第二章生产与运作过程分析

1第二章生产与运作过程分析学习目标：1表示法2类型划分3流程图4选择玉环电大陈洁2第一节生产与运作过程掌握概念P25符号表示P273工艺过程书本P29玩具小熊工艺过程4模具工艺过程5服务：流程图P30银行处理顾客投诉卖家投诉处理流程图解分为四个环节，分别是买家申请投诉-买家卖家协商处理-淘宝介入处理-投诉完结，在协商的环节中，卖家须在24小时内进行处理，而买家也要在48小时内确认是否得到妥善处理，在淘宝介入处理后，双方均有72小时的举证期，卖家有24小时的预处理期，淘宝方面会有4个工作日的处理期。67党员发展流程图8第四节生产过程的空间组织、时间组织一、生产过程的空间组织生产过程的空间组织是指企业内部各生产阶段和生产单位的组织和空间布局。（一）工艺专业化形式（工艺原则）这是按照生产工艺性质的不同来组织生产单位。（二）对象专业化形式（对象原则）这是按照产品（零部件）的工艺性质不同来划分生产单位。（三）混合组织形式（混合原则）它是综合了工艺专业和对象专业化的优点，所构成的介于两者之间的一种混合形式。亦称综合形式。9二、生产过程的时间组织P37在加工装配型企业，零件在工序间的移动方式主要有顺序移动方式、平行移动方式和平行顺序移动方式三种：（一）顺序移动方式顺序移动方式是指整批零件在前一道工序全部加工完毕后，整批集中运送到下一道工序去加工。（1）顺序移动方式指一批零件或产品在前道工序全部加工完成后，整批转移到后道工序加工的移动方式例:加工批量n＝4，工序数m＝4，各道工序时间t1＝10mint2=5mint3=15mint4=10min移动方式示意图如下：生产周期计算公式：n——批量m——工序数ti——i工序单件工时T顺——顺序移动方式生产周期例：T顺＝4×（10＋5＋15＋10）=160miitnT1＝顺(2)平行移动方式概念：指每个产品或零件在上道工序加工完后，立即转到下道工序加工，使各个零件或产品在各道工序上的加工平行地进行生产周期计算公式：t长：工序时间最长的工序时间例：T平=（10＋5＋15＋10）＋（4－1）×15＝40＋45＝85miitntT1)1(长平＝t2040608085100工序4工序3工序2工序1(3)平行顺序移动方式概念：即一批零件或产品,既保持每道工序的平行性，又保持连续性的作业移动方式。101510501020304050607080901002545t工序4工序3工序2工序1计算公式：——相邻两工序中,工时较短的工序单件工时T平顺=160－（4－1）×（5＋5＋10）＝100min111)1(miimiitntnT短平顺短it（1）顺序移动方式指一批零件或产品在前道工序全部加工完成后，整批转移到后道工序加工的移动方式例:加工批量n＝4，工序数m＝4，各道工序时间t1＝10mint2=5mint3=15mint4=10min移动方式示意图如下：生产周期计算公式：n——批量m——工序数ti——i工序单件工时T顺——顺序移动方式生产周期例：T顺＝4×（10＋5＋15＋10）=160miitnT1＝顺(2)平行移动方式概念：指每个产品或零件在上道工序加工完后，立即转到下道工序加工，使各个零件或产品在各道工序上的加工平行地进行生产周期计算公式：t长：工序时间最长的工序时间例：T平=（10＋5＋15＋10）＋（4－1）×15＝40＋45＝85miitntT1)1(长平＝t2040608085100工序4工序3工序2工序1(3)平行顺序移动方式概念：即一批零件或产品,既保持每道工序的平行性，又保持连续性的作业移动方式。101510501020304050607080901002545t工序4工序3工序2工序1计算公式：——相邻两工序中,工时较短的工序单件工时T平顺=160－（4－1）×（5＋5＋10）＝100min111)1(miimiitntnT短平顺短it课堂作业例某零件投产批量为5件，经过4道工序加工，单件作业时间依次为25分钟，30分钟，10分钟，40分钟，问在顺序，平序，平顺移动下所需要的时间？23课堂练习例：某零件投产量3件，经过4道工序加工，单件作业时间依次为10分钟、5分钟、20分钟、10分钟。问题1：在顺序移动方式下，将3件全部生产出来所需要的时间是多少？2：在平行移动方式下，将3件全部生产出来所需要的时间是多少？3：在平行顺序移动方式下，将3件全部生产出来所需要的时间是多少？24三种移动方式的比较P41考试重点25第4章生产和服务设施的选址5·1选址的重要性和难度5·2影响选址的因素和选址的一般步骤5·3选址的评价方法26设施选址就是决定在什么地方建立生产或服务设施,它不仅关系到设施的投资和建设速度,而且在很大程度上决定着产品或服务的成本,从而影响到企业的生产的最终成果.人类社会对选址问题的研究由来以久，我们的祖先对所居住的洞穴的选择就起始于当时对风水问题的研究.在人类社会进入了大机器工业时代之后，工厂的选址问题被提到工厂管理的重要位置上来。进入80年代后，特别是全球经济一体化的发展，选址问题受到广泛关注。全球经济一体化的一个重要特点就是制造活动从集中到分散的转变，人们面对的不是一个单一的工厂选址问题，而是一个由不同的零件厂、部件厂和装配厂以及市场构成的制造网络的选址问题。275·1选址的重要性及难度5·1·1选址的重要性●投资在不同的地方建立工厂或服务设施，都需要投资，但是投资的数量与工厂的地理位置有关(威尔尼斯堡的大众、上海宝钢、包钢、天津的飞机制造基地）。●成本在不同的地方建厂，对产品或服务的最终成本的影响是不同的，这里主要是指生产原料和产品的运输成本。●员工在不同的地方建厂还会影响到员工的生活和积极性。如员工的生活、子女教育、医疗、文化娱乐等问题。●拓展余地。28如何选址5·2·1经济因素●运输条件与费用所有的企业都离不开运输，原料、燃料、产品等都需要运输，而不同的运输方式和工具的成本是不同的，以下是几种常用的交通运输工具及其费用比较：水运铁路公路航空运输运量成本运量成本29企业在选址时一定要科学分析以上这些运输方式及其费用，并遵循以下原则：1、接近原料产地的原则■原料笨重而价格低廉的企业，如转瓦厂、水泥厂、玻璃厂和钢铁厂、火电厂、焦化厂；■原料易变质的企业，如水果加工、罐头生产企业等；■原料重，产品是由原料的一小部分提炼而成，如贵金属的选矿冶炼、制糖企业等；■原料运输不便，如屠宰厂；2、接近消费市场的原则（主要是对消费品）■产品运输不便，如家具产生、预制板厂；■产品容易变质的企业，如食品、制冰、养埴厂；■大多数的服务业企业；30●劳动力的可获性与成本对于劳动密集型的企业，劳动力的成本是选址时必须要考虑的问题。劳动力的成本是一个广泛的概念，这里不仅是指劳动力的工资等价值因子，更重要是指由于劳动力的素质低下而引起的产品质量降低、生产秩序不稳定、企业的竞争力降低等非价值因子。随着生产技术水平和科技含量的增加，企业对生产工人的要求也越来越高，企业选址时一定要注意这些因素的影响。对于知识密集型企业，靠近城市选址可以得到素质较高的员工。31●能源的可获性与成本能源是企业生产活动的重要物质资源，它包括：燃料（煤炭、石油、天然气）、电力（动力）两种形态。对于生产需要能源量大的企业，如钢铁、电力、有色金属冶炼等企业，其选址应该考虑接近能源供应地。●厂址条件和费用厂址条件主要是指工厂的地质条件。如工厂所在的地区是否有地震、地陷、滑坡、泥石流等地质灾害的历史记录；厂区的地势是否平坦、有无扩展的余地、农田占用等。●协作条件在没有特殊要求的情况下，厂址选择一定要考虑城市的集聚效应。现代化的生产制造活动需要有广泛的协作条件，城市的集聚效应为这种协作提供了必要的平台。如信息、金融、通信、技术服务、物流、交通运输、人力资源等。325·2·2政治因素政治因素包括政局的稳定性、法制是否健全、税赋是否公平、国防因素等。（主要针对跨国公司）5·2·3社会因素社会因素包括居民的生活水平、习惯、教育水平、宗教信仰等，这些因素对于在国外投资建厂的企业非常重要。文化教育事业发达，企业可以招牌到素质较高的员工；经济发展较快，企业可以充分利用这些有利的条件；宗教信仰比较盛兴的地区，企业必须处理好各种复杂的关系。335·2·4自然因素（气候和水资源）根据美国制造业协会的统计资料，气温在15-22度之间，工作效率最高，在温度不合适的地方建厂，为维持生产所必须的温度而追加的投资回影响到产品的最终成本。英国的曼彻斯特是世界上历史上最著名的纺织工业基地，这与它的自然气候条件是分不开的。（温度、湿度等）我国的东南沿海地区是我国最发达的纺织工业地区。有些企业的生产对水资源的需求量较大，这些企业在选址时一定要注意水资源相关的政策规定等。345·2·5选址的一般步骤●选择地区(定位)按照企业的发展战略，首先选择若干个地区作为建厂的备选地区，然后在综合考虑社会、政治、经济、自然因素的基础上，最后确定一个地区。以下三种选择可供参考：◆在城市建厂如劳动密集型企业、规模较小但需要具备较高素质员工的企业、生产过程可以集中在多层建筑物进行的企业、服务业、对环境污染小的企业；◆在农村建厂农村的土地购置成本较低，劳动力资源丰富，对环境污染的限制相对城市要低；◆在城市郊区建厂35●选择地点（定点）在选择了地区之后，下一步就要考虑工厂建立在什么地方。建厂时需要考虑以下因素：◆厂区平面布置方案在设计时要留有余地；◆整理场地的费用三通一平（通电、通水、通路、平整土地）处理建筑物地基（宝纲）、污染排放和处理；◆员工的生活交通、通讯、教育、娱乐、医疗等。36集体讨论餐饮店选址注意事项对比玉环“厨道”与“1917”餐厅的成功与失败之处37说说店铺选址的重要性及规则38一、店铺选址的重要性店铺选址是公司品牌永续经营的硬件基础（从品牌效应及影响力方面来讲）从店铺经营者投资方面，店址的投资是经营者整个投资中数量最大、周期最长且灵活性最小的一项。39店铺所处的地点、规模大小，将影响你的目标市场和目标客户，也将影响你的经营策略和定位。店铺的占用方式和租金多少，一手租用或合租将影响经营者的经营管理成本，投入产出比。40二、选址规则临街：周围应有醒目建筑物，靠有较多大型居民集中居住小区。人口密集，市场潜力大，门口人流量大，便于停车及进出。不涉及城市规划拆迁，便于持续经营。人流量大于车流量。旗舰店须在一类街道选址，加盟店可在一类也可在二类街道或者社区选址。41三、注意事项及标准（1）面积适中（60—100平米），旗舰店应在150平米以上。门面宽阔，最好是大玻璃门。（2）注意房屋的所有权、价格及可使用年限。（3）注意潜在的费用，建筑物的新旧程度，水电、增容搬迁补偿等。42（4）治安等情况：治安状况良好，易于招聘员工。（5）商圈状况：家庭结构、收入状况良好，有一定的文化背景，家庭消费习惯比较超前、时尚，保健意识强。（6）注意同行业在本区域的数量及经营状况。43四、选址的具体实施方案1、市场调查和资料信息收集在计划进入某区域之前，就先通过有关部门或专业调查公司（比如房产中介公司或朋友熟人）收集这个地区的资料。包括：人口、经济水平、消费能力、发展规模和潜力、收入水平、以及前期研究商圈的等级和发展机会及成长空间等。442、对不同商圈中的物业进行评估包括人流测试、顾客消费能力对比、可见度和方便性的考量等，以得到最佳的位置和合理选择。在了解市场价格、面积划分、工程物业配套条件及权属性质等方面的基础上进行营业额预估和财务分析，最终确定该位置是否有条件开设一家旗舰店。453、投资回报与风险评估：商铺的投资是一个既有风险、又能够带来较高回报的决策，应更多地关注市场定位和价格水平。既考虑投资回报的水平，也注重中长期的稳定收入，这样才能较好地控制风险，达到投资收益的目的。46商圈调查市场目标的确定需要通过商圈调查。在考虑店铺的设址前必须事先估计