单元二猪生产基础知识

单元二、猪生产基础知识2一、猪的生产相关指标繁殖性能指标生长肥育性能指标产肉性能指标其他指标31.繁殖性能指标情期受胎率：表示妊娠母畜头数占配种情期数的百分比。繁殖周期=怀孕期+哺乳期+断奶受胎间隔母猪年产窝数窝产活仔数哺乳仔猪成活率母猪年生产力=年产窝数*窝产活仔数*哺乳仔猪成活率42.生长肥育性能生长肥育期日增重达出栏体重的日龄饲料转化率：生长肥育期每增重1公斤体重所消耗饲料量，又称料肉比53.产肉性能屠宰率：胴体重占活重的比率。胴体重指猪放血后去掉毛、头、蹄、尾和内脏(留下肾及肾周脂肪)后的躯体重量。胴体瘦肉率：瘦肉重占胴体重的比率。瘦肉重为胴体去骨、皮、脂后的重量。主要生产指标参数1项目参数项目参数妊娠期/天114160-170日龄重/千克90-100哺乳期/天21每头母猪年出生活仔数/头19.8断奶至受胎时间/天7-14每头母猪年产35日龄活仔数/头17.8繁殖周期/天163母猪年产36-70日龄活仔数/头16.9母猪年产胎窝数/窝2.24母猪年产71-170日龄活仔数/头16.5母猪窝产活仔数/个9-10屠宰率/%75母猪临产前进产房时间/天7每头母猪年提供肥猪活重/千克1650哺乳仔猪成活率/%90每头母猪年产肉量/千克1238断奶仔猪成活率/%95公母猪年更新率/%25-33生长育肥猪成活率/%98母猪情期受胎率/%85出生重/千克1.3公母比例（本交）1:2535日龄重/千克8-8.5后备母猪配种月龄/月8-970日龄重/千克25-30后备公猪配种月龄/月9-10CompanyLogo反映一个地区养猪生产水平的指标存栏：指调查日期（通常指年末、季末）实际存在的猪的头数，不分大小、公母、品种、用途一律包括在内。出栏：指调查期内，育肥后出售进入屠宰环节和自食的头数。饲养量：指一个时期内（通常为一年）实际饲养过的畜头数。全年饲养量＝年末存栏数＋年内死亡数＋全年累计出栏数8反映一个地区养猪生产水平的指标9二、猪饲料及饲养方式猪的饲料猪群构成及饲料用量全进全出-阶段饲养1.猪的饲料CompanyLogo以下，粗蛋白质在20%以下的饲料，主要包括谷实饲料和他们的加工后的副产品，油脂等，用量占日粮的60-70%。玉米：是养猪中最常用的能量饲料，适口性和消化性好，一般占到日粮的50-70%。麦麸：也是最常用的能量饲料，能够改善肉的品质，但添加量过多会影响增重，对母猪具有调养消化道机能，在育肥猪的日粮中，用量占到5-15%，母猪料中不超过30%。油脂：母猪料中添加，可提高仔猪成活率，育肥料中添加，能提高增重和降低耗料，添加量3-15%。CompanyLogo及以上，粗纤维含量在18%以下，一般分为植物性蛋白，动物性蛋白和单细胞蛋白。一般在日粮中占10-30%。大豆粕（饼）：是养猪业中应用最广泛的蛋白质补充料。母猪料中添加量4-12%，仔猪料中10-25%，生长育肥猪料中5-20%。鱼粉：鱼粉是最理想的动物性蛋白质饲料，氨基酸和维生素含量丰富，结构合理。用来补充植物性饲料中限制性氨基酸的不足。一般在配合料中占2-5%酵母饲料：是在一些饲料中接种专门的菌株发酵而成，一般蛋白在20-40%，含有未知促生长因子，但由于味苦，适口性差，一般仔猪料中使用3-5%，生长育肥猪料中使用3%。CompanyLogo常用的常量矿物质猪生长发育需要钙、磷、钾、钠、硫等多种矿质质元素，能量饲料和蛋白质饲料不能满足对矿物质的需求量，需要单独添加。占日粮的1.5-2.5%左右。食盐：补充钠和氯，增进猪的食欲，用量占日粮0.3-0.5%骨粉和磷酸氢钙：主要是补充磷，同时可以补钙。贝壳粉、石粉：主要补充钙。与补充磷元素的矿物质合起来占日粮的1-2%CompanyLogo天（18个月）110天（4个月）种公猪养猪生产流程294天（10个月）2.猪群组成一般自繁自养的猪场由种公猪、空怀母猪、妊娠母猪、哺乳仔猪、后备公母猪、哺乳仔猪、断奶仔猪、生长育肥猪构成。各类母猪存栏数=基础母猪*年产窝数*该类母猪一个繁殖周期的饲养天数/365天各年龄段猪存栏数=基础母猪*年产窝数*窝产活仔数*各期成活率*该阶段饲养天数/365天种公猪存栏数=基础母猪*公母比例后备猪存栏数=公猪或母猪*8%-10%CompanyLogo项目参数项目参数空怀母猪一个繁殖周期饲养天数/天34哺乳仔猪饲养天数/天35妊娠母猪一个繁殖周期饲养天数/天86保育仔猪饲养天数/天35哺乳母猪一个繁殖周期饲养天数/天42生长育肥猪饲养天数/天100每头空怀妊娠母猪273天耗料/千克800-850哺乳仔猪日增重/克200每头哺乳母猪92天耗料/千克450-500保育仔猪日增重/克500每头种公猪365天耗料/千克1100生长育肥日增重/克750每头后备公猪180-240天耗料/千克210哺乳仔猪成活率/%90每头后备母猪180-240天耗料/千克150断奶仔猪成活率/%95公母比例（本交）1:30生长育肥猪成活率/%9817100头基础母猪规模化猪场猪群组成猪群存栏数（头）比重种公猪30.26%后备公猪10.09%后备母猪50.43%空怀母猪211.82%妊娠母猪534.60%哺乳母猪262.26%哺乳仔猪21418.59%保育仔猪20317.64%生长育肥猪62554.30%总计1151100%18能繁母猪比重及育肥猪各阶段猪比重猪群存栏数（头）比重能繁母猪1008.7%总存栏1151——哺乳仔猪21420.5保育仔猪20319.5生长育肥猪62560.0%育肥猪存栏数1042——19仔猪从出生到出栏饲料用量及饲料转化率猪群饲养起始时间（天）起始体重（公斤）饲料用量（公斤）饲料转化率哺乳仔猪7-353-871.8:1保育仔猪36-708-25432.5:1生长育肥猪70-17025-1002503.3:1合计170973003.1:1203.全进全出-阶段饲养全进全出：同一猪舍单元只饲养同一批次的猪，同批进、出的管理制度。阶段饲养：根据猪的生产特点分阶段饲养，一般分二阶段饲养、三阶段饲养、四阶段饲养。两段饲养哺乳仔猪保育仔猪生长猪阶段2阶段1肥育猪三段饲养哺乳仔猪保育仔猪生长猪阶段3阶段1肥育猪阶段2四段饲养哺乳仔猪保育仔猪生长猪阶段3阶段1肥育猪阶段2阶段4单点及多点分娩-育肥成产20多年前（发达国家）保育猪育肥猪哺乳猪怀孕猪种猪A猪场保育舍B猪场育肥舍C猪场（农户）单点分娩-肥育生产配种及妊娠后备母猪群分娩保育生长肥育两点分娩-肥育生产配种及妊娠分娩保育生长肥育地点1地点2三点分娩-肥育生产配种及妊娠分娩保育生长肥育地点3地点1地点2三、生猪生产成本效益核算以100头能繁母猪，年出栏2000头肥猪的中等规模猪场为例进行养殖成本收益分析。投资成本主要是：固定资产投入和流动资金投入养殖收入主要是：卖肥猪的收入CompanyLogo万元/年引种费用母猪（100头）18万元公猪（3头）1万元流动资金投入母猪饲养费用35万元/年公猪饲养费用1万元/年后备种猪配种前饲养费用1.5万元/年育肥猪饲料费用170万元/年工资总额10万元/年水电费2万元/年防疫治疗费18万元/年CompanyLogo年度成本收益核算每年成本248.95万元1.固定资产中基建和设备费用按照15年摊销，每年摊销费用70万元/15年=4.7万元2.场地租金每年2万元3.种猪4年淘汰，每年摊销费用为4.75万元4.流动资金费用为每年237.5万元每年出栏肉猪销售收入=2000头*1900元/头=380万元每年利润131.05万元CompanyLogo头成本效益核算每头育肥猪成本1242元1.饲料费用：包括种猪和育肥猪费用207.5万元，每头育肥猪分摊1038元2.人工工资：每年10万元，每头育肥猪分摊50元3.防疫治疗及水电：每年20万元，每头育肥猪分摊100元4.种猪摊销：种猪4年淘汰，每年摊销费用为4.75万元，每头育肥猪分摊24元5.场地租金：每年2万元，每头育肥猪分摊10元6.折旧费：固定资产中基建和设备费用按照15年摊销，每年摊销费用70万元/15年=4.7万元,每头育肥猪分摊20元每头出栏肉猪销售收入=100公斤*19元/公斤=1900元每头利润=1900-1242=658元（很疯狂）CompanyLogo第三单元品系与品种的培育•第一节品系培育•第二节专门化品系的培育•第三节品系的鉴定与维持•第四节品种培育•第五节畜群的杂交改良一、品系培育•1.品系的概念：•狭义：指来源于同一头卓越的系祖，且有与系祖类似的体质和生产力的种用高产畜群；这些畜群都符合该品种的基本方向。–实质：建立在系祖个体基础上、范围较窄，可称为单系——从单一系祖建系品系的概念•广义：指一群具有突出优点，并能将这些突出优点相对稳定地遗传下去的具有较高种用价值的种畜群。–实质：建立在群体基础上，范围较宽•品系具备的条件：–1.突出的优点；–2.相对稳定的遗传性；–3.有一定数量的个体•品族：源自一头优秀母畜的群体二、品系的类别•1.地方品系–其特点是形成时间长，群体较大，保存时间较长。•2.单系–围绕同一头系祖建立；•3.近交系–运用连续近交形成，群体近交系数达0.375以上；•4.群系–由群体继代选育法建立的多系祖品系；•5.专门化品系–具有某方面突出优点，专门用于某一配套系杂交的品系；•6.合成品系–以两个或两个以上品种或品系杂交建立的品系三、培育新品系的意义•1.加快种群的遗传进展–品系提纯较容易•2.加速现有品种改良•3.促进新品种的育成•4.充分利用杂种优势–系间杂交：•A、近交系的杂交；•B、专门化品系的杂交四、品系培育的条件•1.家畜的数量–足够的品系数量和各品系内的家系数量；•2.家畜的质量–建系所用的个体必须具有较高的综合性能外还各自具有某一方面突出的优良特征。•3.饲养管理条件–保持饲养管理条件的相对稳定；•4.技术与设备五、品系培育的方法•（一）系祖建系法•（二）近交建系法•（三）群体继代选育法（一）系祖建系法•选择具有最突出优点性状的个体作为系祖，再围绕系祖进行繁育（围绕系祖的近交）和选择，以使系祖的优良基因迅速扩散并固定。•步骤：–1．选择系祖：百里挑一–2．测定系祖的育种值–3．围绕系祖进行近交•注意：–非主选性状上系祖不能有太严重缺点（二）近交建系法•利用亲缘关系极亲密的个体交配，使优良基因迅速纯合，达到建系的目的。•在组建基础群时，母畜越多越好，公畜不宜太多且尽量同质并有亲缘关系（以免出现过多纯合型，影响建系）。•运用近交时，要考虑个体品质和纯合度，也要考虑亲缘关系，以决定近交程度。（三）群体继代选育法•从选集基础群开始，然后封闭畜群，再在闭锁的小群体内逐代选种选配，以培育符合预定品系标准、遗传性稳定、整齐均一的畜群。•布骤：–1、组建基础群–2、闭锁繁育–3、选种选配1.组建基础群•如预期品系要求有多方面优秀性状，基础群以异质为好；如只突出个别性状，基础群以同质为好。以便在基础群中汇集所有所需优良基因。为使基础群具更广泛的遗传基础，群内个体间近交系数最好都为0。•数量要求