餐饮自查报告【汇编4篇】

餐饮自查报告【汇编4篇】报告是对工作或学习的客观评价和分析，有重要意义，随着人们自身素质提升。往往都需要我们撰写报告，写起报告您是否也是毫无头绪？给大家推荐1篇具有参考下载价值的文章题目为“餐饮自查报告【汇编4篇】”，希望本文的内容可以为您提供一些有益进行的参考！餐饮自查报告篇【第一篇】********公司全体员工志愿为全面提升餐饮服务、保障水平，打造安全、放心的餐饮消费环境，保障人民群众身体健康和生命安全，按照《餐饮服务食品安全示范单位创建考核标准》要求，特提出本申请。以科学发展观为指导，贯彻落实《食品安全法》和《食品安全法实施条例》，按照“统一部署，分步实施；由点及线、由线及面，点线面结合”的原则，积极响应餐饮服务食品安全示范区的创建，保障全市人民就餐安全，促进餐饮服务产业快速发展。作为全市的放心早餐工程，我公司坚持以“食品安全、市容整洁、诚信经营、群众满意”为目标，在切实提高餐饮服务保障水平的基础上，使之成为全市早餐消费的重要场所，以及餐饮消费领域规范操作的示范点和开展公众餐饮食品安全宣传教育的平台。我公司参照《餐饮服务食品安全示范单位创建考核标准》从十几个方面包括依法经营、食物中毒、食品安全管理、许可情况、环境卫生情况、清洗消毒、废弃物暂存设施、库房和食品贮存场所、更衣室等方面进行了严格的自检自查。1、我公司证照齐全，做到亮证、亮照合法经营，是莱芜全市人民的放心早餐工程；2、食物中毒：我公司自*****年上半年开始营业以来尚未出现食物中毒现场；3、食品安全管理：我公司有健全的食品安全管理制度和岗位责任制度，并且配有专职的安全管理人员；所有从业人员持有效的健康证和食品安全培训记录；有索证索票制度，详细的查验记录、采购记录及清单；5、环境卫生情况：与厕所相隔甚远，垃圾场在公司南方，并能做到及时清理，符合风向等的要求；6、清洗消毒：更衣室进入车间有足够数量的吸收消毒设施，并且配有靴子消毒池，有洗手消毒方法标识。餐用具清洗消毒保洁设施齐全，并且标记明显。7、废弃物暂存设施齐全并且有明显的表示，配有盖子符合要求。8、库房和食品贮存场所：按照食品和非食品分开放置，冷藏、冷冻库有明显的标识，库内有温度计，有防鼠等设施；9、更衣室：更衣室在车间入口处，有足够的空间及相关设施。10、厕所：厕所在宿舍区，远离食品加工区，符合相关要求。（一）加强组织领导。在各级政府的正确领导下，加强对餐饮服务食品安全示范区创建工作的组织领导，落实各种制度、经费等保障措施，督促公司各部门按照创建工作要求和标准积极组织创建，确保创建工作有力推进，取得实效。（二）加强生产管理。积极组织公司全员培训，确定“食品安全无小事”的主导地位；建立“三个制度”，即食品安全承诺制度、全面落实食品进货台账登记索证索票制度、量化分级管理和监督检查公示制度；落实“六个确保”，即确保亮照、亮证经营、确保食品加工操作区域和设备设施分类标识、确保张贴关键环节操作指南、确保使用食品原料进货台帐、确保管理健康证和培训合格证、确保食品安全示范区管理要求；规范公司员工的各种操作等。（三）加强督查评估。建立各级督查、督导对食品安全情况跟踪督查，及时协调解决工作中遇到的问题和困难。按示范区评估验收细则进行考核，与绩效挂钩。各有关部门要加强执法监督，对各个环节存在的突出问题，组织力量进行集中整治。（四）营造舆论氛围。遵循“政府主导、企业自律、市民参与”的机制，广泛发动社会力量，对公司食品安全进行监督、真真正正的成为全市人民的放心早餐。餐饮自查报告篇【第二篇】根据区委区办公室《关于做好2022食品安全“打非治违”专项行动和开展餐饮服务食品安全专项整治工作的紧急通知》，我乡结合本单位实施，于xx年xx月xx日召开了乡食品安全委员会议对餐饮服务单位安全工作进行安排部署，并制定了《xx年度餐饮服务单位安全工作目标管理责任制》、《餐饮服务单位餐饮服务单位食品安全监督管理制度》。一、建章立制，完善各项规章制度，确保各项工作落实到位乡与各村签订了《餐饮服务单位餐饮服务食品安全“打非治违”专项行动和开展餐饮服务企业食品安全专项整治工作实施方案》，将餐饮服务企业的餐饮服务环节和餐饮服务食品安全监管责任层层落实到人，实现各级责任制的有效监管。二、加强宣传、强化落实，加强安全监管各村、社区及相关企事业单位均按要求建立健全了食品安全监管网络，加强了对餐饮服务食品安全的日常监管。1、各村、社区均按规定制定各种食品安全预案，各企事业单位均有明确要求和操作规程。2、各企事业单位在各自辖区内实施食品安全监管工作，各企事业单位均建立了食品安全信息档案。3、各企事业单位食品安全监管人员每季度进行一次以上的自查自纠工作，并按规定上报上报了食品安全隐患整改信息。三、加强对餐饮服务企业的监管管理4、餐饮单位的食品安全隐患还需及时排查，对有些餐饮单位的食品安全工作进行督促、指导和检查。5、各企业在食品安全工作检查的过程中没有及时发现食品安全隐患，个别企业对食品卫生安全的检查还不够，食品原料、食品添加剂、食品原料加工制作等不符合要求，个别企业食品安全工作还存在不足。餐饮自查报告篇【第三篇】我局高度重视餐饮工作，将餐饮工作纳入了重要议事日程，切实做到了政令畅通，组织得力，确保了各项工作顺利开展。现将餐饮工作自查情况报告如下。一、工作开展情况1．食品安全检查工作组织得力我局成立了由局长任组长，其他局领导任副组长的领导小组，并制定了《餐饮服务单位食品安全专项检查工作方案》，成立了食品安全监管工作领导小组。2．食品安全工作组织得力在我局的统一部署下，局领导小组制定并下发了《餐饮单位餐饮食品安全管理制度》、《餐饮服务单位食品安全工作制度》，建立健全了各项制度，并按照方案开展专项检查，确保了工作的有序开展。二、自查工作开展情况一)餐饮单位食品安全我局以《餐饮服务单位食品安全管理制度》和《餐饮服务食品安全法》为重点，结合我市餐饮服务业发展情况，对餐饮服务单位食品安全管理制度进行了全面的梳理和完善，建立了餐饮服务单位食品安全监管制度，健全了餐饮服务食品安全责任追究制度，建立健全了餐饮单位食品安全责任制度，确保各单位餐饮服务单位食品安全工作落到实处。二)餐饮单位食品安全1．餐饮单位食品安全检查我们按照上级文件要求，在全市餐饮服务单位开展了餐饮服务单位食品安全检查。共有餐饮单位15家，共检查餐饮服务单位235家，检查餐饮服务单位55家，查实检验单位9家，检测合格率达100%，对不合格的单位进行了处理。三)餐饮服务单位食品安全工作根据市委市的有关要求，我局对餐饮服务单位食品安全工作重点单位进行了专项检查。现将有关情况如下：1．食品安全我局严格落实《餐饮服务单位食品安全管理制度》，按照餐饮业发展规律和食品安全法律、法规及标准进行了食品安全管理，确保了餐饮服务单位的食品安全。2．食品安全我局在我局的指导下，按照餐饮服务行业的实际，对餐饮服务单位的食品安全进行了全面检查，并及时整改了餐饮服务单位存在的卫生不达标的情况，消除了安全隐患。3．食品安全我局严格落实《食品安全法》及《餐饮服务单位食品安全管理制度》，严格落实食品安全责任制和责任追究制，确保了餐饮服务单位的食品安全。4．卫生我局严格落实餐饮服务单位卫生责任制，建立健全了餐饮服务单位卫生责任制度，并按规定的要求开展了全面检查。5．食品安全我局对餐饮服务单位食品安全进行了专项检查，发现餐饮服务单位存在食品安全问题的有5家，已进行整改。6．食品安全我局认真落实食品卫生安全责任制，确保了餐饮服务单位食品安全。餐饮自查报告篇【第四篇】1.工作概况勤俭节约是向来中华民族的传统美德，也是个人优良品德的重要内容。为进一步贯彻落实制止餐饮浪费的重要指示精神，我校把厉行节约、反对食品浪费工作列入学校德育工作重点。将“勤俭节约反对食品浪费”主题教育作为学生养成教育重要内容，贯旁教育全过程，教学上融入课堂教学、校园文化建设、思想品德教育。让师生深刻理解“厉行节约，反对食品浪赛”是弘扬中华优秀传统文化、践行社会主义核心价值观。学校供餐规模和供餐模式我校食堂占地600多平方米，能同时为全校80多名在校学生提供餐食。食堂外包给公司经营，学校每月按每生500元的伙食标准向其支付伙食费。食堂有厨师一名，帮厨一名，按照公司配送的菜品为学生制作早中晚餐，学生在取饭口排队,安全取餐，吃饱为止。学校餐饮浪衰现状目前，我校在校生人数基本维持在80人左右，承包公司根据学校在校生人数配送原材料和蔬菜等，学校食堂会根据学生的人数提供餐食，经过长期的工作实践，厨师对每一个学生的饮食规律和饭量基本明了于心，按照“按窬配餐”“多餐少取”“适当控制”“吃饱为止”等原则取饭，所以我校食堂的浪费情况很少出现，只有部分启智班的学生和年龄较小的学生会因为无法估计自己的食量而吃不完的情况，大多数学生均能实现光盘。加强宣传，营追氛围。利用学校电子屏宣传栏，罴板报等途径开展节约粮食教育宣传，通过在食堂张贴温馨提示语及图片，营造节约粮食的教育氛围，通过家长学校，家长会致家长的一封信的形式，引导家长带头规范自己的行为，养成良好的用餐习惯，带动督促影响身边人树立浪费可耻节约为荣的观念。开展各类校园活动。精心设计活动形式，围绕勤俭节约开展主题班会，主题党日等日常性活动，利用世界粮食日，全国爱粮节粮宣传周开展专题教育，加强粮食安全宣传，把勤俭节约作为文明校园创建的重要内容。加大社会实践劳动。每学期至少安排一次校内劳动，通过实践让学生体验到劳动的艰辛和了解粮食的来之不易，真正形成尊重劳动，爱惜粮食的思想意识。1.领导小组:我校高度重视制止餐饮浪费工作，建立职责清晰、任务具体的组织体系，形成了学校校长总负责，分管校领导美体负责，职能部门领导，有关专职人员为骨干的工作力量，建立后勤、政教等多部门共同参与的协同联动工作机制。党员领导干部教师要以身作则，率先垂范践行勤俭节约。组长:xxx(xxxxxx)副组长:夏海才成员:xxx《总务)斯朗卓玛(政教)班主任组织领导对坚决制止餐饮浪餐行为的重要指示精神学习领会不够透彻，特别是没有充分认识考虑到学生的理解力和执行能力，使得学生不能把指示精神吃透，内化为自己行动的准则。餐饮供给因为食堂外包，学校食堂的从业人员更换频率较快，培训和管理方面存在一定困难。餐饮搭配方面，菜品比较羊一，因为学校规模小，在校生只有80多人,按照相关政策每生每月只有500元伙食费，每日早中晚三餐，吃饱为止，每餐不足六元。宣传教育在宣传教育的过程中学生都表示自己要节约食物的好孩于,但在实践过程中，部分学生对节约食品的认识还不够透彻，存在“多拿多占”浪费丢弃的的现象。这主要是对学生的宣传教育不够透彻，特别是作为特殊儿童，对自已行为的控制不够好，节约的理解不够深刻。制度体系在实际工作中，因为考虑到学生的特殊性，对相关制度规则执行不够严格,得过且过,让学生认识不到餐饮浪费的错误性。同时，没有形成严格的监督机制和奖惩机制，原因在于学校没有形成值班教师、班主任、德育等多部门协调管理的消除餐饮浪表的网络，对学生光盘或者浪费的行为的监督和惩奖不够反时有效。继续深入学习坚决制止餐饮浪费的指示精神。妻针对不同年级。不同理解力水平的学生做专题知识讲座，要深入联系生活实际和学生的日常饮食行为，分析案例、讲事实摆道理让学生理解浪奏的是可耻的的行为，鼓励学生之间互相监督，争做吃完饭饭的好孩子。餐饮供给方面注重收集师生对学校食堂食品的建议，积板与食堂承包方以及食堂工作人员沟通，特别是加强对学校食堂从业人员的培训，确保在有限的条件下,尽可能为师生提供，营养搭配合理的餐食。同时值班教师及时向食堂工作人员报告学生人数,尽量做到按窬配给。宣传教育在宣传教育上，在黑板报、宣传栏上要用多用形象生动的图片，让学生更容易理解。同时要把食品节约纳入每日缝纫晨会内容和班级会议，要做到时时提，天天讲。制度体系制度体系方面要形成学校的德育主导，少先队、值班教师、班主任、科任老师严密监督的杜绝浪袭的监督网。特别是要发动少先队的作用，各班安排专门学生监督餐饮浪费行为，一旦发现积板上报给值班老师，由值班老师向本班班主任和德育处上报。将