畜禽良种场肉羊生产管理研究

甘肃省畜禽良种场肉羊生产管理模式和配套技术推广研究摘要肉羊生产是甘肃省的优势产业,发展前景广阔。羊肉以其纤维细嫩!脂肪少!味美多汁!营养价值丰富!容易消化等特点,受到广大消费者的欢迎。通过对甘肃省畜禽良种场肉羊的羊舍建设、饲养管理体系、配套饲草料生产体系、繁殖技术的应用体系等发展模式的分析研究,建立适合甘肃省景泰县发展肉羊的最佳的配套生产发展模式,目的在于不断提高肉羊生产水平,促进肉羊生产的效益,有效地缓解甘肃省肉羊品种改良的供种矛盾,满足甘肃省羔羊生产的进一步发展，实施该肉羊生产模式,同时带动羔羊产业的大力发展,减少饲草料消耗和冬春草场的压力,促进农业生态环境良性循环,实现资源的充分利用,维持草畜生态平衡，该模式可在甘肃省类似地区得到推广。配套体系的主要内容有:(l)建立适应项目区肉羊集约化生产的新型羊舍；(2)建立配套饲草料生产体系；(3)建立繁殖技术的应用及推广体系，在项目实施地景泰县以及靖远县养羊数量较大的乡建立10处人工授精点,向广大农户的母羊提供配种服务；(4)饲养管理体系。推广体系主要包括:龙头单位)甘肃省畜禽良种场原种肉羊场,采用企业管理动作方式,在董事会的领导下实行场长负责制,场长在职权范围内负责企业的经营管理活动，推广模式主要采用/公司+农户0的模式，由龙头企业与农户签订从良种提供、技术服务、资金服务、饲料服务、产品销售等方面的养殖合作合同,明确双方的权利和义务,来确保项目的运作及企业与农户的利益。关键词:肉羊生产配套技术生产模式甘肃。1己l台.J二刁1.1发展肉羊产业的现实意义1.1.1优质羊肉是改善人们生活水平的良好膳食品种随着社会经济的发展,人们对膳食结构的要求越来越高羊肉纤维细嫩,脂肪分布均匀,味美可口,营养价值丰富,尤其是羔羊肉具有瘦肉多,肌肉纤维细嫩,脂肪少,擅味轻,味美多汁,容易消化等特点,己成为人们时尚的肉食消费品种目前,除信奉伊斯兰教的民族以吃牛!羊肉为主外,许多国家的消费者也趋向于取食牛羊肉,目的是减少动物脂肪的取食量,以避免人体摄入过多的胆固醇,减少心血管系统疾病的威胁在日常食用的若干种肉类中,羊肉中胆固醇含量比较低,每10馆可食瘦肉中的胆固醇含量:羊肉为65mg,牛肉为63mg,猪肉为77mg,鸭肉为80mg,兔肉为83mg,鸡肉为117mg(赵有璋,1991)因此,肉羊产业的发展,对于满足人们不断增长的物质需求,具有积极的意义1.1.2发展肉羊产业是促进农业产业结构调整的重要途径目前,传统产品滞销,而优质产品供不应求,这对畜牧业生产结构调整提出了新的要求随着化纤合成工业的飞速发展,生产天然动物纤维的养羊业受到很大的冲击,而随着冷藏技求和运输业的进步,生产羊肉的牧区!乡村与城市之间的距离相对缩小,新鲜羊肉的消费在大城市已成为现实,羊肉的需求量不断增加,价格上涨,羊肉生产的效益远高于羊毛生产另外,有人预测,在当前和今后一个时期,6月龄体重达到35公斤的肥羔仍然是市场需求旺盛的主要畜产品之一因此,充分利用西部大开发和退耕还草的有利时机,全面推进畜牧业结构调整,建立符合我省省情的优质羔羊产业化生产体系,组织推广综合配套实用技术,对于增加市场有效供给,繁荣农村经济,促进农牧民增收有着现实的意义模式,利用公司先进配套技术,规范化管理水平,大规模生产良种,推广到农户中大面积饲养,必将实现质量效益双丰收,大大促进肉羊产业生产力水平的提高1.1.3合理发展肉羊产业有利于保护生态环境西部大开发及退耕还林还草战略的实施,大大地推动甘肃省畜牧业的发展,尤其是对投入相对较少!耗粮小!适应性广!覆盖面大的养羊业生产提供了前所未有的发展机遇与此同时,大力发展符合生态环境建设的肉羊产业,使传统羊业逐步形成布局合理化!品种优质化和经营一体化的专业化生产格局,建立起包括繁育体系!育肥体系!加工销售体系在内的一整套比较完整的肥羔生产体系,对于振兴西部,开发特色产业意义重大,尤其是对于提高资源的有效利用,合理保护生态环境,促进农业可持续发展有着积极意义1.2采用良好的生产模式专业化养羊是肉羊生产的良好途径1.2.1专业化肉羊生产已成为畜牧经济的新增长点随着畜牧业经济的迅速发展和人民生活的不断提高,畜产品市场由过去的卖方市场转变为目前的买方市场,这就要求畜牧业经济发展战略将要从单纯的数量型经济向质量型经济转变而良种是实现这一转变的重要科技载体,因为良种对于控制畜牧业生产结构,提高产品质量起决定性作用只有足够量的优质良种,才有可能实现畜产品数量和质量的同步提高发展工厂化集约化专业化肉羊生产,是扩大良种繁育数量,提高产品质量的有效途径,正是实现畜牧经济增长转型的新的经济增长点1.2.2专业化肉羊生产有利于提高肉羊生产力水平甘肃省主要畜产品人均占有量低于全国平均水平,既存在量的问题,也有质的问题,但总体生产力水平低是制约我省畜牧业生产的主要成因其中良种体系建设滞后是关键事实证明,影响饲料转化利用率的主要因素是品种,限制产量大幅提高的还是优良品种短缺我省现实生产中良种的贡献率仅为20%,发展潜力很大有人研究表明,在同样的饲养条件下,现阶段农民饲养一只良种肉羊,效益比当地土种羊增效30一50%工厂化!集约化!专业化肉羊生产,科技含量高,能较大限度的提高利用多元杂交优势,其质量效益明显,是肉羊生产的发展方向如能进一步推广公司加农户1.2.3专业化肉羊生产有利于行业的市场竞争力甘肃省是全国五大牧区之一,长期以来,牛羊肉等优势产品大量调往外省或出口创汇但由于长期延用地方品种,致使品种更新慢,种类少,加之我省种畜禽良种体系建设一直是薄弱环节,我省肉羊生产不能满足市场对优质养肉的需求,这与五大牧区之一的地位极不相称就我国而言,从世界贸易看,我国羊肉主要满足国内需求,国际市场有待进一步开发,有关资料表明我国进出口的羊肉仅占世界贸易量的1%这一方面说明了我国肉羊生产的现状的同时,另一方面也说明优质羊肉在未来的国际肉类市场中存在巨大潜力我省的牛羊肉产品要参与省外竞争,进而参与日趋激烈的国际市场竞争,必须提高竞争实力现代的竞争是技术的竞争,是产品质量效益的竞争,归根到底是先进生产技术的竞争因此,充分发挥我省品种资源丰富和肉羊生产历史悠久的优势,采用先进的综合配套技术和先进的现代管理方式,大力推广优良品种,大力发展工厂化集约化专业化肉羊生产,提高饲料转化效率和产品经济效益,是提升我省肉羊产业整体竞争力的重要途径1.3开展专业化肉羊生产管理模式与配套技术推广研究的目的本研究通过对甘肃省畜禽良种场肉羊的羊舍建设!饲养管理体系!配套饲草料生产体系!繁殖技术的应用体系!疫病防治体系以及肉羊的利用等发展模式的研究,总结探索适合甘肃省白银地区发展肉羊的最佳的集约化!工厂化配套生产发展模式,以资在甘肃省范围内乃至全国范围内推广借鉴目的在于总结!推广先进生产!管理技术,促进集约化!工厂化!产业化肉羊生产,推广一体化!一条龙肉羊生产综合配套技术,扩大良种繁殖,有效地缓解甘肃省肉羊品种改良的供种矛盾,满足甘肃省羔羊生产的进一步发展,促进肉羊生产水平的提升通过对该肉羊生产发展模式的研究并进一步推广,带动肉羊产业的大力发展,减少饲草料消耗和减缓冬春草场的压力,提高自乱的有效利用率,促进甘肃省农业生态良性循环2肉羊生产现状2.1世界肉羊生产现状2.1.1肉羊增长势头强劲近年来,世界养羊业发展的总体趋势是,肉羊生产增长,绵羊生产下降20世纪70年代,全世界骤然兴起羊肉热世界羊肉产量!肉羊出栏数和人均占有羊肉量逐年增加,1988年和1998年对比:全世界羊肉总产量由874.1万t增至1119.9万t;肉羊出栏数由64139.5万只增加到80186.1万只;人均占有羊肉量由1.71kg增到1.9kg羊肉生产增加的同时,全世界绵羊存栏数逐年下降,1988年全世界绵羊存栏数量为117282万只,到1998年仅为1064n万只,下降幅度为9.27%(赵有璋,2001)目前,养羊业发达的国家己将养羊重点由毛用转向肉用如英国现有的38个羊品种,全部以产肉为主;新西兰肉毛兼用品种占品种总数的9S%,美国占80%以上法国30个绵羊品种中有肉羊品种13个英国羊毛收入仅占全国养羊收入的8%,羊肉收入占85%新西兰是世界上生产羔羊肉最多的国家,1998年产肉54.7万t,美国羔羊肉生产己成为养羊业的支柱产业据报道,1998年世界羊肉产量比1989年增长24.17%,专家预测今后仍有上升趋势(赵凤立等,2002)2.1.2大力发展肥羔生产由于羔羊在6月龄前具有生长速度快!饲料报酬高!月同体品质好的特点,国外多数国家都致力于羔羊的培育和繁殖新西兰1971年生产羊肉55.8万t,其中羔羊肉占70%以上;法国占75%以上;英国占90%;美国占94%澳大利亚以饲养细毛羊而著称于世,近年来也十分重视羊肉生产,尤其是高羊肉生产,在所生产的58万t羊肉中,羔羊肉占70%以上且在羊肉品质和增加胭体重量上进行了细致研究新西兰和英国等国家,月同体重要求在16!19kg,而美国!荷兰则要求在25!28kg,以获得大胭体所产生的屠宰率!可食部分比例增加所带来的最佳产肉效果和经济效益(阂令江等,2003)1.1.3合理发展肉羊产业有利于保护生态环境西部大开发及退耕还林还草战略的实施,大大地推动甘肃省畜牧业的发展,尤其是对投入相对较少!耗粮小!适应性广!覆盖面大的养羊业生产提供了前所未有的发展机遇与此同时,大力发展符合生态环境建设的肉羊产业,使传统羊业逐步形成布局合理化!品种优质化和经营一体化的专业化生产格局,建立起包括繁育体系!育肥体系!加工销售体系在内的一整套比较完整的肥羔生产体系,对于振兴西部,开发特色产业意义重大,尤其是对于提高资源的有效利用,合理保护生态环境,促进农业可持续发展有着积极意义1.2采用良好的生产模式专业化养羊是肉羊生产的良好途径1.2.1专业化肉羊生产已成为畜牧经济的新增长点随着畜牧业经济的迅速发展和人民生活的不断提高,畜产品市场由过去的卖方市场转变为目前的买方市场,这就要求畜牧业经济发展战略将要从单纯的数量型经济向质量型经济转变而良种是实现这一转变的重要科技载体,因为良种对于控制畜牧业生产结构,提高产品质量起决定性作用只有足够量的优质良种,才有可能实现畜产品数量和质量的同步提高发展工厂化集约化专业化肉羊生产,是扩大良种繁育数量,提高产品质量的有效途径,正是实现畜牧经济增长转型的新的经济增长点1.2.2专业化肉羊生产有利于提高肉羊生产力水平甘肃省主要畜产品人均占有量低于全国平均水平,既存在量的问题,也有质的问题,但总体生产力水平低是制约我省畜牧业生产的主要成因其中良种体系建设滞后是关键事实证明,影响饲料转化利用率的主要因素是品种,限制产量大幅提高的还是优良品种短缺我省现实生产中良种的贡献率仅为20%,发展潜力很大有人研究表明,在同样的饲养条件下,现阶段农民饲养一只良种肉羊,效益比当地土种羊增效30一50%工厂化!集约化!专业化肉羊生产,科技含量高,能较大限度的提高利用多元杂交优势,其质量效益明显,是肉羊生产的发展方向如能进一步推广公司加农户模式,利用公司先进配套技术,规范化管理水平,大规模生产良种,推广到农户中大面积饲养,必将实现质量效益双丰收,大大促进肉羊产业生产力水平的提高1.2.3专业化肉羊生产有利于行业的市场竞争力甘肃省是全国五大牧区之一,长期以来,牛羊肉等优势产品大量调往外省或出口创汇但由于长期延用地方品种,致使品种更新慢,种类少,加之我省种畜禽良种体系建设一直是薄弱环节,我省肉羊生产不能满足市场对优质养肉的需求,这与五大牧区之一的地位极不相称就我国而言,从世界贸易看,我国羊肉主要满足国内需求,国际市场有待进一步开发,有关资料表明我国进出口的羊肉仅占世界贸易量的1%这一方面说明了我国肉羊生产的现状的同时,另一方面也说明优质羊肉在未来的国际肉类市场中存在巨大潜力我省的牛羊肉产品要参与省外竞争,进而参与日趋激烈的国际市场竞争,必须提高竞争实力现代的竞争是技术的竞争,是产品质量效益的竞争,归根到底是先进生产技术的竞争因此,充分发挥我省品种资源丰富和肉羊生产历史悠久的优势,采用先进的综合配