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第二节乳化类护肤品的生产一、乳化机理乳化体的定义：由两种完全不相溶的液体所组成的两相体系，一种液体以非常小的离子形式分散在另一相中，组成为“均匀”体系。（一）界面张力和亲水亲油值（HLB值）界面张力的定义:突破两个不相溶混的液体界面的力，当油水二相的界面张力降低时，乳化体迅速的形成。（二）乳化体的稳定性1、乳化体的类型通常的乳化体有:O／W、W／O型，另外还有W／O／W、O／W／O型多重乳化体系。2、乳化体的稳定性影响乳化体稳定性的因素:降低界面张力、界面上保护膜的形成、界面电荷、分散相的浓度和粘度、液滴粒子的大小和均匀度。（三）乳化体的不稳定性1、分层2、变型变型的起因：相体积的变化、温度的影响、乳化剂的影响、电解质的影响。3、破乳油相组分(加热溶解)水香组分(加热)水溶性聚合物溶液(先低温熔胀后加热)搅拌预乳化(70-75。C）均质乳化（70。C）搅拌、脱气、冷却加香精、活性物、药物和不耐高温的防腐剂搅拌冷却至35-40。C放置陈化24小时以上灌装产品二、乳化体的制备第三节乳化类化妆品常用原料一、油脂和蜡1、硬脂酸和单硬脂酸甘油酯硬脂酸又称为十八酸单硬脂酸甘油酯（简称单甘酯）是一辅助乳化剂，也具有润肤作用2、棕榈酸、肉豆蔻酸及其异丙酯棕榈酸又称为十六酸肉豆蔻酸又称为十四酸肉豆蔻酸异丙酯（IPM）、棕榈酸异丙酯（IPP）是人工合成的轻质易流动的油状物质，对皮肤的渗透性较其他滋润物为好。3、十六醇和十八醇可用作助乳化剂，也具有润肤作用和增稠作用，能形成吸附膜，促进皮肤水合作用，赋予皮肤柔软和平滑的感觉，可避免膏霜在长时间放置和贮存过程中出现变稀、变粗的现象。4、矿油和凡士林非极性、沸点在300C以上的高碳烃，以直链饱和烃为主要成分，对氧和热的稳定性高，不易腐败和酸败。5、硅油非极性物质，具有良好的润滑性，高的抗紫外线辐射性能，良好的抗静电性和透气性，能改善皮肤的光滑性和弹性，改进膏霜和乳液的分散性和铺展性。6、羊毛脂及其衍生物羊毛脂的组成；96％为蜡酯，即甾醇、三萜醇、脂肪醇、饱和及不饱和脂肪酸酯的混合物及少量烷烃羊毛脂的缺点：有气味；二是粘腻；三是对个别人有过敏。7、卵磷脂卵磷脂是一种具有亲水和亲油特性的化学品，在乳化体系中能降低表面能力，它的滋润性能由于30％～45%油的存在而加强，油和它的表面活性相结合，增强了渗透和润肤的效果。8、蜂蜡和鲸蜡都属于动物蜡，具有润肤和赋形作用，对皮肤具有强封闭作用。润滑和阻水效能和用量相关。鲸蜡的用量应少，以避免留下蜡的感觉，减少乳液类乳化体的触变性。蜂蜡能促进乳液的胶凝作用，但在膏霜中甚易乳化，使膏霜中的油性物质塑化从而减少使用时的阻曳。9、石蜡、微晶蜡和地蜡石蜡的物理性质：正构烷烃，还含有异构烷烃，无色或白色，无味、无臭的半透明蜡状固体。微晶蜡的物理性质：带长链的环烷烃和异构烷烃，无味、无臭、无定形固体蜡。地蜡的组成：相对分子量高的固态饱和和不饱和的碳氢化合物。10、角鲨烷角鲨烷的物理性质：无色、无味、无臭、惰性的油状液体，在空气中稳定。二、保湿成分多元醇（如甘油、丙二醇、1,3-丁二醇、山梨醇和聚乙二醇等）、吡咯烷酮羧酸钠、神经酰胺、乳酸和乳酸钠、胶原蛋白、氨基酸、透明质酸、多糖类保湿剂等膏霜和乳液常用的保湿剂。保湿剂用量过多，使用后有粘湿的感觉，在高浓度时和皮肤相接触可使皮肤脱水。因此也有人认为过量的保湿剂会从皮肤角质层吸收水分而散发于相对湿度较低的大气中，特别是在冬季。所以采用保湿剂作为滋润物要有适宜用量，高浓度的甘油对皲裂的皮肤有刺激性。三、乳化剂乳化剂（Emulsifyingagent）是制备乳化体最重要的化合物，其作用就是使本来不相溶的油和水能稳定和均匀的混合在一起。四、膏霜增稠剂粘稠度是膏霜和乳液类化妆品的一个参数。增稠剂的分类：（1）有机增稠剂主要有淀粉、阿拉伯树胶、黄耆胶、明胶、汉生胶、黄原胶、羟乙基纤维素（HEC）、羧甲基纤维素（CMC）、海藻酸钠、聚乙烯吡咯烷酮（PVP）、聚丙烯酸钠、卡波树脂等。（2）无机增稠剂主要有膨润土、胶性硅酸铝镁、胶性氧化硅等。第四节乳化类化妆品配方和制备方法一、雪花膏（一）组成雪花膏主要原料是硬脂酸、碱类、多元醇、水、白油和羊毛脂、防腐剂和香精等。碱加入量的计算。二、冷霜冷霜的定义：传统冷霜（Coldcream）也叫香脂或护肤脂，涂在皮肤上有水分离出来，水分蒸发而带走热量，使皮肤有清凉的感觉，所以叫冷霜。可制成O/W、W/O型。三、润肤霜和乳液（一）润肤霜和乳液的作用恢复和维持皮肤的滋润、柔软和弹性，保持皮肤的健康和美观1、阴离子型乳化剂体系：2、非离子型乳化剂体系：四、护手霜和乳液（一）护手霜的组成尿囊素（5-尿基己内酰胺）1、在医药方面：具有促进细胞生长，加快伤口愈合，软化角质蛋白等功能，是皮肤创伤的良好愈合剂和抗溃疡药剂。可局部用药治皲裂和冻疮2、在化妆品方面：由于尿囊素是一种两性化合物，能结合多种物质形成复盐，具有避光、杀菌防腐、止痛、抗氧化作用，能使皮肤滋润和柔软，添加于护手霜等化妆品中2、尿素尿素乳膏，用于手足护肤，防皲裂。七、按摩霜八、清洁霜和乳液（一）清洁霜（二）洗面奶（三）清洁磨面膏第五节乳化类化妆品生产工艺和质量控制生产设备一、乳化体的制备技术（一）生产程序1、油相的调制2、水相的调制3、乳化和冷却4、陈化和灌装（二）搅拌条件（三）混合速度（四）温度控制（五）香精和防腐剂的加入二、乳化类化妆品的质量控制（一）膏霜的质量控制膏霜变质现象如下：失水干缩起面条膏体粗糙分层霉变及发胀变色、变味刺激皮肤膏霜中混有细小气泡。（二）乳液的质量控制乳液类化妆品的主要质量问题有：1、乳液稳定性差2、在贮存过程中，粘度逐渐增加3、颜色泛黄三、乳化类化妆品的生产工艺（一）间歇式乳化（二）半连续式乳化：（三）连续式乳化四、常用设备（一）胶体磨（二）均质器（图）（三）真空乳化搅拌机（四）灌装机第三节水剂类化妆品的生产工艺一、香水类化妆品的生产工艺1、混合2、贮存陈化3、过滤4、灌装及包装二、化妆水类化妆品的生产工艺水及水溶性成分混合调色贮存过滤灌装酒精及醇溶性成分三、水剂类化妆品的质量问题和控制1、混浊和沉淀配方不合理或所用原料不合要求生产工艺和生产设备的影响2、变色、变味酒精质量不好水质处理不好空气、热或光的作用碱性的作用3、刺激皮肤4、干缩甚至香精析出分离第四节气雾型化妆品的生产工艺和质量控制一、气雾容器1、容器的器身和气阀两个部件。器身：一般采用金属、玻璃和塑料制成。气阀系统：除阀门内的弹簧和橡皮垫外，全部可以用塑料制成。2、其容器和阀门的结构示意如图气雾灌装机气雾制品的灌装基本上可分为两种方法，即冷却灌装和压力灌装.（一）冷却灌装：冷却灌装是将主成分和喷射剂经冷却后，灌于容器内的方法。优点：操作快速、易于排除空气.（二）压力灌装缺点：是操作的速度较慢，容器内的空气不易排净等。优点：对配方和生产提供较大的伸缩性，是在调换品种时设备的清洁工作极为简单，产品中不会有冷凝水混入，灌装设备投资少。二、气雾型产品的灌装1、喷雾状态喷雾的性质（干燥的或潮湿的）受不同性质和不同比例的喷射剂、气阀的结构及其他成分（特别是酒精）的存在所制约。2、泡沫形态泡沫一般有三种主要类型：稳定的泡沫（剃须膏）、易消散的泡沫（亮发油、摩丝）、喷沫。三、气雾式化妆品的质量控制3、化学反应配方中的各组分之间要注意不起化学反应，同时要注意组分与喷射剂或包装容器之间不起化学反应。4、溶解度配方时应尽量避免溶解度不好的物质，以免在溶液中析出，阻塞气阀，影响使用性能。5、腐蚀作用6、变色7、香气8、低温考验9、环保和安全生产四、气溶胶类化妆品的制备一、定发者喱水的制备操作原理将具有定发作用的高分子物质溶解于水中，加入其他保湿物质等即可值得定发者喱水。二、定发用凝胶的制备操作原理将具有定发作用的高聚物溶于水中，加入具有凝胶作用的物质即可制成凝胶产品。第三节化妆品的质量检验一、感官检验（一）包装化妆品的包装应整洁、美观、封口严密，不能泄漏；商标、装饰图案、文字说明等应清晰、美观、色泽鲜艳、配色协调。（二）使用说明使用说明要标准、规范，应包括：组成成分、正确使用方法、安全保养、贮存条件、生产日期、保质期、生产标号标注，此外，特殊用途化妆品还必须有特殊用途化妆品卫生批准文号。（三）进口化妆品应同时使用规范的汉字标注并应标明进口化妆品卫生许可证批准文号。（四）色泽无色固状、粉状、膏状、乳状化妆品应洁白有光泽，液状应清澈透明；有色化妆品应色泽均匀一致，无杂色。（五）组织形态固状化妆品应软硬适宜；粉状化妆品应粉质细腻，无粗粉和硬块；膏状、乳状化妆品应稠度适当，质地细腻，不得有发稀、结块、剧烈干缩和分离出水等现象；液状化妆品应清澈、均匀、无颗粒等杂质。（六）气味化妆品必须具有幽雅芬芳的香气，香味可根据不同的化妆品呈不同的香型，但必须悠厚持久，没有强烈的刺激性。二、理化及微生物检验（一）耐温性、干缩度耐温性是指化妆品在经受高温、低温变化后能保持原组织状态的性能。干缩度是指化妆品经存放后，因水分蒸发所失去的重量与原重的百分比。（二）化妆品所用原料的限度化妆品所用的原料必须保证不对人体造成伤害，对不同类型的化妆品所禁止使用的原料以及限定使用的着色剂也不相同。（三）化妆品中化学有毒物质我国《中国化妆品卫生管理条例》第14条规定：化妆品产品中汞、铅、砷、甲醇的重量限定为：汞≤70ppm；铅≤40ppm（染发剂除外）；砷≤10ppm；甲醇≤0.2％。（四）化妆品中微生物的检验我国《中国化妆品卫生管理条例》规定：1、所有化妆品致病菌不得检出（金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌）。2、口唇、眼部、婴儿用品含杂菌总数≤500个/毫升；或≤500个/克。3、其他化妆品含杂菌总数≤1000个/毫升；或≤1000个/克。4、安全性试验：化妆品安全性试验，一般采用Draize法，即将兔子背部白毛剪去一部分，将涂有试样的纱布膏贴在兔子的皮肤上，24小时后取下，评定其皮肤反应的红斑和浮肿程度；再将试样纱布膏贴上，48小时、72小时各评定一次，取3次评定结果的平均值，作为最后的评定结果。化妆品发展趋势1.保湿、美白、抗衰老等特殊功效的化妆品具有广阔的市场2.眼部、唇部化妆品受女性青睐3.天然化妆品受欢迎4.男用化妆品悄然进入市场5.药用化妆品有待开发行业背景男性越来越注重自己的仪表，推动了男性化妆品市场的发展。更多符合男性皮肤和男性特色的产品不断的涌现，2003年英国男性每年化妆品的消费额达1.6亿英镑，美国男性化妆品的年销售额达23.8亿美元，约占全年化妆品的销售总额的5.3%，我国男性化妆品占销售总额1.17%面对这“尚待开发是金矿”，一些国际知名品牌纷纷推出男性专用护肤品抢占市场，欧莱雅，迪奥，阿迪达斯，妮维雅相继加入战局。国内一些品牌却走的是中低档路线。从男性皮肤的特点来，毛孔一般比女性粗大，而且油性大，容易生长青春痘和毛炎，男性应选用补充水分，清爽不油腻的专用化妆品；从生活习惯来看，户外活动较多，频繁受紫外线照射，男性吸烟，喝酒者较多，导致皮肤老化和粗糙，这就决定可男性更需要呵护。本学期公选课《化妆品化学》的考试安排如下：考试类型为开卷，考试形式为小论文（2000字左右）。统一用8K考试用纸写作，以便装订（可去各系教学办公室领取）。除了题目和正文，请在左侧留3cm的装订线，务必写清楚姓名、学号和所在的院(系)。16周上课交，或者18周之前交化学楼107。写作题目如下：写作题目如下：1、化妆品中常见有害化学物质及其对人体健康的影响。2、表面活性剂在化妆品中的应用。3、结合本课程知识，介绍一种你正在使用的化妆品（类型、品牌），说明该化妆品的主要成分、特性以及你选择此化妆品的原因。