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P1/P5093上學分班生產管理第三組第四章作業流程分析指導教授:盧淵源教授組員:林彭榮9322404021藺寶欽9222404066林立翔9222404048蔡江山9322404014柯淑惠9322404046楊復財9322404029郭志榮9322404068葉見財9322404070P2/P5093上學分班生產管理第三組為什麼要瞭解流程分析?因為:1.流程決定了成本!2.利潤決定了競爭力!P3/P5093上學分班生產管理第三組什麼是作業流程?•將任何投入轉化成產出之間的一系列作業•希望產出的價值高過投入作業流程INPUTOUTPUTP4/P5093上學分班生產管理第三組學習作業流程分析的目的?•分析流程讓我們瞭解企業重要的問題!例如:•在單位時間內可以服務多少顧客？•想增加產能，如何做？•這樣流程須花費多少錢？P5/P5093上學分班生產管理第三組分析流程的步驟1.清楚分析流程的主題2.目的是什麼?想解決什麼課題?3.繪製作業流程圖4.訂定可量化績效指標P6/P5093上學分班生產管理第三組分析吃角子老虎流程•如果您是賭場的老闆正在考慮是否購入新型的吃角子老虎機…您會考慮什麼?~擺哪裡ㄋ?怎麼放比較好?~怎樣可以吸引更多客人上門?~可不可以為我賺更多錢?主題目的P7/P5093上學分班生產管理第三組作業流程圖•將作業繪製成圖，顯示出各個基本作業間的相關性–作業用長方型–搬運利用箭頭–儲存則利用倒三角型–決策點則利用菱形符號第三個步驟P8/P5093上學分班生產管理第三組等一等,剛剛我說什麼?決策點任務或活動庫存區(等候線)的流線原料或顧客P9/P5093上學分班生產管理第三組獎金桶收益桶將代幣投入吃角子老虎下拉機器把手贏或輸再玩一次放棄啟動付獎金裝置付給獎金將賭金桶的代幣移至獎金桶賭金桶滿了嗎?將代幣移至收益桶嬴輸否是否是流程圖P10/P5093上學分班生產管理第三組績效衡量•單位：一枚硬幣•循環週期：15秒•獎金回饋：95％•賭金：100枚硬幣•平均輸光時間：8.3小時舊型機械式P11/P5093上學分班生產管理第三組績效衡量•單位：一枚硬幣•循環週期：10秒•獎金回饋：95％•賭金：100枚硬幣•平均輸光時間：5.5小時新型電子式P12/P5093上學分班生產管理第三組•一天下來,哪一台賺的利潤多?當然是…•還要考慮?–顧客的流程?–顧客待不待的久?~用餐/按摩機/飲料機?要不要免費?–吃角子老虎的整體流程作業?–對其他賭具會不會有互相排擠效應?要不要該不該投資ㄋ???績效衡量第四步驟P13/P5093上學分班生產管理第三組判斷作業流程的種類歸類相似點差異點單一步驟/多重步驟計劃生產/訂單生產同步流程/非同步流程P14/P5093上學分班生產管理第三組第一種作業流程的種類--多重步驟流程第一階段提供:緩衝/倉儲空間第二階段儲存防止:堵塞→沒有空間→停機防止:缺貨→沒有工作→停機P15/P5093上學分班生產管理第三組儲存第一階段第二階段週期時間:30秒週期時間:45秒堵塞生產100個產品﹕1st:3000秒→100個2nd:(3000-30)/45=66個全部時間:4530秒P16/P5093上學分班生產管理第三組同時作業兩條路徑50%50%平行作業-為解決阻塞和缺貨的問題不同產品的製程準備一桌豐盛的晚餐,是不是如此?P17/P5093上學分班生產管理第三組第二種作業流程的種類—依生產方式•訂單生產(make-to-order):依顧客訂單需求,決定產品規範,以滿足顧客之偏好•計劃生產(maketostock):依市場需求,預測決定存貨量,並控制整個作業流程接著看一些漢堡製作流程的例子:P18/P5093上學分班生產管理第三組原料烹調組合完成品運送顧客點餐麥當勞舊製程新製程原料烹調在製品運送顧客點餐組合哪裡不同?P19/P5093上學分班生產管理第三組原料烹調在製品運送組合組合完成品標準化顧客化顧客點餐漢堡王P20/P5093上學分班生產管理第三組原料烹調組合運送顧客點餐溫蒂P21/P5093上學分班生產管理第三組第三種作業流程的種類—同步或非同步•同步流程:產品移動的間隔時間相同.1.例如:生產線以45秒完成一個產品2.用機械裝置來達到同步效果(如輸送帶)•非同步流程:產品移動的間隔時間不同.P22/P5093上學分班生產管理第三組作業流程績效衡量A公司效能95%B公司效率115%有人說:哪一家公司的績效好?怎麼算出來的?!P23/P5093上學分班生產管理第三組•效能=實際使用時間/可運用時間(utilization)•效率=實際產出/標準產出(efficiency)•生產力=產出/投入定義1:如:台數/每人工小時千瓦數/每噸煤發電營業利益:元/人月如:一項設備的實際使用時間比率.(又稱為使用率,利用率,稼動率)如:某工人標準產出是30盒/小時,實際產出36盒,則效率為36/30=120%.P24/P5093上學分班生產管理第三組•運轉時間=生產一批產品所需的時間(runtime)•設置時間=生產前，機器準備時間（setuptime）•週期時間=平均完成一個單位產品的時間•產出率=1/週期時間定義2:P25/P5093上學分班生產管理第三組•週期時間或產出時間（throughputtime）–包含作業的實際時間以及等待的時間–指工作從開始到結束的時間•製程速度（processvelocity或throughputratio）–係指總產出時間與增加附加價值時間（value-addedtime）之比值定義3:P26/P5093上學分班生產管理第三組(Little’slaw)產出時間=在製品(數量)產出率Little法則換個角度看看:產出率為週期時間的倒數,所以產出時間＝在製品*週期時間P27/P5093上學分班生產管理第三組作業績效流程關係圖批量大小等候時間加工時間/單位設置時間運轉時間投入耗費的時間作業時間標準效率可用時間速度循環時間生產力產出率產出時間效能P28/P5093上學分班生產管理第三組麵包製造流程單一線的麵包製造原料製造麵包週期時間:1小時/100個在製品包裝週期時間:45分鐘/100個完成品範例一1.亦即133.3個/小時(產出率)2.包裝作業的效能為75%3.一天24小時之後總產能為24hrs*100個=2400個.4.產出第一批100個的產出時間為1+0.75=1.75小時瓶頸工程P29/P5093上學分班生產管理第三組麵包製造流程2條平行線的麵包製造原料製造麵包週期時間:1小時/100個在製品包裝週期時間:45分鐘/100個完成品製造麵包週期時間:1小時/100個範例一1.增設一條製造麵包線後週期時間變為0.5小時/100個1.瓶頸工程變成這裡!2.24小時之後總產能為24/0.75*100=3200個瓶頸工程P30/P5093上學分班生產管理第三組三班包裝線及二班製造線的產出時間推估?2條製造線2*100=200個/小時3200/200=16小時45分鐘包裝100個麵包1小時包裝133.3個麵包1天24小時24*133.3=3200個包裝線分析製造線分析2條製造線同時生產16小時3200個=包裝線24小時3200個產出率為133.3個/小時瓶頸是包裝線P31/P5093上學分班生產管理第三組三班包裝線及二班製造線的產出時間推估?每一小時存貨數量為200-133.3=66.7個第16小時之後存貨量為66.7*16=1067個所以0~16小時內平均存貨量為(0+1067)/2=533個第24小時之後存貨量為0所以從第16~24小時的平均存貨量為(1067+0)/2=533個故總平均存貨量為533個依照Littlelaw在製品平均時間為533/133.3=4小時故總產出時間為烘烤1小時+4小時在製品+0.75包裝=5.75小時P32/P5093上學分班生產管理第三組餐廳作業中午用餐時間顧客群11:30~11:451511:45~12:003512:00~12:153012:15~12:301512:30~12:451012:45~1:005總計110範例二用餐高峰時間P33/P5093上學分班生產管理第三組時間顧客群到達(累積)顧客群離開(累積)顧客群站桌或等待服務桌子使用數顧客群等待數期望等待時間11:30~11:45150151511:45~12:0035(50)05040107.5分12:00~12:1530(80)1565402518.75分12:15~12:3015(95)35(50)454053.75分12:30~12:4510(105)30(80)252512:45~1:005(110)15(95)15151:00~1:3015(110)0範例二餐廳作業有三個時段是滿桌的!P34/P5093上學分班生產管理第三組範例二•限制1.客人同一時間來2.有限的桌子(40桌)•可能的解決的方案1.增加桌子2.併桌3.空間(L/O)重排4.特定時段促銷…餐廳作業分析再想想看!!!P35/P5093上學分班生產管理第三組規劃通勤巴士作業範例三時間乘客數平均乘車時間每小時載量最少巴士需求量每位乘客皆有座巴士量8:00~9:00AM2,00045分鐘1,50018.75309:00~10:00AM4,00030分鐘2,000254010:00~11:00AM6,00030分鐘3,00037.56011:00~12:00AM5,00030分鐘2,50031.255012:00~1:00PM4,00030分鐘2,00025401:00~2:00PM3,50030分鐘1,75021.875352:00~3:00PM3,00045分鐘2,25028.125453:00~4:00PM3,00045分鐘2,25028.125454:00~5:00PM3,00045分鐘2,25028.125455:00~6:00PM4,00045分鐘3,00037.5606:00~7:00PM3,00045分鐘2,25028.125457:00~8:00PM1,50045分鐘1,12514.062522.5TOTALS42,00025,875AM10:00和PM5:00兩時段集中P36/P5093上學分班生產管理第三組範例四補充P37/P5093上學分班生產管理第三組範例五補充P38/P5093上學分班生產管理第三組範例六補充P39/P5093上學分班生產管理第三組範例七補充P40/P5093上學分班生產管理第三組範例八補充P41/P5093上學分班生產管理第三組範例九補充P42/P5093上學分班生產管理第三組範例十補充P43/P5093上學分班生產管理第三組範例十一補充P44/P5093上學分班生產管理第三組降低作業流程產出時間緣由:重要的作業流程都符合時間就是金錢的法則–顧客等待的時間愈長，愈會導致顧客的流失–物料庫存時間愈長，投資的成本就愈高在資源有限之下,如何達成目標?以下有一些建議:偏偏重要的作業流程資源就是有限P45/P5093上學分班生產管理第三組同時執行平行作業產品概念工程設計原形量產建議ASIS:時間階段產品開發的例子P46/P5093上學分班生產管理第三組產品概念工程設計原形量產TOBE:時間階段建議同時執行平行作業平行作業廣泛運用!P47/P5093上學分班生產管理第三組•同時執行平行作業:透過平行執行某些作業的設計將可使生產時間降低80%左右•改變作業的順序:一份文件可能在兩各部門之間來回好幾趟•降低中斷因素:採購訂單可能是兩天處理一次造成等待延誤生產建議P48/P5093上學分班生產管理第三組進入製程的新工作待完成的工作完成的工作完成工作之必要流程產出時間結論進入製程者必將由製程流出P49/P5093上學分班生產管理第三組結論•流程分析的技巧是了解企業運作的基本工具•找出瓶頸作業並增加瓶頸作業的產能•讓漏斗的出口加大進入製程的新工作待完成的工作完成的工作完成工作之必要流程產出時間P50/P5093上學分班生產管理第三組解決瓶頸工程的業界solution經濟