DB11T 012.2-2016 北京鸭 第2部分：种鸭养殖技术规范

ICS65.020.30B43备案号：49573-2016DB11北京市地方标准DB11/T012.2—2016代替DB11/T012.2—2007北京鸭第2部分：种鸭养殖技术规范PekingDuckPart2:Technicalspecificationforfarmingbreedingduck2016-04-27发布2016-08-01实施北京市质量技术监督局发布DB11/T012.2—2016I目次前言.................................................................................II1范围...............................................................................12规范性引用文件.....................................................................13环境与设施.........................................................................14品种特征及特性.....................................................................25孵化...............................................................................46饲养...............................................................................57卫生防疫...........................................................................78档案与记录.........................................................................7附录A（资料性附录）北京鸭种鸭各阶段营养需要推荐量..................................8DB11/T012.2—2016II前言DB11/T012《北京鸭》分为了两个部分：——第1部分：商品鸭养殖技术规范；——第2部分：种鸭养殖技术规范。本部分为DB11/T012的第2部分。本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本部分替代并废止DB11/T012.2—2007《北京鸭第2部分：种鸭集约化养殖技术规范》。与DB11/T012.2—2007相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：——删除了“术语和定义”（见2007年版的3）；——调整了2007版第4-9章结构顺序（见3，4，5，6，7）；——增加了种鸭养殖“设备”（见3.4.2）；——修改了300日龄体重、成活率、繁殖性能指标（见4.1.2，4.2.2.1，4.3）；——增加了种鸭主要生长阶段体重（见4.2.1）；——优化了种蛋收集、合格种蛋消毒的方法（见5.1.1，5.1.2.1）；——修改了饲养期划分及对应的营养需要推荐量（见6.1，6.3）；——增加了种鸭“饲养”部分，包括温度、湿度、密度、光照指标，并将原有“饲喂”部分纳入其中（见6.2，见2007年版的7饲喂）；——修改了免疫程序（见7.2）；——增加了“档案与记录”（见8）。本部分由北京市农业局提出并归口。本部分由北京市农业局组织实施。本部分起草单位：北京金星鸭业有限公司。本部分主要起草人：张国强、陈瑶、王英、张萌、韩燕云、陈艳琴、闫磊、郝金平、胡胜强。DB11/T012.2—20161北京鸭第2部分：种鸭养殖技术规范1范围本部分规定了北京鸭种鸭的环境与设施、品种特征及特性、孵化、饲养、卫生防疫和档案与记录要求。本部分适用于北京鸭种鸭的生产及生产性能评定。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程GB18596畜禽养殖业污染物排放标准NY/T388畜禽场环境质量标准NY627北京鸭NY/T823家禽生产性能名词术语和度量统计方法NY5027无公害食品畜禽饮用水水质3环境与设施3.1场址选择3.1.1选择上风向，与工厂、铁路、主要交通要道、居民点、养殖场、屠宰场之间距离不少于3km，交通相对便利、用电方便，地势平坦、背风向阳，地下水位低于建筑地基2m以下，土质结实，透气透水性良好，无断层滑坡、塌方、回填土、陷落的砂壤土地段。3.1.2应选择在水质洁净、无污染和水源充足的地方。水质符合NY5027的要求。3.2布局3.2.1应划分为生产区、办公区、生活区和粪污处理区。3.2.2粪污处理区应设在全场的下风向和地势较低处。3.2.3各栋鸭舍之间应有15m以上的距离。3.2.4场内道路设置净道和污道。场区出入口设车辆消毒通道或消毒池。设置人员出入用更衣室和消毒室或消毒走廊。3.2.5生产区四周应建围墙，各功能区之间应设隔离带。3.3鸭舍环境技术要求3.3.1鸭舍内有害气体浓度及环境噪声，按NY/T388执行。3.3.2污水应在鸭舍外设暗沟排入污水池，进行集中处理，排放的污水应达到GB18596的规定。3.4设备设施要求DB11/T012.2—201623.4.1设施3.4.1.1鸭舍屋顶应具有良好的保温隔热和防水性能。3.4.1.2鸭舍墙壁应便于清扫、冲洗和消毒。3.4.1.3鸭舍内地面应坚实、平坦。3.4.2设备3.4.2.1饮水采用乳头式、普拉松式或水槽浮漂自动控制式等饮水装置。3.4.2.2饲喂育雏期采用料盘或料筒，育成及产蛋期采用料箱或自动料线。3.4.2.3环境控制3.4.2.3.1温湿度采用加热、湿帘降温及喷雾等设备调控。3.4.2.3.2光照自然光源和人工光源相结合。3.4.2.3.3通风自然通风与机械通风相结合。3.4.2.3.4集蛋按种鸭数量配备产蛋箱。3.4.2.3.5孵化采用全自动孵化设备。4品种特征及特性4.1品种特征4.1.1外貌特征符合NY627。4.1.2北京鸭体重和体尺见表1。北京鸭体重和体尺测定按照NY/T823的方法执行。表1300日龄体重和体尺指标公母体重（kg）4.00～4.303.50～3.80体斜长（cm）32.8～34.630.5～32.6胸宽（cm）11.1～13.111.0～12.5DB11/T012.2—20163表1300日龄体重和体尺(续)指标公母胸深（cm）9.3～9.58.9～9.1龙骨长（cm）15.2～16.313.9～14.8骨盆宽（cm）11.1～13.211.4～13.7胫长（cm）7.2～7.67.1～7.5颈长（cm）25.7～28.221.1～25.04.2生长性能4.2.1体重各生长阶段平均体重见表2。表2北京鸭各生长阶段平均体重周龄（周）初生461824体重（kg）公0.061.472.063.153.37母0.061.351.722.733.154.2.2成活率和死淘率4.2.2.11～24周成活率≥93%。4.2.2.2产蛋期死淘率≤15%。4.3繁殖性能繁殖性能指标见表3。表3种鸭繁殖性能指标指标数据年平均产蛋率（25周龄～70周龄）70%～80%开产日龄22周龄～24周龄蛋重85g～95g蛋壳颜色白色蛋形指数1.34～1.41种蛋合格率（30周龄～60周龄）≥95%种蛋受精率≥90%受精蛋孵化率≥90%健雏率96%～99%5孵化DB11/T012.2—201645.1种蛋收集与保存5.1.1种蛋收集种蛋产出后要及时收集。5.1.2种蛋保存5.1.2.1每天挑选出的合格种蛋熏蒸消毒后方能入库。5.1.2.2种蛋保存期限一般在7d以内，以4d～5d为宜。5.1.2.3种蛋保存温度为15℃～18℃。5.1.2.4种蛋保存湿度为70%～75%。5.2孵化管理5.2.1清洗和消毒种蛋入孵前要清洗和消毒。5.2.2孵化温度5.2.2.1孵化厅温度孵化厅温度为23℃～30℃。5.2.2.2孵化机温度5.2.2.2.1变温孵化见表4。表4变温孵化温度胚龄（d）温度（℃）1～538.16～1137.812～1637.517～2337.224～2837.05.2.2.2.2恒温孵化温度为37.8℃。5.2.3孵化湿度5.2.3.1孵化厅湿度孵化厅湿度为60%～65%。5.2.3.2孵化机湿度孵化机湿度见表5。DB11/T012.2—20165表5孵化机湿度胚龄（d）湿度1～1270%～75%13～2460%～65%25～2870%～80%5.2.4翻蛋孵化开始到25天为翻蛋时间。蛋盘与水平面呈50°倾斜，蛋盘实际变化为100°。每2h翻蛋1次。5.2.5晾蛋5.2.5.1方法同批停温，开动风扇，可在孵化机内晾蛋；不同批入孵，可将胚蛋连同蛋盘移至机外晾蛋。5.2.5.2时间入孵第18天起，每天3次，每次20min～30min。5.2.5.3目标温度蛋温控制在30℃～33℃。5.2.6照蛋用照蛋灯检查胚胎发育状况，剔除无精蛋和死胚蛋。第一次7胚龄第二次14胚龄第三次25胚龄6饲养6.1饲养期划分种鸭饲养阶段划分见表6。表6种鸭不同饲养阶段阶段周龄育雏期1～3育成前期4～8育成后期9～22产蛋前期23～26产蛋中期27～45产蛋后期46～淘汰6.2饲养管理DB11/T012.2—201666.2.1鸭舍温度鸭舍温度应符合表7的要求。表7鸭舍温度单位：℃饲养阶段育雏期育成期产蛋期室温1周龄，32～27；2周龄，27～20；3周龄，20～1510～3010～306.2.2鸭舍湿度鸭舍湿度应符合表8的要求。表8鸭舍湿度单位：%日龄育雏期育成期产蛋期湿度60～706.2.3饲养密度饲养密度应符合表9的要求。表9饲养密度单位：只/平方米饲养阶段育雏期育成期产蛋期密度1周龄，25～35；2周龄，15；3周龄，104～52～36.2.4光照光照制度应符合表10的要求。表10光照制度饲养阶段育雏期育成期产蛋期光照时间1日龄23h，以后每日递减1h至7日龄，8～21日龄17h17h17h光照强度10Lx～20Lx6.2.5饲喂6.2.5.1育雏阶段第1周雏鸭用浅盘散盛饲料，自由采食，少给勤添；第2～3周雏鸭每3h喂1次。6.2.5.2育成阶段DB11/T012.2—20167根据不同品系体重标准采用相应的限饲方法。6.2.5.3产蛋阶段根据不同品系所处产蛋阶段和蛋重标准确定相应的营养水平和饲喂量。6.3营养需要推荐量营养需要推荐量参见附录A。7卫生防疫7.1防疫7.1.1采用“全进全出”的饲养方式，舍内不应设疑似染疫鸭的隔离圈。7.1.2不应从禽流感和鸭瘟等疫区购入饲料、垫料等投入品。7.1.3鸭舍和孵化厅门口应设消毒池和洗手盆。7.1.4孵化器、蛋盘、出雏器、接雏盒每次用过后应清除污物并清洗消毒。7.1.5喂料盘每天用清水冲洗，并晾干。7.1.6加强通风换气，定期进行带鸭消毒。7.1.7每批鸭转出后对设备设施及用具等进行彻底清理和消毒。7.2免疫程序参考国家重大动物疫病强制免疫计划，结合当地疫病流行状况制定免疫程序。7.3废弃物处理7.3.1病死鸭及死胚应按照GB16548执行。7.3.2粪便和孵化废弃物应经污道运往场外指定地点无害化处理。7.4异地转运防疫规定按照国家相关法律法规执行。8档案与记录应建立完整养殖档案，填写全过程生产记录，保存期3年。DB11/T012.2—20168AA附录A（资料性附录）北京鸭种鸭各阶段营养需要推荐量表A.1给出了北京鸭种鸭各阶段营养需要推荐量。表A.1北京鸭种鸭各阶段营养需要推荐量项目饲养阶段育雏期育成前期育成后期产蛋前期产蛋中期产蛋后期代谢能，MJ/kg11.93～12