-01实施北京市市场监督管理局发布DB11/T1322.73—2019I目次前言............................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13评定内容..........................................................................23.1基础管理要求..................................................................23.2场所环境......................................................................23.3生产设备设施..................................................................33.4特种设备......................................................................43.5公用辅助用房及设备设施........................................................43.6用电..........................................................................63.7消防..........................................................................63.8危险化学品....................................................................63.9职业病危害预防与控制..........................................................63.10劳动防护用品的使用...........................................................63.11操作人员行为规范.............................................................74评定细则..........................................................................8附录A（规范性附录）安全生产等级评定一级否决条款....................................9附录B（规范性附录）基础管理要求指标的安全生产等级评定细则.........................10附录C（规范性附录）场所环境要素的安全生产等级评定细则.............................23附录D（规范性附录）生产设备设施的安全生产等级评定细则.............................28附录E（规范性附录）特种设备要素安全生产等级评定细则...............................34附录F（规范性附录）公用辅助用房及设备设施的安全生产等级评定细则...................42附录G（规范性附录）用电要素的安全生产等级评定细则.................................51附录H（规范性附录）消防要素的安全生产等级评定细则.................................66附录I（规范性附录）危险化学品要素的安全生产等级评定细则...........................74附录J（规范性附录）职业病危害预防与控制要素安全生产等级评定细则...................84附录K（规范性附录）劳动保护用品使用要素的安全生产等级评定细则.....................86附录L（规范性附录）操作人员行为规范要素的安全生产等级评定细则.....................87DB11/T1322.73—2019II前言DB11/T1322《安全生产等级评定技术规范》分为若干部分：——第1部分：总则；——第2部分：安全生产通用要求；——第3部分：加油站；……——第73部分：畜禽定点屠宰企业；……本部分为DB11/T1322的第73部分。本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本部分由北京市农业农村局提出并归口。本部分由北京市农业农村局组织实施。本部分起草单位：北京安全科学与工程学会、北京市劳动保护科学研究所、北京市安全生产工程技术研究院、北京城市系统工程研究中心。本部分主要起草人：尤秋菊、张继信、李永江、刘双庆、吴可强、朱伟、丁雯、郑建春、芮静、王晶晶、刘梦婷。DB11/T1322.73—20191安全生产等级评定技术规范第73部分：畜禽定点屠宰企业1范围本部分规定了畜禽定点屠宰企业（以下简称“企业”）安全生产等级评定的评分内容和评定细则。本部分适用于企业安全生产等级划分与评定。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4387工业企业厂内铁路、道路运输安全规程GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范GB/T17237畜类屠宰加工通用技术条件GB/T27519畜禽屠宰加工设备通用规定GB50016建筑设计防火规范GB50028城镇燃气设计规范GB50041锅炉房设计规范GB50057建筑物防雷设计规范GB50072冷库设计规范GB50187工业企业总平面设计规范GA1131仓储场所消防安全管理通则NY/T3357畜禽屠宰加工设备猪输送机NY/T3358畜禽屠宰加工设备洗猪机NY/T3359畜禽屠宰加工设备猪烫毛设备NY/T3360畜禽屠宰加工设备猪脱毛机NY/T3361畜禽屠宰加工设备猪燎毛炉NY/T3362畜禽屠宰加工设备猪抛光机NY/T3363畜禽屠宰加工设备猪剥皮机NY/T3364畜禽屠宰加工设备猪胴体劈半锯NY/T3365畜禽屠宰加工设备手推式猪胴体输送轨道NY/T3366畜禽屠宰加工设备兽医卫生同步检验输送装置NY/T3367畜禽屠宰加工设备切割机NY/T3368畜禽屠宰加工设备分割输送机NY/T3369畜禽屠宰加工设备自动下降机NY/T3370家禽浸烫机NY/T3371家禽立式脱毛机NY/T3373病害畜禽及产品焚烧设备NY/T3375牛剥皮机NY/T3376牛步进式输送机NY/T3377牛胴体劈半锯NY/T3378牛击晕机DB11/T1322.73—20192NY/T3386病害牲畜及病害牲畜产品化制设备SB/T10456畜禽屠宰加工设备通用技术条件DB11/T450餐饮业使用瓶装液化石油气安全管理要求DB11/T1191实验室危险化学品安全管理规范DB11/T1322.1安全生产等级评定技术规范第1部分：总则DB11/T1322.2安全生产等级评定技术规范第2部分：安全生产通用要求3评定内容3.1基础管理要求基础管理要求应符合DB11/T1322.2的规定。3.2场所环境3.2.1厂区环境3.2.1.1厂区布置合理，各功能区域划分明显，应符合GB12694和GB/T17237的规定。3.2.1.2厂区内出入口、道路设置应符合GB50187的规定。3.2.1.3应设置消防车道，并符合GB50016的规定。3.2.1.4厂区内车辆限速应符合GB4387的规定。3.2.2厂房及车间3.2.2.1建筑耐火等级、建筑物防火间距应符合GB50016的规定。3.2.2.2安全出口、疏散走道保持畅通，应符合GB50016的规定。3.2.2.3车间作业环境应符合下列要求：a)车间内加工区应按生产工艺流程划分明确，人流、物流互不干扰，并符合工艺、卫生及检疫检验规定；b)清洁区与非清洁区应分隔；c)车行道、人行道上方的悬挂物应牢固可靠；当人行道上方有移动物体时，应设置安全防护网；处于危险地段的人行道，应设置防护栏杆，并有警示标识；d)路面平整，不应有高低落差超过5cm凸凹地面；坑、壕、池应设置盖板或护栏；e)主干道及人行疏散走道应无占道物品。3.2.2.4车间内设备设施布局应符合下列要求：a)设备间距、设备与墙柱间距，应符合机件的最大活动范围，并确保人员有充足的活动空间；b)工具箱、工器具等应放置在不影响操作的位置，并确保人员有充足的活动空间；c)各种操作、观察部位布置合理，并符合人机工程学原理。3.2.2.5屠宰车间内应有良好的通风、排气装置，能够及时排除污染的空气和水蒸气。3.2.2.6屠宰加工作业场所的照明设施应齐备，屠宰和分割车间工作场所照度不应小于75lx，屠宰操作面照度不应小于150lx，分割操作面照度不应小于200lx，检验操作面照度不应小于300lx。3.2.3库房3.2.3.1安全出口、疏散通道、消防通道和耐火等级应符合GB50016的规定。3.2.3.2主通道宽度不应小于2m。3.2.3.3货物应当分类、分堆、限额存放。货垛面积和垛距应符合GA1131的规定。DB11/T1322.73—201933.2.3.4货架应采用非燃烧材料制作。货架应标注最大载重标志，货架上摆放的物品不应超过最大载货重量。3.2.3.5仓库内装卸、用电安全管理应符合GA1131的规定。3.2.4防雷防静电3.2.4.1防雷装置应完好有效，设置应符合GB50057的规定，且至少每年检测一次，并取得专业部门检测合格报告。3.2.4.2重点防火防爆区域的入口处，应设人体导除静电装置。3.2.4.3对爆炸、火灾危险场所内可能产生静电危险的管道系统，均应采取静电接地措施，定期检测。3.3生产设备设施3.3.1通用要求3.3.1.1不应使用国家明令淘汰、禁止使用的危及生产安全的工艺、设备。3.3.1.2应在设备设施附近显著位置悬挂其操作规程。3.3.1.3畜禽屠宰加工设备和屠宰工具应符合GB/T27519和SB/T10456的规定。3.3.1.4病害畜禽及产品焚烧设备应符合NY/T3373的规定。3.3.1.5病害牲畜及病害牲畜产品化制设备应符合NY/T3386的规定。3.3.2防护装置3.3.2.1操作者可能接触到的外露旋转件、运动件应有安全防护装置。3.3.2.2运动传递部件，如皮带轮、皮带、齿轮、导轨、齿杆、传动轴等产生危险的防护，应采用固定式防护装置或活动式联锁防护装置。3.3.2.3设备的危险部位应设置安全标志或安全颜色。3.3.3致昏或电击晕设备3.3.3.1致昏设备应由专人操作，熟悉设备结构与性能。3.3.3.2应定期对设备传动系统及频繁摩擦的零部件等进行润滑，做好记录。3.3.3.3应定期检查设备电极的导电情况，及时更换以免影响致昏效果，并对手持式麻电设备做绝缘安全测试并做好相关记录。3.3.3.4定期检修所