民勤县酿造葡萄栽培技术规范

-1-民勤县酿造葡萄栽培技术规范第一节建园技术规范一、园地选择葡萄园应选背风、向阳、运输方便的地方。以沙壤土为好，不适宜粘重土壤。土层厚度1米以上，1米内没有粘土层或沙砾层。有灌水条件，水质良好。二、栽培区域及品种规划民勤适宜栽培酿造葡萄的区域包括东西坝区、泉山区、环河区等各乡镇、县属农林场以及石羊河林业总场、苏武山林场、勤锋农场、窑街农场等。适宜民勤栽培的红色品种有赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄、黑比诺等，白色品种有意斯林、霞多丽等。三、栽植密度为便于灌水等管理，行长不宜超过100米。采用单壁立架和宽顶立架。单壁立架株距1米、行距3米，扇形整枝，每株留2个主蔓，每个主蔓占0.5米；宽顶立架株距0.7米、行距3米，立架面两侧各1个主蔓，每对主蔓占0.7米。四、开挖定植沟开挖定植沟须在定植前一年土壤封冻前完成。翻出的土壤经一冬的冻晒，初步得到熟化，并杀灭一部分越冬害虫。如第一年来不及完成，也可在开春解冻后进行。首先平整好土地，划分出小区及防护林带，修通田间道路、灌水渠。再按设计行距开定植沟。立架定植沟为南北方向，沟宽80厘米，沟深80厘米。如准备机械化耕作，南北两端地头应留出5米宽的拖拉机回转道。定植沟内挖出的土壤，表土和底土分别堆置在定植沟两旁，土壤不便堆积时可采用隔行开挖回填的方式，即先挖-2-第一、三、五……行，施肥回填后再挖第二、四、六……行。五、回填定植沟第二年三月下旬至四月上旬回填并施肥。先把碎秸秆(麦草、玉米秆等)掺土回填到60—80厘米深层（20厘米秸秆）。每亩施腐熟的土杂肥、畜禽粪5方，过磷酸钙150公斤。将肥料撒到表土上，随掺随回填到20—60厘米深层。回填完毕将底土散开铺垫在定植沟之间。灌一次透水，使沟内土壤沉实。沉实后，沟内平面比地面低25厘米左右。整修栽植沟表面，使栽植沟成深25厘米、宽80厘米的平底沟状，沿行向整平，以保证灌水均匀。苗木栽在沟内，深度在地平面以下，便于冬季埋土防寒越冬，可加深根系分布，提高抗寒抗旱能力。如使用抗寒砧木苗，沟深可为15厘米。六、搭架最好于定植当年栽好架杆，拉好第一道铁丝。如不能做到，也必须在第一年每株葡萄苗旁边插一根80厘米高的树枝做临时支柱，引绑葡萄枝蔓。第二年栽好架杆，拉好第一、二、三道铁丝。单壁篱架（单位：厘米）“规则扇形”单壁立架架型结构为：行内立柱间距8米。从地面向上数第一道铁丝距地面50厘米(第一年可临时绑低一些)，第二道铁丝距第一道铁丝45厘米，第三道铁丝距第二道铁丝45厘米，第四道铁丝距第三道铁丝45厘米。第四道铁丝因受-3-力较大，用8号镀锌铁丝或1.8毫米镀锌钢丝，其余用10号镀锌铁丝或1.3毫米镀锌钢丝。宽顶立架（单位：厘米）“宽顶立架”的结构为：一行单立柱，行内立柱间距8米。每根立柱上固定3根横梁。最上面的一根横梁长80厘米，中间一根横梁长60厘米，最下面的一根横梁长40厘米。铁丝和横梁间距同“规则扇形”架，最近地面的一道铁丝穿在立柱上，其余六道铁丝固定在每根横梁左右两端。确定好架式后即按尺寸栽支柱。先定位并栽立小区或园地四角的支柱。以这四根支柱为基准，栽好每行的首尾两根支柱，再栽立行内支柱。注意行、柱距尺寸要准确，纵横均要排成一条直线。支柱长2.5米，地下部分埋深0.6米，“规则扇形”立架地上部分柱高1.9米。边柱因须倾斜栽立，长度应略微大一些。钢筋混凝土立柱断面为10×10厘米正方形或10×12厘米长方形，内置四根8号冷拔丝，空心或实心均可。为了增加拉力，所有边柱均向外倾斜10一15度，并用锚石牵拉固定。锚石埋设点距边柱1.2—1.5米，深度0.6—0.8米。锚石上的牵拉铁丝用8号镀锌铁丝，绑在边柱离顶端约20厘米处。牵拉铁丝必须同行向准确保持在一条直线上，否则，-4-铁丝绷紧后支柱会歪斜。七、打点栽树前先标好架杆栽植点，再标栽树点，工作更为方便。首先确定好每行的第一根和最末一根架杆的栽植点，在两点上各插一根标杆，中间每50米插一根标杆，用眼瞄准，使各标杆纵横均排在一条直线上。选弹性较小的测绳或钢卷尺，在两根标杆之间拉紧，按杆距尺寸，在每一立柱栽植点上插小树枝作记号，标记出架杆的栽植位置。栽树前，用一根短绳按株距尺寸在上面打结，拉在两个架杆之间标记树苗栽植点，在每一栽植点上撒石灰点或挖小坑作记号。八、挖树坑以田间打点标记的记号为中心，挖30厘米见方的树坑，准备栽苗；若前一年没有开挖营养沟，则需挖40厘米见方的树坑，每穴需过磷酸钙25克、硫酸锌2克、硫酸亚铁2克。在坑底先撒入一半肥料，翻挖15厘米深，将土壤和肥料翻拌均匀。另一半肥混表土拌匀作为栽树回填土，堆放坑边备用。九、准备苗木（一）起苗、挂牌起出贮藏的一年生葡萄苗，按品种挂好标签，以免品种混杂。（二）剪根、浸泡用利剪把苗木粗根的先端剪出新茬，苗木根系剪留长度以15厘米左右为宜。检查顶芽，发现苗木顶芽受损伤的要剪去，用下边一个芽子作顶芽，保证顶芽饱满完好。苗木含水量不足时，用清水浸泡12小时，使其吸足水分。（三）保湿、栽植在整个栽树过程中，苗木随时用塑料薄膜包裹，随栽随取，-5-保持苗木湿润，避免风吹日晒，这是提高栽植成活率的重要措施。（四）营养袋苗的保护栽植营养袋苗应注意运输过程中尽量减少震动，防止包装箱倾倒，保证土坨不散碎。（五）外调苗木注意事项1、调回的苗木要严格检疫，并检查苗木有无受冻、发霉情况。2、调回的苗木要分品种挂好标签，及时假植。3、调苗时要增加计划用苗量的10%—15%，做为预备苗。十、栽苗（一）栽植一年生裸根苗的方法根据苗木的长短，在树坑内先填入适量拌有肥料的熟土，使坑底成中间高、四周低的馒头状，踩实。将苗木根系用万分之一的3号ABT生根粉泥浆蘸一下，随蘸随栽。将苗木放入坑底，使顶芽高出栽植沟地表面5厘米以上。如果深度不合适，需改变填土深度，或换一株不同大小的苗子。调整好以后，向四周舒展苗木根系，填入土，埋住根系，轻轻向上提一下苗木，踩实，继续回填土，再踩实，直至与栽植沟底表面平。栽后立即灌水。待地表略干后松土整平，铺地膜。芽条穿破地膜露在外面，为提高成活率，用疏松适墒土埋住葡萄苗枝条和地膜孔洞，覆土不可太厚，顶芽和枝条刚好没入土中即可；或者栽植后采用套袋方法，套淡蓝色专用袋（规格是宽2—3厘米、长30—40厘米），之后外扎旧报纸降温保湿，待苗木长至3—4厘米时，在下午除去塑料袋。（二）营养袋苗的栽植先在定植点施肥，每穴施过磷酸钙200克、加硫酸锌2克、-6-硫酸亚铁2克，将30×30厘米范围翻拌均匀，用石灰点做好标记。覆盖地膜。栽前在地膜下标记石灰点的土壤处打洞，洞的直径比塑料营养袋直径略大2厘米，深度与幼苗土坨高度一致。放入定植穴前先用刀剪从一侧和底部破开塑料营养袋，用手掌从侧面托住土坨，剥去塑料薄膜袋，轻轻放入定植穴内。调整好深浅，使嫩茎基部刚刚露出地膜表面。洞口四周缝隙用细土填实、压紧(不能压碎土坨)。取土压埋地膜洞口边缘，防止透风。整个操作过程，必须严格掌握营养土坨不破碎，这是保证营养袋苗成活及生长快慢的关键。栽后立即灌水。干后扫净地膜上的淤泥，保持透光良好。也可以先栽苗后覆膜。灌完水待地表略干后，边开洞边覆地膜。十一、栽植后的管理栽植十天后，开始检查发芽情况，发现顶芽死亡者，小心扒开地膜，刨开土壤，帮助第二芽生长出土。每两天检查一次，遇到土壤下面已有萌发的黄芽时，须再覆盖薄薄一层细土，使其自行逐渐生长出土，不可突然暴露，遭烈日曝晒致死，遇死苗时及时用预备苗进行补植。灌水后，幼苗枝叶常被泥土沾污，日晒容易造成烧叶，随即用喷雾器喷清水将泥污冲净。沙尘暴后及时清除掩埋枝叶的积沙，清洗枝叶上的泥土。第二节整架、出土、上架技术规范每年春季出土前进行一次整架。扶正、栽好歪倒的支柱，更换断裂的支柱。经过一年的使用，铁丝变松下垂，将每一道铁丝从行的一端松开，用紧线钳重新拉紧。顺序为从上到下。-7-第一年尚未架设的铁丝，按设计尺寸完成架设。四月中、下旬为葡萄出土时期。一般在萌芽前五天出土。沙地要特别注意不可出土过早，出土后立即灌水，防止出土后枝条抽干。之后立即上架。用塑料绳先在铁丝上打一个“猪蹄扣”，再打一个“8字松紧扣”将枝蔓固定。枝蔓在架面上的摆布位置，按树形结构要求而定。“规则扇形”单壁立架的每个主蔓绑2—3道绳，使呈倾斜状固定在架面上，可以全部主蔓均向同一侧倾斜，也可以每株两个主蔓分向两侧倾斜。相邻植株的主蔓允许交叉，枝蔓分布尽量调节均匀。“宽顶立架”的主蔓从第一道铁丝以上分向左右两边，每一边固定枝蔓的方法同单壁立架的“规则扇形”。双主蔓规则扇形第三节补苗移苗技术规范定植后20天开始对苗木成活情况及时进行检查，利用预备苗进行补植。当苗木成活率小于85%时，应于当年5月底前完成补植，成活率达不到40%时，应重新种植。补植苗木品种、苗龄应与原植苗木相同。还可采用以下两种方法补植。-8-一种方法是在缺株部位补植营养袋苗。规格：五叶一心以上。嫩枝压条法另一种方法是利用嫩枝压条。从缺株相邻植株基部萌发的新梢中，选留一根生长旺盛的不进行摘心，待长度超过株距后，开深20厘米的沟，将新梢弯压到地下，刻伤枝条后埋在土中生根，新梢尖部露在缺株处地面上。过两年从连接处剪断，也可终生保持连接。第四节枝蔓管理技术规范枝蔓管理又称夏季修剪，是葡萄生产中不可缺少的环节。这是因为葡萄新梢一年生长量极大，从维持当年结果和第二年的产量来看，常常不需要这么多的枝叶。过多的枝叶，既浪费营养，又相互荫蔽，影响通风透光。所以在生产中，需要人工控制新梢达到合理的密度，调节生长与结果的关系，以便获得连年优质丰产。-9-一、定植当年树抹芽、主梢摘心及副梢管理一年生苗抹芽后，每株从近地表10厘米范围内留2—3个新梢，当年一次培养出两个主蔓。当新梢长到30厘米时，在植株旁（一律在北侧或一律在南侧)15厘米处立一根竹竿或木棍，把新梢引绑到竿上，使新梢基部一律向北侧或一律向南侧倾斜，利于将来埋土。新梢上部保持直立生长。新梢长到超过60—80厘米时进行主梢摘心。摘心后，主梢保留60厘米长。若到八月中旬还未达到要求长度，仍要进行摘心，有多长留多长。从主梢基部10厘米范围内发出的一次副梢及早抹除，10厘米以上的一次副梢，留2片叶摘心。最顶端的一个副梢留3—5片叶摘心。从一次副梢上发出的二次副梢留1片叶摘心。从二次副梢上再发出的三次副梢仍留1片叶摘心。但最先端作为延长枝的二、三次副梢则应各留3片叶摘心。从三次副梢上再发出的所有四次副梢一律抹除。营养袋苗生长稍弱，第一年大多只能培养一个主蔓。肥水充足条件下，生长旺盛品种的营养袋苗，可以同时培养两个新梢，按以上方法管理，当年一次培养出两个主蔓。为防止枝条长粗时被绑绳勒断，需绑成“8字松紧扣”。二、二年生以上幼树枝蔓管理(一)抹芽、除梢抹芽就是掰除多余的萌发芽子。抹芽在绝大部分芽眼萌发时，应该优先抹除弱芽、畸形芽、位置不当的芽和同一芽眼中发出的副芽，以使剩下的新梢生长更旺。二年生以上树，新梢长到10—15厘米长，能够分辨出花序时，还要掰除一部分多余的新梢，称为除梢。除梢后，大部分应该留成结果枝，配以少量营养枝。除梢时，优先除去双生枝、三生枝、密挤枝、并排枝、畸形枝、损伤枝、病虫枝。结果枝数量过多需要去除时，-10-优先除去单花序枝和小花序枝。结果枝数量不够时，应尽量保留，以保证当年产量。选留的新梢在结果母枝上尽可能间隔均匀。整形需要的新梢必须保留，如延长枝、更新枝、压条繁殖用枝及培养结果母枝组用枝。抹芽除梢以后，新梢负载量和叶果比应该达到预定的标准。新梢在架面上的密度，用每平方米有效架面上的新梢数作指标衡量，称为新梢负载量。其最适值是一个大体固定的数值。在最适密度下，叶片光合效率达到最高，病害较轻，能保证在优质的前提下获得丰产。在西北干旱强日照条件下，适中的新梢负载量为每平方米有效架面10—12个。以1×3米株行距，亩栽230株，单壁立架，架高1.9米(有效架面高1.7米)计，单株新梢数为20—24个，每亩新梢数约4400—5000个。生长弱的品种稍密一些，生长强的品种稍稀一些。单株新梢负载量随树龄增加而逐年增加。正常管理条件下，第一年2个，第二年6个，第三年16个，第四年24个。在