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第三章生物材料的预处理、细胞破碎和液-固分离一、填空题1、确定生物材料的预处理方法的依据是__________、__________、__________。2、高价金属离子的去处常用的方法：__________、__________。3、常用的细胞破碎方法：__________、__________、__________、__________。物理法主要包括：__________、__________、__________。生物法主要包括：__________、__________。4、常规的固液分离技术主要有__________和__________等。二、问答1、简述错流过滤的优点及其原因。2、简述影响液-固分离的因素。3、简述离心分离法的优缺点。4、简述细胞及蛋白质的预处理方式。第四章生物材料的预处理、细胞破碎和液-固分离(答案)一、填空题5、确定生物材料的预处理方法的依据是生物活性物质存在方式与特点、后续操作的要求、目的物稳定性。6、高价金属离子的去处常用的方法：离子交换法、沉淀法。7、常用的细胞破碎方法：机械法、物理法、化学法、生物法。物理法主要包括：干燥法、反复冻融法、渗透压冲击法。生物法主要包括：酶解法、组织自溶法。8、常规的固液分离技术主要有过滤和离心分离等。二、问答1、简述错流过滤的优点及其原因。答：①过滤收率高，由于过滤过程中，洗涤充分、合理，少量多次，故滤液稀释量不大的情况下，获得高达97-98%的收率。②滤液质量好，凡体积大于膜孔的固体，包括菌体、培养基、杂蛋白等均不能通过膜进入滤液，大部分杂质被排除掉，给后续分离及最终产品质量均带来好处。③减少处理步骤，鼓式真空过滤器一般需涂助滤剂，板框过滤器则需清洗，拆装费时、费力，而错流过滤只需在18-20h连续操作之后，用清水沿原管流洗4-6h。④对染菌罐易于批处理，也容易进行扩大生产。2、简述影响液-固分离的因素。答：①微生物种类对液固分离的影响；②发酵液的粘度；③发酵液的PH、温度和加热时间。3、简述离心分离法的优缺点。答：离心分离法速度快，效率高，操作时卫生条件好，占地面积小，能自动化、连续化和程序控制，适合于大规模的分离过程，但是设备投资费用高、耗能也较高。4、简述细胞及蛋白质的预处理方式。答：①加入凝聚剂；②加入絮凝剂；③变性沉淀；④吸附；⑤等电点沉淀；⑥加各种沉淀剂沉淀