搜索
第三章生产过程组织本章你将学到什么？第一节生产过程及组织一、生产过程与构成几个基本概念生产过程的要求一、生产过程的相关概念基本生产过程指直接为完成企业基本产品所进行的生产活动。如：零件装配辅助生产过程指保证基本生产过程正常进行所必需的各种辅助性生产活动。如：供水、设备修理。工艺与工艺阶段工艺过程是生产过程的最基本部分。以装配式生产为例：准备阶段：铸造、锻造、直接下料加工阶段：机加工、冲压、铆焊、热处理、电镀加工阶段：如汽车的装配工序与工序划分工作地：工人运用机器设备或工具对物料进行加工制作或为顾客服务的场所。工序：工艺过程的最基本的组织单位。是指一个或一组工人在同一工位对同一个工作对象进行加工，需要耗费事实上的人力、物力、财力和时间才能完成的工作或活动。工艺工序检验工序运输工序二、生产类型的划分以生产技术特性以产品的市场特性以产品和工作地专业化程度（一）以生产技术特性划分流程式生产：化工（塑料、药品、肥皂、肥料等）、炼油、冶金、食品、造纸；装配式生产：机床、汽车、船舶、电子设备、服装等；（二）以产品的市场特性备货生产（MTS）——传统的生产方式订货型生产（MTO）（三）以产品和工作地专业化程度大量生产大量生产品种单一，产量大，生产重复程度高。如：美国福特汽车公司曾长达19年始终坚持生产T型车一个车种。单件生产与大量生产相对立，是另一个极端。单件生产品种繁多，每种仅生产一台，生产的重复程度低。成批生产介于大量生产与单件生产之间，品种不单一，每种都有一定的数量，生产有一定重复性。归纳：生产类型制造性产品服务单件小批生产模具，电站，锅炉，计算机软件大型船舶，三峡工程咨询报告理发、特快专递邮件大量大批生产汽车，轴承，紧固件，电视机，电冰箱公共交通，快餐服务，批发，体检思考：不同生产类型对企业管理的影响？三、生产的组织•对象专业化•工艺专业化•成组技术（单元式制造）1、对象专业化（连续式生产）将所有的被要求生产同一种产品/服务的生产运营都集中在一个生产部门。原材料零部件子装配线装配线产成品如：化工（塑料、药品、肥皂、肥料等）、炼油、冶金、食品、造纸原材料零部件②④零部件子装配线原材料零部件子装配线装配线成品①③⑤⑦购买的零部件和子装配线装配线⑥产品或者原材料流转生产运营优点：生产周期短；运输路线短，降低运输成本；减少缺点品库存量；减少生产单位之间的协作；有利于质量管理。缺点：生产过程相对封闭，适应性差；不便于工艺管理；设备利用率低。2、工艺专业化（间歇式生产）（装配式生产）所有相似技术工艺的生产运营被集中在一起，形成一个生产部门。如：机床、汽车、船舶、电子设备、医院、机械厂、服装等；接收和原铸造粗加工设备构造绘图包装和运输材料的储存项目X①②③⑥⑥⑦⑧项目Y①④⑤⑤②③④⑦剪切和完工设备修边装配钻孔优点：产品的生产路径比较灵活，能适应不同产品需求；有利于提高设备利用率；有利于提高工人技术水技能；设备管理相对容易。缺点：生产周期长；运输路线长；生产单位之间协作往频繁，生产管理较复杂。两种生产方式的比较特征流程式生产加工装配式生产产品品种数较少较多产品差别有较多标准产品按用户要求的产品资本/劳动力/材料密集资本密集劳动力、材料密集自动化程度较高较低设备的柔性较低较高生产能力可明确规定模糊在制品库存较低较高对象专业化通常使用专用的机器，只生产几种产品，对技术、培训和监管要求不高。——传统式生产方式3、成组技术（单元式制造）——适应多品种小批量的生产方式成组技术是一种以零件结构和工艺相似性为基础的生产和管理技术。二战以后，在大多数欧洲国家、印度、香港、日本和美国得到研究与运用。它用编码的方式将机械零件按种类、加工工序、加工参数、材料分类成组，便于产品设计、过程设计和生产管理，从而提高生产率。原材料机床3锯床2打磨3生产单元钻孔1修边3碾床成品优点设备改变容易；员工培训时间缩短；物料处理成本降低；零件生产、运送更快捷；流程中库存小；生产自动化容易。四、合理设计生产过程的要求生产过程的连续性生产过程的平行性生产过程的比例性生产过程的均衡性生产过程的适应性第二节设施的选址与布局选址的重要意义影响选址的步骤和因素设施布置策略一、选址的重要意义人类祖先对居住的洞穴的选择问题以及始于中国古代的风水问题的研究，其本质都是选址问题。到了20世纪80和90年代，特别是随着经济全球化的发展，全球化范围的选址问题受到了人们的重视。•投资资金、税率、周期、基础设施•成本运输成本、劳动力成本•职工员工士气DEC的全球选址数字设备公司（DigitalEquipmentCorporation)一家规模很大的计算机制造商，总部设在美国。它的一大半收入来自美国以外的80多个国家，主要是欧洲。DEC在十几个国家里拥有30多座工厂。对于其中国外的制造厂与分销中心的选项址问题，DEC主要是考虑以下一些因素：顾客与供应商的位置；廉价熟练劳动力的分布以及是否可得；获得原材料的渠道的距离和时间长短；不同运输方式的时间和成本；不同国家的材料成本差异；避税区的分布及其重要性；补偿贸易；本地占有率目标；出口管理措施，如关税税率和退税政策。二、影响选址的因素制造业：劳动力条件、基础设施、原材料供应、运输成本服务业：交通状况、竞争者数量、与市场的接近程度思考：城市与农村的选择？城市设厂优点：人口稠密、人才集中、交通便利、通讯发达、企业聚集、协作方便、动力供应便利、资金容易筹集、基础设施齐备缺点：高楼林立、地价昂贵、生活水平高、对环境保护要求高适合：工厂规模不大，需大量受过良好教育和培训的员工；农村设厂优缺点与城市相反。适合：工厂规模大、需占用大量土地、生产对环境污染较大、需大量非技术性粗工、有高度制造机密，需与周围隔离。开店如何选址?肯德基的选址策略开店如何选址?不管开什么店选址总是创业的第一步，开店如何选址?肯德基选址无疑的成功的，肯德基的选址策略是什么呢?为什么肯德基开一家火一家呢?开店如何选址?一起学习肯德基的选址策略，究竟该如何选择一个好的店铺地址呢?开店如何选址?肯德基的选址策略：针对目标消费群肯德基的目标消费群是年轻人、儿童和家庭成员。所以在布点上，一是选择人潮涌动的地方，如在和平路、南京路、天津站等交通集散点周边设点;二是在年轻人和儿童经常光顾的地方布点，比如在天津乐园附近设点，方便儿童就餐;在新安广场开设店中店，吸引逛商场的年轻人就餐。开店如何选址?肯德基的选址策略：着眼于今天和明天肯德基布点的一大原则，是一定二十年不变。所以对每个点的开与否，都通过三个月到六个月的考察，再作决策评估。重点考察是否与城市规划发展相符合，是否会出现市政动迁和周围人口动迁，是否会进入城市规划中的红线范围。进入红线的，坚决不碰;老化的商圈，坚决不设点。有发展前途的商街和商圈、新辟的学院区、住宅区，是布点考虑的地区。纯住宅区则往往不设点，因为纯住宅区居民消费的时间有限。开店如何选址?肯德基的选址策略：讲究醒目肯德基布点都选择在一楼的店堂，透过落地玻璃橱窗，让路人感知肯德基的餐饮文化氛围，体现其经营宗旨———方便、安全、物有所值。由于布点醒目，便于顾客寻找，也吸引人。开店如何选址?肯德基的选址策略：不急于求成黄金地段黄金市口，业主往往要价很高。当要价超过投资的心理价位时，肯德基不急于求成，而是先发展其他地方的布点。通过别的网点的成功，让“高价”路段的房产业主感到肯德基的引进，有助于提高自己的身价，于是再谈价格，重新布点。开店如何选址?肯德基的选址策略：优势互补肯德基开“店中店”选择的“东家”，不少是牌誉较高的，如新安广场、津汇广场等。知名百货店为肯德基带来客源，肯德基又吸引年轻人逛商店，起到优势互补的作用。开店如何选址?肯德基的选址策略：肯德基的选址步骤第一步：划分商圈——用数据说话肯德基计划进入某城市，就先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料，有些资料是免费的，有些资料需要花钱去买。把资料买齐了，就开始规划商圈。商圈规划采取的是记分的方法，例如，这个地区有一个大型商场，商场营业额在1000万元算一分，5000万元算五分，有一条公交线路加多少分，有一条地铁线路加多少分，这些分值标准是多少年平均下来的一个较准确经验值。通过打分把商圈分成好几大类，以天津为例，有市级商业型(和平路等)，区级商业型，定点(目标)消费型，还有社区型商务两用型，旅游型等等。第二步：选择地点——在最聚客的地方开店商圈的成熟度和稳定度也非常重要。例如规划局说某条路要开，在什么地方设立地址，将来这里有可能成为成熟商圈，但肯得基一定要等到商圈成熟稳定后才进入。肯德基开店的原则是：努力争取在最聚客的地方和其附近开店。过去古语说“一步差三市”，开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟人流动线(人流活动的线路)有关，可能有人走到这，该拐弯，则这个地方就是客人到不了的地方，差不了一个小胡同，但生意差很多，这些在选址时都要考虑进去。人流动线是怎么样的，在这个区域里，人从地铁出来后是往哪个方向走等等，这些都派人去掐表，去测量，有一套完整的数据之后才能据此确定地址。选址时一定要考虑人流的主要动线会不会被竞争对手截住。人流是有一个主要动线的，如果竞争对手的聚客点比肯得基选址更好的情况下那就有影响，如果是两个一样，那就无所谓。三、选址的方法*量•本•利法重心法评分法1、量本利法明确几个基本概念•数量Q（在产销平衡情况下，产量=销售量）固定成本F（成本总额不随产量变化而变化的那部分成本）•变动成本Cv（一件产品的成本不变）•价格P•利润RR=P•Q-（F+Q•Cv）公式推倒:利润=收入-成本即：R=P•Q-（F+Q•Cv）当R≠0，Q=（F+R）/（P-Cv）当R=0，Q。称为保本点（盈亏平衡点）Q。=F/（P-Cv）例1：工厂修建大、中、小三种投资规模选择，各自的固定成本、可变成本和产出能力如表：工厂规模年固定成本单位可变成本年最大产出能力（万元）（元/吨）（万吨）小5000100010中900090025大1600070040产品市场销售价格是1500元/吨。（1）确定大、中、小三种投资规模的盈亏平衡点。（2）如果年需求是20万吨，应该选择哪种工厂规模？解：∵保本点Q。=F/（P-Cv）∴Q。（小）=5000/（1500-1000）=10（万吨）Q。（中）=9000/（1500-900）=15（万吨）Q。（大）=16000/（1500-700）=20（万吨）当年需求是20万吨时，应选择建中厂规模的方案。思考：市场需求与工厂规模的关系？2、重心法•基本思想：根据物流系统中不同设施之间的路程与运输量大小，选择一个使得各个需求点与供应点之间路程与运量乘积最小的地点。数学模型：minC(x,y)Cx=Σdix·Wi/ΣWiCY=Σdiy·Wi/ΣWiWi：第i个供应点（或需求点）的运输量；dix、diy:第i个供应点（或需求点）与选择的配送中心的距离；（Cx，Cy）待确定的配送中心的地理坐标。•基本步骤：建立反映地理位置的坐标系；确定各供应点（或需求点）与待配送中收之间的运输量；计算待确定位置的坐标，选择总运量最小的地点。确定的例：某公司由于业务发展的需要，计划在某地建立一个配送中心，以解决货物的供应问题。现有四个销售点，其每月的销售量以及它们的地理坐标如表。根据这个表的数据确定一个最佳的配送中心位置。销售点地理位置每月销售量甲（10，50）100乙（20，80）120丙（50，100）150丁（100，50）200Cx=ΣwiXi/ΣWi=（10×100+20×120+50×150+100×200）/（100+120+150+200=54.2(公里)CY=ΣwiYi/ΣWi=50×100+80×100+100×150+50×200/100+120+150+200=66.7（公里）3、评分法全面比较不同选址方案，是一个多目标或多准则的决策问题。由于不同的目标对选址决策的后果要程度不同，就要对不同的目标分配不同的权重。例：有一家汽车制造企业，为了扩大生产规模，需要选择一个新的生产基