前途灿烂的淀粉工业—淀粉工业的生产与发展展望

前途灿烂的淀粉工业—淀粉工业的生产与发展展望中国淀协顾问：赵继湘教授Ⅰ、前言—淀粉工业是黄金产业生产淀粉的主要原料外观是黄金灿灿生产的产品满足人民需要造福人类产品附加值高为社会创造财富为企业带来利润用淀粉生产淀粉糖甜味剂;生产味精等鲜味剂;生产柠檬酸;乳酸等调酸剂,方便面口感好,复水性好,归功于用了变性淀粉.医药方面:赋形剂、缓释剂、输液葡萄糖、VC、VB、VE等维生素，降脑压眼压的甘露醇、氧化淀粉用于尿毒病，用于胃肠溃疡的谷氨酰胺，二次大战直到现在的青霉素，当前抗禽流感的“达菲”饲料添加剂赖氨酸淀粉高分子吸水剂替代石油化学产品的生物化工产品淀粉乙二醇、聚乳酸、PBS塑料（聚丁烯琥珀酸酯）、玉米塑料玉衣服的产业化即将梦想成真。燃料乙醇，缓解石油进口，减少汽车尾汽。一个淀粉厂也是一个饲料厂，每生产10万吨淀粉副产49300吨饲料。向农民购买36亿美元玉米企业增值63亿美元淀粉工业工资总额33亿美元/年，为6.5万多人提供工作岗位。出口创汇13亿美元最近开发能源乙醇，2005年产量接近40亿加仑（1222.4万吨），又解决了14.33万人的就业。玉米加工行业每年为地方经济贡献88亿美元的财产税加工过程购买生产所需物资每年采购金额230亿美元以上。国内外都重视淀粉工业的发展。1996年世界淀粉产量3600万吨，2003年4900万吨，年均递增4.5%，美国占2400万吨占第一位。中国2000-2005年的年均递增速度为16.9%，2005年产量1100万吨，为世界第二位。各国淀粉工业都呈现灿烂的发展前景淀粉工业在经济的贡献，以美国淀粉工业为例：1、中国淀粉工业是持续快速发展的势态Ⅱ、近年我国淀粉工业生产形势中国淀粉的品种86%7%3%3%1%玉米淀粉木薯淀粉小麦淀粉马铃薯淀粉红薯淀粉玉米的大幅增长和人民生活水平的提高促进了淀粉工业的持续快速发展。年份玉米产量（万吨）淀粉产量（万吨）1978559.528199813295358200010600502200212100629200311580731200413170933玉米淀粉产量生产厂家平均规模(万吨)(户)(万吨)1995年215.72061.042004年862.27910.9年份2004年年产玉米淀粉5万吨/年企业29家，其中：年产玉米淀粉10万吨/年企业10家，30万吨企业5家，40万吨3家、70万吨、90万吨、100万吨各1家2、淀粉生产规模向大型化发展，企业向原料主产地汇集淀粉生产向主产区集中三省占玉米淀粉总量的86%2004年玉米主产省淀粉产量223.6万吨149.4万吨376.6万吨山东省河北省吉林省3、淀粉深加工产品开发加快拉动了淀粉工业的发展050100150200250300350味精柠檬酸酶制剂淀粉糖变性淀粉山梨醇赖氨酸1994年2004年年均递增%产品名称1994年2004年年均递增%味精39.711411.1柠檬酸19.85410.5酶制剂1536.59.3淀粉糖35298.823.9变性淀粉105318.1山梨醇3.537.826.8赖氨酸0.3619.5494、淀粉及其深加工产品进出口贸易加大统计13种淀粉及其深加工产品(谷氨酸、味精、酶制剂、柠檬酸、各种淀粉糖）年份出口量（吨）金额（万美元）2000年300205.827975.082001年331461.928561.22002年372779.729723.42003年49771336992.42004年644155.550562注：未计2004年VC出口6.78万吨，创汇3.14亿美元5、国内淀粉工业发展形势独好的分析我国淀粉工业处于商品增长期，发展潜力大。淀粉人均占有7.2公斤，是美国的8%，日本的31%，低于泰国人均消费水平，因此有较大的发展空间。我国淀粉工业总的发展形势好于国际法形势十六大把解决三农问题摆在了国民经济和社会发展的重要位置，为加快农产品的转化和增值增加农民收入出台了各种促进农产品加工的政策。免交农业税良种推广和购买大型农机具补贴对种粮农民实行直补调控农业生产资料价格国家实施优质粮食产业工程农业部开发农产品加工推动方案（开展七项推动农产品加工发展的活动）玉米等粮食全额免征铁路建设费对加工企业减轻3%的增值税负对加工企业增值税由生产型增值税向消费型转变，对新增用于生产固定资产的增值税予以抵扣，减轻企业负担国家扩大内需加大投资：2003年食品工业固定资产投资额632.12亿元，2004年提高到1213亿元，增长了1倍。提高消费水平：收入原预测2005年农村人均纯收入2900元（比2000年提高25%），现2004年已达2936元，城镇居民可支配收入7600元（比2000年提高23.6%），现2004年已达9124元。消费品零售总额年递增10%以上，如2004年社会消费品零售总额5.4万亿元比2003年增长13.3%。食品消费2005年预计1.99亿元，其中工业食品消费1.29亿元比2000年提高69%。国外企业看好中国市场纷纷加大投资力度国外知名公司，美国嘉吉公司、美国国民淀粉及化学公司、荷兰帝斯曼集团、法国罗盖特公司、日本味之素公司、武藏生化公司、丹麦诺维信公司、丹尼克斯公司、英国糖业海外有限公司、泰国正大公司都到中国来合资或独资建厂。Ⅲ、“十一五”淀粉工业发展展望发展遵循的原则，根据中央通过的“十一五”规划建议精神进一步扩大生产的原则，2010年国内生产总值比2000年翻一番资源利用率要显著提高的原则，降低单耗能耗比“十五”降低20%提高自主创新能力的原则，广泛采用高新技术，形成自主知识产权和知名品牌开放型经济达到新水平原则，加大产品出口量，争取出国办厂大力发展循环经济的原则，建设资源节约型、环境友好型企业淀粉发展展望淀粉工业考虑年平均10-12%的速度则2010年淀粉产量是1770-1938万吨，平均1850万吨，达到人均14公斤，还是个发展中国家的水平，是一个合适的速度理由是：我国淀粉消费“八五”是2公斤，“九五”是3.8公斤，“十五”是8.4公斤，“十一五”预测是13.6公斤，是个稳步直线上升可以实现的速度。“十一五”规划建议要求产值比2000年翻一番，如今增加2.6倍，超额完成目标。国家粮食部门初步意见2010年玉米加工量达到总产量的20%，测算为2700万吨，淀粉1850万吨，玉米淀粉占86%，需要消费玉米2490万吨，在国家调控范围内，当然到时会有一个宏观平衡问题。淀粉糖发展展望淀粉糖具有虽是终端产品又是发酵工业原料的双重功能，因此“十一五”仍是快速增长趋势，发展速度15-20%（“十五”期间为22%）产量700-900万吨，平均按800万吨计人均平均5.8公斤（人口按13.6亿计）也是一个发展中国家的水平，理由：我国人均消费5.8公斤的水平只是美国人均消费的10.8%，日本的40%，韩国的34%。甜味剂市场需求加大，蔗糖供不应求有利于淀粉糖的发展。20世纪末，我国蔗糖消费860万吨，2003年增加到1050万吨，2004年又到1100万吨，2005年1180万吨，产需缺口100-200万吨，淀粉糖可以补充蔗糖甜味剂的不足。合成甜味剂的限产限销政策将增大淀粉糖消费空间。我国糖精年产2.3万吨，外销1.92万吨，内销0.3万吨。淀粉糖开拓新市场增加淀粉糖的产销量，如啤酒专用糖浆的开发、淀粉多元醇的开发，都将进一步提高淀粉糖的产量。“十一五”发展的措施意见保证玉米供应。一是企业定向种植、定向收购，产供销一条龙经营。一是沿海企业在“十一五”后期可考虑进口配额玉米薯类淀粉应有较快发展速度我国有薯类资源优势和发展的条件产业结构调整将继续进行发展以主产区的布局企业做大做强中小企业靠技术创新产品创新求发展产品结构以循环经济原则多层次深加工全方位综合利用精深加工全方位综合利用产品拓宽应用领域“十一五”淀粉及其深加工产品处于商品增长期，发展是肯定的，竞争是激烈的。“十一五”的发展主要在技术创新、产品创新、应用创新、管理创新的基础上对国家粮食安全、农民增收、企业增利、财政增税等方面做出应有的贡献。祝大会圆满成功！