新丰绿色食品生产实践报告

新丰绿色食品生产实践报告江树奇绿色食品加工与管理(1)一实习概况：1实习目的地点：2004年11月1日~11月10日新丰小正镇黄柏村2实习目的：亲身参与绿色食品生产的第一线，通过参加科学研究或推广将所学的理论知识和技能与生产实践紧密结合，增进对农业生态系统的基本要素，城市与环境关系的认识，从而提高自身在实践中分析问题，解决问题的能力。二分析与讨论：通过十天的实习，对当地的实地调查，对该地区关于绿色食品生产情况有几点分析。1成功的经验。新丰地处新丰江源头，绿水青山，气候迷人，空气水质非常优良，素有“九山半水半分田”之称。对此，该县充分利用优越的自然条件，大力发展蔬菜生产，依托国家级生态县的优势，把发展扩大蔬菜种植规模的同时，狠抓蔬菜质量，大力推广无公害蔬菜和绿色食品蔬菜的生产技术，加强品牌建设以发展为第一要务，大力实施“无公害蔬菜基地县”“绿色食品生产基地示范县”和“新丰江源头生态县”三大品牌战略。该县立足于保护生态环境，又给农民带来经济效益，大打生态牌，全县生态经济正蓬勃发展。该县在实施生态经济发展战略中，秉承“生态，绿色，健康”的生产发展战略，坚持分类指导，积极引导和鼓励农民发展生态经济和特色农业，以提高农民收入为根本出发点，整合各乡镇的产业发展特点，实行“一乡一品”规模开发，走产业化道路。该县在蔬菜的经营模式上，采用“公司+基地+农户”的形式，组建了蔬菜龙头企业新丰县蔬菜发展总公司和专业蔬菜公司新力农业发展有限公司。公司与农户签定蔬菜生产合同，由公司提供种子、肥料、农药、生产技术指导，并负责组织收购、销售等。带动整个地区经济的发展，使全县蔬菜面积（含复种）达18万亩，主要品种有20多个，年产量20多万吨。目前，该县已有4个绿色食品品牌，5个高山花卉基地。今年前三季，农村经济总收入达到3.47亿元，农民人均收入2306元，同比增长4.5%，形势喜人。2不足之处。（1）据本人在实习期间的调查了解，在当地农户的奶白菜收割过程中，大量的奶白菜菜叶得不到利用，每稞奶白菜遗留到菜田而得不利用的茎叶约占总量的五分之一。而农户将其全部弃之，实在可惜！（2）绿色食品的技术推广体系相对薄弱。绿色食品推广人员严重不足，个体农户关于绿色食品的品牌意识薄弱。据调查，大多数农户对自身种植的绿色食品与其他非绿色食品生产的具体差别区分不清，对绿色食品的知识了解不深，从而在绿色食品的蔬菜生产中没有规范的栽培技术。使生产的蔬菜在市场上的经济价值低。（3）检测体系不够完善。目前中国农产品的安全问题比较严重，个别农户为了提高产量，往往会在生产过程中大量使用或不正确使用农药、化肥、生长调节剂等物质，导致农产品农药残留检测指标严重超标情况出现。据对当地农户的了解，农户的蔬菜在市场上只要通过简单检测即可进入市场，从而埋上安全隐患，目前，该县针对这种情况，正加紧建设蔬菜冷冻保鲜加工厂和蔬菜检测中心，为新丰蔬菜走向全国市场和提高蔬菜附加值作好准备。（4）农业的结构单一，新的经济增长点少。在小正镇，80%的耕地用于种菜，80%的农民从事种菜，农村人均总收入的80%来源于种。可见，农民的主要经济来源是种菜。据本人十天的实习了解，该地区大部分的农户以种植奶白菜为主，而据《南方日报》报道，今年白菜的价格创历年新低，从这个层面上看，单一的农业结构，会削弱农民的生产积极性，同时，会使农户增收困难。（5）绿色食品的包装、标识不足。生产绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，经专门机构认证、许可使用绿色食品标志商标的食品。而该地区生产的绿色食品奶白菜“从土地到餐桌”全程都没有提到中国绿色食品发展中心统一印刷的标签。同时，包装、储藏、运输诸多环节的标准体系也相对不足，导致消费者对该县绿色食品的怀疑，从而也是价格同非绿色食品一致的原因。三、意见和措施1、针对农业结构单一，蔬菜遗留废物利用率低等情况。要依靠科学技术进步，大搞综合利用农业生物资源，开拓有中国特色的农村致富道路。例如：将蔬菜收割遗留的大量茎叶等有机物加工成猪饲料，猪粪喂鱼，鱼粪入污泥，污泥制沼气，沼气渣作为肥料等利用途径，它通过农产品的多次转化增值和农业废物的多次循环利用，既能获得高质量和生物能、优质饲料和高效肥料，又能有效带动经济的发展，发现新的经济增长点，还能有效地保护生态环境。2、重视解决产品质量安全问题。在市场经济条件下，产品没有质量和安全保障，就没有生命力。所以，该地各县要熟悉各类产品的质量标准要求和规范。进一步加大对绿色食品的推广力度，大力宣传和推广农业标准化生产体系。要积极引导和组织企业参与农产品质量论证，引导和组织农民按市场准入条件实行绿色食品标准化生产、加工。建立一批经过权威认证的绿色食品生产基地。同时，加强绿色食品质量安全管理，建立市级农产品检验检测中心，基层检测站以及农产品质量安全信息网络，建立农产品质量安全预警机制，严把绿色食品生产质量关，保障人民群众身体健康。3、重视解决农业可持续发展问题。农业是国民经济的基础，农业和农村经济发展状况直接影响到整个国民经济的发展和社会的稳定。重视对该县农业生态环境和保护和改善，进一步优化农业农村经济结构，充分发挥该县的资源优势，提高特色农产品的比重，增强农业主导产业和特色农产品的竞争力，不断提高该县农村经济综合竞争力和农业的可持续发展能力。4、加大该县的宣传和示范力度，提高农户的相关知识水平。该县政府要起带头作用，以多渠道、多形式地大力宣传绿色食品的相关知识，以加快“高产、优质、高效”农业发展为目标，以市场为导向，以农工商、产供销一体化的经营组织为依托。同时对个体农户生产者要采取现场生产指导，定期培训、保质限量收购等方式帮助其发展。走特色农业、生态农业、旅游观光农业相结合的“特色+规模+品牌”的发展路线。从而有效带动该地区经济的发展。四．实习心得感受这次实习我收获良多。古人云：“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。这次实习活动参与到新丰县奶白菜生产的第一线，是我们在校大学生与农民群众相结合、教育与实践相结合的一贯方针在新时期的集中表现，是贯彻江泽民同志在北大百年校庆讲话中提到的“四个统一”的具体行动。在短短的十天里，我们从与农民群众的广泛接触、了解、交流中，使我们关于绿色食品生产的相关理论知识与农村绿色食品生产实践相结合，从而得到真切的感受和体验，从这十天关于绿色食品奶白菜的生产实践过程中受到深刻的启发和教育，使思想得到升华，社会责任感增强。在实践中，自我的人生观、价值观得到进一步强化。同时，提高了专业知识，也提高了认识能力、适应能力和创新能力。五．对实习的一些建议：1．我认为这次实习期间各小组或同小组人员配合不够，应多交流一些实践性意见，以致在实践中有更大收获。2．实习前应掌握更多、更全面切实实际的实习资料。3．实习期间，应多联系一些有技术的绿色食品生产人员给我们讲解一些相关知识。参考文献：1．《可持续发展战略》王信领、王孔秀、王希荣著山东人民出版社2．《绿色蔬菜生产》中国农业出版社3．《环境经济学概论》复旦大学出版社4．粤北农业网