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养猪生产学实习总结汇报By：第四小组目录一、规模化猪场规划与设计二、仔猪管理三、屠宰测定四、猪的品种、外貌鉴定五、公猪采精、母猪发情鉴定、人工授精六、猪的行为学观察七、体尺测量一、规模化猪场规划与设计Date：5月14日上午Teacher：1、场址选择理论要求：（1）地形地势：地形一般要求开阔整齐，地势应较高、干燥、背风向阳、平坦或有一定坡度（不大于25度）（2）水源水质：要求水量充足，水质良好（3）面积及土壤特性：要有足够的面积并留有开发的空间，要求土质坚实，渗水性强，未被病原体污染，避免在旧猪场场址或其他畜牧场上重建或改建。（4）社会条件：首选交通便利的地方，远离村镇居民点，距离主干道500m以上。理想中的猪场然而理想是丰满的，现实是骨感的……实习猪场在选址上的合理及不合理之处：合理之处：交通便利；猪场四周有池塘及河流与周围环境隔开；地势较平坦；绿化较好。不合理之处：处在牛场下风向，且距牛场只有一个小池塘相隔，不利于防疫；猪场面积较小，没有预留发展空间；交通便利地势平坦开阔，周围有天然隔离带场地分区：一般分为四个区即生产区、生产管理区、生活区、隔离区。道路的规划：场内道路应净、污分道，互不交叉，出入口分开。场内绿化：可以美化环境，而且更重要的是可以防暑防寒、吸附灰尘、防疫隔离。2、猪场布局合理之处：各类猪舍比较齐全，具备配种妊娠舍、分娩舍、保育舍、育肥舍等；具备消毒室、消毒池；猪场净道和污道分开，有专门的猪粪池和化粪池。不合理之处：最北面的育肥舍是在原厂的基础上后加的，极不合理，改变了生产流程和猪舍排布的单向性，且处在冬季风上风向，不利于防疫。由于猪场面积较小，各猪舍之间距离较近，不利于防疫。没有设置专门的隔离舍或隔离区。育肥舍配种妊娠舍分娩舍保育舍育肥舍北场内绿化绿化还是相当不错滴！！配种妊娠分娩保育育肥3、生产工艺流程以场为单位全进全出的饲养工艺流程：4、如果我是厂长。。。（1）投资粪肥发酵池，充分利用周围的池塘和防疫沟，发展生态养殖，提高综合效益。（2）利用好屋舍间及周围空余土地，注意绿化通风，种植红薯等藤蔓副作物，夏天可以给妊娠母猪添加青绿饲料。（3）新建隔离区，隔离病死猪，防止疫病传播。（4）利用好消毒间，对外来猪场走访人员，严格消毒。二、仔猪的接产与管理Date：5月14日下午Teacher母猪临产症状：1、乳房变化：母猪产前15天左右，乳房就开始从后往前逐渐膨大下垂，到临产前，富有光泽，其基部在腹部隆起两条带状，乳头向外侧呈八字分开。一般情况下，当母猪前面的乳头能挤出少量的浓稠乳汁后24小时左右可能分娩，中间乳头出现浓乳汁后12小时左右可能分娩，后边乳头出现浓乳汁后3—6小时分娩。若用手轻轻挤压母猪的任意一下乳头，都能挤出很浓的黄白乳汁时，可能马上就要分娩了。2、外阴变化母猪分娩前1周，外阴逐渐红肿松弛、阴唇皮肤上皱襞展平。产前3天，尾根下陷，骨盆张开，用手握住尾根上下掀动，可明显地感到活动范围增大，再者，由于韧带的松弛，臀部肌肉出现明显塌陷现象。3、行为变化母猪临产前变现不安，有趴地做窝动作，一般出现这种现象后6-12小时将要产仔。若母猪进一步表现为呼吸加快，时起时卧，常呈犬坐姿势，频频排尿，继而侧身躺卧，开始出现阵痛，四肢伸展，用力努责，从阴道内流出羊水等现象，这是很快就要产仔的症状。此时应严密观察，做好接产准备。接产仔猪（假死仔猪）：假死仔猪：仔猪出生后不呼吸但心脏仍然在跳动的仔猪称为假死仔猪。发现仔猪假死后，先掏尽其口腔内的粘液，擦净鼻部和身上粘液，然后采取急救方法进行急救：用左手倒提仔猪两条后腿，促使粘液从气管中流出，用右手拍打其背部，直至发出叫声为止。仔猪的剪犬齿、断尾1、剪犬齿：仔猪出生就有位于上下颌左右两枚共8颗犬齿。犬齿对仔猪本身没有影响，但由于犬齿十分尖锐，吃乳时或发生争斗时易咬伤母猪乳头或同伴和面颊。解决办法是消毒过的剪齿钳子剪去4颗犬齿。牙齿应尽可能接近牙床表面剪断，并不伤及牙床。一旦伤害牙床，不仅妨碍小猪吮乳，而且受伤的牙床将成为潜在的感染点。2、断尾：为预防断奶仔猪、生长猪或育肥猪阶段咬尾现象的发生，仔猪出生后2-3日龄将尾断掉。方法是用消毒过的断尾钳子，在距仔猪尾根1.5-2.0厘米处剪断，并用碘酒消毒断处。存在的问题：1、仔猪为争奶头打架无人看管；2、工作人员给仔猪断尾时，未做好消毒止血步骤，有些仔猪断尾后流血不止；3、哺乳母猪乳头周围有好多红点，疑似乳房炎，也没有人照看管理；4、哺乳母猪生产时没有管理人员在身边，导致仔猪死亡；5、分娩舍内仔猪保温箱设置在母猪头部，影响母猪通风。仔猪为争奶头打架哺乳母猪乳房炎仔猪产出，身边无管理人员。三、屠宰测定及肉质测定Date：5月15日肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏，去头、蹄和尾，分成左右对称胴体，左右两胴体重量之和测定仪器：皮尺测定过程：胴体直长：皮尺测定耻骨联合前缘至第一颈椎凹陷处的长度胴体斜长：皮尺测定耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨结合处内缘的长度。测定结果：胴体直长（86cm)胴体斜长（84cm）测定仪器：游标卡尺测定过程：采用三点测标法测定结果：膘厚（1.988cm）瘦肉率=瘦肉重量/（骨骼重+瘦肉重+脂肪重+皮肤重）×100%骨骼重：1.70kg瘦肉重：9.28kg脂肪重：1.62kg皮肤重：0.54kg=70.62%测定仪器：求积仪测定方法：测最后胸椎处背最长肌的横断面积，先用硫酸纸描下横断面图形，用求积仪测量其面积测定结果：34.75cm2测定仪器：色差仪测定方法：五点测肉色测定结果：L=49.3a=6.1b=7.4c=9.8h=51.3计算结果：PSS的异质肉呈灰白（PSE肉）或暗褐（DFD肉）色测定仪器：pH仪测定方法：屠宰后一定时间用pH仪测定背最长肌的pH值测定结果：pH=5.6•反映猪屠宰后肌糖原酵解速率•判定生理正常肉质或异常肉质的依据测定仪器：土壤膨胀压缩仪测定方法：取样并称重m1，用多层滤纸包好，在压缩仪上加压35kg，持续5min，取出称重m2。测定结果：失水率=（m1－m2）/m1=38.24%影响肌肉的风味、多汁性、嫩度、颜色、加工与储藏性能含量和分布状况与肌肉的多汁性、嫩度和滋味密切相关取最末胸椎与第一腰椎结合处背最长肌横断面，对照大理石纹评分标准进行主观评定四、猪的品种、外貌鉴定与仔猪编号Date：5月16日上午Teacher1、猪种的外型鉴定指标品种长白梅山大白毛色白色黑色（四脚白）白色耳朵耳根直立耳尖向下完全下来直立头型修长清秀面部有皱褶面部凹陷体型修长短圆宽而短梅山猪（公猪）长白猪（公猪）2、经典案例（葡萄花猪——三元杂交）育种过程：长白（♂）×大白（♀）长大猪（♀）X杜洛克（♂）葡萄花斑猪（三元杂交）3、地方猪种与引进猪种的对比地方猪种：梅山猪引进猪种：大白梅山猪（母猪）大白猪（母猪）仔猪的编号方法：耳缺法原则：左大右小、根1尖3、公单母双注意事项：1、打耳号时要避开血管，剪断软骨（仔猪愈合能力强）2、要分清3和1的位置初生小猪中公猪耳号的注意事项：只留一头公猪作种用3选1标准：1、外型优良，身体健康（无阴囊疝、脐疝、单睾、隐睾等）2、初生重最大、断奶重最大的留种用3、体重相当，乳头数多的留种用4、体重相当，睾丸大的、肢蹄好的留种用母猪卡内容：母猪编号、配种日期、预产期、分娩日期产仔数、产活仔数、产公猪数、产母猪数保育猪的饲养管理1、注意保暖，温度控制在25℃；2、在哺乳阶段做好疫苗注射工作；3、尽早给与教槽料；4、转栏至同一地方或者两栏并作一栏，防止争斗打架。4、存在的问题（1）蜂窝织炎：打耳缺、打针、撕咬等消炎不当造成（2）饲料保存投喂不规范：饲料撒在地上或者料槽残余饲料霉变（3）圆环病毒感染：保温措施不完善，保育猪体温调节不完善，易感染圆环病毒，导致免疫器官被破坏，关节肿大（4）限位栏大小不当：导致妊娠母猪运动量小，肢体伸到旁边栏内，易难产和产后瘫痪，应该根据不同胎次母猪设计栏位的大小五、公猪的采精、母猪发情鉴定、猪的配种Date：5月17日上午Teacher1、公猪的采精公猪的驯化采精员应与公猪尽早培养感情，训练公猪适应采精过程，比如观看其他公猪采精等采精时间地方猪种：4月龄左右性成熟，6-7月龄可配种外国猪种：6-7月龄性成熟，8月龄左右可初次采精采精频率实际生产中一般每周2-3次采精室设施安全柱、防滑纹、假台畜、洗涤槽等，采精室与精液处置室之间空气不能对流。采精工具500mL集精杯、纱布、手套注意事项采精前刷洗公猪体躯，清洗腹部与包皮、采精时注意压力、收集第二阶段射出的精液、采精员应该带双层手套、采精室保持无菌环境、光线不要太亮等2、母猪的发情鉴定“一看”1、外阴变化：阴户肿胀与消退、颜色由红色变为粉红色、产生皱褶2、行为变化：发情初期表现不安、走动、略有爬跨行为，中后期表现发呆、站立、隔栏静望、竖耳静听3、采食情况：食量不减，采食时间延长，不狼吞虎咽与争食“二听”即听母猪的叫声，母猪发情初期长发出哼呜声，声音短而低，呈间断性“三算”算母猪发情周期、发情持续期、断奶隔离期，通过计算“三期”可为预知发情期及适时输精提供参考“四压背”如果压背时母猪呈呆立静止状态，表明发情母猪接手爬跨，此时就要进行输精配种“五综合”即根据“一看、二听、三算、四按背”的情况进行综合分析，找出母猪的发情规律，确定最佳配种时间公猪试情在养猪生产时间中，主要以公猪的试情为主，以提高母猪的发情诊断成功率，试情时间一般要小于17分钟压背反射人工授精3、猪的配种授精时间的掌握一般在出现压背反射后8-12小时即可配种，隔12小时复配一次授精过程用输精管将稀释精液注入发情盛期母猪的生殖道，输精管先斜向上插入再转平，避免进入尿道，利用子宫负压将精液吸入子宫内，输精过程中可以按摩母猪乳房、外阴等敏感部位，输精时间一般把握在5-10分钟左右注意事项所有输精器械、母猪的外阴部以及输精员的手都应严格消毒，输精后及时查情六、猪的行为观察Date：5月17日下午Teacher：项目1、育肥猪观察2、保育猪观察3、后备母猪观察4、分娩母猪观察7、种公猪观察5、妊娠母猪观察6、发情母猪观察观察项目按时间进行记录：对分娩母猪进行总结在两个小时中：喂奶次数坐起次数趴下的次数睡觉次数喝水次数排便次数采食次数咬栏杆次数三次七次八次五次七次一次一次两次经过观察，母猪基本每隔一小时喂一次奶对发情母猪进行总结在两个小时中：活动次数坐起次数趴下的次数睡觉次数喝水次数排便次数采食行为追逐嬉戏杆次数六次七次八次六次四次一次三次五次经过观察，发情母猪比较躁动不安七、猪的体尺测量与活体测膘Date：5月18日上午Teacher：1、体尺测量测量指标体长：两耳缘连线中点到尾根的距离体高：耆胛部到地面的垂直距离背腰长：耆胛部到尾根的距离胸围：肩胛后缘的垂直周径腹围：腹部最粗壮处的垂直周径腿围：左后膝绕过尾根到右后膝的长度管围：左前肢管部最细处的周径测量过程：分为两个小组，每个小组分别测二、四、六月龄猪各一头，每个指标测3次测量结果——二月龄二月龄体长体高背腰长胸围腹围腿围管围162464967716215264444968726015364445069726016平均值63454968726115161415459685413262405560695512358405458685614平均值60405459685513表1二月龄猪测量结果测量结果——四月龄四月龄体长体高背腰长胸围腹围腿围管围191588196106841829460849810785183965985991038717平均值94598398105851819358791001137617290598010111483173925878991108218平均值9258791001128017表2四月龄猪测量结果测量结果——六月龄六月龄体长体高背腰长胸围腹围腿围管围111865851151291072021146987119127113213115678911712810922平均值11667871171281102111087080