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第四章新茶园建立SceneryoftheTeaPlantation概念运用生态学原理，因地制宜地开发和充分利用光、热、水、气、养分等自然资源，提高太阳能和生物能的利用率，有效、持续地促进茶园生态系统内物质循环和能量循环，极大地提高生产能力，达到优质、高产、高效益的一种崭新种植模式。4.1生态茶园的概念及建设标准（一）茶园园林化在国家农业区划总体范围内，结合各地区的农业区域规划，以水土保持为中心，实行山、水、林、路综合治理，充分利用现有的自然条件，建设园林化茶园。做到新建茶园相对集中，或在现有茶园的基础上，通过改造、扩建新茶园，使茶园连片、茶行成条，适合专业化和集约化经营管理。根据园区地形地貌，人为营造防护林、防风林，在水沟、水渠、道路及茶园四周要大力种树，美化茶区生态环境。建设标准（二）茶园生态化运用生态学原理，以茶树为核心，因地制宜地利用光、热、水、土、气等生态条件，合理配置茶园生态系统，提高太阳能和生物能的利用率，促进茶园生态系统内物质和能量的循环，较大地提高生产能力。同时使园区生态有利于调控茶树病虫害，为实现茶园生态无公害治理打下基础。2019/10/4林茶混交生态茶园（三）茶园良种化茶树品种是决定茶园产量、鲜叶质量和成品茶品质最重要的因素。建园时，首先考虑选择优良的茶树品种，充分发挥良种茶树的作用。要根据实际生产的茶类，结合各地生态条件确定主要栽培品种及搭配品种，合理利用不同良种的特点，扬长避短，充分发挥不同茶树良种在产量、抗性、适应性及品质特征等方面的综合效应。（四）茶园机械化在建园规划时，根据当地的实际情况，尽可能考虑茶园机耕、机剪、机采的要求，力争实现茶园耕作和剪采等管理机械化，以提高管理工效，降低劳动强度，降低生产成本。一、园地选择：在气候条件适宜于茶树生长前提下，着重土壤、地形和环境条件。环境条件：没有污染源和尘土。大气、水质和土壤符合无公害茶叶生产环境标准。4.2茶园规划二、规划设计以水土保持为中心，重点规划道路及排灌系统1、道路网设置根据基地规模、地形和地貌等条件，设置合理的道路系统，包括主道、支道、步道和地头道。大中型茶场以总部为中心，与各区、片、块有道路相通。规模较小的茶场，设置支道、步道和地头道。主干道：以场部为中心联络各区，贯穿全场每个作业区(若原有公路贯穿全场，则不必重建)，路宽6～8米，可供拖拉机、汽车行驶。纵向坡度小于6°，转弯处的曲率半径不小于15米。支道：供园内小型机具行驶，宽3-4m,每隔300-400m设置一条。与茶行平行。步道；供采茶人员进出茶园和管理茶园时使用,也是茶园分块界限。一般路宽1.5-2.0米，每隔50-80m设置一条。茶园四周的步道，即包边道，与园外相隔。地头道：供大型作业机调头，设在茶行两端，宽：8~10m。2、水利网的设置建立完善的水利系统，做到能蓄能排。宜建立茶园节水灌溉系统。包括保水、供水和排水三个方面。结合规划道路网，把沟、渠、塘、池、库及机埠等水利设施统一安排，要沟渠相通，渠塘相连。渠道主要作用是引水进园，蓄水防冲及排除渍水等。分干渠与支渠。主沟是茶园内连接渠道和支沟的纵沟，其主要作用，在雨量大时，能汇集支沟余水注入塘、池、库内，需水时能引水分送支沟。支沟与茶行平行设置，缓坡地茶园视具体情况开设，梯级茶园则在梯内坎脚下设置。支沟宜开成“竹节”沟。隔离沟在茶园与林地、荒地及其他耕地交界处设隔离沟，以免树根、杂料等侵入园内，并防大雨时园外洪水直接冲入茶园。随时注意把隔离沟中的水流引入塘、池或水库。茶园开垦应注意水土保持，根据不同坡度和地形，选择适宜的时期、方法和施工技术。地面清理：主要是清除杂草、刺丛、杂树、树桩、树蔸、树根、草根和乱石等，以利开荒工作的顺利进行。在清场中对集中成片的林地要严加保护，绝不准毁林开荒。平地及缓坡地的开垦：平地及15°以内的缓坡地茶园，根据道路、水沟等可分段进行，并要沿等高线横向开垦，以使坡面相对一致。陡坡梯级：坡度在15°~25°之间，地形起伏较大，无法等高种植，可根据地形情况，建筑内倾等高梯级园地（窄幅梯田）。4.3园地垦辟2019/10/4平地茶园2019/10/4缓坡茶园2019/10/4梯级茶园平地和缓坡地茶园的开垦（坡度＜15°）生荒坡地分初垦和复垦两次进行，初垦深度一般需50cm，全面深翻，深耕后不要马上碎土，以利蓄水和风化。初垦完成后即可进行复垦，复垦深度为30cm左右。复垦时需打碎土块，拣净草根，平整地面，为播种栽苗做好准备。初垦一年四季可进行，其中以夏、冬为好。熟地一般只进行复垦，如先期作物就是茶树，一定要采取对根结线虫病的预防措施。茶园与四周荒山陡坡、林地和农田交界处应设置隔离沟梯田茶园开垦示意图茶园四周或茶园内不适合种茶的空地应植树造林，茶园的上风口应营造防护林。主要道路、沟渠两边种植行道树，梯壁坎边种草。除北方茶区外其他茶区集中连片的茶园可适当种植遮荫树，遮光率控制在20%-30%左右。对缺丛断行严重、覆盖度低于50%的茶园，通过补植缺株、合理剪、采、养等措施提高茶园覆盖对土壤坡度较大、水土流失严重的茶园应退茶还林还草。4.4茶园生态建设1、茶树良种选用全国审（认）定的茶树品种共有95个，其中有性系地方品种17个，建国后育成的无性系品种65个。种植适应当地生长（气候和土壤条件）的优良茶树品种结合企业产品定位及品种的茶类适制性，再次筛选满足上述两个条件的茶树良种要注意早、中、晚品种生育特性的合理搭配。克服“洪峰”现象。品质特性的搭配:生化成分；成品茶品质4.5茶树种植单行栽单行条栽种植行距150厘米，丛距33厘米，每丛定植3株，每亩种植约4000株。2、种植密度（规格）行距150～170cm，丛距26-33cm，每丛1～3株茶苗。双条栽双行条栽茶园，种植大行距为150厘米，小行距为33~45厘米，丛距26~33厘米。采用双行单株种植，大行距1.5m，小行距0.35m，株距（穴距）0.25m，每亩需茶苗3600株种植前整地：种前未曾深垦的重新深垦，已经深垦的则开沟施入基肥。平整地面后，按规定行距，开种植沟，可用机械可沟。底肥施肥方法：肥料多时，可以全面施，如果数量少，要集中条施。条施时，表土移开，开深50cm的沟，沟底挖松，按层分施，层层覆土，表土移回。施肥后经过几个月的腐解，待土壤下沉后方可整地，在沟上种茶。种茶时，茶苗或茶籽不可直接与底肥接触，应相距15cm以上，即施肥至离地面20cm左右。再用表土填。肥料用量：亩施腐熟有机肥3-5t，饼肥0.15-0.2t，磷、钾肥各30-50kg（磷肥应提前一个月与有机肥混合堆沤）3.种植前整地与施底肥(1）茶籽直播高海拔(800mc以上，冬季寒冷地区)仍合适(2)茶苗移栽要用符合GB标准茶苗时间：晚秋或早春，茶树休眠期种植沟，施入基肥，每从2-3株4、种植方式2019/10/4茶树沟栽示意图挖沟时，表土放一边，底土放另一边。表土先回沟底，然后施下有机肥和磷肥作底肥，再填上细土（直播的多填些），即可栽茶或直播。茶苗种植深度示意图种植茶苗根颈离土表距离3cm左右，根系离底肥10cm以上。无公害茶叶概念指茶叶中不含污染物质，或即使含有少量污染物，但低于我国规定的允许标准，对消费者没有公害。无公害茶叶是一个符合食品安全的茶叶总称，包括三个层次低残留茶绿色食品茶有机茶有机茶是根据国际有机农业运动联盟（IFOAM）的《有机食品生产和加工基本标准》进行生产加工的，产品面向国内外市场。其要求经过有机食品认证机构审查颁证，获得有机茶标识的茶叶。主要特点是在生产过程中禁止使用人工合成肥料、农药、除草剂、食品添加剂等化学合成物质，不受重金属污染。绿色食品茶是根据我国国情于上世纪90年代初提出绿色食品生产、加工标准进行生产加工的，产品面向国内市场，是由专门机构认定，使用绿色食品标志的产品。绿色食品为AA级和A级，AA级绿色食品茶与有机茶要求相近，在生产过程中不得使用化学合成物质。A级绿色食品虽可使用化肥、农药等化学合成物质，但他有严格的标准，包括环境质量标准，生产操作规程，产品标准（质量标准和卫生标准）等相关标准。低残留茶，指茶叶中农药残留量符合欧盟制订的新的农药最大残留限量标准。低残留茶目前尚无管理系统和颁证制度。