青海省蚕豆生产基地发展规划

青海省蚕豆生产基地发展规划（2009-2015）发布者：管理员发布时间：2009年11月17日作者：来源：厅发展规划处第一章规划区基本情况第一节自然资源与环境条件一、地理位置：蚕豆生产基地规划区位于黄土高原丘陵区和海南台地的豆麦、豆油轮作区，习称东部农业区。耕地主要分布在2200—2800米的黄河、湟水谷地和河谷两岸的丘陵山地，种植业历史悠久，是青海省的粮油主产区。二、气候条件：规划区属高原大陆性气候，海拔高，太阳辐射强，日照时间长，年日照时数2580—2701小时，光能资源丰富。降水量少而集中，蒸发量大，年降水量为320.6－533.4毫米，其中4－9月的降水量为292.4－462.9毫米。项目区气候凉爽，年平均气温2.8℃。雨热同季，无霜期100天--180天，适宜蚕豆的生长发育。三、土壤条件：规划区主要耕地土壤有灌淤土、灰钙土、栗钙土和黑钙土等。其中，河谷灌区以灌淤土为主，土体深厚，结构良好，有机质含量较高；旱耕地土壤以栗钙土为主。四、水资源状况：规划区主要分布在湟水流域和黄河流域及支流两岸，灌溉用水为湟水及其支流、黄河、恰卜恰河等河流的地表水。有效灌溉面积占项目区耕地总面积的31％，可满足优质蚕豆生产基地建设的需求。第二节规划区农业生产条件规划区近邻省会西宁市，是全省工农业生产、交通运输、科学研究、文化教育事业较发达地区，人口集中，耕地资源丰富。全区共涉及81个乡镇，1141个行政村。总耕地面积326.67万亩，其中可灌溉面积81.45万亩。从种植业结构看，2008年本规划区农作物总播种面积319.62万亩，其中蚕豆种植面积29.86万亩，占9.3％（其中湟中县12.48万亩，互助县7.51万亩，大通县4.1万亩，湟源县4.5万亩，共和县1.04万亩、贵德0.23万亩），平均亩产247.3公斤，生产优势比较突出。项目区交通便利，通讯网络覆盖全区。目前已形成了省际公路、国道高速干线、铁路为骨架的交通网络及通讯、信息网络覆盖全区，为产品的外销和流通创造了良好的条件。第二章规划背景及依据第一节规划背景为认真贯彻落实《国务院关于当前稳定农业发展促进农民增收的意见（国发[2009]25号文件）精神，切实把支持农业经济发展的各项政策落到实处，在发展高原特色现代农业实践中，提出要坚持突出特色、优化结构、提高效益的原则，积极发展蚕豆、马铃薯、油菜等特色产业。为了进一步加强蚕豆产业发展，提高农业综合生产能力，加快蚕豆优良品种培育、示范和推广，加快标准化生产基地建设步伐，在经过认真调研、分析的基础上，编制了本规划。第二节规划编制依据1、青海省发展和改革委员会《关于下达2008年第一批省级预算内资金前期项目投资计划的通知》（青发改投资[2008]177号）2、《青海省农牧业和农牧区经济发展“十一五”规划》3、《青海省种植业发展“十一五”规划》第三章规划的必要性一、蚕豆生产基地建设是促进青海特色农业发展的必然选择“十一五”时期，是为社会主义新农村建设打下坚实基础的关键时期。积极推进农业结构调整，大力发展高产、优质、高效、生态、安全农业，是推进我省农业又好又快发展的前提和基础。《青海省农牧业和农牧区经济发展“十一五”规划》提出了全省“种植业要立足高原冷凉气候，发挥比较优势，突出特色基地建设，扩大无公害绿色产品生产规模”的发展思路。这一思路既符合我省独特的气候特点和种植业结构调整方向，也符合中央发展优质农产品和地方特色农业的宏观政策。二、蚕豆生产基地建设有利于整合优势，扩大出口创汇，增加农民收入青海蚕豆粒大饱满、皮色鲜亮、无虫蛀、无国际检疫对象。百粒重150—190克，籽粒乳白色，适于青荚保鲜，籽粒蛋白质含量22—34%，淀粉含量45%左右，脂肪含量1.2—1.4%，营养品质和商品品质均优于全国其它春蚕豆产区，在国际国内市场上享有很高的声誉。青海蚕豆是我省的优势粮、经兼作作物和主要的出口农产品，原粮干籽粒主要出口日本、东南亚等地区，年出口量2万吨以上，内销1万吨以上。其中以湟中县为主产区生产的“湟中蚕豆”，是青海省对外贸易的主要特色产品。近几年随着新品种推广应用和栽培技术的不断改进提高以及耕作制度的不断完善，产量和品质得到了大幅度提高和改善。以湟源县为主产区生产的马牙蚕豆绿色无污染，籽粒商品性好，表现为皮薄、粒大、籽粒饱满均匀、无斑点及破碎、无虫蛀、适口性好，营养丰富、产量高、达到出口一级和二级标准，商品率很高，1997年11月18日，青海省商标事务所批准注册“马牙”牌商标。蚕豆生产基地的建设，有利于整合我省蚕豆产业的技术优势、区位优势和品牌优势，提高我省蚕豆的生产潜力和产品品质，提升国际国内的市场竞争力，从而增加种植农户的收入，进一步扩大出口数量，增加出口创汇份额。三、蚕豆生产基地建设有利于提高我省蚕豆生产的集约化经营水平我省生态区域呈多样性分布，农业规模化经营程度低。蚕豆生产基地的建设，可通过集中建立优质蚕豆良种繁殖基地和生产基地，进一步推进我省蚕豆生产的规模化、标准化，健全推广和供种体系，完善技术服务，提高规划区蚕豆综合生产能力和集约化水平。并通过订单形式，实现小农户与大市场的有效对接，形成优质蚕豆供种、生产、销售为一体的产业化发展格局。四、蚕豆生产基地建设是改善蚕豆主产区农业基础设施条件，提高农民科学种田水平的重要手段由于受区域经济发展不平衡和农业科技认识程度的不同等多种因素影响，我省农业投入相对较小，品种更新缓慢，品种混杂且退化严重，新技术推广覆盖面积小，科技含量低，经济效益差。农业基础设施特别是水利设施长期得不到有效维护，水资源利用率低。蚕豆生产基地的建设，可进一步加强农田保护和中低产田改造，逐步改善农业生产基础设施条件，扩大良种覆盖率，推广普及先进适用的农业新技术；通过不断增加基地科技投入，提高蚕豆主产区种植农户的科技种田水平，最终实现农业增效，农民增收的目标。第四章蚕豆生产现状及存在问题第一节全国蚕豆生产现状一、蚕豆生产区域分布蚕豆属冷凉型作物，分春播和秋播两大类型，播种面积分别占全国蚕豆总播种面积的14％和86％。其中播种面积最大的区域是西南的云南、四川、贵州三省，占全国种植面积的55％；其次是华东的江苏、浙江省和华中的湖南、湖北、江西省，占33％；青海、甘肃、河北三省占10％，其它省区占2％。总体来看，我国蚕豆生产规模处于较大的起伏波动中，西南、华东等主产区蚕豆生产规模处于上升趋势或相对稳定状况。二、生产地位蚕豆是中国食用豆类作物种植面积最大的作物，始终保持着在世界上栽培生产规模最大的地位。蚕豆集蔬菜、饲料及工业原料于一身，属粮食、经济兼用型作物。青蚕豆鲜销和高蛋白饲用、淀粉加工及其综合经济效益显著高于其它豆类作物。在农业耕作体系、种植业结构调整及特色产业发展中具有不可忽视的地位。三、生产技术水平从全国蚕豆主产区的生产现状分析看，我国蚕豆生产依靠政府扶持和项目带动，进行了品种改良研究、大田生产栽培技术研究、鲜销生产技术研究、干籽粒产品加工工艺改进等，通过大面积生产应用，取得了显著的经济效益。鲜销生产的技术基本上达到了国家食品标准化生产技术水平，鲜籽粒加工生产技术，基本达到了国际化的生产工艺标准和贸易标准水平。一系列高产高抗逆性品种的育成、推广与应用为提高蚕豆单产水平、生产总量和增强市场竞争力发挥了极为重要的作用。四、蚕豆深加工产业我国蚕豆生产在国内的加工领域可分为两大类：一是对鲜籽粒产品用作鲜销蔬菜的加工，已进入了标准化的工厂化加工程序，产供销体系相对健全，技术含量高；另一类是干籽粒加工，属于利用传统的加工技术进行地方特色产品的加工，近年来加工工艺、加工设备及包装有了较大改进，但产品类型较少，如酱菜、小食品、淀粉等，少部分干籽粒作为加工型饲料或直接用作饲料消费。蚕豆鲜籽粒加工生产和贸易极具优势。根据蚕豆不同的产区特点，研制开发的鲜籽粒蚕豆系列产品诸多，产品数量、品质、类型可满足市场的不同需求。同时，较多的加工研发资金投入，给蚕豆鲜籽粒加工产业注入了活力，使产业得到了迅速发展。第二节青海省蚕豆生产现状一、种植区域分布状况青海省春蚕豆产区主要分布在东部农业区的大通、湟中、湟源、互助、民和、平安、共和、贵德等县，占全省蚕豆种植面积95%以上。产区气候、环境、土壤等条件特别适宜蚕豆生产，属于蚕豆的适种生态区。耕地主要分布在2200—2800米的湟水河及支流的河谷地带和河谷两岸的丘陵山地，种植业历史悠久，是青海省的粮油主产区。二、生产现状蚕豆是青海的优势作物，种植面积和产量均列长江以北春蚕豆产区第三位。“十一五”期间，青海省蚕豆生产紧紧围绕农民增收目标，立足比较优势，取得了长足发展。2008年全省蚕豆良种繁育基地4.08万亩，平均亩产299.6公斤，生产优质良种1224万公斤；蚕豆商品生产基地41万亩，平均亩产194公斤，生产蚕豆7.9万吨。受市场调节和种植业结构调整影响，全省蚕豆生产总的趋势是趋于稳定，略有增长。目前，我省蚕豆产品开发利用水平低，主要用于鲜籽粒直接食用、淀粉加工、干籽粒小食品加工及干籽粒原粮外销。从产业发展现状看，近年来，通过加强农业部门与涉农企业的横向联合与合作，不断壮大农村经济合作组织，青海省蚕豆产业链逐步得到延伸，产业综合效益得到较大幅度提高，有力地促进了区域经济的发展。以东部农业区为主的蚕豆主产区，蚕豆生产依靠粮食收购渠道和出口订单形式，逐步增大市场份额，为主产区农民增收提供了有效途径。三、技术现状（一）科研技术青海省农林科学院是我省长期从事春蚕豆育种改良研究的省级科研单位，育成的品种在我国春蚕豆区广泛种植，如青海系列蚕豆是青海、宁夏、西藏地区和甘肃部分地区的主栽品种，青海已成为我国春蚕豆原种扩繁基地和出口蚕豆生产基地。“十五”期间，通过青海省农作物品种审定委员会审定的蚕豆新品种3个，近几年，在我省农业生产中发挥着重要的增产增收作用。新品种改良和推广力度逐年加大，2008年全省蚕豆平均单产194公斤，比2000年的126.9公斤提高了67.1公斤，提高了52.9％。主要推广的品种有青海3号、青海9号、青海10号、青海11号、青海12号、马牙等。其中“青海3号”在全国农业博览会上获得金奖。（二）栽培技术多年来，蚕豆优势主产区在试验、研究的基础上，采取农机、农艺相结合,良种、良法相配套的技术运作模式,总结制定了以蚕豆新品种、蚕豆机械点播、合理密植、摘心打顶、测土配方施肥等为主推技术的一整套蚕豆综合丰产栽培技术，在生产中得到了大面积推广应用；积极推行绿色食品标准化生产技术，在改善蚕豆品质、提高蚕豆综合生产能力方面进一步加强栽培技术的研究与示范，提升了我省蚕豆的市场竞争力。四、蚕豆出口及加工现状青海省蚕豆的商品率较高，一般在65%-72%之间，外销量旺盛，产品多以原粮外销为主，是我省主要出口农产品，直接或转口出口2万吨左右，远销日本、欧洲等地，占全国蚕豆出口量的近50%。初步形成了“外贸出口企业+农户”的出口创汇产业雏形。湟中县是我省重要蚕豆生产基地，蚕豆产品通过了国家绿色产品认证，“圣域”牌蚕豆注册为蚕豆绿色食品商标。商品蚕豆主要由青海省源兴工贸有限公司、青海省新力进出口公司和青海省小三鑫粮油进出口公司等企业经营。部分产品开展初级加工，如剥皮蚕豆、油炸蚕豆和干炒蚕豆等。其中青海源兴工贸有限公司主要开展蚕豆、青豌豆等农产品的种植、收购、加工和出口，产品主要销往日本、英国、法国、澳大利亚、墨西哥、意大利、西班牙、葡萄牙、也门、黎巴嫩、阿联酋、约旦等12个国家。从现有加工设备上看，青海新力公司和青海源兴公司有加工贮藏车间和半自动分级成套设备。其中源兴公司主要以地下暗藏为主，以防止蚕豆种皮褐化。青海江河源农牧科技有限公司的油炸蚕豆目前规模虽然不大，但在小食品开发方面很有发展前景。现有成套的加工设施设备，包括浸泡池、脱皮机、油炸设备、离心机、烘干机、包装机。要做大做强蚕豆产业，蚕豆加工链还需进一步拓宽和延伸。如蚕豆膨化生产线、饮品加工包装生产线、高温杀菌机械、蚕豆功能成分分离提取设备等是非常必需的。五、资金投入和项目支撑现状多年来，青海蚕豆生产紧紧依靠科研、推广力量在新品种、新技术应用上取得了较快发展。“十五