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品牌资料简介鼎凰（港式金牌花胶鸡）戴禾餐饮出品公司与团队产品介绍环境展示发展规划目录0102030401COMPANY&TEAM01.PARTONE公司与团队“鼎凰（花胶鸡汤火锅）”和“二刀潮牛”同属戴禾餐饮公司旗下品牌。“二刀潮牛”作为戴禾餐饮公司打造的首个品牌，始于1995年，迄今为止，二刀潮牛在重庆已有第6家直营门店，二刀全品牌已是10余家直营门店，预计明年突破20家直营门店！鼎凰（花胶鸡汤火锅）是戴禾餐饮出品的品牌，适应消费新升级，开启餐饮直营新时代。新模式、新环境、新体验、新服务、新口味，五星标准专注于中高端购物中心。有稳定的产品技术团队做支持，有强大的营销团队操刀运营，有雄厚的经济实力支撑，还拥有二刀积累的一批忠实顾客，粉丝基数大。公司团队介绍《本草纲目》记载:花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。“鼎凰”选用南非黄花胶与清远走地鸡及鲍鱼等多种高等食材让食客们享受美味的同时又吃出健康、吃出美丽。品牌故事1.港式风情2.健康营养3.轻奢高品质的用餐体验品牌定位01PROJECT02.PARTTWO产品介绍.港式打边炉.高品质海鲜¥人均200元产品定价策略1、经典花胶鸡2、海鲜全家福鼎凰（花胶鸡汤火锅）•有经典花胶鸡汤锅•有结合海鲜锅的吃法产品介绍汤底金黄诱人，选用清远走地鸡，南非黄花胶和海参等12种珍贵食材，慢火熬制8小时而成。食用的鸡肉也是选用养足了3年的清远走地鸡，配上花胶和海参，不仅鲜香美味，更有滋阴补肾养生作用。除了走地鸡的美味，而后可以用8小时高汤涮烫新鲜的海鲜。海鲜的鲜味加上高汤的浓郁香味，全新的搭配让味蕾得到释放的快感。金牌花胶鸡产品介绍作为最重要的原料的清远鸡，鼎凰花胶鸡只用官方认证的农场直送，鸡油丰腴，分量十足。金牌花胶鸡产品介绍鸡肉精选广东清远散养走地鸡肉质鲜嫩紧实，皮薄肉香，下锅后就着高汤，汤更金黄更浓郁。经典8小时汤底产品介绍汤底金黄诱人选用清远走地鸡南非深海黄花胶和海参等12种珍贵食材慢火熬制8小时而成金牌花胶鸡汤产品介绍花胶和雪花海参不仅鲜而且满满的全是胶原蛋白一口下去浓郁的鲜香产品介绍南非黄花胶鼎凰选用的是南非黄花胶，与燕窝齐名的南非深海黄花胶，弹力十足，Q的不行，咬一口都是满满的胶原蛋白，绝对的养颜圣品。经过金汤的炖煮后的花胶晶莹剔透，整个都闪着金光！产品介绍土耳其海参《本草纲目拾遗》有这样的叙述：“海参性温补，足敌人参，故名海参；味甘咸，补肾经，益精髓，消痰延，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫”。现代药理研究表明，海参具有抗肿瘤、调节免疫力、抗氧化等多种药理作用。鼎凰采用的是土耳其海参，个大营养丰富。新西兰大鲍鱼产品介绍新西兰大鲍鱼，打飞的过来的新西兰大鲍鱼只只饱满，下锅一煮鲜美无比，一口咬下去，Q弹中迸发着鲜的汤汁，回味则是鲍鱼本身的清甜，加上肥厚的肉质，每一口都是满足。鼎凰生蚝产品介绍只只鲜活饱满，Q弹多汁。肉质细嫩，鲜味突出在医学界被认为有益智健脑、降脂减肥、促进胆固醇分解的作用，除此之外还具有独特的滋养功效。扇贝产品介绍原材料：新鲜细嫩。口感：吮吸完扇贝肉上的汤汁再细细品尝，肉质软嫩爽弹波士顿龙虾产品介绍原材料新鲜，肉质紧实饱满，鲜味十足，尤其那一双大钳子，肉超级饱满~基围虾产品介绍原材料：鲜活个儿大口感：虾肉紧致饱满一口下去，鲜味在嘴里打转海鲜泡饭产品介绍海参、香菇、虾仁、青菜、炒米等原料，在金黄的汤汁里面翻腾后，每一粒米饭都吸附着汤汁，浓郁的海鲜味在口中扩散，慢慢入喉的感觉奇妙难以言喻。祖母绿高档餐具，烫金汤勺，配上色泽金黄的花胶鸡汤，最美好的事情足矣。餐具01environment03.PARTTHREE环境展示以祖母绿色为基调的复古港风，吊灯投射的爱昧光线，配上金属铜色为主的装饰，让食客仿佛身处在香港的旧时光里。视觉设计港式风格复古港风，代入感十足，港式的装修，店面呈现出高级感。复古轻工艺复古轻工艺的装饰，大理石地砖、白色大理石餐桌，带给人身心愉悦的体验。高贵祖母绿＋金复古高贵的祖母绿色系和金色色系搭配一起，金属质感天花、水晶吊灯，营造港式高级风。约会卡座好的用餐体验跟好的用餐桌和凳子有很大关联，皮质沙发，舒适体验。聚会大桌店面设置聚会大圆桌，在高端大气又不失文艺范的旧时光港风，坐在复古轻松的环境里，一群人吃着美味花胶鸡，交流着自己的故事。豪华包房包房的设计是为了给顾客营造用餐的私密感，提升顾客的用餐体验，适合办生日party、宴请。01developmentplan04.PARTFOUR发展规划短期发展规划发展规划Q1做好第一家店重金打造首店，为后期开店打好基础。Q2坚持做直营店为了更好的控制品质，目前只做直营店。Q3首家店打好基础后，将稳重持续开店。稳中持续开店Q4做重庆花胶鸡经典保持者二刀出品，必做精品，要做就做最好的。汇报完毕谢谢观赏鼎凰（港式金牌花胶鸡）