酒店清洁生产行动方案的研究

酒店清洁生产行动方案的研究作者：鲁甜学位授予单位：南京师范大学相似文献(10条)1.期刊论文高兴.张殿光.袁杰.张兴文.GAOXing.ZHANGDian-guang.YUANJie.ZHANGXing-wen酒店软件产品服务清洁生产效绩评估体系研究-建筑科学2008,24(4)本文依据循环经济发展模式的绿色酒店评估体系框架原理,建立起绿色酒店数学表达式,其中将酒店环境质量作为硬件产品服务质量的获得,将酒店清洁生产效绩作为软件产品服务质量的获得,将能源消耗和对环境的影响破坏作为酒店的付出,将酒店的获得与付出的比值作为收益来反映酒店的绿色化程度.而后利用层次分析法建立起酒店软件产品服务清洁生产效绩评估指标体系、指标赋权,通过对酒店经济-能源-环境系统投入产出的分析和能耗寿命周期的分析,确定评估指标标准,并对国内有代表性的8家酒店软件产品服务清洁生产效绩进行试评估,评估方法可行.评估结果显示酒店之间效绩差距很大、整体落后,急需改进.2.期刊论文范兴根.伍健生酒店行业清洁生产行动方案研究-中国科技博览2009,(22)本文依据酒店清洁生产的基本原则、酒店生命周期理论,提出酒店清洁生产行动方案.3.期刊论文高兴.李文霞.袁杰.邓文涛.张殿光.张兴文.杨凤林.GaoXing.LiWenxia.YuanJie.DengWentao.ZhangDianguang.ZhangXingwen.YangFenglin酒店餐饮垃圾及含能损失分析-建筑热能通风空调2007,26(4)调查了我国有代表性的八家酒店垃圾种类和数量现状,重点分析了餐饮服务中间生产过程和最终服务过程垃圾重量比例分布和能耗比例分布以及垃圾含能损失问题,为优化酒店餐饮服务系统清洁生产方案和实施清洁生产效绩评估提供参考.4.会议论文高兴.张殿光.袁杰.王延滨酒店餐饮垃圾分拣与利用2007针对我国酒店业餐饮服务系统以线性开放式经济运行模式导致垃圾废物高产出问题，重点调查了我国有代表性的八家酒店餐饮服务系统中间生产过程和最终服务过程垃圾形成的原因、比例分布和分拣处理存在的问题；分析了垃圾含能损失问题；依据清洁生产3R准则提出了从采购源头削减和分类垃圾数量，循环再利用可用材料等有利于减低餐饮垃圾含能损失的处理原则和分拣方法，将其纳入清洁生产方案和绩效考核指标。5.学位论文李文霞酒店业清洁生产绩效评估体系研究2006清洁生产是指将整体预防的环境战略持续应用于生产过程、产品和服务中，在取得社会和经济进步的同时并保护环境和人类健康。随着清洁生产的不断发展，它已经逐渐从工业领域扩展到非工业领域。近年来，国内服务业迅猛发展，酒店业的发展更是异军突起。但是酒店在给客人提供服务并创造经济效益的同时，消耗大量的自然资源并排放大量废物，带来了严重的环境问题，清洁生产也逐渐开展起来。目前国际和国家范围内基本都是在项目层次上对部分企业给予信息技术和财政支持，大规模开展清洁生产的局势尚未形成。在中国，清洁生产已开展十余年，理论研究、宣传教育、项目示范等方面取得了很大进展。但是如何评价不同行业中企业清洁生产的绩效水平，发现企业清洁生产存在的问题，至今尚没有统一、规范的评估方法。因此，论文旨在根据酒店行业清洁生产的具体特点，建立酒店行业清洁生产绩效评估体系，以推动该行业清洁生产的持续开展。论文按照清洁生产评价的原理和要求，分析酒店行业清洁生产的具体特点，参考相关国家标准，选取评估指标；采用层次分析法确定指标权重；根据相关统计资料设立指标标准；采用加权求和的综合评价方法计算清洁生产整体绩效水平，并运用企业绩效评价相关理论确定评估结果的等级划分依据，完成了酒店业清洁生产绩效评估体系的构建。论文以大连香格里拉大饭店为背景，对所建立的清洁生产绩效评估体系进行了实证研究。研究结果证明，清洁生产实施后企业经营的环境效益、社会效益以及经济效益均有显著改善，表明了清洁生产策略改善环境问题的有效性；评估结果还表明，该企业2005年清洁生产整体绩效刚刚达到国内基本水平，仍具有很大的清洁生产潜力，这一状况与企业实际情况相符；通过对评估结果的分析和现场考察，确定了清洁生产存在的问题，并针对绩效水平较低的指标提出了相应改进方案。实证研究表明，论文所建立的评估体系能够反映企业清洁生产绩效的动态变化和静态水平，同时发现并诊断问题，挖掘清洁生产潜力，为清洁生产的持续进行起到一定的指引作用，证明了该体系的有效性和实用性，能够作为清洁生产绩效评估的工具。6.期刊论文高兴.袁杰.李文霞.张兴文.张殿光.杨凤林.GAOXing.YUANJie.LIWen-xia.ZHANGXing-wen.ZHANGDian-guang.YANGFeng-lin酒店主要产品服务经济-能源-环境系统分析-中国人口·资源与环境2007,17(4)利用投入产出分析方法和能耗寿命周期分析方法相结合,建立了主要产品中间生产和最终服务经济-能源-环境系统投入产出综合计算模型;对国内有代表性的八家酒店主要产品服务系统进行了计算与综合分析;结果显示酒店之间投入产出指标值最大相差2倍以上,具有巨大的改进潜力;酒店内部餐饮服务系统是传统的线性开放式经济发展模式的突出代表,应进行营业规模调整、合理配置能源种类和消耗比例、重点实施清洁生产.7.期刊论文高兴.张殿光.袁杰.李文霞.邓文涛.张兴文.杨凤林.GAOXing.ZHANGDian-guang.YUANJie.LIWen-xia.DENGWen-tao.ZHANGXing-wen.YANGFeng-lin我国酒店业餐饮服务全过程能耗现状分析-建筑科学2007,23(4)将综合性预防战略持续地应用于酒店产品中间生产过程和最终服务中降低环境风险,实现清洁生产是发展绿色酒店的需要.为了对酒店餐饮服务系统进行清洁生产效绩评估,需要针对酒店餐饮服务系统中间生产过程和最终服务过程制定能耗标准,将酒店餐饮服务系统划分为原材料准备过程、食品制作过程和服务过程,针对国内有代表性的8家酒店餐饮服务全过程的能耗现状、能耗比例结构、节能潜力进行调查分析,统计结果显示8家酒店餐饮服务全过程年能耗能量占全楼年总能耗能量的平均比例为53.3%、酒店之间最大相差1.6倍以上,节能潜力很大,为制定能耗标准提供了参考.8.学位论文王慧瑾基于LCA的饭店客房服务环境影响研究2005随着我国大力发展清洁生产、生态工业和循环经济，促进可持续发展的呼声越来越高，企业界和政府部门迫切需要一些切实可行的支持技术，生命周期评价就是其中重要的工具之一。生命周期评价是从一个从“摇篮到坟墓”的评价方法，它是对一种产品及其包装物或其他某种人类活动行为的全过程，进行资源和环境影响的分析和评价，其目的在于评估资源消耗和废物排放对环境的影响，寻求改善环境影响的机会以及如何利用这些机会。本论文较为系统地阐述了生命周期评价的内容和主要特点，首次进行了应用生命周期评价方法对饭店客房服务的尝试，提出了系统的方法并以大连理工大学科技园酒店的客房服务过程为对象进行了实例研究。本文提出的饭店客房服务生命周期评价模式由四部分组成，即目标与范围确定、生命周期清单分析、生命周期影响评价和改善评价。通过文献调研和对大连理工大学科技园酒店的实地调研，根据该酒店客房服务过程的清单分析结果，确定了大气酸化、温室效应、富养化效应、臭氧层消耗、资源消耗、固体废弃物六种影响类型，在此基础上，对清单数据进行了分类、特征化和量化，并识别出资源消耗是该服务过程中最重要的环境影响类型，从而总结出改善方案并进行评价。客房使用阶段是整个服务过程中对环境影响负荷和资源消耗贡献最大的阶段，并且改善方案实施后，环境影响指数由原来的2.37485标准人当量减少为2.20460标准人当量。生命周期评价在饭店客房服务过程中的应用研究表明：一种服务从服务开始到服务结束整个生命周期过程对环境的影响是可以量化的；运用生命周期评价方法用于饭店客房服务是有一定理论基础的，并且在实践上是可行的。通过对饭店客房服务过程进行生命周期分析，找出其中对环境影响最大的阶段和影响类型，从而制定相应的清洁生产方案，在一定程度上提高企业的环境绩效。9.期刊论文韩冬绿色饭店的理念及其生态化控制过程-环境保护2002,(1)绿色酒店是现代酒店走可持续发展道路中的必然选择.本文基于绿色酒店生态化控制过程的理念,介绍了绿色酒店的定义及其经营宗旨;论述了绿色酒店企业理念应有的内涵;提出了绿色酒店日常运营中应具备的特点与要求.10.期刊论文杨晓云.王连春清洁生产在旅游酒店业中的应用研究-安徽农业科学2007,35(32)针对我国旅游酒店业的实际,指出酒店在生产、服务与管理等方面应如何应用清洁生产的思想观念、技术和方法来提高酒店的经济、社会和环境效益.本文链接：授权使用：上海海事大学(wflshyxy)，授权号：a1eae4d8-9a0b-4323-9ce4-9e460094dd53下载时间：2010年12月8日