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2008-2009学年第1学期本科试卷课程名称:微生物学(A)第1页（共16页）学院:专业:学号:姓名:―――――――――――――装――――――――――――订――――――――――――线――――――――――――――学院一、名词解释（共20分，每小题2分）1.糖被2.异形孢3.溶源菌4.基本培养基5.发酵题号一二三四五六七八总成绩得分得分年级：06级专业：生物技术（本科）课程号：04043100第2页（共16页）6．防腐7．抗代谢物8．接合9．活性污泥10．半抗原二、填空题（共30分，每空0.5分）1．微生物一般包括：不具有细胞结构的、亚病毒和类病毒等；原核微生物如、、、、、（三菌三体）；真核微生物如、、蕈菌、原生动物和显微藻类等。2.枯草芽孢杆菌细胞壁由位于细胞膜外的20-80mm厚的均一的组成，得分2008-2009学年第1学期本科试卷课程名称:微生物学(A)第3页（共16页）学院:专业:学号:姓名:―――――――――――――装――――――――――――订――――――――――――线――――――――――――――学院其中含有。大肠杆菌细胞壁结构却十分复杂，是由一层2-7mm厚的和其外7-8mm厚的组成。3.革兰氏阴性菌细胞壁特有的成分是，由、、三部分组成。4.革兰氏性菌经青霉素或溶菌酶处理后所形成的细胞壁缺陷细菌被称为原生质体。自然界长期进化过程中产生的缺壁细菌称为。5.异染粒是细胞内的无机内含物，是源和源的贮藏物，并具有和的作用。6.苏云金芽孢杆菌在芽孢形成的同时，在细胞内产生一种菱形、方形或不规则形的碱溶性蛋白质晶体，称为，该晶体对很多蛋白酶均敏感，易溶于性溶液中，不溶于水，被作为有效的生物农药而大力开发。7.链霉菌菌体由、和构成，主要以的方式进行繁殖。8．霉菌主要利用无性孢子进行生长，其中青霉和曲霉的无性孢子称为。9．病毒的基本成分是和。是任何（真）病毒所必须的基本构造，有些病毒外面还有。10．营养物质主要以、、、方式进入细胞。11．EMB培养基按培养基功能属于培养基。12．单细胞微生物典型的生长曲线主要分为，、、、四个时期。对于发酵生产来说，其中时期是发酵产物最佳收获期。13．连续培养有两种类型，和。在生产实践上，为了获得大量菌体或与菌体生长相平行的某些代谢产物（如乙酸、乙醇）时，可以利用连续培养发酵器。14．根据微生物与氧的关系可把它们粗分为微生物和微生物两大类。15．巴氏消毒法一般采用63℃保持分钟，或在72℃下保持分钟，年级：06级专业：生物技术（本科）课程号：04043100第4页（共16页）此法是基于菌的致死条件而定的。16．存在于细菌、真菌等微生物细胞中、独立于染色体外、能进行自我复制的遗传因子称为。17．、、三个实验证实了抗性基因突变的自发性和不对应性。18．亚硝酸是一类直接与核酸的碱基发生化学反应的化学诱变剂，能引起含氨基的碱基（A、G、C）发生反应，造成碱基转换。19．转座因子又称为跳跃基因，包括原核生物中的、和大肠杆菌的Mu噬菌体等。三、判断题（共10分每题0.5分）（）1.巴斯德是微生物学的奠基人，他证明乳酸发酵是由微生物引起的，并建立巴氏消毒法。（）2.支原体属于真核类微生物（）3.精氨酸和天冬氨酸残基按1：1构成的分枝多肽是组成蓝细菌细胞中的藻青素。（）4.一些自养细胞中存在羧酶体，它在细胞的CO2固定中起着关键作用。（）5.细菌的呼吸链主要存在于细胞内的线粒体上。（）6.放线菌是抗生素的主要产生菌，许多抗生素都是链霉菌属的次生代谢产物。（）7.酵母菌的有性生殖是产生子囊孢子。（）8.毛霉和根霉是的菌丝是无隔菌丝。（）9.溶源菌对外来同源噬菌体具有免疫性。（）10.T4噬菌体具有螺旋对称的典型外形。（）11.当用双名法表示微生物名称时，名字用斜体字表示。（）12.可满足一切营养缺陷型菌株需要的天然或半合成培养基为完全培养基。（）13.紫外线辐射主要作用于微生物的核酸，形成胸腺嘧啶二聚体。（）14.膜滤器主要用于空气和不耐热液体培养基的灭菌。得分2008-2009学年第1学期本科试卷课程名称:微生物学(A)第5页（共16页）学院:专业:学号:姓名:―――――――――――――装――――――――――――订――――――――――――线――――――――――――――学院（）15.在啤酒酵母生活史中，单倍体细胞和双倍体细胞都可进行出芽生殖。（）16.同一种微生物由于环境中pH不同，可能积累不同的代谢产物。（）17.内毒素是G-菌的细胞壁物质，主要成分是脂多糖(LPS)，于菌体裂解时释放。（）18.凡能引起溶源转变的噬菌体都是缺陷噬菌体。（）19.某种药剂的石碳酸系数越大，说明其杀菌力越强。（）20.没有病毒作为媒价，转导是不可能进行的。四、问答题（共40分）1．试说明枯草芽孢杆菌和大肠杆菌肽聚糖结构与化学组成的异同（6分）得分年级：06级专业：生物技术（本科）课程号：04043100第6页（共16页）2．从碳源、能源、供氢体、营养类型、电子受体、产能方式、产能效率高低等方面列表说明硝化细菌与反硝化细菌的异同(6分)3．试比较溶源转变与转导、转化与转染之间的异同（5分）2008-2009学年第1学期本科试卷课程名称:微生物学(A)第7页（共16页）学院:专业:学号:姓名:―――――――――――――装――――――――――――订――――――――――――线――――――――――――――学院4．简述F+菌株、F’菌株与Hfr菌株的异同。（6分）5．按培养基对微生物的功能可以将培养基分为哪几类，试各举一例分析其中原理。（6分）年级：06级专业：生物技术（本科）课程号：04043100第8页（共16页）6．什么是效价？试简述测定噬菌体效价的双层平板法。（5分）7．简述筛选抗终代谢产物结构类似物突变株的原理、方法及意义。（6分）2008-2009学年第1学期本科试卷课程名称:微生物学(A)第9页（共16页）学院:专业:学号:姓名:―――――――――――――装――――――――――――订――――――――――――线――――――――――――――学院试题解析一、名词解释（共20分，每小题2分）1糖被包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的胶状物质，其组成成分为多糖，故称为糖被。2.异形孢一般在细胞链的丝状中间或一端形成的具有固氮功能的细胞，形态大、壁厚、色浅。3.溶源菌在核染色体组上整合有前噬菌体并能正常生长而不被裂解的细菌（或其它微生物）称为溶源菌。4.基本培养基仅能满足微生物野生型菌株生长需要的最低成分的组合培养基。5.发酵指底物脱下的氢不经电子传递链传递，而直接交给内源性的中间代谢产物的低效产能过程。6．防腐是指在某些物理化学因素作用下抑制霉腐微生物的生长繁殖，以防止食品和其它物品发生霉腐的措施。年级：06级专业：生物技术（本科）课程号：04043100第10页（共16页）7．抗代谢物指一类在化学结构上与微生物细胞所必需的代谢物（即生长因子）很相似，可干扰微生物正常代谢活动的化学物质。8．接合指由性状不同的两类细胞直接接触，由供体菌的遗传物质单向转移给受体菌的过程，叫做接合。9．活性污泥指由菌胶团形成细菌、原生动物和其它微生物群聚集在一起形成的凝絮团，在污水处理中具有很强的吸附、分解有机物和毒物的能力。10．半抗原只有反应原性而没有免疫原性的抗原（如类脂质、寡糖、核酸及许多药物）。二、填空题（共30分，每空0.5分）1．微生物一般包括：不具有细胞结构的病毒、亚病毒和类病毒等；原核微生物如细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体、衣原体（三菌三体）；真核微生物如酵母菌、霉菌、蕈菌、原生动物和显微藻类等。2.枯草芽孢杆菌细胞壁由位于细胞膜外的20-80mm厚的均一的肽聚糖组成，其中含有磷壁酸。大肠杆菌细胞壁结构却十分复杂，是由一层2-7mm厚的肽聚糖和其外7-8mm厚的外膜组成。得分2008-2009学年第1学期本科试卷课程名称:微生物学(A)第11页（共16页）学院:专业:学号:姓名:―――――――――――――装――――――――――――订――――――――――――线――――――――――――――学院3.革兰氏阴性菌细胞壁特有的成分是脂多糖，由核心多糖、类脂A、O-特异侧链三部分组成。4.革兰氏阳性菌经青霉素或溶菌酶处理后所形成的细胞壁缺陷细菌被称为原生质体。自然界长期进化过程中产生的缺壁细菌称为支原体。5.异染粒是细胞内的无机内含物，是磷源和能源的贮藏物，并具有降低细胞渗透压和调节PH的作用。6.苏云金芽孢杆菌在芽孢形成的同时，在细胞内产生一种菱形、方形或不规则形的碱溶性蛋白质晶体，称为伴孢晶体，该晶体对很多蛋白酶均不敏感，易溶于碱性溶液中，不溶于水，被作为有效的生物农药而大力开发。7.链霉菌菌体由基内菌丝、气生菌丝和孢子丝构成，主要以无性孢子的方式进行繁殖。8．霉菌主要利用无性孢子进行生长，其中青霉和曲霉的无性孢子称为分生孢子。9．病毒的基本成分是蛋白和核酸。核衣壳是任何（真）病毒所必须的基本构造，有些病毒外面还有包膜。10．营养物质主要以被动扩散、主动扩散、主动运输、基团转运方式进入细胞。11．EMB培养基按培养基功能属于鉴别培养基。12．单细胞微生物典型的生长曲线主要分为，延滞期、对数期、稳定期、衰亡期四个时期。对于发酵生产来说，其中稳定时期是发酵产物最佳收获期。13．连续培养有两种类型，恒浊连续培养和恒化连续培养。在生产实践上，为了获得大量菌体或与菌体生长相平行的某些代谢产物（如乙酸、乙醇）时，可以利用恒浊连续培养发酵器。14．根据微生物与氧的关系可把它们粗分为好氧微生物和厌氧微生物两大类。15．巴氏消毒法一般采用63℃保持30分钟，或在72℃下保持15分钟，此法是基于结核杆菌菌的致死条件而定的。16．存在于细菌、真菌等微生物细胞中、独立于染色体外、能进行自我复制的遗年级：06级专业：生物技术（本科）课程号：04043100第12页（共16页）传因子称为质粒。17．变量实验、涂布实验、影印实验三个实验证实了抗性基因突变的自发性和不对应性。18．亚硝酸是一类直接与核酸的碱基发生化学反应的化学诱变剂，能引起含氨基的碱基（A、G、C）发生氧化脱氨基反应，造成碱基转换。19．转座因子又称为跳跃基因，包括原核生物中的插入序列、转座子和大肠杆菌的Mu噬菌体等。三、判断题（共10分每题0.5分）（＋）1.巴斯德是微生物学的奠基人，他证明乳酸发酵是由微生物引起的，并建立巴氏消毒法。（－）2.支原体属于真核类微生物（－）3.精氨酸和天冬氨酸残基按1：1构成的分枝多肽是组成蓝细菌细胞中的藻青素。（＋）4.一些自养细胞中存在羧酶体，它在细胞的CO2固定中起着关键作用。（－）5.细菌的呼吸链主要存在于细胞内的线粒体上。（＋）6.放线菌是抗生素的主要产生菌，许多抗生素都是链霉菌属的次生代谢产物。（＋）7.酵母菌的有性生殖是产生子囊孢子。（＋）8.毛霉和根霉是的菌丝是无隔菌丝。（＋）9.溶源菌对外来同源噬菌体具有免疫性。（－）10.T4噬菌体具有螺旋对称的典型外形。（＋）11.当用双名法表示微生物名称时，名字用斜体字表示。（＋）12.可满足一切营养缺陷型菌株需要的天然或半合成培养基为完全培养基。（＋）13.紫外线辐射主要作用于微生物的核酸，形成胸腺嘧啶二聚体。（＋）14.膜滤器主要用于空气和不耐热液体培养基的灭菌。（＋）15.在啤酒酵母生活史中，单倍体细胞和双倍体细胞都可进行出芽生殖。得分2008-2009学年第1学期本科试卷课程名称:微生物学(A)第13页（共16页）学院:专业:学号:姓名:―――――――――――――装――――――――――――订――――――――――――线――――――――――――――学院（＋）16.同一种微生物由于环境中pH不同，可能积累不同的代谢产物。（＋）17.内毒素是G-菌的细胞壁物质，主要成分是脂多糖(LPS)，于菌体裂解时释放。（－）18.凡能引起溶源转变的噬菌体都是缺陷噬菌体。（＋）19.某种药剂的石碳酸系数越大，说明其杀菌力越强。（＋）20.没有病毒作为媒价，转导是不可能进行的。四、问答题（共40分）1．试说明枯草芽