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西南大学博士学位论文杂粮米型营养强化剂的生产技术研究姓名：陈厚荣申请学位级别：博士专业：农产品加工及贮藏工程指导教师：阚建全20091201杂粮米型营养强化剂的生产技术研究作者：陈厚荣学位授予单位：西南大学相似文献(1条)1.期刊论文赵学敬.ZHAOXue-jing论小麦营养在制粉中的流失-粮食加工2008,33(6)论述了小麦营养及营养在制粉过程中的流失,以及预防流失的思路.小麦含蛋白质、维生素、醇物质等多种营养,营养流失主要表现为胚乳浓缩减仓,部分随糊粉层逐步丢弃.强化糊粉层入粉、提倡剥皮制粉、提胚工艺因情制宜、统一专用粉标准是预防营养流失的思路.本文链接：授权使用：上海海事大学(wflshyxy)，授权号：27df20eb-bdf7-4bc0-a461-9e1d0096db9f下载时间：2010年10月28日