第4章-生产管理

1第四章生产管理2第四章生产管理4.1生产管理的概念与内容4.2库存管理4.3现代生产管理技术及其发展介绍34.1生产管理的概念与内容生产管理生产管理就是对企业日常生产活动的计划、组织和控制，它是和产品制造密切相关的各项管理工作的总称。生产与运作管理随着科技进步与社会生产力的发展，大量的劳动力转移到财政金融、房地产、公共事业、商业、交通运输等各种服务行业。服务业的兴起是社会生产力水平提高的必然结果，它同时也使生产的概念得到延伸和扩展，于是，生产与运作管理（productionandoperationsmanagement）这一概念便应运而生了，或简称为运作管理。4生产系统投入阶段原材料零部件劳动力转换阶段技能机器计算机产出阶段产品服务生产系统的每一个阶段都需要运用运营管理技术来提高效率、改进质量以及对客户做出快速反应，以使组织具有竞争力运营管理目的:高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品和（或）提供满意的服务。生产运作管理的功能5运营战略与竞争力I.战略与竞争力II.系统规划与设计Ⅳ.系统的维护与更新产品/服务设计选址规划能力规划设施布置工作系统设计III.系统运行与控制库存管理质量管理生产大纲MRP与ERP作业排序JIT与大规模定制…供应链管理6企业生产过程分析现代企业生产是建立在高度分工基础上的。生产过程组织，就是要根据顾客需求的特点和生产类型的性质，对加工过程中的各种要素，包括加工设备、输送装置、工序、工作中心、在制品存放地等进行合理的配置，使得产品在生产过程中的行程最短、通过时间最快和各种耗费最小，并且有利于提高生产过程满足顾客要求和适应环境变化的柔性。71、生产过程的空间组织生产过程的空间组织，主要研究企业内部各生产阶段和各生产单位的设置和运输路线的布局问题.厂房、车间和设备的布局设置。布局的结果将会影响企业生产过程的物流、生产周期、生产成本等相关问题，是一个中长期的决策。工厂总平面布置的任务是：根据已选定的厂区地形，把工厂的各个生产单位、各个组成部分进行科学合理的配置，使之成为一个有机的整体。8（1）产品布局：大规模生产；汽车最终产品9最终产品（2）过程布局：生产客户化生产；宜家家具生产厂商10最终产品（3）定位布局：产品复杂，难于组装，体积庞大，移动困难，如飞机生产，大型计算机，燃气涡轮机11设备布局与柔性制造越来越多的组织正在试验新设计的生产系统，这些系统不仅能够让工人有更高的生产率，而且可以使工作过程更加灵活，从而减少设置时间。例如索尼公司便携式摄录机生产厂里，原来采用的定位布局需要50名工人，而改为螺旋式布局后，只要4名工人。122、生产过程的时间组织生产过程的时间组织主要是研究劳动对象在生产过程中各道工序之间的结合与衔接（移动）方式，目的在于提高产品在生产过程中的连续性，缩短产品生产周期。132、生产过程的时间组织ABCDE产品的生产周期A:有效时间D:管理不善的无效时间B:设计原因的多余时间E:操作人员责任事故的无效时间C:制造工艺的多余时间14整批零件在加工过程中的移动方式批量生产零件的移动方式可以采用三种不同的移动方式。顺序移动平行移动平行顺序移动何种方式最有利于提高经济效益?15顺序移动方式：是指一批零件在上道工序全部完工后，才送到下道工序去进行加工。零件在工序间整批运输。工序号单件工时生产周期（分）1102532041555102030405060708090100110120130140150160170miitttttntnT154321(165)(分）＝顺16516平行移动方式：是指在一批零件中，每一个零件加工完某道工序之后，立即转入下道工序进行加工。零件在工序间是逐件地运输。工序号单件工时生产周期（分）1102532041555102030405060708090100110120130140150160170miitntBDCADCBAT19520251520510)1)(（分）＝）＋＋＋＋＋（＋（＝＝＝长平ABCD17工序号单件工时生产周期（分）1102532041555102030405060708090100110120130140150160170105)51555(13(515205103)1()(1111）－）＋＋＋＋（＝＝短平顺mimiimiitntnDCBAtnTABCD10518流水线生产组织流水线，又称流水作业，是一种先进的生产组织形式。它是指劳动对象按照一定的工艺过程，顺序地一件接一件地通过各个工作地，并按照统一的生产速度或节拍、路线，完成工序作业的生产过程组织形式。1）专业性。2）连续性。3）顺序性。4）节奏性。流水线生产都必须按统一节拍进行。所谓节拍，是指流水线上连续出产两件制品的时间间隔。5）封闭性。19成组技术与柔性化成组技术：根据相似性汇集成组，进行组织生产，其组织方式有成组工艺中心、成组生产单元、成组流水线。柔性化：现代生产管理的特点20案例：西南航空是怎样取悦顾客的？西南航空公司是美国最成功的航空公司之一。是世界上少数几家保持盈利的航空公司之一。成功的原因之一是，公司的CEO专门设计了一套能够满足顾客需求——低价格、可靠（准时）的和便捷的航空服务——的生产系统。21案例：西南航空是怎样取悦顾客的？低成本的生产系统：西南航空公司生产系统中的每一个要素都进行了调整以满足顾客的低价、可靠、便捷的航空旅行的需求。飞机的维护订票系统航线的结构航班频率包裹处理系统机舱服务22取消了那些不必要的服务：飞机上不提供饭食，也没有头等舱坐位。不赞成使用旅行社的那种大型订票计算机，因为它认为那样订票费太高。公司只飞一种型号的飞机―省油的波音737，这使得训练和维护的成本大大降低。航班直飞国内商务城市只有客机不做货机案例：西南航空是怎样取悦顾客的？23公司地勤人员可以在15分钟内把到达的飞机转向，做好起飞准备。这种快速度操作使得航班能够保证准时。拥有一支灵活动员工队伍，他们受过多种训练，能够执行多种任务。西南航空公司每天在它最热门的航线上安排多次航班，它还使用靠近市中心的机场，而不是用离市中心很远的大机场。这些都使公司的服务非常便捷。案例：西南航空是怎样取悦顾客的？24管理者必须改进生产系统以提高对顾客的需求反应，但是不能一味地为提高顾客响应度而使生产系统不能保持盈利。单位成本超过了单位销售收入。注意25丰田公司的柔性制造系统能够使公司根据一种基本汽车型号生产很多不同种类的车（例如不同颜色和配置）。这种极端的客户化生产在一开始吸引了很多新顾客，从而增加了收入。然而丰田公司的管理者把这种客户化生产推向了这样一种结果：成本增加的速度高于收入增长的速度。案例：20世纪90年代的丰田公司26一段时间里，丰田的工厂里生产的基本型号汽车的变种到达了上万个。当20世纪90年代早期日本经济出现衰退时，丰田公司重新检讨论这种客户化的生产方式，决定减少20％的基本型号，每个型号中所提供的选择也减少30％。很明显，丰田的管理者总算明白了，过度客户化将导致成本大于收益。案例：20世纪90年代的丰田公司274.2库存管理库存：是指企业所有资源的储备。制造企业的库存可分为原材料、产成品、零部件、在制品等。服务业的库存则指用于销售的实物和服务管理所必须的供应品。库存控制，又称库存量控制。它是根据生产和销售的需要，按照经济合理的原则，对企业库存物料的储备数量进行调节、控制的一种活动。284.2库存管理库存系统，是指用来控制库存水平、决定补充时间及订购量大小的整套制度和控制手段。定量订货模型（也称经济订购批量，EOQ或Q模型）定期订货模型（也称定期系统、定期盘点系统、固定订货间隔期系统以及P模型）。29一、库存的作用与问题所有的企业（包括JIT方式下的企业）都要保持一定的库存。周转库存安全库存(缓冲库存)运输库存预期存货30一、库存的作用与问题问题：废料/在制品堆积/检查延迟/供应商的过失/决策缓慢/定单处理延迟二、库存成本31保存成本：银行利息、人工费、折旧费、损失费（经济的、技术的）订货成本：人工费、通讯费、谈判费（招待费）、重置费（生产过程）缺货成本：挂单损失、停工待料损失、生产延迟、加班费等32三、物资储备定额的制定方法:经济订购批量法经济订购批量（EconomicOrderQuantity，EOQ），是指订购费用和保管费用总和最小所对应的批量。经济订购批量法，是指用计算经济订购批量的方法，确定企业存储总费用最低的物资储备定额。自1915年美国学者F.W.哈利斯首次提出EOQ公式以来，由于它简单的形式、最优的性质和数学上的强壮性，使之被广泛地应用。33EOQ的推导推导经济订货批量公式基于下述假设：需求率是恒定的和确定性的。从订单发出至货到补充库存的提前期是已知的和固定的，为了简化推导，暂时假定其为零。不允许出现缺货现象。由于需求和提前期是常数，故可以准确地确定什么时候应发出订单及时补充存货。材料以批量的方式订货或生产，全部一次到货入库。订货成本固定不变，与订货量无关，没有折扣，且保存成本与平均库存水平成比例。产品项目只是单一品种，暂不考虑多品种情况。34QQ/2ttt库存量时间算例某建筑材料生产企业每月需要水泥50吨，每次订购费为60元，每吨水泥每月储存费为40元。问：每次应订购多少吨？每多长时间订购一次最经济？经济订货批量为：如果经济订货次数为：订购间隔时间为：如果每月按30天计算，则需要30×0.24=7（天）。35)(1215040605022*吨HDSQ)(41250*次QDN)(24.05012*月DQT362()2,02212()()22TTIIITTIITITITDTCCQQTCCQDTRCQCCQdTCdQDCEOQCCDDnEOQCTnEOQDTRCEOQCCDCCEOQ全年存货费用全年订购费全年存储费年需求量全年订购费一次订货成本每次订货量全年存储费平均库存水平一个单位存货的年成本年库存总成本根据极值原理令最优订货次数订货间隔期月沃尔玛公司简介沃尔玛公司是一家美国的世界性连锁企业，以营业额计算为全球最大的公司，其控股人为沃尔顿家族。沃尔玛主要涉足零售业，是世界上雇员最多的企业，连续三年在美国《财富》杂志全球500强企业中居首。截至2009年5月，沃尔玛在全球14个国家开设了7900家商场，员工总数210万人，每周光临沃尔玛的顾客1.76亿人次。沃尔玛百货有限公司由美国零售业的传奇人物山姆·沃尔顿先生于1962年在阿肯色州成立。经过四十多年的发展，沃尔玛公司已经成为美国最大的私人雇主和世界上最大的连锁零售企业。沃尔玛是全球500强榜首企业。山姆·沃尔顿沃尔玛公司简介沃尔玛发展史1950年1974年1988年2008年山姆·沃尔顿开设了第一家特价商店沃尔玛公司在纽约上市股票在北京召开沃尔玛全球可持续发展高峰会议,探讨节能减排、减少包装的新措施成立了第一家沃尔玛平价购物广场沃尔玛物流与供应链管理沃尔玛的业务之所以能够迅速增长，并且成为现在非常著名的公司之一，是因为沃尔玛在节省成本以及在物流配送系统与供应链管理方面取得了巨大的成就。苹果公司总裁乔布斯曾经说过，如果全球的IT企业只剩下三家，那一定是微软、Intel和戴尔，如果只剩下两家，将只有戴尔和沃尔玛。沃尔玛不是IT企业。但沃尔玛对信息技术的执着追求却是有目共睹的，正是缘于此，沃尔玛低成本战略才得以屡试不爽。降低成本系列方法在物流配送中心的应用沃尔玛在整个物流过程当中，最昂贵的就是运输部分，所以沃尔玛在设置新卖场时，尽量以其现有配送中心为出发点，卖场一般都设在配送中心周围，以缩短送货时间，降低送货成本。沃尔玛在物流方面的投资，也非常集中地用于物流配送中心建设。1、快速高效的物流配送中心物流配送中心一般设立在100多家零售店的