搜索
华中科技大学管理学院生产与运作管理Production&OperationsManagement主讲:崔南方研究方向:MRPII/ERP,EAM,BPR,SCM027-87556459(0),87541961(h)Email:nfcui@public.wh.hb.cn华中科技大学管理学院•研究对象:生产与运作系统生产系统的生命周期:•生产运作系统的产生(设计)•生产运作系统的运行(计划与控制)•生产运作系统的再生(改进)华中科技大学管理学院•介绍生产与运作管理的基本概念•学习生产系统运行管理的基本理论（计划、组织与控制）•了解现代企业先进的生产管理思想与方法华中科技大学管理学院第一章生产管理的基本概念一、生产的概念二、生产管理三、生产的分类四、生产过程的组织华中科技大学管理学院生产的概念•生产概念的扩展•生产在一个社会组织中的地位•生产系统华中科技大学管理学院生产的概念1.生产概念的扩展•过去：将原材料转化为有形产品的过程称为生产（Production）。•现在：生产的概念扩大到非制造领域，把提供服务的过程也称为生产（Operation）。华中科技大学管理学院生产的概念服务业的兴起•前工业社会：农业经济--农业、采掘业•工业社会：工业经济--制造业•后工业社会：服务经济--服务业华中科技大学管理学院生产的概念•1956年，美国白领人数超过蓝领•服务业就业人数越来越多1900，1950，1996，200040%，55%，80%，88%•服务业在国内生产产值（GDP)的比重越来越高华中科技大学管理学院生产的概念我国各个产业对GDP的贡献：•1978年2000年第一产业：29%第一产业：15.9%第二产业：47.8%第二产业：50.9%第三产业：23.2%第三产业：33.2%华中科技大学管理学院生产的概念这里，输入是由输出决定的，转化是在生产系统中实现的。输入生产系统输出反馈产品/服务原材料、设备、劳动力、资金、信息等•一般地讲，生产是指一个组织将对它的输入转化为输出的过程华中科技大学管理学院生产的概念社会组织主要输入转化的内容主要输出利用的资源工厂原材料加工制造产品工具、设备、工人运输公司产地的物资位移销地的物资运输工具、工人修理站损坏的机器修理修复的机器修理工具、修理员医院病人诊断与治疗恢复健康的人医疗器械、医生、护士大学高中毕业生教学高级专门人才教室、书本、教师咨询站情况、问题咨询建议、方案咨询员、信息饭店饥饿的顾客提供餐饮和服务满意的顾客厨师、服务员、食物典型的社会组织的输入、转化和输出华中科技大学管理学院生产的概念2.生产在一个社会组织中的地位•生产是人类从事的最基本的活动•社会财富是制造出来的•生产是社会组织的三大基本职能之一：生产、理财、营销华中科技大学管理学院生产的概念三大基本职能(BasicFunctions)•生产：输入转化为输出的过程。物质产品的生产（goods-oriented，tangibleproducts）服务性产品的生产（service-oriented,intangibleproducts）是一切社会组织最基本的活动华中科技大学管理学院生产的概念三大基本职能(BasicFunctions)•理财（finance）：为社会组织筹措资金并合理地运用资金的过程。融资投资资金的合理运用华中科技大学管理学院生产的概念三大基本职能(BasicFunctions)•营销(Marketing)：发现与发掘顾客需求的过程。发掘需求定价商业促销华中科技大学管理学院生产的概念三大基本职能(BasicFunctions)•一个社会组织还有其它职能：会计(Accounting)采购(Purchasing)公共关系(PublicRelations)维修(Maintenance)人力资源管理(Personnel)研究与开发(Research&Development)华中科技大学管理学院生产的概念三大基本职能(BasicFunctions)•三项基本职能是相互依存的•因而，生产管理是企业最基本也是最重要的管理工作，是每一个组织的核心职能之一。华中科技大学管理学院生产的概念3.生产系统（ProductionSystem）•生产系统是由人和机器构成的，能将一定输入转化为特定输出的有机整体。从内容上讲，它由产品的制造工艺、生产系统的组织形式和生产系统的计划与控制三个基本单元构成。华中科技大学管理学院生产的概念1）产品制造工艺(工艺流程)•改变加工对象的形状、尺寸、状态及材料的化学性能，使之具有使用价值的产品加工顺序过程。它是根据产品结构设计，由粗到细，分层次制定加工的工艺阶段和工序。华中科技大学管理学院生产的概念•工艺流程划分成工艺阶段：毛坯—零件—部件—产品•工艺阶段划分成工序：毛坯——铸、锻、下料、焊接机加工——车、钻、铣、铇、磨•工序再细分为工位华中科技大学管理学院生产的概念2）生产系统的组织形式•生产系统的组织是在生产过程中对设备、物流、人员进行综合配置，以实现生产过程的连续性、比例性、平行性和节奏性。•通常按生产设备的布置形式划分，有：产品（对象）布置原则、工艺布置原则或介于二者之间的成组布置原则。华中科技大学管理学院生产的概念2）生产系统的组织形式•不同的组织形式构成了不同的生产方式，如福特生产方式、丰田生产方式。•先进的生产组织应使工厂与车间的平面布置合理，物流方案最优化，以缩短生产周期。华中科技大学管理学院生产的概念3）生产系统的计划与控制•生产预测；•制定计划；•安排产品品种、数量和出产日期；•组织各部门的相互协调等。华中科技大学管理学院生产管理•生产管理概念•生产管理的内容•生产管理的目标•生产管理的发展历史•发展趋势华中科技大学管理学院生产管理1、生产管理概念生产管理是对生产系统设计、运行与维护过程的管理。运行管理是对生产活动的计划、组织与控制。它基本上属于微观经济管理的范畴。华中科技大学管理学院生产管理2.生产管理的内容生产系统的设计：产品和服务设计厂址选择生产流程选择生产能力规划劳动组织设计岗位与工作设计工厂布置和设备与设施布置华中科技大学管理学院生产管理生产系统运行的管理：计划、组织、控制生产计划物料需求计划生产作业计划质量控制库存管理项目管理设备维护华中科技大学管理学院生产管理计划：解决生产什么、生产多少、何时出产？需求预测确定品种与产量设置交货期编制生产运作计划人员班次安排统计生产进展情况等华中科技大学管理学院生产管理组织：如何合理组织生产要素，充分利用资源？生产要素包括：劳动者：工人、技术员、管理人员等；劳动资料：设施、机器、工具、能源等；劳动对象：原材料、半成品、产品等；信息：技术资料、图纸、各类数据、信息等不同的组合构成不同的生产方式华中科技大学管理学院生产管理控制：如何保证按计划完成任务？接受订货控制；投料控制；生产进度控制；库存控制；成本控制等。华中科技大学管理学院生产管理3.生产管理的目标•高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品和（或）提供满意服务。•即是提升企业的竞争要素时间(Time)质量(Quality)成本(Cost)服务(Service)柔性(Flexibility)华中科技大学管理学院生产管理•高效：指能够迅速地满足用户的需求•低耗：低成本•灵活：快速适应市场变化，生产不同的品种和新品种（高柔性）•准时：在用户需要的时间，按用户需要的数量，提供所需的合格产品和服务。•合格产品和满意服务：指质量。华中科技大学管理学院生产管理4.生产管理的发展历史•1776s劳动分工(Divisionoflabor)AdamSmith•1910s科学管理(ScientificManagement)F.W.Taylor工作研究(IndustrialPsychology)FrankandLillianGilbreth甘特图：HenryGantt装配流水线(MovingAssemblyLine)H.Fordand经济批量模型(EconomicLotSize)F.W.Harris华中科技大学管理学院生产管理4.生产管理的发展历史•1930s质量控制(QualityControl)WalterShewhart,H.FDodge人际关系学(HawthorneStudy)EltonMayo•1940s运筹学(OperationsResearch)OperationsresearchGroupandGeorgeB.Dantzig华中科技大学管理学院生产管理4.生产管理的发展历史•1950-60s运筹学(OperationsResearch)的进一步发展生产管理领域的形成(OM’sEmergenceasaField)•1970s计算机在企业中的应用:IBM,JosephOrlickyandOliverWight服务质量与生产率(ServiceQualityandProductivity)McDonad’sRestaurants华中科技大学管理学院生产管理4.生产管理的发展历史•1990s全面质量管理(TotalQualityManagementandQualityCertification)ISO9000业务流程重构(BusinessProcessReengineering)MichaelHammer供应链管理(SupplyChainManagement)敏捷制造(AgileManufacturing)华中科技大学管理学院生产管理5.生产管理最近的发展趋势•经济全球化，跨国公司的发展：全球制造•生产与运作战略日趋重要•全面质量管理（TQM）•基于时间的竞争（Time_BasedCompetition）•先进制造技术的发展（AMT）•信息技术对生产与运作管理的冲击MRP，MRPII，ERP，CRM，EAM华中科技大学管理学院生产管理5.生产管理最近的发展趋势•企业业务流程重构（BPR）的影响•供应链管理（SCM）•精细生产（LP）•服务运作管理的重要性日益突出前工业社会，工业社会，后工业社会农业经济，工业经济，服务经济•环保意识和绿色制造。华中科技大学管理学院生产的分类可以从不同角度对生产进行分类：从生产管理的角度划分为：制造性生产劳务性生产按工艺过程特点分为流程式生产加工装配式生产定货型生产MTO备货型生产MTS按组织生产的特点分为生产华中科技大学管理学院生产的分类按产量可将生产划分为：大量生产生产成批生产单件生产华中科技大学管理学院生产的分类•制造性生产•劳务性生产•按产量划分生产类型华中科技大学管理学院生产的分类1.制造性生产（ManufacturingOperations）•通过物理和（或）化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。•按产品的工艺过程特点进一步划分为：–流程式生产–加工装配式生产华中科技大学管理学院生产的分类流程式生产：工艺过程连续的生产炼油化工冶金食品造纸等–特点：地理位置集中；生产过程自动化程度高；协作与协调任务少。华中科技大学管理学院生产的分类加工装配式生产：工艺过程离散的生产机床家用电器计算机汽车等–特点：地理位置分散；协作关系复杂；生产管理任务重。华中科技大学管理学院生产的分类加工装配式生产的生产管理一直是生产管理研究的重点。华中科技大学管理学院生产的分类•按企业组织生产的特点进一步划分为：备货型生产(Make-to-Stock,MTS)订货型生产(Make-to-Order,MTO)华中科技大学管理学院生产的分类•备货型生产：按已有的标准产品或产品系列进行生产。生产目的是为了补充库存，通过成品库存随时满足用户需求。–家用电器–标准件–劳保用品华中科技大学管理学院生产的分类•订货型生产：按用户订单进行生产。–用户提出各种要求，包括产品性能、数量等，经过协商确定价格和交货期等要素，然后组织设计和生产。–例如船舶、大型工业锅炉等的生产。•备货型生产与订货型生产在品种、设备、产品需求预测