生产部岗位职责培训

希波集团有限公司岗位职责分公司生产部认证系列：职业经理、人力资源总监、营销经理、品质经理、生产经理、物流经理、项目经理、企业培训师、营销策划师、酒店经理、市场总监、财务总监、行政总监、采购经理、企业管理咨询师、企业总经理、医院管理、IE工业工程管理等高级资格认证。颁发双证：高级经理资格证书＋MBA高等教育研修结业证书（含2年全套学籍档案）证书说明：证书全国通用、电子注册，是提干、求职、晋级的有效依据学习期限：3个月（允许工作经验丰富学员提前毕业）收费标准：全部学费元咨询电话：136846098850451-88342620招生网站：电子邮箱：[e-mail]颁证单位：中国经济管理大学主办单位：美华管理人才学校职业经理MBA整套实战教程MBA经理教材免费下载网址:一、岗位描述生产部是公司产品生产部门，生产部按照综合计划部下达的生产计划组织、完成生产。主要工作内容如下：1．按照综合计划部下达的要求完成产量、品种计划。2．生产报表、统计记录准确、齐全。3．严格控制水、电、煤、气费用。4．严格执行生产操作规程，提高产品质量，保证产品零投诉。5．保证安全生产无事故，确保设备正常运转。二、工作流程（一）生产统计工作流程主责人：生产部统计直接领导：生产部经理1．每天在暂存库出库时对出库的产成品、半成品的品种及数量进行核对清点；并与装卸队组长、包装车间记录员三人共同核实无误后，给储运部开据入库单；按品种给包装车间组长提供包装箱使用数量。2．每月分上旬、下旬两次，按公司制定的劳保指标，给各车间、班组开据卫生洁具、劳动保护等领用单。3．每天对穿串车间记录员所记录的肉串盘数与产成品、半成品的数量进行核对，并将情况及时上报主管领导。4．月底按照公司下达的核算指标及产量报表，核算各车间、各工序工资，核对无误后，方可打印工资表上报给财务部。5．每天给生产车间领用的各种消耗品、新入厂的人员开工作服、个人购买劳动用品及上交财务的各种款项开票据。6．每天按时完成本职工作以外，应及时完成上级领导交给的各项临时性工作。（二）肉丸车间主任工作流程主责人：肉丸车间主任直接领导：生产厂长1．检查本车间设备运转情况。2．按产量通知单计算生产所需各种菜料、辅料量，并分派菜料班长。3．按滚揉记录中的肉丸产量与实际数核对，监督拌料工对滚揉后每盒肉重量核对。4．监督检查各工序操作质量，操作规程正确与否，出罐数正确与否。5．监督拌料记录真实及时，拌料结束后盘点，计算出成率。6．监督生产过程肉丸盛放量，摆放位置、成形质量，沥水等环节质量、卫生。7．向各环节工序人员传达当日产量、品种，讲解质量要求卫生、安全。8．注意出成及水、电、汽消耗，随时调整。9．班后检查卫生、水、电源、门窗。10．填写本工序记录，考勤记录。11．月末最后一天按出库票与实际产成品核对物品消耗情况，并做月末盘点及时返库。（三）原料（滚揉）车间主任工作流程主责人：原料（滚揉）车间主任直接领导：车间主任1．出库程序：按生产调度下达的生产任务单与原料库保管员沟通，按工艺要求确定搭配各产地出库量。2．分肉程序：按次日出勤人数及员工个人加工能力，将出库肉分解到员工处，原则为平均分配但班组长及新入厂员工做适当上浮和下调。3．每日工作流程：⑴检查本车间设备运转情况；⑵监督员工对工器具的消毒，冲洗等卫生工作；⑶向员工传达当日加工品种、加工量、加工产地，合称要求（肥瘦肉比例）；⑷向员工讲解强调质量标准，卫生要求、安全制度及特殊要求；⑸检查前一天滚揉记录，滚揉出成率有无异常，滚揉交接记录；⑹抽查检斤员合肉重量准确性，标识牌准确，有无漏放，督导合肉肥瘦肉情况，产地比例搭配是否合理；⑺班后核对出库数与实际出成率是否吻合；⑻监督合称员与滚揉工交接，并填写交接记录；⑼随时检查滚揉效果，出罐数正确与否，腌制库卫生，腌制库库温、肉的摆放，盒盖盖严；⑽检查班后卫生，水源、电源、空调、门窗有无异常；⑾按劳保指标领取本车间劳保用品；⑿与相关工序及时沟通生产情况；⒀填写本工序记录。（四）穿串车间主任工作流程主责人：穿串车间主任直接领导：生产厂长1．检查本车间安全（电源、夹层锅、水源）。2．监督工人盆、盘、横梁、抹布、案面消毒清洗。3．按滚揉记录结合生产通知单分配各品种产量及生产顺序，并将生产顺序传达给包装主任，无异议后再确定。4．与速冻机看台工沟通确定打肉时间。5．按滚揉记录中的产量与腌制库中实际产量、品种核对、并监督抬肉人员核查每盒肉重量，标识牌正确与否。6．向员工传达日加工品种、质量标准、强调讲解工艺标准、卫生要求，安全制度及特殊要求。7．班后核对记录员所记录的人员加工盘数与当日加工产量是否吻合。8．随时检查操作过程中的质量、出成，保证文明生产。9．班后检查卫生、水源、电源、空调、门窗、夹层锅有无异常。10．月未最后一天按出库票核对当月产量及物品消耗情况，并做好月末盘点（如签、膜、小票等）。11．与相关工序及时沟通生产情况。12．填写本工序记录。13．做通勤车行车日记。（五）设备管理工作流程主责人：设备经理直接领导：分公司总经理1．每天检查维修车间前一天的维修记录，并部署当天的维修工作。2．填写每天的维修记录和零配件的采购使用情况，登记做好配件采购计划。3．设备制做采购等临时性工作。4．每天与制做设备单位联系，研制进度。5．办理与设备相关的工作（如：与多多移交租用设备等）。6．临时性工作（如：去西厂检查设备使用和维修情况出差等）。（六）生产部调度工作流程主责人：生产部调度直接领导：生产部经理1．根据储运部下达的各品种计划进行分解，安排日生产计划。2．每天按品种计划，计算出库原料肉的数量及生产各品种的数量，填写出库原料、产成品通知单，并及时发给生产厂长、各工序主任、粉料、菜料配料员。3．每天按包装车间记录员上报各成品品种数量，填报生产日报表，并上报给总经理、生产部经理及储运部。4．每天依据成品实际生产数量核对当日出成情况，并填报生产统计表。5．每月月末将生产厂电工记录表与肉联厂报表核对后，26日统计生产所用水、电、汽消耗量并计算出金额，负责填写付款请示单由主管负责经理签字后转交财务。6．每月月底统计通勤车行车次数，计算费用，填写付款请示单，由负责经理签字后转交财务（限佳公司）。7．月末统计全月各品种产量、出成指标和原料肉的出筋率情况，并上报财务部成本会计。8．完成本职工作以外，还应及时完成上级领导临时安排的各项工作。三、岗位职责（一）原料（切肉、滚揉）车间主任职位名称：原料（切肉、滚揉）车间主任直接隶属：生产厂长直接下属：本车间班组长、操作员协调部门：采购部、品控部岗位描述：负责切肉、滚揉、拌料车间生产任务，按工艺要求、质量标准组织车间员工操作完成及生产指标（如出成、消耗等）的完成，负责本车间人员管理，包括招收新工人入厂前的教育，入厂后的技术培训，安全防火教育；考勤记录、病、事假管理；保证生产设备、器具等物资完好，防火、防盗，保证员工工作安全，无违章操作。主要职责：1．按生产计划组织本车间员工完成生产任务及掌握生产指标，如消耗、出筋率、出成率等。2．负责本车间的员工管理及调配，包括对新工人入厂前的教育、入厂后的技能培训、安全防火、岗位职责教育，负责员工考勤。3．负责本车间生产设备、器具等物资的正确使用保管，无损缺、丢失。4．负责本车间的产品质量，落实公司的工艺流程及质量标准，严格执行标准，发现问题及时汇报主管领导。5．负责本车间全面卫生，包括环境卫生、生产工具的卫生及个人卫生、工作服卫生，车间定期消毒，定期大扫除，保证产品加工时不受污染。6．负责完成工作所需一切资源（人员、物料、设备）的准备工作、保管工作，机械设备出现故障及时上报设备厂长。7．负责提、报生产所需一切物品的采购计划，如：劳动保护、清洁用品等。8．负责生产进度安排本车间生产产品出库，保证按标定重量入库。9．确定出库时间，保证缓化效果。10．核定当日产量与出库量是否吻合。11．负责及时填报各种报表及巡检记录。12．负责本车间生产劳动及工间休息纪律，保证监督员工遵守各项规章制度。13．按时完成上级领导交办的工作。14．做好有关部门的协调，负责协助财务部对本车间员工工资发放认领，促进各项工作。15．发生未经历过的事情，本职务解决不了的工作应及时请示汇报领导。主要权力：1．本车间班组长任免权。2．本车间员工配备建议权。3．本车间生产物资采购计划申报权。4．本车间员工违纪按规定处罚权。5．本车间员工突出贡献奖励、表彰建议。6．设备厂长不在，有直接调动维修人员的权利。薪资待遇：1.按现行标准执行。2．试用期工资：一档工资的70%—90%，以50元取整；特殊情况，经集团总经理批准后，以拟定转正工资，按上述比例确定试用期工资。3．工作满三年以上，无重大失误与缺陷，由集团人力资源部审核，报集团总经理批准后，可晋升一档工资。4．人力资源部每半年至一年考核一次员工业绩，对优秀者10%，报集团总经理批准后，可晋升一档工资；落后者5%，降一档工资。5．其它待遇参照集团有关规定执行。任职条件：1．文化程度：中专以上学历。2．年龄：30-45岁，身体健康，有3年以上生产管理经验，无任何违反职业道德等行为。3．吃苦耐劳、有敬业精神。4．善于组织、协调、有导和力、凝聚力。5．团结群干，有较强分析、观察力、预见力。（二）穿串车间主任职位名称：穿串车间主任直接隶属：生产厂长直接下属：本车间班组长、操作工协调部门：采购部（低耗保管员）岗位描述：负责穿串车间的生产任务按工艺要求、质量标准组织车间员工操作完成及生产各项指标（如出成、消耗等）的完成，负责本车间员工的管理。主要职责1．按生产计划组织本车间员工完成生产任务及掌握生产指标，如穿串损耗、出成率等。2．负责本车间的员工管理及调配，包括对新工人入厂前的教育、入厂后的技能培训、安全防火、岗位职责教育，负责员工考勤。3．负责本车间生产设备、器具等物资的正确使用保管，无损缺、丢失。4．负责本车间的产品质量，落实公司的工艺流程及质量标准，严格执行标准，发现问题及时汇报主管领导。5．负责本车间全面卫生，包括环境卫生、生产工具的卫生及个人卫生、工作服卫生，车间定期消毒，定期大扫除，保证产品加工时不受污染。6．完成工作所需一切资源（人员、物料、设备）的准备工作、保管工作，机械设备出现故障及时上报设备厂长。7．负责提、报生产所需一切物品的采购计划，如：劳动保护、清洁用品等。8．负责生产进度安排、人员调配合理，有效利用速冻机，科学合理安排各品种生产顺序，并及时通报下道工序，包装车间做好衔接工作。9．核定当日产量与上道工序转入产量是否吻合。10．负责及时填报各项工作记录。11．负责及时填报各种报表及巡检记录。12．负责本车间生产劳动及工间休息纪律，保证监督员工遵守各项规章制度。13．按时完成上级领导交办的工作。主要权利1．本车间班组长任免权；2．本车间员工配备建议权；3．本车间生产物资采购计划申报权；4．本车间员工违纪按规定处罚权；5．本车间员工突出贡献奖励、表彰建议。6．设备厂长不在，有直接调动维修人员的权利。薪资待遇：1．按现行标准执行。2．试用期工资：一档工资的70%—90%，以50元取整；特殊情况，经集团总经理批准后，以拟定转正工资，按上述比例确定试用期工资。3．工作满三年以上，无重大失误与缺陷，由集团人力资源部审核，报集团总经理批准后，可晋升一档工资。4．人力资源部每半年至一年考核一次员工业绩，对优秀者10%，报集团总经理批准后，可晋升一档工资；落后者5%，降一档工资。5．其它待遇参照集团有关规定执行。任职条件：1．文化程度：中专以上学历。2．年龄：30-45岁，身体健康，有3年以上生产管理经验，无任何违反职业道德等行为。3．吃苦耐劳、有敬业精神。4．善于组织、协调、有亲和力、凝聚力。5．团结群干，有较强分析、观察力、预见力。（三）包装车间主任职位名称：包装车间主任直接隶属：生产厂长直接下属：本车间班组长、操作工协调部门：采购部岗位描述：负责包装车间的生产任务按工艺要求、质量标准组织车间员工操作完成