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第七章工作研究工作研究:WORKSTUDY又叫作业研究，属于狭义的工业工程内容,是通过挖掘企业内部潜力的方式来提高工作效率的科学方法。它象手术刀一样锋利--------任何工作都可被解剖，暴露于众目睽睽之下。工业工程：industrialengineeringIE以人、物料、设备、能源和信息组成的集成系统为研究对象，综合运用工程技术、管理科学和社会科学的理论与方法，对其进行规划、设计、管理、改进和创新等活动，达到降低成本，提高质量和效益目的的活动。第七章工作研究工作研究WS（WorkStudy）又名：时间与动作研究工作简化与工作衡量劳动技术定额查定法技术定额测定法在既定的工作条件下，运用系统分析的方法，研究在生产运作过程中，如何寻求合理工作程序和有效工作方法的科学方法与管理技术。一门系统的研究和改进作业程序和作业方法的管理技术，排除作业中不合理、不经济的因素，寻求一种更佳、更经济的工作方法，以提高系统的工作效率。1.定义：第七章工作研究2.主要内容：P244工作研究方法研究改进工作方法确定工作标准时间研究确定完成工作的标准时间提高劳动效率基础条件方法研究：指通过对现行的工作程序和工作方法进行系统的观察、记录、分析，改进其中不必要、不合理、不经济的部分，寻求一种更为简便、有效、安全和经济的工作程序和方法，并把改进后的工作标准化，制定出标准的作业方法。改进工作方法确定工作标准铁锹实验：装卸煤粉和矿石，工具统一，500多人16公斤煤粉/锹，17公斤矿石/锹改进：使用不同大小的锹；确定每天工作标准：10公斤/锹•时间研究：是各种时间测定技术的总称，用以测量和确定每项工作或生产作业所需要的标准时间，即在一定的生产组织条件下，按照标准的工作方法完成某项任务或作业活动所需要的工作时间。•二者关系：方法研究是时间研究的基础和前提，而时间研究则是选择和评价工作方法的依据第七章工作研究工作量分析：工作研究的基础是工作量分析。即对具体工作的内容和时间组成进行分析。提高生产效率的最有效武器任何工作均可被剖析，暴露于众目睽睽之下！——手术刀的锋利！A工作时间（工时）的构成CBD基本工作量设计或规格缺陷占用时间制造或作业方法不当增加时间管理不善造成的无效时间工人控制的无效时间在现有条件下总作业时间总无效时间总工作时间工作时间（工时）的构成A设计或规格缺陷占用时间P246A1：设计不良，欠佳妨碍经济工艺采用A2：产品过分多样化标准化不够，妨碍大规模生产A3：质量标准欠妥，导致非必要工作A4：产品部件设计不妥，要求过量搬运工作时间（工时）的构成BB1：采用错误设备B2：操作不当或环境恶劣B3：采用不恰当工具B4：布局失误造成搬运浪费制造或作业方法不当增加时间P247B5：操作者工作方法不当工作时间（工时）的构成C1：市场营销策略不当C2：标准化不够C3：设计更改C4：计划不周，原材料不足C5：工作条件不良C管理不善造成的无效时间C6：故障或事故C7设备在不良条件下工作C8不良劳动条件C9未注意安全工作时间（工时）的构成D1：缺勤、迟到、懒惰D2：工作粗心大意D3：事故D工人控制的无效时间评比因数标准时间正常时间观察时间特别宽放政策宽放程序宽放疲劳宽放私事宽放宽放时间标准时间：在适宜的操作条件下，用最合适的操作方法，以普通熟练工人的正常速度完成标准作业所需的劳动时间。机械加工车间普通工件时间花费百分比5%上机时间搬运和等待时间95%切削加工30%定位测量装卡空闲70%男士女士小孩+0.2%+17.0%带孩子的母亲+5.5%+24.5%赤裸的男性+7.0%+20.0%赤裸的女性+18.0%+5.0%自然景色-7.0%+1.6%瞳孔改变大小%饥饿：土豆烧排骨4mm•亨利·福特在福特公司的调查•工厂有7872项不同的工作。•949项是重体力活，需要身体健全、强壮的人；•3328项工作需要一般身体状况的人来干；•剩下3595项工作根本不需要什么体力，•即使最没有力气、最弱的人都能干。•最轻的活再分类：•其中670项可由无腿的人干，•2360项可由一条腿的人干，•2项可由无手臂的人干，•715项可由一条手臂的人干，•10项能由盲人干。•在7872项工作中，•有3757项并不需要完全的身体能力。•各项工作要变成熟练工人的时间如下：•43%的工作需要不到一天的培训，•36%的工作需要1天到1周的培训，•6%的工作需要1周到2周的培训，•14%的工作需要1个月到1年的培训，•1%的工作需要1年到6年的培训。工作效率与时间的关系工作效率1101009080707:308:309:3010:3011:3012:301:302:303:304:15上午：91.7%下午：85.8%各时段工作状态表注意力时间8101213151618•上午8～11点：最佳工作时间。完成最艰巨任务。•上午11～12点：开会最佳时间，此时最为清醒。•12时～下午2时：快乐情绪达到了高潮，商业活动。•下午2～4时：“下午低沉期”。•下午4～6时：思维又开始活跃。•下午5～7时：体温最高，锻炼有助于晚上入睡。•晚上7～10时：学习的最好时间。•晚上11～12时：各脏器活动极慢，进入梦乡。•最佳起床时间：早晨5-6点钟是人体生物钟的“高潮”，•最佳饮水时间：起床后，餐前1小时，睡前•最佳工作时间：上午10时至下午3时工作效率最高。•最佳午休时间：脑的活动能力在下午1时左右为低落，•最佳锻炼时间：下午4时以后，•最佳减肥时间：饭后1小时左右，缓速步行20分钟。•最佳刷牙时间：应在饭后3分钟内进行。•最佳吃水果时间：饭前1小时，饭后2小时•最佳喝牛奶时间：睡前0204060801001201401601234567891011121314脉搏频率最后动作到达机场开始跳伞下达口令排队等待跳伞前夜降落伞开启因为我们不知道究竟什么对我们最重要，所以每件事好像都很重要。因为每件事好像都很重要所以我们不得不每件事都做。有些人看到我们每件事都做，所以，他们期望我们什么都做。每件事都做让我们非常忙碌，所以我们没有时间去考虑，究竟什么对我们最重要。忙人的告白成功和失败的分水岭可以用五个字来表达“我没有时间”第二节：方法研究在一定的生产技术组织条件下，运用科学的方法对现行作业系统地记录和分析，寻求最经济、最合理、最有效的工作程序和操作方法，以达到生产效率最高且成本最低的一种管理技术。方法研究包括程序分析、作业分析、动作分析等三部分内容。特点（1）指导思想:求新（2）具有系统性（3）着眼点在于挖掘企业的内部潜力（4）致力于工作方法的标准化1.生产过程分析符号基本符号和应用符号（1）加工直接改变零件的物理和化学性质或处于分解装配中。（2）搬运表示材料从一处移到另一处。（3）检验进行数量或质量的检验。表示数量检验表示质量检验（4）停留生产过程中必要的储存原材料的储存零件、（半）成品的储存A35第五道加工工序A零件的第3道加工工序以加工为主，同时检验表示数量和质量同时检验，以质量检验为主第七章工作研究利用程序图表对生产过程进行分析研究西餐豆腐汤制作工序分析•调料葱豆腐酱油水卸货堆垛货架检查台收货台打印台零件入库活动距离（米）时间（分）符号表示卸货，置于斜板1.2滑下，码垛1210等待开箱30卸垛拆箱，取出送货单5搬到手推车上1运到收货台95等待卸下10置于工作台12取出零件，检查15放回箱子置于手推车上12等待搬运5运到检查台16.510等待检查10取出零件检查，放回120等待搬运5推到打印台95等待点数15取小盒，取出零件点数，放回15等待搬运5运到贮藏室4.55保存合计56.2174210731活动距离（米）时间（分）符号表示卸货，置于斜板1.2滑下6搬到手推车上15置于工作台65拆箱5推向检查平台95等待卸车5取出，检查，点数20装箱等待搬运5运到贮藏室95保存合计32.2552621156.2174210731岗位责任一、花70%的工作时间干以下的工作1.从货架上搬卸货品，打包装箱；2.根据运输单位在货运单上标明的要求，磅秤纸箱并贴上标签；3.协助送货人装车。二、花15%的工作时间干以下的工作1.填写有关运货的各种表格（例如装箱单、发货单、提货单等）；2.凭借键控穿孔机或理货单，保存发货记录；3.打印五花八门的表格和标签；4.把有关文件整理归档。三、剩余的时间干以下的工作1.2.协助别人盘点存货；3.为其他的发货员或收货员核查货品；保持工作场所清洁，一切井井有条。仓库发货员职务说明书（部分）状态散放地上手推车滑道卸在地上托盘中叉车运输枕木上卸在地上手推车容器内43210搬运步骤12345678910仓库的搬运活性分析图（改进前）活性系数状态散放地上手推车滑道枕木上叉车运输枕木上手推车容器内43210搬运步骤12345678搬运活性分析图（改进后）活性系数集装箱：革命！第七章工作研究3.操作分析P257分析工作地的具体操作方法–例：人机程序图利用率60%60%空闲修正和存放零件被卸下零件卸下零件加工空闲被装上零件装上零件空闲准备零件机人时间（分）利用率75%75%空闲修正和存放零件被卸下零件卸下零件加工空闲准备下一零件被装上零件装上零件机人时间（分）利用率100%100%被卸下零件卸下零件加工修正和存放零件准备下一零件被装上零件装上零件机人时间（分）•一个工人操作机器的最低数：N=（L+M）/（L+W）•L——装、卸工件时间（h)；•M——机器机动时间；•W——由一台机器走到另一台机器所需时间；第七章工作研究4.动作分析：P259分析现行工作方法动素分析——18个动作基本元素分析therbligs与gilbreth动素表:伸手、放手、抓取、握持、移物、装配、应用、拆卸、检查、寻找、发现、选择、定位、预定位、计划、休息、延迟和故意延迟。第七章工作研究※动作经济原则——P260人机工程学/工效学/人因工程22条原则：人体动作：9工作地布置：8工装、设备设计：5设计作业动作的基本原理，设计简单容易、操作方便而又减少疲劳的动作。①关于人体动作：应尽量使用双手对称的动作，两手同时操作或交替操作；作业动作宜采用最低次的身体部位进行，如手的运动可以分为手指、手腕、前臂、上臂和肩臂五个部位进行，采用手指、手腕完成的动作可以达到简便省力的效果；注意动作的节奏；多采用利用人体重力或使用脚的动作；动作距离要短，尽量采用连续的曲线运动，避免急剧转向的动作。动作经济原则搬运方式的体力消耗比较搬运方式的体力消耗比较搬运方式的体力消耗比较100107114116132140144搬运方式的体力消耗比较移动方式的移动重量比较移动方式的移动重量比较10090807060移动方式的移动重量比较②关于工作场所：工作地的活动范围要便于操作；物料和工具应放在固定位置，能随手拿到，这样可以节省时间和体力；工作台面高度要与人体高度适合，座椅式样有利于作业者保持良好的姿势；工作环境应有良好的通风、色彩、采光，以利减轻工人的疲劳。动作经济原则作业中的音乐调节22℃啤酒劲销，每升高1度，增加230万箱。24℃，冰淇淋最畅销大于30℃，4万空调/天色彩搭配师•2007年11月22日，劳动和社会保障部召开第十批新职业信息发布会，正式发布我国服务业领域近来产生的10个新职业。•色彩搭配师、厨政管理师、乳品评鉴师、品酒师、坚果炒货工艺师、电子音乐制作师、游泳救生员、劳动关系协调员、安全评价师、玻璃分析检验员。•客厅：着眼整体体现个性考虑到整个室内的空间、光线、环境以及家具的配置、色彩的搭配和处理等诸多因素。客厅的墙面是对整个室内的装饰及家具起衬托作用的，•所以装饰不能过多过滥，应以简洁为好，色调最好用明亮的颜色。•同时，应该对一个主要墙面进行重点装饰，以集中视线，表现家庭的个性及主人的爱好。•餐厅：轻松活泼温馨祥和餐厅墙面的装饰手法除了要依据餐厅整体设计这一基本原则外，还特别要考虑到餐厅的实用功能和美化效果。•一般来讲，就餐环境的气氛要比睡眠、学习等环境轻松活泼一些，并且要注意营造一种温馨祥和的气氛，以满足家庭成员的一种团聚心理。•卧室：宁静和谐适宜入睡卧室的色调应以宁静