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ICS65.020.20B31备案号：36779-2013DB11/T954—2013北京市地方标准DB11有机农产品樱桃生产技术规程OrganicagriculturalproductsTechnologycodeofpracticeforcherryproduction2013-01-31发布2013-05-01实施北京市质量技术监督局发布DB11/T954—2013I目次1范围..............................................................................1 2规范性引用文件....................................................................1 3术语和定义........................................................................1 4产地环境要求......................................................................1 5生产技术..........................................................................2 6污染控制..........................................................................4 7水土保持..........................................................................4 8采收、包装、标识、贮藏和运输......................................................4 9管理体系..........................................................................5 附录A（规范性附录）樱桃有机生产允许使用的土壤培肥和改良物质........................6 附录B（规范性附录）樱桃有机生产允许使用的植物保护产品物质和措施....................7 DB11/T954—2013II前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由北京市园林绿化局提出并归口。本标准由北京市园林绿化局组织实施。本标准起草单位：北京市园林绿化局、北京市顺义区园林绿化局、顺义区科学技术委员会、北京市农林科学院林业果树研究所、北京尚上农产品产销专业合作社。本标准主要起草人：朱青青、董璇、毕宁宁、刘凤琴、高瑞边、付占芳、张开春、何明利、卢炳华、刘宁、高冲、王守信、董元元。DB11/T954—20131有机农产品樱桃生产技术规程1范围本标准规定了樱桃有机生产的产地环境要求、生产技术、污染控制、水土保持、采收、包装、标识、贮藏、运输及管理体系等方面的要求。本标准适用于北京地区樱桃有机生产的全过程。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB3095—1996环境空气质量标准GB5084农田灌溉水质标准GB15618—1995土壤环境质量标准GB/T19630.1—2011有机产品第1部分：生产DB11/T329—2005樱桃无公害生产综合技术DB11/T561有机果品生产3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1植物源营养液plant-derivedliquidnutrition利用植物材料进行人工提取和发酵制成的液体制剂。4产地环境要求4.1园地选择4.1.1气候条件要求年平均温度10°C以上，年平均降水量400mm以上，无霜期180d以上。4.1.2园地应边界清晰，处于非低洼地带，排水良好；生态环境良好；距离工业、生活垃圾场等污染源大于3km。4.1.3土壤要求土质疏松，有机质含量15‰以上。4.2园地内的环境质量4.2.1土壤环境质量符合GB15618—1995中的二级标准。4.2.2农田灌溉用水水质符合GB5084的规定。4.2.3环境空气质量符合GB3095—1996中二级标准的规定。DB11/T954—201325生产技术5.1苗木5.1.1优先选择以有机生产方式培育或繁殖的樱桃苗木。5.1.2苗木根系发达，生长健壮，无可见病虫害及机械伤害。5.1.3优先选择适宜本地区生长的砧木品种和无性系砧木品种繁育的苗木。5.1.4不得使用转基因的苗木。5.2栽植5.2.1整地全园深翻0.4m，去大石块及杂树根，将大土块打碎，耙平。5.2.2小区规划按照DB11/T329—2005中5.2.4.2执行。5.2.3品种选择按照DB11/T329—2005中5.2.5执行。5.2.4种植密度在土质肥沃的平坦地、缓坡地行距为5m～6m，株距为3m～4m；丘陵或山坡地行距为4m～5m，株距为2m～3m。5.2.5授粉树配置在主栽品种中均匀配置，授粉树占主栽品种的20%～25%。与主栽品种亲和好，花期一致，花粉量大，商品性好。也可几个优良品种相间栽植，相互授粉。5.2.6定干高度根据树形要求确定，一般不低于60cm。5.2.7栽培方式平地果园适宜采用起垄栽培，垄高20cm～40cm，粘重土壤的垄高高于沙性土壤。5.2.8土地准备定植穴（沟）直径100cm，深度60cm～80cm。每667m2施2000kg有机肥，与表土混合后回填，并灌满水洇坑，水下渗后土壤不粘时可定植。5.2.9苗木处理栽前苗木根系用凉水浸泡一夜，用K84菌剂沾根。5.2.10栽植时间土壤解冻后至萌芽前。5.2.11定植要求定植深度以苗木根颈部与地面或垄背相平，接口朝主风向，定植后浇足水，封埯或覆地膜保墒。5.3土肥水管理5.3.1间作与生草5.3.1.1果园间作应以大豆、花生、芸豆、红小豆为宜，不应间作高秆作物和需水量大的秋菜。5.3.1.2进行果园人工生草或保留自然杂草，及时刈割，草高不超过30cm，行间提倡种植三叶草、毛叶苕子、扁茎黄芪等绿肥植物。通过翻压、覆盖和沤制等方法将其转变为樱桃园的有机肥。5.3.2肥料种类和来源5.3.2.1充分利用本园内可回收的樱桃枝条、杂草和落叶等废弃物，进行堆制、腐熟制成有机肥料，循环使用。5.3.2.2外购肥料应符合有机标准的要求。5.3.2.3允许使用经检测合格的天然来源并保持其天然成分的矿物源物质，如麦饭石、沸石等作为矿质元素的补充，不得采用化学处理方式提高溶解度。DB11/T954—201335.3.2.4不得使用化学合成肥料和城市污水污泥。5.3.2.5在土壤培肥过程中允许使用和限制使用的物质见附录A。5.3.3土壤培肥技术5.3.3.1肥料配比肥料营养比例根据土壤营养状况和树体营养水平进行调整，推荐进行测土配方施肥和叶分析施肥。5.3.3.2基肥8月～9月份施入，以发酵腐熟的有机肥为主，必要时可以混施矿质肥料。有机肥最低施肥量2000kg/667m2。5.3.3.3追肥采用土施、叶面喷施等方式，于花前、花后、果实膨大期、采果后等关键时期，追施植物源营养液或符合有机生产要求的商品叶面肥，N:P:K施用比例为10:（3～5）:（10～12），追肥量一般不超过全年总用肥量的10%～15%。9月底～10月初叶面喷施有机氮肥。5.3.4水分管理5.3.4.1排灌系统应有独立的灌溉系统和排水系统。5.3.4.2灌溉根据土壤墒情和树体需要及时灌水。树体关键需水期是萌动期、果实膨大期、秋季施肥后、封冻前。5.3.4.3排水在多雨季节及时排水，积水不能超过12小时。5.3.4.4节水保水推广使用节水设施和农艺节水技术。5.4整形修剪5.4.1修剪时期5.4.1.1休眠期修剪落叶后、萌芽前进行。5.4.1.2生长期修剪4月至9月进行。5.4.2整形与修剪原则5.4.2.1幼树期樱桃树，原则是要培养牢固的骨架，迅速扩大树冠，有计划培养结果枝组，并在此基础上增枝促花。初结果幼树以促进营养生长向生殖生长转化为主，宜轻剪缓放，培育结果枝组。5.4.2.2盛果期樱桃树，原则是要保持均衡、中庸、健壮的生长势，保证外围新梢生长量为30cm左右，70％～80％花束状枝或短果枝上有6片～8片莲座状叶，及时进行结果枝组更新复壮，并有计划地进行骨干枝更新，控制树体大小，使树冠覆盖率稳定在75％。5.4.2.3衰老期樱桃树及时复壮或更新。5.4.3主要树形5.4.3.1主干疏层形干高60cm～80cm，全树主枝7个～8个，分3层，有中心干。第一层3个，开张角度70°～80°，每主枝上着生2个～3个侧枝；第二层2个～3个主枝，主枝上着生1个～2个侧枝，开张角度60°～70°；第三层2个主枝，不留侧枝，开张角度60°。主、侧枝上着生结果枝组，树高3m～4m。5.4.3.2纺锤形DB11/T954—20134干高60cm～70cm，中心干直立挺拔，中心干上着生不少于10个～15个单轴延伸的主枝，螺旋分布或分层均可，主枝生长角度80°左右，在主枝上不再分生侧枝而直接着生结果枝组，单轴向外延伸，树高3m～3.5m。5.5病虫害防治5.5.1农业防治5.5.1.1施用有机肥和矿质肥料，增强树体抗病能力。5.5.1.2合理负载，盛果期树产量控制在700kg/667m2～800kg/667m2以下。5.5.1.3及时清除枯枝落叶，减少越冬病虫基数。5.5.1.4生长季及早摘除带病虫的叶、果、枝，控制病虫害的发生。5.5.1.5生长季后期注意控水，防止贪青旺长。5.5.2物理防治5.5.2.1采取灯光诱杀、糖醋液诱集、树干缠草和诱虫带等措施，防治卷叶蛾、蝽象、金龟子等害虫。5.5.2.2设置1盏/hm2杀虫灯，在害虫发生高峰期开灯。糖醋液诱捕器不少于60个/hm2。5.5.3生物防治5.5.3.1通过生态环境调控和保持生物多样性，增殖和吸引自然界的瓢虫、小花蝽、草蛉和蜘蛛等天敌控制蚜虫、螨类和鳞翅目等害虫。5.5.3.2人工释放赤眼蜂，防治鳞翅目害虫。5.5.3.3释放捕食螨防治螨类。5.5.3.4设置不少于60个/hm2性诱芯。5.5.4药剂防治允许使用的药剂见附录B。5.6树体保护5.6.112月中旬对1年～3年生幼树枝干逐一缠塑料薄膜等防护膜防抽条，萌芽时及时解除防护膜。5.6.210月下旬～11月上旬树干涂白，修剪后及时对剪锯口涂保护剂。6污染控制6.1在樱桃有机生产园和樱桃常规生产区域间设置物理障碍物或不低于50m的缓冲带。6.2农药残留检测的种类按照GB2763的相关项目执行且不得检出，重金属含量不能超过GB2762的限值。7水土保持按照DB11/T561相关要求执行。8采收、包装、标识、贮藏和运输8.1采收用于采收樱桃的器具应得到充分清洗，去除污染物残留。8.2包装、标识、贮藏和运输包装、标识、贮藏和运输按照DB11/T561相关要求执行。9管理体系DB11/T954—20135管理体系按照DB11/T561相关要求执行。DB11/T954—20136附录A（规范性附录）樱桃有机生产允许使用的土壤培肥和改良物质表A.1给出了樱桃有机生产允许使用的土壤培肥和改良物质。表A.1樱桃有机生产允许使用的土壤培肥和改良物质物质类别物质名称、组分和要求使用条件I.植物和动物来源绿肥直接翻压畜禽粪便及其堆肥（包括圈肥）满足堆肥的要求果园废弃物满足堆肥的要求作物秸秆与动物粪便堆制并充分腐熟后干的农家肥和脱水的家畜粪便满足堆肥的要求来自未经化学处理木材的木料、树皮、锯屑、刨花、木灰、木炭及腐殖酸物质地面覆盖或堆制后作为有机肥源未搀杂防腐剂的肉、骨头和皮毛经过堆制或发酵处理后蘑菇培养废料和蚯蚓培养基质的堆肥满足堆肥的要求不含合成添加剂的食品工业