(XXXX秋)第六章生产运作能力(1)

第六章生产运作能力南阳理工学院国际教育学院《生产运作管理》主讲：赵航南阳理工学院国教院生产与运作管理本章引言生产运作能力是生产运作系统在一定时间内可以实现的最大产出量。对制造业来讲，生产能力是指企业的设施，在一定时期内，在先进合理的技术组织条件下所能生产一定种类产品的最大数量。对服务业来讲，生产运作能力可以表现为一定时间内被服务的顾客人数。P223一个企业所拥有的生产能力过大或过小都是很不利的：能力过大，导致设备闲置、人员富余、资金浪费；能力过小，又会失去很多机会，导致机会损失。(了解现状，规划未来)生产能力是制订生产计划的重要依据。如何做到生产任务（计划）与生产能力相平衡是生产能力管理的重要任务。第三章“生产运作流程分析”中讨论了流程的生产能力。南阳理工学院国教院生产与运作管理本章教学基本情况教学时数：4学时教学目的与要求：理解生产能力的概念、种类及度量方法；掌握生产能力的计算方法及生产能力计划制定中的若干问题；了解服务能力的相关内容教学重点：生产能力的计算方法及生产能力计划制定教学难点：生产能力概念的理解；生产能力的计算方法本章主要阅读文献资料：1.刘丽文.生产与运作管理(第三版).清华大学出版社，20062.张群.生产与运作管理(第二版).机械工业出版社，20083.季建华.运营管理.上海：世纪出版集团，2007南阳理工学院国教院生产与运作管理本章主要内容6.1生产能力概述☆☆——生产能力的概念、种类、影响因素、度量方法及评价6.2生产能力的计算★★6.3生产能力计划☆☆6.4服务能力计划★★6.1生产能力概述南阳理工学院国教院生产与运作管理6.1生产能力概述主要内容6.1.1生产能力的概念★★6.1.2生产能力的种类★★6.1.3生产能力的度量方法★★6.1.4生产能力的评价★6.1.1生产能力的概念★★南阳理工学院国教院生产与运作管理6.1.1生产能力的概念★★1.生产能力是指企业的设施，在一定时期(年、季、月)内，在先进合理的技术组织条件下所能生产一定种类产品的最大数量。（P223）2.生产能力是指一个企业在一定的生产运作组织条件下，企业内部各个生产运作环节综合平衡以后能够产出一定种类的产品或服务的最大数量。（刘丽文）3.能力经常是指产出的上限。（史蒂文森）一、生产能力概念的不同表述南阳理工学院国教院生产与运作管理6.1.1生产能力的概念★★4.生产能力是指企业在一定的生产组织技术条件下，在一定时期内（通常以年计算），直接参与生产过程中的生产性固定资产（机器设备、厂房和其他生产性建筑物）和人力资源所能生产的一定种类和一定质量产品的最高数量，或者所能加工处理一定原材料的最大数量。（张群）一、生产能力概念的不同表述（续）南阳理工学院国教院生产与运作管理6.1.1生产能力的概念★★5.生产能力是指企业的固定资产或作业人员，在一定时期内和一定的技术组织条件下，经过综合平衡后所能生产一定种类产的最大数量。（马士华）6.生产能力是指企业全部生产性固定资产(包括主要生产设备、辅助生产设备、起重运输设备、动力设备及有关厂房和生产建筑物等)，在一定的时期内，在一定的技术和组织条件下，所能生产一定种类产品的最大产量。（上海工程技术大学）一、生产能力概念的不同表述（续）南阳理工学院国教院生产与运作管理6.1.1生产能力的概念★★1.生产能力是由什么因素决定的？一般而言，一个企业的生产能力取决于投入到企业生产系统中的各种资源的数量、质量及其组合方式。（人力、机器设备等）所以从理论上分析，企业生产能力是人员能力、设施能力及管理能力等的综合反映。二、对生产能力概念的进一步理解南阳理工学院国教院生产与运作管理6.1.1生产能力的概念★★1.生产能力是由什么因素决定的？（续）人员能力是指人员数量、技术水平、出勤率与有效工作时间等因素的组合；设施能力是指设备和生产面积的数量、水平、生产率与使用时间等因素的组合；管理能力包括管理机构及其运行效率，管理人员的素质、经验、水平、工作态度与运用先进管理理论、方法等诸因素的组合。二、对生产能力概念的进一步理解（续）南阳理工学院国教院生产与运作管理6.1.1生产能力的概念★★1.生产能力是由什么因素决定的？（续）由于对生产能力起决定作用的主要是相对稳定的资源以及出于定量计算的需要，在实际应用时，生产能力主要是指设施能力，其中主要是指针对各种固定资产所计算的生产能力。而把人力、原材料供应、资金等资源作为确定生产能力的前提条件，假定其配备合理和充分供应。但是，实际上这些因素会影响设施实际生产能力的发挥。二、对生产能力概念的进一步理解（续）南阳理工学院国教院生产与运作管理6.1.1生产能力的概念★★2.生产能力是一个时期指标。反映的是一定时期内最大产出量。3.生产能力和一定的技术组织条件相联系。主要包括产品的技术要求与产品组合、设备类型、以及劳动熟练程度与劳动组织形式等方面的条件。二、对生产能力概念的进一步理解（续）南阳理工学院国教院生产与运作管理6.1.1生产能力的概念★★4.生产能力是生产过程各个阶段各个环节的生产能力经过综合平衡后所能达到的产出量。这也就是说，企业的生产能力往往是由最薄弱环节，即瓶颈的产出量所决定。要提高企业生产能力，就要提高瓶颈环节的生产能力。二、对生产能力概念的进一步理解（续）6.1.2生产能力的种类★★南阳理工学院国教院生产与运作管理6.1.2生产能力的种类★★一、设计能力、查定能力与现实能力之分二、“最大”能力与“正常”能力之分三、固定能力与可调整能力之分南阳理工学院国教院生产与运作管理6.1.2生产能力的种类★★1.设计能力是新建或改扩建企业时工厂设计任务书和技术文件中所规定的生产能力。它是按照设计规定的产品方案、技术装备和各种设计数据要求计算出来的应该达到的最大产量。显然这是一种潜在的能力。工厂建成投产后，要经过一段时间（即经过一个熟悉和掌握生产技术的过程），设计能力方能达到。一、设计能力、查定能力与现实能力南阳理工学院国教院生产与运作管理6.1.2生产能力的种类★★2.查定能力是指在没有设计能力或虽有设计能力，但由于企业的产品方案、设备条件和技术组织条件已发生较大变化，原有的设计能力已不能反映实际情况，需要重新核定的生产能力。这种生产能力是根据企业现有条件，并且考虑到企业在查定期内可能实现的各种措施的效果来计算的。一、设计能力、查定能力与现实能力（续）南阳理工学院国教院生产与运作管理6.1.2生产能力的种类★★3.现实能力也称为计划能力，是指企业在计划期内，充分考虑了企业现有的和能够实现的各种技术组织措施后，在计划年度实际可达到的生产能力。一、设计能力、查定能力与现实能力（续）上述三种企业生产能力，各有其不同的用途。当确定企业的生产规模，编制企业的长期计划，安排企业的基本建设和技术改造时，应当以设计能力或查定能力为依据；当编制企业的年度、季度生产计划及确定生产指标时，应该以企业的现实能力为依据。后续内容所说的生产能力，主要就是指现实能力。南阳理工学院国教院生产与运作管理6.1.2生产能力的种类★★“生产运作能力概念”中“最大”的含义是什么？•一种是技术上的“最大”含义技术上的“最大”含义是扣除设备所需的正常维修、保养时间外，设备连续运转时的最大产出能力。•一种是经济上的“最大”含义经济上的“最大”含义是指一个组织在使用合理人员、合理的时间安排条件下，设备的最大产出能力。二、“最大”能力与“正常”能力“最大”能力“正常”能力南阳理工学院国教院生产与运作管理6.1.2生产能力的种类★★一般而言，“正常”能力也暗含着“最佳或最优”能力的意思。因为只有在正常能力条件下，才能达到成本最低，效益最佳。在有些情况下，企业可以超出“正常”能力使用“最大”能力。例如，在需求突然增大时，可以采取一些临时措施，如加班加点、临时减少正常保养时间来增加设备的运行时间等来加大生产能力。这样做有时候是必须的。但是可能会得不偿失。二、“最大”能力与“正常”能力(续)南阳理工学院国教院生产与运作管理6.1.2生产能力的种类★★总而言之，技术意义上的最大能力，并不一定是经济意义上的最佳能力，通常对生产能力所做的计划与考虑，都是指“正常”能力，“最大”能力只是作为一种应急措施来考虑。二、“最大”能力与“正常”能力(续)南阳理工学院国教院生产与运作管理6.1.2生产能力的种类★★固定能力是指固定资产所表示的能力，是生产能力的上限；可调整能力是指以劳动力数量和每天工作时间和班次所表示的能力，是可以在一定范围内调整的。这种划分不仅适合于制造业，更适合于服务业。三、固定能力与可调整能力P2176.1.3生产能力的度量方法★★南阳理工学院国教院生产与运作管理6.1.3生产能力的度量方法★★一、度量生产能力的困难性与复杂性对于流程式生产，生产能力是一个相对准确而清晰的概念。（为什么）P223因为这类企业生产流程标准、连续；产品比较标准、品种比较少，主要是设施对生产能力起到决定性作用。对于加工装配式生产，生产能力则相对是一个比较模糊的概念。（为什么）P223因为这类企业的生产能力影响因素比较复杂，产品种类及其组合也比较多。对服务业怎么理解？南阳理工学院国教院生产与运作管理6.1.3生产能力的度量方法★★没有一种度量方法适用于所有类型的组织，不同的组织应根据具体情况，考虑用不同的度量方法。一般来说，对生产能力有两种基本的度量形式：产出度量：按组织一定时间内出产产品的实物量或提供服务的数量来度量生产能力。投入度量：按组织所拥有的资源的数量来度量生产能力。二、生产能力的度量形式（续）南阳理工学院国教院生产与运作管理6.1.3生产能力的度量方法★★行业投入产出汽车制造厂人工工时设备工时每班生产汽车数炼钢厂炉膛容量每天每炉生产钢铁吨数石油精炼精炼炉尺寸每天生产油品升数农业农田亩数每年每亩生产作物总斤数医院病床、设备、医生等数量每天接诊病人人数饭店餐桌数，座位数每天招待的客人数零售店店铺面积每天实现的收入二、生产能力的度量形式（续）南阳理工学院国教院生产与运作管理6.1.3生产能力的度量方法★★在以对象专业化为生产组织方式的企业组织中，通常采用产出度量形式。（为什么？）产品品种比较少，产出比较明确。在以工艺专业化为生产组织方式的企业组织中，通常采用投入度量形式。（为什么？）产品品种较多，数量较少，用投入度量比较方便。对服务业组织而言又如何？对流程式生产又如何？三、一般来说，选择投入还是产出来度量生产能力，其基本考虑如下：南阳理工学院国教院生产与运作管理6.1.3生产能力的度量方法★★另外，在投入度量的情况下，要注意的是，市场需求往往是用产品产量来表示的，为了考虑需求与生产能力的匹配，需要把需求换算成所需的设备数或设备机时等。6.1.4生产能力的评价★南阳理工学院国教院生产与运作管理6.1.4生产能力的评价★对生产能力进行评价的指标有多种(看下面两种)1.能力利用率=平均产出/生产能力2.能力缓冲=1-能力利用率能力利用率一般不应该是百分之百而应留有一定的富余，也就是说每个企业都应有一定的能力缓冲。但缓冲量的大小随产业和企业的不同而不同，主要的考虑因素有需求模式、库存水平等。最合适的缓冲量应根据企业的具体情况而定。（下面举例）南阳理工学院国教院生产与运作管理6.1.4生产能力的评价★电力行业、银行、邮局、超市等一般都应设置足够的能力缓冲。（为什么？）需求波动大；需求不能通过库存调节；也不能让顾客长时间等待。制造企业，缓冲量可以设置的相对较小。（为什么？）可以利用库存量来应对需求波动；也可以通过加班等临时措施应对需求波动。一般来说，当需求的不确定性较大，而生产系统资源的灵活性较小时，较大的缓冲就是必要的。反之则反是。6.2生产能力的计算★★南阳理工学院国教院生产与运作管理6.2生产能力的计算★★一个企业的整体生产能力取决于构成企业系统整体的各个环节的能力