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2013-3-271种猪性能测定条件与方法华中农业大学农业部种猪质检中心(武汉)倪德斌2013-3-272提纲一、种猪性能测定的概念与分类二、种猪性能测定的基本条件三、种猪性能测定相关标准简介四、种猪性能测定的设备与方法五、测定性状的度量方法与流程六、个体性能测定的基本要求七、测定结果计算与数字修约2013-3-273一、种猪性能测定的概念与分类1、概念所谓种猪生产性能测定，是指在相对一致的环境条件和营养水平下获取目标性状数据的全过程。众所周知，表型值是环境与遗传互作的结果，是透过表相评估可遗传能力的客观依据。因此，测定是育种的基础。换言之，没有测定，就谈不上真正意义上的育种。只有严格按照测定、评估、选种的流程开展育种工作，才有可能取得良好的遗传改良效果。2013-3-274一、种猪性能测定的概念与分类2、分类2.1根据场所的不同，可分为中心测定和场内测定。2.2根据对象的不同，可分为个体性能测定、同胞性能测定和后裔测定等。2.3根据测定性状的不同，可分为生长性能测定、繁殖性能测定、胴体性状测定、肌肉品质测定和精液品质测定等。2013-3-275二、种猪性能测定的基本条件包括硬件、软件、测定人员三部分，其中：硬件条件包括测定场所、设施设备和辅助设施等。软件条件包括实施细则、规章制度和组织协调等方面，是规范测定方法与流程、评价测定数据与结果的客观依据，是保障测定工作顺利实施、考察测定人员工作绩效的必备条件。测定人员包括测定技术员、猪群饲养人员、兽医、后勤人员如饲料耗材的采购人员、水电设施维护人员、安全保卫人员和管理人员等。2013-3-276二、种猪性能测定的基本条件1.硬件条件1.1测定场所：指饲养并完成目标性状度量的地方。表型值是环境与遗传互作的结果，是透过表相评估可遗传能力的客观依据。中心测定：又称集中测定、测定站测定。一般应包括隔离区、测定区、检测区和辅助区等。场内测定：又称农场测定、现场测定。通常情况下应有相对独立的测定区和功能辅助区等。2013-3-277二、种猪性能测定的基本条件1.2中心测定与场内测定的差异类别中心测定场内测定场所设施设备独立、稳定和完备相对独立、可变和简单测定性质委托和监督为主自愿、服务于本场育种测定数据具资质和社会公正性不需资质、欠公正性测定对象个体性能测定繁殖性能、个体性能均可测定环节有运输、检疫和隔离一般不需要2013-3-278二、种猪性能测定的基本条件1.2测定舍——中心测定应具备相对一致的环境和饲养管理条件，即测定舍应相对独立，通风换气和温湿度调控等设施设备相对完备，个体笼秤、B超、自动饲喂等测定设备相对齐全，消毒池、饲料储藏间、耗材器具间、兽医室以及诊疗设备等辅助设施设备相对配套。2013-3-279中心测定舍内设施设备2013-3-2710二、种猪性能测定的基本条件——场内测定因南北东西自然气候、猪舍建筑和饲养管理等方面存在习惯上的差异，故测定条件不能一概而论。但保障相对一致和稳定的环境和饲养管理条件是必备的。2013-3-2711场内测定舍内的条件2013-3-2712二、种猪性能测定的基本条件1.4设施设备测定设备与测定性状密切相关不用设备就能测定的性能有：初产日龄、胎次、出生日期、总产仔数、产活仔数、产仔间隔等。简单设备就能测定的性能有：日增重、断奶重、21日龄窝重、初生重和初生窝重等。专用设备才能测定的性能有：活体背膘、胴体品质、肌肉品质等。2013-3-2713中心测定设备：活体性能2013-3-2714二、种猪性能测定的基本条件1.5辅助设施设备包括原料仓库及其加工机组、兽医室及其诊疗设备、隔离舍、门卫、更衣间、消毒池及其防疫消毒等，以及猪群转运、日粮运输、栏舍清洁器具等。中心测定应配套得相对齐备。场内测定则应在满足测定的前提下，有选择地配套到位。2013-3-2715二、种猪性能测定的基本条件2.软件条件2.1实施细则是有效开展测定的基础与前提，是相关标准与技术规程的综合体现。实施细则的内容包括：测定项目、方法与流程的细化，人员分工，原料品质与营养，饲养管理，免疫、驱虫与疾病防治，设备使用等。2013-3-2716二、种猪性能测定的基本条件2.2组织协调是确保测定工作顺利进行的基础，是多部门联动处理突发事件，应对异常情况的重要举措。2.3规章制度是激励创新发展的原动力，决策层质量意识与管理理念的综合体现。内容主要包括：岗位职责、绩效考评、防疫消毒、疾病防治、数据管理、结果计算、评估与应用等。2013-3-2717二、种猪性能测定的基本条件3、测定人员测定人员不仅是硬件的使用者和维护者，更是软件的具体执行者或被执行者；换言之，是整个测定工作的核心。如果有效管理好测定人员是一门艺术，下面简要介绍一点加拿大为了保障测定数据的准确性和可靠性，是如何进行测定员管理的。2013-3-2718二、种猪性能测定的基本条件4、综上所述测定设备是获取数据、计算结果的基础，设备的相对一致是保障数据可比性的前提；测定方法直接影响着数据的质量，统一方法是提升数据可比性的基础；测定人员是保障测定数据准确、可靠的核心。2013-3-2719三、种猪性能测定相关标准简介1、标准的定义与性质定义：为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用和重复使用的一种规范性文件。意义：是规范行业行为，评价产品质量，促进科技成果转化应用的依据。对培植名优产品，提升产业具有深远意义。分级：我国《标准化法》将标准分为：国家标准、行业标准、地方标准和企业标准4类。性质：分为强制性和推荐性。凡涉及保障人体健康，人身财产安全的、法律和行政法规均为强制性，其他则是推荐性。2013-3-2720三、种猪性能测定相关标准简介2、标准封面信息（以GB23238-2009、NY/T822-2004为例）左上角：2种分类号，①国际标准分类号，如ICS65.020.30表示动物饲养与繁殖类标准；②中国标准分类号，如B43表示农业畜牧类标准右上角：标准代号，GB国家标准，NY农业行业标准等级：用中文表述该标准是国家标准还是行业标准编号：由标准代号、发布顺序号和发布年代号构成。如GB23238-2009表示该标准是2009年发布的顺序号23238的强制性国家标准；NY/T822-2004表示该标准是2004年发布的顺序号822的推荐性农业行业标准标准名称：封面中部的中英文发布实施时间：封面下方左侧为发布时间，右侧为实施时间发布部门：国标由国标委和质检总局发布，农业行标由农业部发布2013-3-27212013-3-2722三、种猪性能测定相关标准简介3、标准正文要素标准正文是标准的核心，产品标准以规范该产品应达到的质量安全要素为主，方法标准以规范产品质量安全要素中某一要素的检测方法为主品种标准一般都对外貌特性、生产性能、种用价值和出场要求等进行了明确规定，因此，品种标准就成为评价该品种质量的唯一依据方法标准一般都对仪器设备、操作步骤、结果表述等进行了明确规定，因此，方法标准就成为获取检测数据的唯一依据值得指出的是：方法标准必须与产品标准配套细化，才能有效实施，特别是在设备选型、人员要求和环境条件等方面应具体化2013-3-27232013-3-2724三、种猪性能测定相关标准简介标准是依据，是必须严格遵守的规范和准则。标准无论是推荐性还是强制性，一旦采用均为强制性。标准应尽可能的细化，形成实施细则才能有效执行。种猪测定不仅要满足国标和行标的要求，还要满足全国生猪遗传改良计划(2009-2020)规定必测性状的要求。数据记录的计量单位应符合我国法定计量单位的要求。测定设备的校准、结果计算与校正应符合标准的规定。2013-3-2725四、种猪性能测定的设备与方法1.称量设备称量设备是需要执行强制性年检的衡器；只有检定合格的方可使用。主要用于个体重的称量，进而计算出相关的测定性状，如日增重、达100kg体重日龄、饲料转化率等。就种猪生产性能测定而言，称量设备的基本结构包括：支撑部分、称量笼、传感器（砝码）和表盘（控制部分）等。2013-3-27261.1基本原理称量设备按照其结构和工作原理，可分为机械秤、纯电子称和机械电子称等，其中：机械秤大多是根据杠杆原理设计制造的；纯电子秤大多采用应力原理，将应力电信号转换为数字信号而显示称量结果；机械电子秤则是两者的有机结合，通过自校功能实现对物体重量的称量。2013-3-27271.2个体笼秤个体笼秤是一种四周有栏栅、底部有轮子、两端有可折叠把手的衡器，是种猪生产性能测定的必备设备。2013-3-27281.3基本操作流程以个体电子笼秤为例说明如下：开机前的检查→开机，经设备自校后进行称量准确性核查→开门→赶入待称量个体→关门→选择最佳的称量模式→待称量结果稳定时记录显示值→核对无误后开门，赶出已称量的个体→清理残留的异物后赶入下一待称量个体→重复关门至开门的操作，直至称量完毕→核查零点→关机后清洁设备→妥善保存设备。2013-3-27292.超声设备超声设备是一类在医疗、路桥工程、畜牧业中广泛使用的无损伤声学探测设备，是种猪生产性能测定的必备设备。按照“全国生猪遗传改良计划(2009-2020)”的规定，活体背膘厚是必测性状，应采用B超进行测量。B超不仅用于活体背膘的测量，还可以用于测定活体眼肌面积和眼肌高度，如果配套有肌内脂肪估测专用软件，则可进行肌内脂肪含量的估测。2013-3-27302.1基本构成B超是用二维回波显示某一组织断面影像的设备，又称二维超声、实时超声。包括基本部件和可选部件两部分，基本部件包括主机、探头及其连接线等，可选择部件包括超声耦合剂、专用测量软件、电脑和专用手推车等。2013-3-2731B超的基本构成←主机←配套电脑←操作台↙探头↙鼠标2013-3-27322.2基本原理应用超声波所具有的物理学特性，将特定频率(如3.5MHz)的超声波发射到机体内，由于超声波在穿过组织与组织界面时会发生散射、折射和反射(与光束照射在镜面上相似)，收集组织与组织界面所产生的回波信号，经内置部件处理后显示出测定结果，如波形、曲线、数字或图像等。由于机体各种组织界面形态及其对超声波的吸收程度存在差异，因而，就能测量出脂肪和肌肉组织。2013-3-27332.3测定部位按照NY/T822-2004种猪生产性能测定规程的规定，B超的测定部位是倒数第3-4肋间距背中线5cm处。2013-3-2734活体测膘的部位2013-3-27352.4基本操作流程连接设备的各组成部件→接通设备电源→开机设置所需参数或核查参数设置→插入密码狗开启电脑进行软件设置→保定待测个体→固定探头与保护架→涂超声胶→放置探头确认测定部位→冻结最佳的测定图像→选择合适的测量工具→测量并记录结果，将图像保存到电脑专用文件夹，待测定完毕调出图像进行测量→重复保定至测量操作直至测定完毕→关机→清洁设备的各部件→整理设备→保存设备。2013-3-27362.5背膘厚测定的基本要求设备：测量范围大于100mm，测量精度小于或等于1mm，探头长度大于或等于120mm。保定：站立保定，迫使其背腰保持相对平直。耦合剂：专用耦合剂或用液体石蜡油、植物油代替。测定体重：一般应控制在85kg~115kg以内。测定时间：与结束体重称量同步进行。2013-3-2737测膘部位：美国2013-3-2738培训班活体测膘实操培训2013-3-2739探头平行于背中线获得的B超图像背膘眼肌高2013-3-2740探头垂直于背中线获得的B超图像2013-3-2741胴体眼肌面积的测量示意图第12胸椎脊柱肌眼肌....眼肌宽度眼肌高度眼肌高度2013-3-27423.饲料转化率自动饲喂测定系统是通过记录群饲条件下个体采食情况计算每一测定个体饲料转化率的设备；是近年逐步发展和普及的一种专用设备。这类设备一般可通过内置称量部件、软件和识别系统来跟踪并记录个体的日采食情况。因此，这类设备也是一种称量设备。2013-3-274