库存管理与订货

1内容库存管理基本概念系统库存维护库存的管理与控制订货系统维护与修正订货流程培训后你将会正确地认识库存有效地控制库存减轻员工的负担降低缺货率降低退货率…..内容库存管理基本概念系统库存维护库存的管理与控制订货系统维护与修正订货流程A库存的基本概念认识库存周转与周转天数高库存与滞销品A.库存管理基本概念-认识库存商品库存：某种商品在门店中未销售的总数量和总金额。系统库存：是电脑系统中记录的商品的库存数量和商品成本金额（电脑库存）问题：商品库存与系统库存有什么分别？A.库存管理基本概念-周转与周转天数库存周转：商品库存与销售相比而体现周转次数的数据。库存周转天数：单品的周转天数大、小分类的周转天数部门的周转天数A.库存管理基本概念-周转与周转天数单品=分类：小分类库存天数=大分类库存天数=部门=2*本期销售成本数量比成本金额比单品库存数量/日均销售（DMS）小分类库存成本/日均销售成本大分类库存成本/日均销售成本*本期天数（期初库存成本+期末库存成本）A.库存管理基本概念-高库存与滞销品高库存：*02处30天03处*31、32、33部门45天*36部门45天*34部门60天*37、38部门60天滞销品：*02处商品无销售20天*03处商品无销售30天单品数量比等待时间A.库存管理基本概念-高库存与滞销品高库存滞销品滞销品高库存都是都是回顾-库存管理基本概念认识库存商品库存、系统库存周转与周转天数商品的、分类的、部门的高库存与滞销品内容库存管理基本概念系统库存维护库存的管理与控制订货系统维护与修正订货流程B.系统库存维护系统库存维护的原则：使系统中的库存数据与实际商品的库存数据一样。系统的实际的商品收货(包括商品的店间调入及赠品收货)顾客的退货供应商补赠品A进B出空单……B.系统库存维护电子称对库存影响使库存增加的原因B.系统库存维护商品销售商品的退货（退给供应商）商品的调出偷盗商品报损商品的领用……使库存减小的原因B.系统库存维护损耗的来源B.系统库存维护使系统库存数据不准确的原因客观原因：时间差和空间距离造成错误商品被盗窃或被损坏而未被发现主观原因：B.系统库存维护使系统库存数据不准确的原因主观原因：验收错误录单错误报损后未调整库存盘点错误将条形码贴错（窜码）收银员错误A进B出一品多码……某日，小偷了一瓶洋酒，包括防损与营运的同事都没有发觉，这对我们的库存数据有什么影响？已知（已发现）损耗使库存减少未知（未发现）损耗盘点后现形，成为真正的帐面损耗结论B.系统库存维护解决实际库存与系统差异的方法验收、退货、报损、店内调拨等单据及时录入系统。系统库存和实际库存不一致，申请库存调整发现空瓶空盒及时报损加强责任心，如盘点、输入单据等错误，对出错人员进行培训和教育……内容库存管理基本概念系统库存维护库存的管理与控制订货系统维护与修正订货流程C库存管理与控制工具报表库存过大与缺货异常商品库存控制措施C库存管理与控制—工具报表商品日进销存报表各处前50销售排名前一天缺货、负库存商品清单日营业额比较表管理层每日应阅读：C库存管理与控制—工具报表管理层每周应阅读：缺货商品清单关注：周转天数02处7天以下、03处10天以下部门周销售报表高库存商品清单无销售商品清单关注：周转天数02处14天、03处30天营业额周报比较表C库存管理与控制—工具报表管理层每月应阅读：（1）月库存绩效报告（2）商品缺货损失报告（3）部门日进销存报表C库存管理与控制—工具报表建立库存控制的指标库存控制指标：指单品库存金额、库存周转以及部门库存金额、库存周转以及年库存周转的控制。所有的指标以公司的预算指标为准。平衡、预见性、无积压C库存管理与控制—库存过大与缺货高库存：02：天03：31、32、33天37、38天34天36天滞销品：02：天没销售03：31、32、33天37、38天34天36天数量比等待时间30456060452030303030C库存管理与控制—库存过大与缺货系统不准，订货过大管理不当，重复订货预估相差，库存较大季节过后滞销商品周转慢、滞销商品陈列空间与周转不成比例最小订货量DM毒药……高库存的原因C库存管理与控制—库存过大与缺货了解它们（订货,库存,保存期限,DMS陈列,价格…）思考对策找采购和供应商促销、促销、再促销转为自用……掏别人的腰包？还是掏自己的腰包？高库存的对策：记住！C库存管理与控制—库存过大与缺货缺货的概念理论上，当某一商品的库存数字为零时，即为缺货。灾难性：隐性缺货库存为0C库存管理与控制—库存过大与缺货C库存管理与控制—库存过大与缺货不足当天销售缺码等于缺货缺款、缺色等于缺货货架单品包装瑕疵等于缺货系统有库存，实际无等于缺货广告彩页新商品未能到货等于缺货安全库存天数〈送货周期隐性缺货：C库存管理与控制—库存过大与缺货财务问题订货不足或不准确系统库存不准，导致订单错误漏订货或供应商漏供货顾客的集中购买商品特价等因素导致商品热销供应商缺货……这个是缺货原因吗？为什么会缺货？了解我们的结算流程争取上级帮助考虑调拨……财务问题：与财务沟通C库存管理与控制—库存过大与缺货原则：千方百计说服供应商优先给我们送货，而不是我们的竞争对手或其它商场！对付缺货的供应商C库存管理与控制—库存过大与缺货对付缺货的供应商不按订货量送货找供应商的上级“如果你决定不了，把你经理的电话给我！”……传订单给采购….找采购的上级（同一时间）真假罚款单……C库存管理与控制—库存过大与缺货40对付缺货的供应商低的退货量是谈判的基础问自己：供应商怕什么？他们强在哪？弱在哪？如果我是供应商我会怎样？……C库存管理与控制—库存过大与缺货41C库存管理与控制—库存过大与缺货缺货数量缺货损失销售额缺货的比率缺货2周以上单品清单主力单品（前50名）的缺货情况缺货且未下订单的单品……平衡、预见性、无积压缺货的分析42C库存管理与控制—库存过大与缺货建议每周的库存检查1）滞销品占比分析2）分类库存占比分析３）高库存行动计划４）一月无销售但库存0的单品清单５）一周以内有销售，库存0的单品清单……平衡、预见性、无积压43C库存管理与控制—库存过大与缺货其他异常商品库存控制措施1）低库存商品的处理2）滞销商品的处理３）清仓商品的处理４）新商品的处理５）负库存商品的处理A、检查单品资料B、供应商状况确定C、找采购协助D、加订量E、安排先收货F、大力促销G、调拨解决H、折价低库存商品的处理：滞销商品的处理：清仓商品的处理：新商品的处理：负库存商品的处理：I、现场清理J、陈列生动化K、加大试销力度L、调整库存……其他异常商品库存控制措施ABCDEGABCFGHICFGHIJKJABAL内容库存管理基本概念系统库存维护库存的管理与控制订货系统维护与修正订货流程48D订货系统维护与修订一般情况下，满排量定为2周销量03处周转天数在14—20天02处周转天数在7—14天01处冻品周转天数在7天以下49D订货系统维护与修订应高度关注：缺货02处周转天数7天03处周转天数10天无销售02处〉14天03处〉30天内容库存管理基本概念系统库存维护库存的管理与控制订货系统维护与修正订货流程51重大节假日订货日常订货订货流程E订货流程52好的销售人员为销售订货差的销售人员为缺货订货重大节假日订货E订货流程-节日订货53重大节假日订货1、整理后仓，腾出空间2、处理高库存，过季商品，每日查看后仓3、拟定计划，做好准备，节前1个月，节前10天、节后15天（过往数据分析）4、调整人力，保证运作5、加强沟通，落实执行6、B计划和C计划E订货流程-节日订货没有计划的订货是灾难的开始！E订货流程-日常订货日常订货订货的相关概念供应商我们商品正确联系电话分主次沟通订货计划正确的订量库存检查低的缺货率好的进价库存平均价按时按量E订货流程-日常订货促销期进货量越多，移动平均价越低单品促销期末库存量期初库存量提供赠品，冲低进货成本直接对现有库存补差畅销品促销期大量囤货……如何应对进价波动？E订货流程-日常订货自动订货公式：订货量=每日平均销售*调整系数*（订货周期+送货期限+安全库存天数）+最小库存-期末库存-在途订量调整系数：0~1.2E订货流程-日常订货订货量=周销量*送货周期+最小库存-现有库存-在途订量送货周期：一周一次1一周二次0.5二周一次2……经验估算法：E订货流程-日常订货让我们重新组织订货吧供应商的清单（分类好）订货计划（考虑物流配送）按订货计划检查供应商的库存量正确的订货量传真订单与跟进……记住：商品已经放在卖场出售，订货才算完成E订货流程-日常订货60如果库存天数大于指定天数不能订，系统默认30天。（如果是大宗订货可不受库存天数限制），非总部允许订货的商品不能订，如果是促销商品按促销价订部门确定订货供应商及订货商品数量并在系统中制单确认；供应商、供应商商品、商品属性均正常订货完成如商品税率不同，系统按不同税率商品生成订单如果是总部订货，系统会自动将订单下传到分店开始订货部门人员填写“订货单审核申请表”、写明订货单号、供应商编码、订货数量、订货金额、到货日期及备注。财务、处长、ALC、店长根据订货单号，在系统中进行查看订货量是否合理，且在手工“订货单审核申请表”签字确认。ALC审核系统订单，并打印订单，传真到供应商E订货流程-订货流程61课后思考点：订货是库存管理的第一步好的管理人员为销售订货差的管理人员为缺货订货数据分析而不是赌博