猪生产学

猪生产学南阳农校王国强13838721210第一节、生物学特性1、繁殖率高性成熟及初配年龄早多胎（2—2.5胎）多仔（10—12头，高达42头）第一章、猪的外貌与生物学特性2、食性广，饲料转化率高根据它的特点，在生产中做好以下几方面工作：①广开饲料资源，降低生产成本②确定不同阶段猪只饲料中粗纤维含量④猪舍建造坚固30公斤以下幼猪，＜4%30公斤以上生长育肥猪＜6—8%，成年公母猪＜10—12%③选择适合猪只口味的饲料，提高采食量3、听觉、嗅觉灵敏，视觉不发达生产中的应用：①寄养及并窝②防止母猪压踩子猪（因视觉差）③安静的环境④用假台畜采精⑤通过各种条件训练，形成条件反射4、对温湿度敏感在生产中做好冬季的保暖工作和夏季的降温工作5、群体位次明显，爱清洁①猪群的规模要适宜，每圈15—20头，大小要均匀。②不要频繁调群合圈③要固定乳头④加强训练，形成三点定位。第二节、猪的外形与毛色评定一、外形评定（一）熟悉猪体表各部位名称（二）外形要求1、整体结构2、分体鉴定二、毛色白色对有色呈完全显性第三节、猪的经济类型和生产类群划分一、猪的经济类型（一）瘦肉型（肉用型、腌肉型）1、外形：头小，体躯长浅，中躯长，体长胸围15cm以上，四肢高，腿臀丰满，肌肉发达。2、肉脂比：瘦肉率≧55%，最高65%或更多，背腺厚3.5cm以下3、生产性能：生长快，5月齡左右达90kg以上，饲料转化率高，2.5：1左右。4、代表猪种：L、Y、D、三江白、苏太及标准二元、三元猪（二）脂肪型1、外形：头重颈粗，体躯短，宽、深、圆、矮、肥。呈圆桶形，体长与胸围差不多或胸围＞体长2—3cm。2、肉脂比：瘦肉率45%以下，膘厚5—7cm3、生产性能：生长慢8—10月齡出栏，料肉比5—6：1.利用能量转化为脂肪能力强。4、代表：大部分地方品种属此类型。陆川、内江、宁乡、太湖等。（三）兼用型介于二者之间体长＞胸围5cm左右二、生产类群划分（一）哺乳仔猪：超早期断奶：1周—3周早期断奶：3—5周传统断奶:6周以后（二）保育猪：断奶—70日齡左右（25—30kg）哺乳期+保育期=70日齡（三）育成猪：70日齡—4月龄留种的猪（四）后备猪：5月龄—配种前留种的猪（五）签定公母猪：参加配种后到产仔断奶阶段的公母猪（1—1.5）通过对后代鉴定，确认是否可进入基础群。（六）种猪：经过鉴定合格的1.5岁以上的公母猪。（七）生长育肥猪（肉猪、商品猪）不做种用，专门用来生产猪肉的猪只。第二章、猪的品种与杂交利用猪的品种我国地方品种国外引进品种我国培育品种1、长白猪（L）产于丹麦、原名兰德瑞斯猪特点：毛白体长耳大前倾面直第一节、猪的品种一、国外引入品种2、大约克夏猪（Y）产于英国、又称大白猪特点毛白耳小竖立面凹3、杜洛克猪(D)产于美国毛红深浅不一特点4、皮特兰猪(P)产于比利时5、汉普夏猪(H)产于美国总之，国外品种的优点表现为“两高一快”。即饲料利用率高（2.2左右：1），瘦肉率高（达到65%左右），生长速度快（每日1000克左右）。缺点是要求的饲养管理、营养及环境条件高，肉质较差。二、我国主要优良地方品种（脂肪型）优点：繁殖力强，耐粗饲，抗逆性强，肉质好，性情温顺，母性好。缺点：生长慢，瘦肉率低。1、太湖猪产于太湖流域，由七种类型组成。特点产仔多（15—16头）泌乳力强母性好2、金华猪（二头乌猪）产于浙江金华市特点早熟易肥皮薄骨细肉质好是加工火腿的优质原料3、香猪产于贵州和广西，是微型猪的一种特点早熟易肥皮薄骨细肉质香嫩小猪宰杀食用无奶腥味是烤乳猪的原料是人类医学的实验动物4、南阳黑猪产于南阳内乡，淅川和邓州，原名师岗猪，又名宛西八眉猪，83年定为南阳黑猪特点毛黑额部有八字形皱褶5、淮南猪和确山黑猪三、我国主要培育品种（兼用型或瘦肉型）1、泛农花猪产于周口西华县黄泛区农场，1953到1983年经历了30年培育出了此品种。特点：毛色为黑白花，黑多白少。2、三江白猪产于黑龙江三江平原地区。1973—1983年经历了10年的培育，是我国培育出来的第一个瘦肉型猪。外貌与长白猪近似。生长速度为666g／日，料肉比为3.5：1以下瘦肉率为58.6%以上3、湖北白猪产于武汉市，1986年培育成功的第二个瘦肉型猪。4、苏太猪产于苏州市，1999年培育成功。特点毛黑产仔多（经产14.5头）食谱广，耐粗饲生产性能好：日增重623g，料肉比3.18，瘦肉率56%第二节、猪的选种第三节：杂种优势利用（一）杂交与杂种优势概念1、杂交不同品种或品系间的交配2、杂种优势杂种一代（F1）与纯合亲代均值间的差数。杂种优势一般用杂种优势率来表示：H%=F1代均值-双亲该性状均值／双亲均值如A品种日增重800g，B品种700g，F1代日增重825g则日增重杂种优势率为10%（二）杂交的方法1、二元杂交长白（或大白）♂×大白（或长白）♀↓F1：长大（或大长）是指两品种杂交所生产的一代杂种猪全部作为肉猪饲养的一种方式。2、三元杂交是指两品种杂交所生产的一代杂种母猪，选留其中优秀个体，再与第三品种公猪杂交所生产的二代杂种猪全部作为肉猪饲养的一种方式。长白（或大白）♂×大白（或长白）♀↓F1：长大（或大长）♀×杜洛克♂↓F2：杜长大（或杜大长）3、回交长白（或大白）♂×大白（或长白）♀↓F1：长大（或大长）♀×长白（或大白）♂↓F2：商品猪4、配套系配套系是指两个以上专门化品系杂交所生产的杂种猪。养猪生产中常用的配套系类型是2系、3系、4系和5系配套，目前生产中主要应用的配套系有迪卡猪、PIC猪、斯格猪等。配套系猪种有四大优势：一是瘦肉率更高。配套系瘦肉率在65%～70%之间；二是繁殖能力更强。配套系一胎产仔12头以上，两年5胎；三是生长周期更短。配套系长到90千克～100千克需160天左右；四是成本更低。配套系每长1公斤肉消耗约2.8千克饲料。（三）杂交亲本的选择主要介绍三元杂交亲本选择要求。1、终端父本（第二父本）的选择：主要使用杜洛克、皮特兰、汉普夏三个品种。2、第一父本的选择：瘦肉型猪即可，如长白、大约克夏等品种。3、母本的选择：根据品种资源、市场对肉质的需求等情况来决定。既可用地方品种，也可用国外品种或我国培育品种。目前我国规模化猪场主要采取的杂交模式是杜长大或杜大长两种。