水产部设备的保养

水产部设备的保养--------------------------------------------------------------------------------发布时间：2002-9-1117:43阅读次数：59摘自实力思想库之〈生鲜手册〉水产部设备属于公司的固定资产，是我们的生财工具，我们应当给予妥善的保养。任何设备都须安排员工保养，填写设备保养手册记录管理方法，主管负责检查情况，水产级各种设备的保养注意事项如下：（一）制冰机1、盐水比例及盐水泵流量：盐水依30L/600g比例，将食盐注入盐水桶进行冲调，再将盐水泵前盖拆下，将刻度盘调整至100％，然后开机，松开盐水泵放气钮，将抽水管中空气排出直至上水管流出盐水，然后关机，将刻度盘回调初始刻度，盐水泵调整完毕。2、开机程序：开电源，按启动，开头冰片在1分钟后连续掉下。制冰机的压机停止后，刮冰马达继续延时三分钟后才停止：主要是防止压机余冰将刮刀冻住；在冰满后，压机会自动停机。3、电源和水源应该独立，不可接其它设备。每日营业完后都要求用抹布清洁制冰机外表的污渍，并注意盐水箱的水位是否够用，做好保养记录登记。（二）水族箱1、卫生保洁A安排专人负责水族箱的维护工作；B每日至少清理三次露出水面部分的玻璃；C每日早上必须清洗过滤棉一次（营业前完成）；D及时捞出水族箱中的死鱼，防止连锁污染；E定期换水（视水的清洁度而定）；F定期对水族箱进行除苔、除污（一个月至少一次）；G定期更换过滤物（如活性炭、珊瑚石、过滤棉等）；H注意过滤池中的水位（以不浮起过滤棉为宜）。2、设备维护A严禁用硬物直接碰撞水族箱；B严禁用水冲洗气泵、恒温器及电源接头；C严禁在水族箱中洗手或清洗其它物品；D密切了解人工海水的盐浓度及温度；E定期对水泵、气泵、恒温器进行检查（项目：清洗、上机油、维修等）；F严禁非专业人员私自拆卸水族箱的各种相关设备；G发现异常状况，请及时关断电源后上报相关部门处理。（三）包装机、电子称随时清理残留在机器上的残渣，每日营业完后用抹布清洁一遍，晚班员工离店后切记要关掉电源。（四）冷藏（冻）库（柜）每月至少进行一次大清洁（最好安排在盘点日），包括墙壁、顶部、置物架等，平时注意记录除霜时及次数，发现异常，及时汇报相关部门。（五）水族箱保养手册1、卫生保洁①安排专人负责水族箱的维护工作；②每日至少清理三次玻璃（露出水面部份）；③每日早上必须清洗过滤棉一次（营业前完成）；④及时捞出水族箱中的死鱼，防止连锁污染；⑤定期换水（视水的清洁度而定）；⑥定期对水族箱进行除苔、除污（一个月至少一次）；⑦定期更换过滤物（如活性炭、珊瑚石、过滤棉等）；⑧注意过滤池中的水位（以不浮起过滤棉为宜）。2、设备维护①严禁用硬物直接碰撞水族箱；②严禁用水冲洗气泵、恒温器及电源接头；③严禁在水族箱中洗手或清洗其他物品；④密切了解人工海水的盐浓度及温度（附鱼类养殖资料表）；⑤定期对水泵、气泵、恒温器进行检查（项目：清洁、上机油、维修等）；⑥严禁非专业人员私自拆卸水族箱的各种相关设备；⑦发现异常状况，请及时关断电源后上报相关部门处理。【推荐给朋友】【关闭窗口】--------------------------------------------------------------------------------·上一文章：肉类部的设备保养·下一文章：熟食（面包）部的设备保养-广告服务-关于我们-联系我们-网站建设-管理团队-会员服务-版权所有-隐私保护联系电话：86-010-65707515-01/02/03传真：86-010-65707515E-mail:[e-mail]北京商达利科技有限公司Copyright@2002Allrightsreserved.北京楚天歌文化发展中心台湾来宇（国际）投资有限公司郑州希瑞咨询协办