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1法国的芳香植物精油生产及贸易概况引言：2004年7月14日，应新疆芳香植物科技开发股份有限公司的邀请，法国芳香疗法专家弗朗索瓦·勒普沃先生在公司所属研究中心-“上海交通大学-新疆芳香科技联合研究中心”进行了一场主题为《法国芳香植物精油及芳香疗法的应用》的学术报告会。许多香精香料企业的技术人员、香精香料行业研究人员参加了报告会。勒普沃先生较全面地介绍了法国芳香植物的种植、生产以及精油的市场情况以及芳香疗法在法国的发展和应用情况。报告会为相关行业从业者或研究人员了解法国甚至世界精油市场行情及精油的市场开发情况均有帮助，也为芳香疗法产品的开发提供了有价值的参考。关键词：PPAM:是法文“plantesàparfum,aromatiquesetmédicinales”的缩写，意为“香精植物、芳香植物和药用植物”。法国在进行行业分析时通常将这三类植物合并为一类，即:PPAM。一、法国的PPAM种植和精油生产情况1、种植面积和品种分布法国是古老的香精植物、芳香植物和药用植物种植国，境内生长了一百多种PPAM，其中种植面积较大的品种有十几种，尤以杂薰衣2草和薰衣草数量最大，罂粟、鼠尾草和薄荷次之。法国最新的农业综合统计结果表明，PPAM的种植面较以往有所增加，3600个种植户种植了33000公顷PPAM。总产值为8500万欧元。其中产量最大的是杂薰衣草和真薰衣草。位于法国的西南沿海及阿尔卑斯山区的普罗旺斯-阿尔卑斯地区和罗纳河-阿尔卑斯地区是法国薰衣草和杂薰衣草的主要产区。在全部芳香植物、香精植物和药用植物的种植面积中，用于提炼精油的占62％，用于制作干燥花的占31％，以鲜花形式利用的仅占8％。图表1：以品种为依据统计的PPAM的种植面积(单位：公顷)10000以上杂薰衣草（lavandin）罂粟Pavotoeillette1000种植面积5000真薰衣草lavande鼠尾草Saugesclaree100种植面积10003罗勒Basilic罗马甘菊Camomilleromaine玛丽蓟Chardonmarie芫荽Coriandre犬蔷薇Eglantier龙蒿estragon银杏树Ginkgobiloba草木犀Melilot薄荷Menthe百里香Thym欧芹Persil车前子psyllium10种植面积100莳萝Aneth林白芷Angelique朝鲜蓟Artichaut牛蒡Bardane琉璃苣Bourrache香叶芹Cerfeuil细香葱Ciboulette茴香Fenouil胡芦巴Fenugrec龙胆Gentiane金缕梅Hamamelis神香草Hysope鸢尾Iris茉莉Jasmin天仙子Jusquiame拉维纪草Liveche牛至Marjolaine蜜蜂花Melisse金丝桃Millepertuis甜牛至Origan西蕃莲Passiflors蒲公英Pissenlit辣根菜Raifort迷迭香Romarin五月玫瑰Rosesdemai风轮菜Sarriette鼠尾草Saugeofficinale缬草根Valeriane马鞭草Verveine葡萄（叶）Vigne(feuille)4种植面积10蒿属植物Armoise臭巴劳草Ballotefetide矢车菊Bleuet金盏菊Calendula胡芦巴Fenugrec人参Ginseng蜀葵Guimauve茉莉Jasmin母菊Matricaire锦葵Mauve酸橙Orangerbigaradier山柳菊Piloselle野三色堇Penseesauvage绣线菊Reinedespres藏红花Safran熏衣草棉Santoline肥皂草Saponaire接木骨Sureau紫罗兰Violette马鞭草Verveine其它Divers2、PPAM的有机种植有机种植是一种经质量标准认证、并由质量标准定义的种植方式。这种方式禁止使用任何化学药剂和合成物。有机种植是一种以作物轮作为基础，循环利用有机物质的种植方法。相对于法国的其它农业种植体系，PPAM种植体系中的有机种植是发达的。近15％的PPAM是以这种方式种植的。法国有机种植面积发展最快的地区是罗纳河-阿尔卑斯地区（Rhône-Alpes）、卢瓦河流域地区（PaysdelaLoire）和奥卫涅地区（Auvergne）。这三个地区都是传统的PPAM规模化种植区。图表2：法国PPAM有机种植面积变化表（单位：公顷）1997199819992000200120025有机种植面积80889693994910401210向有机种植转换的面积109121146222375506包括转换面积在内的有机种植总面积92710171085117114151716增长比例％+9.7％+6.7％+7.9％21％21％有机产品生产者数量3803404354258621000以有机方式种植的主要植物有：-真薰衣草和杂薰衣草:发展速度快(407公顷真薰衣草,248公顷杂薰衣草是以有机方式种植或正在转换中).市场对于以有机方式种植的这两种植物的精油有很大的需求。-百里香:由草药业者开发种植了72公顷。另外，有机种植面积较大的品种还有鼠尾草和蜜蜂花。几年来，越来越多的化妆品或药品实验室、中间商以及产品生产与加工者都开始生产和销售以有机方式种植的PPAM所生产的产品。以有机方式获得的精油、精油提纯物及香气产品发展迅猛。有机精油在芳香疗法业越来越受欢迎。3、法国真薰衣草和杂薰衣草的种植及其精油的生产A.真薰衣草和杂薰衣草的品种真薰衣草和杂薰衣草是法国西南部传统的PPAM种植品种和精油生产品种。6传统的真薰衣草自然生长在地中海沿岸的干旱山区，海拔高度在600米到1200之间。人们在真薰衣草的自然生长区内收割野生状态的真薰衣草，自1905年开始，基于香水业快速增长的需求，人们开始以野生真薰衣草的枝条为母本通过扦插开始了真薰衣草的扩繁。扩繁的规模在1915年至1940年间得到了快速增长，并达了规模化生产种植。普罗旺斯地区种植的薰衣草有二大类：真薰衣草和杂薰衣草,各有其特点和用途。植物的种植是以精油生产和花束生产为主要用途的。从真薰衣草中提炼的精油被用于医用芳香疗法、香水业、美容化妆品及保健品等。杂薰衣草精油则主要用于生产洗衣粉和洗涤剂。人们在山丘上发现并收割的野生薰衣草是真薰衣草(拉丁文名：lavendulaangustifoliaD)，或称纯薰衣草/自然繁育薰衣草。无性繁育真薰衣草是用单株真薰衣草枝条以科隆技术（扦插）繁育并扩繁的。这样做可避免品种退化、提高精油的得率，也使薰衣草的花色更加深沉。杂薰衣草(lavandulaangustifoliaxlatifolia)是自然杂交无再繁育能力的品种。杂薰衣草是由真薰衣草或宽叶薰衣草（尤其是西班牙的宽叶薰衣草）杂交而来的。杂薰衣草可充分体现其亲代的特质，其得油率也比真薰衣草高。7B．真薰衣草种植及精油的生产-真薰衣草的种植真薰衣草的生长期超过十年，花期在七月，七月中旬起开始收获。自1994年起，真薰衣草和无性繁育真薰衣草的种植面积开始逐渐恢复和扩大。图表3：真薰衣草产量的变化(单位：公顷)19951996199719981999200020012002无性繁育真薰衣草5506007008001200150017502200自然繁育真薰衣草22002300230025002800300033003450从表中我们发现，2001年的种植面积已超过5000公顷，4500公顷的产物被用来生产精油，500公顷用于生产花束。用于生产精油的薰衣草贸易额约为4百万欧元。薰衣草精油的产量为60吨，其中：无性繁育真薰衣草所产精油为35吨；自然繁育真薰衣草所产精油为25吨。2002年的种植面积为5600公顷，无性繁育真薰衣草增长了25%，自然繁育真薰衣草增长了5%。预计2004年的产量会超过80吨(比2001年多20吨)。-真薰衣草精油的生产:提取方式：水蒸汽蒸馏8自然繁育真薰衣草的得油率与无性繁育真薰衣草的得油率有较大差异：自然繁育真薰衣草：10～20公斤/公顷无性繁育真薰衣草:30～50公斤/公顷图表4:真薰衣草精油产量的变化真薰衣草精油产品的产量变化05101520253035404519891990199119921993199419951996199719981999200020012002年份产量吨自然繁育真薰衣草无性繁育薰衣草2002年:法国真薰衣草精油的产量是71吨，自然繁育（以种子繁育）真薰衣草29吨，无性繁育真薰衣草42吨。较2001年增长9％。-真薰衣草精油的应用真薰衣草的主要化学成份有：乙酸芳樟脂(30～45%)、沉香醇(35%),萜烯…等。化学合成产品中包含的乙酸芳樟脂和沉香醇所赋予产品的嗅觉气味和品质是无法与纯天然产品比拟的。这就是纯天然的精油之所以被大量用于香水产品、化妆品和芳香疗法产品的原因。9法国蒙波利尔药学院完成了一项分析，该报告列举了真薰衣草的十二项药理特性，这也解释了为什么这种植物越来越多地被用于芳香疗法产品的原因（年递增率为15％）。香水业和化妆品业的75%的专业人士认为，真薰衣草是香水世界不可缺少的组成部分(90%的男性香水都含有真薰衣草成份)，60%的的真薰衣草精油产品被应用于香水业。C．真薰衣草精油的质量认证精油的法定产地制度（AOC）,是仿效葡萄酒的法定产地制度«appellationd’originecontrôlée»制定的，它强制标明产地，产地即代表了嗅觉质量。这一法定产地制度创于20年前，覆盖法国产真薰衣草精油产量的60%(主要是指上普罗旺斯地区产的真薰衣草精油)。有机种植真薰衣草，以种植方法保证植物品质(不使用化学药剂和合成物，如杀虫剂和农药)。经法国农业、林业、渔业部审核、认证并授予的«AB»标识（编者注：法国有机产品的标识）即是质量的保证。(但它与植物生长的特定地理位置无关)2001年，有机种植真薰衣草的面积为400公顷。几年以来，有机种植的面积呈稳定增长态势。D．杂薰衣草的种植及精油生产2002年杂薰衣草的种植面积为17500公顷(2000年为17000公顷)，其中250公顷是有机种植。10-杂薰衣草的品种:葛索（lavandinGROSSO）：枝体粗壮、扩繁能力强、花呈淡紫色，其精油中樟脑的含量高，常被用于洗涤剂工业。阿碧拉（LavandinABRIAL）：花色深沉，得油率高，精油的樟脑的含量很高。超级杂薰衣草（LavandinSUPER）：扩繁能力较其它品种杂薰衣草低，但品质最接近真薰衣草，具有清淡且可体现薰衣草花瓣的香气，其精油常替代真薰衣草被用于香水业和香薰疗法产品。蓝杂薰衣草（Lavandinbleu）：花色好于其它品种，扩繁能力强，被用于生产花粒和花束。在以上四种杂薰衣草中，葛索的种植面积最大，占所有杂薰衣草种植面积的80%。-杂薰衣草精油由于杂薰衣草精油的市场需求弹性小，自2000年以来,杂薰衣草的种植面积及精油生产数量亦无大波动。四年来，精油的产量稳定在1200～1250吨之间。E.真薰衣草精油和杂薰衣草精油的价格变动情况-真薰衣草精油价格变动情况图表5：法国产自然繁育真薰衣草产量/价格变动对比11自然繁育薰衣草产量/价格变化02040608010012019701972197419761978198019821984198619881990199219941996199820002002年份产量吨010203040506070欧元//每公斤2002年的市场价格：自然繁育真薰衣草：60.70欧元/公斤无性繁育真薰衣草：38欧元/公斤法定产地自然繁育真薰衣草：67欧元/公斤法国市场销售的进口真薰衣草精油的价格为36.60欧元/公斤，极少数高品质的进口精油价格为61欧元/公斤。-杂薰衣草精油价格变动情况12杂薰衣草产量/价格变化020040060080010001200140019701972197419761978198019821984198619881990199219941996199820002002年份产量吨0246810121416欧元//每公斤2002年