江西省科技救灾恢复生产

江西省科技救灾恢复生产实用技术手册江西省科学技术厅编印二○○八年二月编印说明2008年初以来，持续的雨雪冰冻天气，给我省工农业生产和生活带来了严重影响。为充分发挥科技在减灾和灾后重建中的重要作用，把灾害损失减到最小限度，省科技厅在科技部编制的《南方地区雨雪冰冻灾后重建实用技术手册》的基础上，组织省农科院、江西农大等部门的有关专家，编制了江西省科技救灾恢复生产实用技术手册，供广大灾区有关部门、单位和农民朋友参考。目录第一部分种植业低温减灾实用技术·····················（1）一、油菜··························································（1）二、蔬菜··························································（2）三、果树·························································（20）四、茶叶·························································（26）五、苎麻·························································（26）六、花卉、苗木··············································（27）第二部分畜牧养殖业低温减灾实用技术·············（29）一、生猪·························································（29）二、牛羊·························································（33）三、鸡鸭·························································（40）四、畜舍·························································（48）五、牧草·························································（49）六、蜜蜂·························································（50）第三部分林业低温减灾实用技术························（51）第四部分水产养殖业低温减灾实用技术·············（54）第五部分冬天常见病及预防·······························（57）第六部分日常生活实用知识·······························（61）·1·第一部分种植业低温减灾实用技术一、油菜（一）减轻油菜冰雪灾害技术1．清沟沥水，培土壅根。雪后结冰容易引起田埂倒塌和沟渠堵塞，化雪后要利用晴好天气彻底清理田内三沟，及时清沟排水，降低田间湿度，同时加深田外沟渠，预防渍害发生。解冻后可利用清沟的土壤进行培土壅根，特别是拔根掀苗现象比较严重的田块更要注意培土壅根，以减轻冻害对根系的伤害。2．摘除冻苔，清理冻叶。对已经受冻的早苔油菜，融冻后应在晴天及时摘除冻苔，以促进基部分枝生长，弥补冻害损失，切忌雨天进行，以免造成伤口腐烂。要及时清除呈明显水渍状的冻伤叶片，防止冻伤累及整个植株，对明显变白或干枯的叶片要及时摘除。3．补施追肥，喷施硼肥。油菜受冻后，叶片和根系受到损伤，必须及时补充养分。摘苔后的田块，要视情况适当施肥，每亩追施5－7公斤尿素，以促进分枝生长。叶片受冻的油菜，要普遍追肥，每亩追施3－5公斤尿素，长势较差的田块可适当增加用量，使其尽快恢复生长。在追施氮肥的基础上，要适量补施钾肥，每亩施氯化钾3－4公斤或者根外喷施磷酸二氢钾1－2公斤，以增加细胞质浓度，增强植株的抗寒能力，促灌浆壮籽。另外，每亩叶面喷施0.1－0.2%硼肥溶液50公斤左右，以促进花芽分化。4．加强测报，防治病害。油菜受冻后，较正常油菜更容易感病，要加强油菜病虫害的预测预报，密切注意发生发展动态。对发生菌核病的田块，要及时喷施多菌灵、甲基硫菌灵和代森锰锌等进行防治；对发生蚜虫为害的田块，要及时用蚜虱净、抗蚜威等喷雾防治。5．田间覆盖，提高地温。冰雪融化后，有条件的地方可以·2·在油菜田撒施草木灰或谷壳，覆盖适量稻草或畜禽粪，以保温防冻，同时可以在开春后向油菜提供养分。技术来源：中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所（北京市海淀区中关村南大街12号100081李茂松13901199307）（二）油菜抗冻救灾措施1．要及时清理“三沟”，厢沟、腰沟和围沟相通，疏通出水口，清沟泥土用以培土雍兜，减轻湿害；2．撒草木灰或覆盖秸杆，增施土杂肥，提高土温，减轻后续可能出现的冻害；3．晴天叶面喷施2两硼肥、2两磷酸二氢钾和2两多菌灵，预防花而不实和油菜菌核病，快速补充营养元素；4．早施苔肥，施尿素4－5公斤/亩、氯化钾4－5公斤/亩；5．对于已经抽苔的油菜，可摘苔食用，以缓解蔬菜供应紧张的局面，并除去受害花蕾，促进基部分枝生长，摘苔后，要及时追肥，增施尿素6－8公斤/亩，氯化钾5－6公斤。技术来源：江西省农业科学院二、蔬菜（一）灾后快速恢复蔬菜生产技术1．芽苗菜生产。芽苗菜生产周期短，产量高，缓解灾区蔬菜供需矛盾。可利用大棚、日光温室及空闲民房，大力生产豌豆、绿豆、黄豆、萝卜等芽苗菜。2．抢播下茬蔬菜。在灾情较轻，气温和地温较高的灾后要迅速抢播一茬大棚普通白菜、大白菜、青蒜苗、香菜、生菜、苋菜等速生菜，争取早春上市。要抓紧时间利用大棚、温室电热线温床等快速育苗，有条件的地方要实行集约化育苗，缩短苗期，争取尽快补种。3．扩大南菜北运基地蔬菜面积。南菜北运基地要充分挖掘生产潜力，扩大春菜播种面积。技术来源：中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所·3·湖南省蔬菜研究所（北京市海淀区中关村南大街12号100081湖南长沙芙蓉区马坡岭410125李茂松13901199307陈惠明13873126825）（二）蔬菜抗冻救灾技术措施1．受灾蔬菜补改种和田管要求加强在地菜管理，根据农时季节要求，及早安排受灾灾严重蔬菜地块的补种或改种。（1）露地蔬菜灾后田管。对于越冬大白菜、甘兰、萝卜、大蒜等菜田，及时清沟排水，利用稻草等覆盖保温，减轻冻害。受冻蔬菜缓苗后，要加强管理，及时追施速效肥料，剪除死亡枝叶，喷药防病。（2）受灾严重地块抢播抢种速生蔬菜。利用大中小棚抢播小白菜、菠菜、苋菜、香菜、春甘蓝等速生蔬菜，增加市场供应。（3）采用温床快速育苗。针对春夏菜育苗损失严重的情况，抓紧利用酿热温床和电热线快速育苗。清明前可进行早芹菜、早黄瓜、早蕃茄、早茄子、早瓠子、早辣椒、早西瓜、早笋瓜、早甘蓝、早花菜、早毛豆、早大白菜育苗。为争取农时，可通过育苗移栽、调整播种技术（如催芽直播）、地膜覆盖、借地育苗等手段，弥补季节时限。（4）加强棚室食用菌生产。通过增温等措施，增加平菇、香菇、蘑菇、等食用菌的栽培。2．大棚蔬菜防冻技术措施（1）加强覆盖。在大棚内扣小拱棚，用细竹竿等作拱架，夜间覆盖薄膜，在薄膜上覆盖草苫；在棚内覆盖地膜，可增温保湿。棚内底部用塑料薄膜作围裙，可以明显减少底部的冷空气侵袭；同时注意堵塞各处的缝隙，尽量减少缝隙散热。在大棚北面用作物秸秆堆成防风障，挡风防寒。（2）临时性加温。当大棚内白天温度低于15℃，夜间温度低于5℃时，就有可能发生寒害或冻害。夜间要采取临时加温措·4·施，人工补充热能。在棚内放置几个煤球炉，可提高棚内温度。但要注意防止二氧化碳中毒，加煤球和取出煤炉时，大棚应先通风，后进人。（3）加强肥水管理。在棚内进行灌水，以提高棚内土壤和空气湿度，有一定的防寒效果，灌水后蔬菜在-4℃时不受冻害。用米醋、白糖、过磷酸钙混合，配成300倍液，喷在叶面上，增加叶肉含糖度及硬度，提高抗寒性。在棚内浇稀粪水，使土壤不易结冻，达到保苗防寒目的。（4）加强病害防治。蔬菜受冻后，易遭受病虫害侵袭，所以要及时喷百菌清等杀菌剂，防治病虫害。在蔬菜上撒层草木灰，等于给蔬菜盖床被，可起到防冻作用，也起到防病作用。同时在棚内放置烟熏剂燃烧，杀除棚内病菌。3．蔬菜受冻后的管理技术（1）遮阴保护：在棚内搭设遮阴物，防止作物受冻后直接受阳光照射，以避免受冻组织失水干缩，失去生命活力。（2）人工喷水：在大棚内用喷雾器喷水，增加棚内空气湿度，以稳定棚内温度，并抑制受冻组织脱水挥发，促使受冻组织吸水恢复生机。（3）灌水保温：灌水能增加土壤热容量，防止地温下降，稳定地表大气温度，有利于气温平稳上升，使受冻组织恢复机能。（4）放风降温：棚菜受冻后不能立即闭棚升温，只能进行放风降温，以使棚内温度缓慢上升，避免温度急剧升高而导致受冻组织坏死。（5）剪除枯枝：及时剪去受冻的枝叶，以免受冻组织霉变诱发病害。5.设棚遮阳：在棚内搭遮阳棚，防止受冻蔬菜直接受阳光照射，导致组织失水干缩而失去活力。（6）补施肥料：受冻组织缓苗后，要及时追施速效肥料。可用2%的尿素溶液和0.2%的磷酸二氧钾溶液叶面喷施。（7）使用激素：受冻后植株生长缓慢，新叶新枝迟迟不发，·5·可用外源性植物激素喷洒，以促进生长，加快机体恢复。4．茄果类、瓜类冬春幼苗主要抗冻救灾技术措施（1）加固大棚，防止大棚被冰雪压垮。大雪天气，不宜及时扫雪，以防大雪过后的严重冰冻，造成幼苗冻害，待气温回升、雪融后，再加强苗床管理。（2）低温冰冻时期，应加强防冻保温措施。一是密闭大棚、严防冷空气侵入大棚；二是在大棚内四周增加一道1米高的内保温膜，增强保温效果；三是采用多层覆盖措施，在大棚内苗床上套盖小棚，并在夜间加盖草帘；四是白天揭开小棚上的覆盖物，尽量增加幼苗的光照；1～2天内，在中午前后，短时打开小棚，通风换气，但要做到“一闪而过”，注意保温。（3）灾后3—5天，加强苗床管理，及时喷洒1~2次农药，防止病害发生，在保温措施条件下，逐步增加通风换气，增加光照，并追施一次0.5%复合肥，以利幼苗恢复生长。（4）育苗冻害损失严重的，要及时补播育苗。在大棚内采用电热温床快速育苗方法，以保障春大棚和露地的果菜类蔬菜栽培面积。技术来源：江西农业大学（三）减轻蔬菜冰雪灾害技术1．露地蔬菜管理。要加强对菠菜、普通白菜、莴苣、小白菜、菜薹等露地蔬菜田间管理，及时清沟排水，天晴后及时中耕除草，加强病虫害防治和肥水管理，及时采收上市。露地栽培的茄果类蔬菜秧苗冻死后，要在灾后抓紧时间采用大棚或日光温室电热线温床快速育苗，有条件的地方要集约化育苗，缩短苗期，争取尽快补种。2．大棚蔬菜管理。及时清扫蔬菜大棚的积雪，防止大棚倒塌，对倒塌大棚要及时进行修复，防止灾情进一步扩大；在大棚四周要清沟排水；大棚内增设小拱棚，晚间多层覆盖防寒保温，日间揭去覆盖物增加光照；阴雨（雪）后陡晴要注意适当遮荫逐·6·渐增加光照；控制浇水，以免降低地温、增加空气湿度、引发病害；晴天加大放风，阴天也要在温度较高的时段适当防风，控湿防病；选用烟剂或粉尘剂防治病虫害。棚内蔬菜冻死的地区，可在灾后抢播一茬普通白菜、小白菜、香菜、生菜、苋菜、水萝卜等速生菜，争取在3－4月上市；及时采取快速育苗的方法，培育瓜类、豆类等喜温蔬菜以及西甜瓜秧苗，争取3月中下旬定植。3．蔬菜育苗管理。大棚育苗要增设白炽灯、火炉或电炉等增温保苗；小棚育苗，应覆盖草苫（帘），为防止草苫（帘）被雨（雪）打湿降低保温效果，还应加盖防雨膜。小棚不宜用烟剂防治病虫害。此外，为了增加蔬菜供应量，受灾地区近期应在日光温室、大棚里生产豌豆、绿豆、黄豆、萝卜、荞麦等芽苗菜；北方日光温室蔬菜主产区应加强防寒保温、肥水管理、病虫害防治等，延长采收期。技术来源：中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所（北京市海淀区中关村南大街12号邮编：100081李茂松联系电话：[phone]）（四）蔬菜灾后恢复生产的技术措