饲料加工工艺对颗粒品质的影响-东方希望

1饲料加工工艺对颗粒品质的影响江苏牧羊集团有限公司研发中心李秀刚(副总工程师)联系电话:[phone]E-mail:[e-mail]文件使用pdfFactoryPro试用版本创建餀内容提要一、影响颗粒品质的因素二、粉碎对颗粒品质的影响三、调质对颗粒品质的影响四、冷却对颗粒品质的影响五、后熟化对颗粒品质的影响六、其它生产工艺对颗粒品质的影响七、降低颗粒粉化率的措施八、如何调控颗粒饲料的颗粒硬度PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建一、影响颗粒品质的因素PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建不同饲料产品加工质量主要评价指标√√√√√√√感官指标√√√√√√√水分√漂浮性√√水中稳定性√√淀粉糊化度√√√颗粒形状√√√含粉率√√√粉化率√√√√√√√混合均匀度√√√√√√√配料精度√√√√√√√粉碎粒度膨化配合饲料水产配合饲料畜禽配合饲料粉状配合饲料精料补充料浓缩饲料预混合饲料项目PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建、原料的质量；2、饲料的配方；3、科学、合理使用饲料添加剂；4、饲料加工工艺；5、饲料加工设备的正确选型；6、管理、技术和操作人员的素质；7、贮存条件满足饲料原料、产品质量稳定不变的要求。影响饲料质量的因素PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建原料/粉碎Rawmaterial/mash-物理特性Physicalcharacteristics-化学特性Chemicalcharacteristics-预粉碎Preparationofmash-制粒粘合剂Pelletingbinder机器Machine-环模速度Diespeed-环模结构Dieconfiguration-压辊结构Rollconfiguration-压辊间隙Rollgap-机械磨损Machinewearout工艺控制Processcontrol-调质Conditioning-产量调节Throughputregulation-回粉Finesreturn-液体添加Liquidaddition制粒Behaviourinpelleting制粒Behaviourinpelleting粒料质量Pelletquality稳定性/耐久性Stability/Durability能耗Energyconsumption粒料质量Pelletquality稳定性/耐久性Stability/Durability能耗Energyconsumption目标Aimedtarget目标AimedtargetPDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建科学配方＋良好加工工艺＝优质饲料产品PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建二、粉碎对颗粒品质的影响PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建饲料厂常用的粉碎设备•锤片式粉碎机a.立式锤片式粉碎机b.卧式锤片式粉碎机•锤式超微粉碎机•辊式粉碎机PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建粉碎工艺是饲料加工的重要环节•粉碎工艺涉及到产品质量、后续加工和饲料成本，同时也影响到饲料的内在品质和饲养效果；•粉碎工艺的重要指标是原料的粉碎粒度、粒度的均匀性、粉碎产量和加工电耗等；•粉碎对饲料产品质量影响最大的是粉碎粒度以及粒度的均匀性；粉碎过程中的水分损失，对饲料产品的质量影响不大，也可通过后续工段加水来弥补，但对生产成本的控制，影响较大；•普通畜禽饲料生产过程中，粉碎工序的动力消耗约占全厂总动力消耗的30%~50%；在对虾饲料生产中最受限制的是粉碎，它占生产成本的50%~60%；（饲料在对虾生产中占其中生产成本的60%左右）•如何减少粉碎工序的动力消耗，是粉碎设计、工艺配置一个非常关键的问题。PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建粒度•原料粒度可分为粗碎、中碎、细碎和超微粉碎4种。一般认为，制粒用的粒度越小越好，这是因为：(1)原料粒度小则表面积大，有利于热量和水分的吸收．易于糊化；(2)原料粉碎粒度细时，压制后颗粒的密度大，从而能提高颗粒饲料的产量和质量。不过很多研究表明，压制不同直径的颗粒饲料制品．应采用相应的原料粒度，一般猪料通过φ3、φ3．5圆孔筛，鸡料通过φ4圆孔筛。总的来说．饲料粒度分布基本均匀(不含有大粒)和粒度大小恰当的料群，其颗粒制品的外观质量就好．产量可增加10％一15％。PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建粉碎粒度的影响粉碎过粗：裂纹多(a);断面不整齐(b)；筛面破损或漏料：表面凸凹不平(c);辐射式裂纹(f)；有过长的纤维：有纵向(e)或横向裂纹(d)。PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建•结论:1.淡水鱼饲料在配方不变、调质后物料的温度控制在85℃不变的条件下，饲料的耐水性与原料的粉碎细度的关系：原料粉碎细度0.6mm(30目)提高到0.425mm(40目)时，淡水鱼饲料平均耐水性提高幅度比较大，平均耐水性增加了12′55″，从0.425mm(40目)提纲提高到0.34mm(50目)，平均耐水时间提高幅度较小，增加了4′10″。因此，淡水鱼饲料的粉碎细度控制在0.425mm(40目)，标准分析筛通过率≥95%为宜；•2.罗氏沼虾和河蟹配合饲料在在配方不变、调质后物料的温度控制在85℃不变的条件下，饲料的耐水性与原料的粉碎细度的关系：原料粉碎细度从0.34mm(50目)提高到0.25mm(60目)时,罗氏沼虾和河蟹配合饲料饲料平均耐水性提高幅度比较大,平均耐水性增加了14′50″和17′15″,从0.25mm(60目)提纲提高到0.18mm(80目),平均耐水时间提高幅度较小,分别增加了8′05″和8′50″。因此,罗氏沼虾和河蟹配合饲料的粉碎细度控制在0.25mm(60目),标准分析筛通过率≥95%为宜;资料来源：朱正华、陈述平……原料粉碎细度和调质后物料温度对水产饲料耐水性的影响PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建资料来源：程秀花、杨应举……加工工艺参数对水产颗粒耐水性的影响PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建注：1．Wondra等人研究表明，将母猪饲料中的玉米粉碎几何平均粒度由1200μm降至400μm，使饲料的消化率提高14%，粪中干物质排出减少31%；2.王卫国等人研究表明，鲤鱼饲料将粉碎机筛网从1.5mm、1.2mm降至1.0mm、0.8mm、0.6mm后，鲤鱼的增重饲料比提高5%～10%；3.根据经验，粉碎粒度不能大于压制颗粒直径的三分之一。150～175虾NRC等1993≤0.5mm(配合料）鱼2～7cm(干草、麦秸）1～1.5cm(稻草、玉米秸）肉牛Donggiass等1990900Nir等1996700～900(谷物）肉鸡王卫国等2000323(配合）15～30kg生长猪Wondra等1995500～600(谷物）母猪Behnke等1999500～600(谷物）生长育肥猪Healy等1994500断奶14～35dHealy等1994300断奶0～14d仔猪Behnke等1999≤500(谷物）仔猪研究者推荐最佳粉碎粒度（μm）饲养阶段饲喂对象国际上最佳粉碎粒度研究结果（王卫国,2002．6）PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建三、调质对颗粒品质的影响PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建•制粒工艺中的调质是对饲料进行水热处理，使淀粉糊化、蛋白质变性、物料软化，调质工艺合理与否直接影响着饲料颗粒的黏结性、热化程度和外感指标；•采用合理的调质设备，有效控制调质过程，对饲料产品的质量提高非常重要；PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建调质机理•饲料调质就是饲料水热处理的过程，饲料调质实际是气相(蒸汽)、液相(细微水分散的水滴)的热量、质量向固相(粉状物料)传递热量和质量的过程。蒸汽在饲料调质过程中，它既是传热体．又是传湿体。而且，饲料在调质过程中热量和质量不断地发生变化，调质亦是蒸汽中的热量和质量通过粉状颗粒物料的外表面向内部转移的过程。粉状物料的调质是蒸汽均匀罔绕粉状物料的周围，靠近颗粒物料的表面形成界面层的过程。调质过程的传热和传质的速度，决定于蒸汽和粉状颗粒物料内部与界面层的温度梯度、速度梯度、湿度梯度、物料性质(密度、颗粒大小、含水量)等因素。•调质是影响淀粉糊化的一个关键的加工工艺过程。在此过程中，对物料进行水热处理，淀粉糊化，提高淀粉糊化度。淀粉由生淀粉变为糊化淀粉必须具备水分、时间和温度3个条件。调质过程中通入热蒸气，使物料水分和温度增加，同时又经一定时间，满足了淀粉糊化所需要的条件。淀粉糊化是3个条件的综合作用，任何一个条件的改变都会影响淀粉糊化。•影响调质效果的因素：水分、温度、时间。PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建w