第六章生产运作能力

主讲：薛建改[e-mail]生产与运作管理Production&OperationsManagement2019/10/4第五章生产运作能力本章引言生产/运作能力(常称为生产能力)反映了企业生产的可能性。它是保证一个企业未来长期发展和事业成功的核心问题。一个企业所拥有的生产能力过大或过小都是很不利的：能力过大，导致设备闲置、人员富余、资金浪费；能力过小，又会失去很多机会，导致机会损失。生产能力也是制订生产计划的重要依据。因此，必须对生产能力的现状有确切的了解，对未来的生产能力有周密的计划。如何做到生产任务（计划）与生产能力相平衡是生产能力管理的重要目的。2019/10/4本章教学基本情况•教学时数：4学时•教学目的与要求：理解生产能力的概念、种类及度量方法；掌握生产能力的计算方法及生产能力计划制定中的若干问题；了解服务能力的相关内容•教学重点：生产能力的计算方法及生产能力计划制定•教学难点：概念的理解；生产能力的计算方法及生产能力计划制定•本章主要阅读文献资料：–1.刘丽文.生产与运作管理（第三版）.北京：清华大学出版社，2006–2.张群主编.生产与运作管理（第二版）.北京：机械工业出版社，2008–3.季建华主编.运营管理.上海：世纪出版集团，20072019/10/4第一节生产能力概述★第二节生产能力的计算★★第三节生产能力计划★★第四节服务能力计划★本章主要内容2019/10/4案例引入：欧洲迪士尼乐园的遭遇•法国巴黎的欧洲迪士尼遭遇了“滑铁卢”。这家欧洲惟一的迪士尼乐园1992年4月12日正式对外开放，从开业的第一天起，便陷入了每日亏损百万美元的窘境，迪士尼的股票价格也随之连连下跌。这种亏损持续了八年，直到2000至2001财年才稍有起色。1.计算机住宿登记站不够(31)2.设计酒店客房过多(5200间）3.游玩时间错估（15）4.豪华电车闲置5.餐厅面积狭小（2502500）6.停车厂太小（50200）2019/10/4第一节生产能力概述一、生产能力的概念二、生产能力的种类三、生产能力的影响因素四、生产能力的度量方法五、生产能力的评价2019/10/4•生产能力是指一个设施（或生产运作系统）在一定时期内和一定条件下所能够生产一定产品或提供一定服务的最大数量。（比较广义的理解）一、生产能力的概念设施（或生产运作系统）可以是一个工序、一台设备，也可以是由若干工序或若干设备组成的一个流程(或设备组)，或者可以是整个企业组织。在这几种不同情况下，所考虑的重点不同，生产能力的计算和确定也略有不同。当然也有共通之处。本章主要讨论的是整个企业的生产能力问题。（刘丽文，季建华）2019/10/4•生产能力是指一个企业在一定的生产运作组织条件下，企业内部各个生产运作环节综合平衡以后能够产出一定种类的产品或服务的最大数量。（刘丽文）•生产能力是指企业的设施，在一定时期(年、季、月)内，在先进合理的技术组织条件下所能生产一定种类产品的最大数量。（陈荣秋P217）•能力经常是指产出的上限。（史蒂文森）生产能力概念的不同表述2019/10/4•生产能力是指企业在一定的生产组织技术条件下，在一定时期内（通常以年计算），直接参与生产过程中的生产性固定资产（机器设备、厂房和其他生产性建筑物）和人力资源所能生产的一定种类和一定质量产品的最高数量，或者所能加工处理一定原材料的最大数量。（张群）生产能力概念的不同表述2019/10/4•生产能力是指企业的固定资产或作业人员，在一定时期内和一定的技术组织条件下，经过综合平衡后所能生产一定种类产品的最大数量。（马士华）•生产能力是指企业全部生产性固定资产(包括主要生产设备、辅助生产设备、起重运输设备、动力设备及有关厂房和生产建筑物等)，在一定的时期内，在一定的技术和组织条件下，所能生产一定种类产品的最大产量。（上海工程技术大学）生产能力概念的不同表述2019/10/4•1.生产能力是由什么因素决定的？一般而言，一个企业的生产能力取决于投入到企业生产系统中的各种资源的数量、质量及其组合方式。（人力、机器设备等）所以从理论上分析，企业生产能力是人员能力、设施能力及管理能力等的综合反映。对生产能力概念的进一步理解2019/10/4•1.生产能力是由什么因素决定的？（续上）人员能力是指人员数量、技术水平、出勤率与有效工作时间等因素的组合；设施能力是指设备和生产面积的数量、水平、生产率与使用时间等因素的组合；管理能力包括管理机构及其运行效率，管理人员的素质、经验、水平、工作态度与运用先进管理理论、方法等诸因素的组合。对生产能力概念的进一步理解2019/10/4•1.生产能力是由什么因素决定的？（续上）由于对生产能力起决定作用的主要是相对稳定的资源以及出于定量计算的需要，在实际应用时，生产能力主要是指设施能力，其中主要是指针对各种固定资产所计算的生产能力。而把人力、原材料供应、资金等资源作为确定生产能力的前提条件，假定其配备合理和充分供应。但是，实际上这些因素会影响设施实际生产能力的发挥。对生产能力概念的进一步理解2019/10/4•2.生产能力是一个时期指标。反映的是一定时期内最大产出量。•3.生产能力和一定的技术组织条件相联系。主要包括产品的技术要求与产品组合、设备类型、以及劳动熟练程度与劳动组织形式等方面的条件。对生产能力概念的进一步理解2019/10/4•4.生产能力是生产过程各个阶段各个环节的生产能力经过综合平衡后所能达到的产出量。这也就是说，企业的生产能力往往是由最薄弱环节，即瓶颈的产出量所决定。要提高企业生产能力，就要提高瓶颈环节的生产能力。对生产能力概念的进一步理解2019/10/4•1.设计能力、查定能力与现实能力设计能力是新建或改扩建企业时工厂设计任务书和技术文件中所规定的生产能力。它是按照设计规定的产品方案、技术装备和各种设计数据要求计算出来的应该达到的最大产量。显然这是一种潜在的能力。工厂建成投产后，要经过一段时间（即经过一个熟悉和掌握生产技术的过程）设计能力方能达到。二、生产能力的种类2019/10/4查定能力是指在没有设计能力或虽有设计能力，但由于企业的产品方案、设备条件和技术组织条件已发生较大变化，原有的设计能力已不能反映实际情况，需要重新核定的生产能力。这种生产能力是根据企业现有条件，并且考虑到企业在查定期内可能实现的各种措施的效果来计算的。1.设计能力、查定能力与现实能力（续上）2019/10/4现实能力，也称为计划能力，是指企业在计划期内，充分考虑了企业现有的和能够实现的各种技术组织措施后。在计划年度实际可达到的生产能力。上述三种企业生产能力，各有其不同的用途。当确定企业的生产规模，编制企业的长期计划，安排企业的基本建设和技术改造时，应当以设计能力或查定能力为依据；当编制企业的年度、季度生产计划及确定生产指标时，应该以企业的现实能力为依据。后续内容所说的生产能力，主要就是指现实能力。1.设计能力、查定能力与现实能力（续上）2019/10/4生产能力指一个设施（或生产运作系统）在一定时期内和一定条件下所能够生产一定产品或提供一定服务的“最大”数量。（或者说是指一个设施或生产运作系统的“最大”产出率。）“最大”的含义是什么？•一种是技术上的“最大”含义•一种是经济上的“最大”含义2.“最大”能力与“正常”能力2019/10/4技术上的“最大”含义是扣除设备所需的正常维修、保养时间外，设备连续运转时的最大产出能力。经济上的“最大”含义是指一个组织在使用合理人员、合理的时间安排条件下，设备的最大产出能力。什么算是“合理使用人员与合理的时间安排”，不同的企业所指的含义也不一样。在这两种情况下，“最大”产出能力的含义是截然不同的，我们技术上的最大可能能力成为“最大”能力；把经济上的最大可能能力称为“正常”能力。2.“最大”能力与“正常”能力（续上）2019/10/4一般而言，“正常”能力也暗含着“最佳或最优”能力的意思。因为只有在正常能力条件下，才能达到成本最低，效益最佳。在有些情况下，企业可以超出“正常”能力使用“最大”能力。例如，在需求突然增大时，可以采取一些临时措施，如加班加点、增加倒班次数、临时减少正常保养时间来增加设备的运行时间等来加大生产能力。这样做有时候是必须的。但是可能会得不偿失。2.“最大”能力与“正常”能力（续上）2019/10/4总而言之，技术意义上的最大能力，并不一定是经济意义上的最佳能力，通常对生产能力所做的计划与考虑，都是指正常能力，最大能力只是作为一种应急措施来考虑。2.“最大”能力与“正常”能力（续上）2019/10/4固定能力是指指固定资产所表示的能力，是生产能力的上限；可调整能力是指以劳动力数量和每天工作时间和班次所表示的能力，是可以在一定范围内调整的。这种划分不仅适合于制造业，更适合于服务业。3.固定能力与可调整能力P2232019/10/4•从广义角度看，生产能力的影响因素可以包含很多方面：（史蒂文森59）–设施因素（设计；选址；布局；环境）–产品与服务因素（设计；技术工艺；组合）–过程因素（过程的加工能力产量能力；质量能力）–政策因素（是否允许加班)–管理制度因素（工作内容；工作设计；培训和经验；激励；报酬；学习率等）–运行因素（作业排序；物料管理；质量检查与控制维修等）–供应链因素(能力变化时对供应链的要求）–生产系统外部因素（安全条例；工会；污染控制标准）三、生产能力的影响因素2019/10/4•从狭义角度看，生产能力的影响因素主要涉及：（一）设备数量与作业场地（或生产）面积大小设备数量：指能用于生产的设备数，含①处于运行的机器设备；②正在和准备安装、修理的设备；③因生产任务不足或其他不正常原因暂停使用的设备。不含①不能修复决定报废的设备；②不配套的设备；③企业留作备用的设备；④封装待调的设备注意：辅助车间与基本生产车间相同的设备，不参与企业基本生产车间生产能力的计算生产面积数量：生产面积只含厂房和其他生产性建筑物面积，不含非生产性房屋、建筑物和厂地面积三、生产能力的影响因素（续）2019/10/4分制度工作时间与有效工作时间；前者是指在规定的工作制度下，设备可工作（或利用）的时间数（日历天数减去节假日）；后者是指在制度工作时间中，扣除设备修理停歇时间后的时间总数。制度工作时间用于计算生产面积的生产能力，有效工作时间用于计算设备的生产能力。（二）设备工作时间与生产面积利用时间制度工作时间：指在规定的工作制度下，计划期内的工作时间年制度工作日数=全年日历日数365－全年节假日数115=250年制度小时数＝年制度工作日数×每日制度工作小时数f一班制：f=8h(2000)两班制：f＝15.5h(3875)三班制非连续设备：f=22.5h(5625)有效工作时间：设备有效工作时间=制度工作时间扣除设备修理、停歇时间后的工作时间数设备年有效工作时间=年制度工作日数×每日制度工作小时数×设备计划利用系数生产面积有效工作时间＝制度工作时间设备工作时间与生产面积利用时间（续）2019/10/4产量定额：单位设备、单位时间生产的产品产量设备的工作效率时间定额：制造单位产品耗用的设备时间单位面积单位时间产量定额生产面积的利用效率单位产品生产面积占用额和占用时间总：设备与生产面积越多，工作时间越长，生产效率越高，则生产能力越大（三）设备的工作效率与生产面积的利用效率2019/10/4•度量生产能力的困难性与复杂性？–对于流程式生产，生产能力是一个相对较清晰的概念。（为什么）因为这类企业生产流程标准、连续；产品比较标准、品种比较少，主要是设施对生产能力起到决定性作用。–对于加工装配式生产，生产能力则相对是一个比较模糊的概念。（为什么）因为这类企业的生产能力影响因素比较复杂，产品种类及其组合也比较多。（主要讨论）四、生产能力的度量方法2019/10/4•对于服务行业，多数情况取决于基本的设施，但有时可能会受到人力投入量的影响。•因此，没有一种度量方法适用于所有类型的组织，不同的组织应根据具体情况，考