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公司简介：广州市钢得不锈钢设备有限公司始建于1990年，是国内最早研发，生产速冻食品设备和不锈钢制作加工食品机械、厨房设备以及食品生产加工行业相关的不锈钢设施、调理机具和制品的名优品牌企业。现公司生产面积为3600平方米,拥有员工50多名，在拥有多名资深专业技术人才（其中设计工程师4名，销售工程师3名，技术顾问2名，生产工艺及安装技师12名）和高素质员工队伍组成的团队经多年实践、开拓、创新，以竭诚为广大用户提供优质产品和诚信服务的经营理念，先后为全国多家食品生产企业设计，生产安装了我司专业制造并达到国家商检、防疫、卫生标准的系列产品，面点蒸柜；醒发房设备及配套设施；食品蒸煮制作、包装输送生产线工程产品设施及用于环保、卫生、检疫控制的通道自由门和商业厨房烹饪调理作业设备。历年来，良好的业绩和售后服务均赢得了客户和同行的信誉。我司兼有代理供应装配国外名优品牌的食品制作加工设备和机具，并为相关工程配套（抽排送风系统，给排水、供气、电控系统等项目），提供设计、施工、装配的工程产品一体化服务。广州市钢得不锈钢设备有限公司已取得ISO9001和ISO18001质量与环境管理体系认证，落实以“流程控制品质，品质铸造品牌”的方针和理念提升企业管理文化，不断引进科技开拓创新、精益求精开发生产完善系列产品的功能，致力提高工程产品服务质量，为用户提供更全面最优质的服务。面点蒸柜工作原理图工程现场工作原理与性能特点：z进入蒸柜的蒸汽经过汽水分离器后，有效地将蒸煮过程中管道内的水份排走，将有效之蒸汽送到柜内，从而减少蒸煮过程中的湿度(大大降低生产过程中包点起死皮现象)。z蒸柜顶部设计有合理的喷汽孔，使蒸柜内的蒸汽温度在蒸煮过程中保持均匀，使蒸柜的冷凝水及汽既可排走，但又不形成回流现象。z蒸柜特定设计一套入汽、排汽互动装置，当产品煮熟后，会在90秒内将柜内蒸汽排走，避免灼伤生产工人及蒸煮间因蒸汽排出而造成霉菌超标。z生、熟区两门设计有感应联动装置，当其中一门打开后，另一门将关闭紧锁，这一过程中有指示灯显示蒸柜门打开或关闭，使生熟区的空气不能互通，这样可防止生熟两区因空气的流动而造成产品的交叉感染。z蒸柜夹层选用高密度保温材料，可达到节能保温的效果。z蒸柜底部采用斜坡的设计，有效地将蒸柜蒸煮过程中的冷凝水排出柜外，无回流水现象。z蒸柜配备PLC自动控制系统，可以根据时间和温度来控制蒸煮过程；生产人员通过液晶显示来监测产品的中心温度变化，保证出产高品质产品，同时还可以与电脑连接，储存蒸煮信息,并通过网络进行远程监控无论何时何地都可以查看现场生产的情况（满足出口企业的监控需求）。z升降斜台合理的设计使蒸车进入蒸柜时，既轻力又不会跳动。独特的防滑设计可避免生产人员操作时滑倒。斜台只需用脚控制升降，无须用手操作，避免了因人手操作而造成对食品的细菌感染。升降斜台z对生产制作加工过程控制特性符合HACCP标准。技术参数：名称项目不锈钢推车式面点蒸柜型号GSC-1100规格1100L×2250W×2100H电源/电压380V/10A蒸汽压力0.2～0.3Mpa耗汽量/小时140kg/h温度范围0℃～100℃控制系统PLC自动控制/数字显示控制备注：可根据客户要求定做不同型号及规格的蒸柜。【产量计算】：现以蒸柜GSC-1100型(1100L×2250W×2100H)来估算产量：蒸车TV-910（910㎜×715㎜×1700㎜）蒸盘HST-640（640㎜×440㎜×20㎜）蒸盘内径:600㎜×400㎜普通包子尺寸：直径55㎜,高度35㎜,重量35克。馅料约12克，面粉（及水）约23克。蒸盘HST-640可放：40个包子(两个包子间隔18.5㎜)蒸车TV-985可放ST-640蒸盘34个；产量：1、每次蒸煮时间为8～12分钟，周转3分钟，因而每台蒸柜1小时可出品4次面点。2、每台蒸柜可放两台蒸车。得出每台蒸柜每小时产量：35克×40个/盘×34盘/台×2台蒸车×4次=380.8kg每小时需要馅料制作：380.8×1/3≈127Kg面粉约：380.8×2/3≈253.8kg8小时产量:380.8kg×8≈3T(吨)备注:每台蒸柜生产需配10台蒸车(手包2台.醒发2台.凉冻2台.蒸煮2台.清洗2台)不锈钢自由门自由门效果图性能特点：z此门符合HACCP标准，正反两面选用耐酸耐碱的304不锈钢板材制造,中间夹层为经过特殊处理的防潮板，使门具有防腐抗潮作用，可满足任意清洁。z独特的透明有机视窗满足生产人员两边进出的观察，提高安全作业的需求。z不锈钢自由门四周镶有橡胶密封条,具备了防虫、隔尘、隔风、隔异味的功能,从而达到提高环境卫生的功效。z自由门门轴采用偏心轴设计，因而门可以自动复位，且不用担心门的回弹撞击，同时还具有前后两边随意掩门的特点。z独特的门铰设计，融合了优越的机械性能，致使其机械磨损大大减少，从而使门掩动的次数可达五万次以上（不停止）。良好的门胶边材料选用使门胶边掩动的使用次数也可达两万次以上,达到真正意义上的经久耐用。自由门规格：不锈钢单掩自由门不锈钢双掩自由门LFG—700㎜×2000㎜DFG—1300㎜×2000㎜LFG—800㎜×2000㎜DFG—1500㎜×2000㎜LFG—900㎜×2000㎜DFG—1600㎜×2000㎜LFG—1000㎜×2000㎜DFG—1800㎜×2000㎜LFG—1200㎜×2000㎜DFG—2000㎜×2000㎜DFG—2200㎜×2000㎜DFG—2400㎜×2000㎜备注:另可根据客户要求定做不同规格的自由门.蒸车、蒸盘蒸车的性能:采用优质进口不锈钢制造，适用于大型食品厂的生产及周转，配合蒸柜使用；蒸车的所有焊接位经过打磨抛光,无污物残留,无卫生死角；对生产制作加工过程控制特性符合HACCP标准。蒸盘的性能:蒸盘利用冲压成型,无污物残留,盘边无毛刺,不伤手；对生产制作加工过程控制特性符合HACCP标准。技术参数：项目名称型号长（㎜）宽（㎜）高（㎜）A蒸车TV-8148144951700蒸盘HST-440(冲孔)44035035蒸盘ST-440(无孔)44035035B蒸车TV-9309307151700蒸盘HST-640(冲孔)64044020蒸盘ST-640(无孔)64044020C蒸车TV-9909906901700蒸盘HST-630（冲孔）63043035蒸盘ST-630（无孔）63043035洗手槽系列脚踏式洗手槽·采用优质不锈钢制造，适用于大型食品厂预进间员工双手的清洁。·经久耐用，可保持三年无故障，性能远超过感应式洗手槽。·所有焊接位经过打磨抛光，无污物残留，无卫生死角。·对生产制作加工过程控制特性符合HACCP标准。规格：项目名称长（㎜）宽（㎜）高（㎜）脚踏式洗手槽1200420200＋150脚踏式洗手槽1800420200＋150脚踏式洗手槽2200420200＋150备注：可根据客户要求定做不同长度的洗手槽。硅胶垫性能特点：z本产品是用食品级硅橡胶与高强度PET材质复合而成，具有耐温、强度大、无毒无害，质量轻、便于清洗、生产效率高，广泛用于食品蒸煮加工行业，是理想的面点蒸柜、蒸盘、蒸笼的辅助用品。z具有优异的耐温性能、不黏性及生理惰性，采用食品级硅橡胶（FoodGradeSilicone）及PET材质复合而成的硅胶垫具有不粘油污、易清洁、强度高、耐摩擦、可反复使用等优异性能。规格：440㎜×350㎜495㎜×395㎜630㎜×430㎜注：可根据客户要求定做不同长度规格的硅胶垫。醒发房工作原理图工程现场组合式蒸汽恒温、恒湿醒发房是我司针对食品加工行业的需求，在吸收国外面点醒发技术的基础上，根据国内市场的实际需求而设计生产的产品。该设备主要部件均采用国际优质产品，选材精良，结构合理，蒸汽加热循环，换热快，恒温稳定（避免了传统生产过程中操作人员的反复上、下换盘的现象）。z通过风机将醒发房内醒发空间的空气抽到夹层天花内，然后经过散热器将空气加热，再将加热的空气吹到导风槽，通过导风槽出风口将热风送到醒发空间,这样不断循环加热,使温度达到所需要的醒发温度。z醒发房的湿度是通过蒸汽喷淋管及雾化装置系统来补充，经过热风吹向醒发房内各个位置，使醒发房内之湿度达到相对均匀。z当干温设定在某个温度及进入醒发房蒸汽管道压力为0.2Mpa的时候，温差不超过±1.2℃,醒发房会自动开启或关闭蒸汽供应，并且会在1分钟内将温度升到设定的温度。z当湿度设定在某个湿度及进入醒发房蒸汽管道压力为0.2Mpa的时候，湿差不超过±1.8%，醒发房会自动开启或关闭蒸汽湿度的供应,并且会在1分钟内将湿度升降到设定的湿度。z醒发房开始工作，在20分钟内可达到醒发环境(一般面点醒发环境：温度在38℃～42℃,湿度:70%～85%，醒发30～50分钟,按客户产品而设定)。z醒发房采用日本产OMRON(欧姆龙)触摸屏及PLC控制，可根据不同产品的要求来设置温、湿度，使产品醒发效果更理想。z对生产制作加工过程控制特性符合HACCP标准。技术参数：型号/名称组合式蒸汽恒温，恒湿醒发房规格/型号30～80㎡电源/电压220V/10A蒸汽管道压力0．3～0.5Mpa耗汽量/小时200kg/h温度范围/温差30℃～60℃/±1.2℃湿度范围/湿差30%～99%/±1.8%控制系统PLC自动控制/数字显示控制食品输送带输送带针对食品行业而设计生产的输送系统，实现了食品生产流水作业的需求。技术参数：名称项目食品输送带规格9500L×1000W×（1000±50）H电源/电压380V/2.2KW皮带荷兰产4㎜PVC传送速度10～25米/分钟备注：可根据客户要求定做不同规格的输送带。蒸煮输送线蒸煮输送线z针对速冻食品行业而设计生产的蒸煮输送线，适用于食品厂速冻包点、肠粉、饺子、汤圆虾饺及其它速冻食品的蒸煮。z可同时左右输送两排包点；管道蒸汽既可同时进行蒸煮工作又可分段式加热提升温度；每一个区域点均有感温探头，探测不同区域的温度变化，当蒸汽温度不满足生产需求时会自动进行蒸汽的补充及温度的提升，以满足产品生产需求。技术参数：名称项目蒸煮输送线规格8000L×830W×1220H电源/电压220V/10A耗汽量/小时180kg/h温度范围0℃～100℃控制系统PLC自动控制/数字显示控制蒸煮速度可按客人要求去做备注：可根据客户要求定做不同长度的蒸煮输送线。排水渠排水渠、渠盖板·采用优质不锈钢制造，用于食品厂的排污水。·所有焊接位经过打磨抛光，无污物残留，无卫生死角。·环氧树脂渠盖板可在物体静态状况下受力6吨/㎡，比起使用传统渠盖板来讲，不会产生崩裂开口现象，细菌滋生的环境大大减少，清洁更便捷。·对生产制作加工过程控制特性符合HACCP标准。规格：项目名称长（㎜）宽（㎜）高（㎜）环氧树脂渠盖50020025不锈钢渠L26050＋H抽气及鲜风系统抽气系统性能：(1)抽气管道设有防蚊虫过滤装置。(2)抽气管道圆弧型的设计，既无卫生死角，又减少抽气的阻力，便于清洗及消毒。(3)抽气管道内设有自动清洗及消毒装置，定期将管道内之污物清走，并将管道进行消毒，合理的设计使管道内的细菌不易滋生。(4)对生产制作加工过程控制特性符合HACCP标准。鲜风系统性能：(1)使用环保空调，耗能低，既可将风降温,同时又可将外界有尘的空气过滤。(2)鲜风管道圆弧型设计既无卫生死角,又减少送风阻力,又便于消毒及清洗。(3)鲜风管道内设有自动清洗及消毒装置，定期将管道内之污物清走，并将管道进行消毒，合理的设计使管道内的细菌不易滋生。(4)对生产制作加工过程控制特性符合HACCP标准。设计参数：表1温热地区(温度在30℃～40℃,湿度在55%～70%的地区)包括:河南、河北、安徽、江西、山东、湖南、湖北、江苏、浙江等。天气状况晴阴大雨晴晴晴晴晴晴小雨室外温度34312833323435353632室内出风口温度28272528252827272828温差6435768884室外相对湿度64%79%85%68%62%64%54%54%55%74%表2湿热地区(温度在35℃～45℃,湿度在60%～75%的地区